Domino’s Pan Pizza மற்றும் Hand-tossed ஆகியவை வித்தியாசமாகத் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பான் பீஸ்ஸா ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் நிறைய எண்ணெய் சேர்த்து சுடப்படுகிறது. ஒப்பிடுகையில், கையால் தூக்கி எறியப்பட்டவை கையால் நீட்டப்பட்டு, மாவின் உள்ளே அதிக எண்ணெய் இருக்கும்.

அவை இரண்டும் பீஸ்ஸாக்களாக இருந்தாலும் அவற்றின் அமைப்புகளும் வேறுபட்டவை. நீங்கள் பீஸ்ஸாக்களை சுட விரும்பும் உணவுப் பிரியராக இருந்தால், இந்த மேலோடுகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் பற்றி உறுதியாக தெரியவில்லை என்றால், அவற்றின் வேறுபாடுகள் பற்றிய விரிவான விவரத்தை இங்கு வைத்துள்ளேன்.

இந்தக் கட்டுரையில், நான் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி விவாதிப்பேன். பீட்சா, க்ரஸ்ட்ஸ் மற்றும் அந்த பீஸ்ஸாக்களில் என்ன இருக்கிறது.

எனவே சரியாகப் பார்ப்போம்!

ஹேண்ட்-டாஸ் என்றால் என்ன?

அதன் பொருள் ஒரு பீட்சாவை கையால் தூக்கி எறிவது, நீங்கள் மாவில் உள்ள காற்று குமிழிகளை வெடிக்கிறீர்கள் என்பதைக் குறிக்கிறது. எனவே, கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட மேலோடு குறைவான குமிழிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உயராது.

கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சா என்பது மாவை காற்றில் எறிந்து நீட்டப்படும் ஒன்றாகும். நான் 'அந்த இத்தாலிய சமையல்காரர்களின் வீடியோக்களை நீங்கள் நிச்சயமாக பார்த்திருப்பீர்கள், அங்கு அவர்கள் காற்றில் பீட்சா மாவை அழகாக சுழற்றுகிறார்கள்.

மிகவும் மெல்லியதாக நீட்டிய பிறகு, சூடான அடுப்பில் பீட்சாவை ஸ்லாப்பில் சுடவும். இந்த நுட்பம் நியூ யார்க்-பாணி , புரூக்ளின் பாணி மற்றும் பாரம்பரிய இத்தாலிய நியோபோலிடன் பீட்சா போன்ற மெல்லிய மேலோடு பீட்சாவை உருவாக்குகிறது.

இந்த வகையான பீட்சாவிற்கு வீட்டிலேயே செய்யும் திறன் தேவை. கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சாவை நீங்களே எப்படி செய்யலாம் என்பது இங்கே:

1. முதலில், உங்கள்pizza dough balls.
   இந்த மாவை மாவு இருக்கும் மேற்பரப்பில் தட்டவும்.
2. அடுத்து, பீட்சா மாவை பிசையவும்.

   தோராயமாக உங்கள் கை அளவுக்கு மாவை நீட்டப்படும் வரை உங்கள் விரல் நுனியைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக பிசையவும். வெளிப்புற விளிம்புகளில் அழுத்துவதன் மூலம் மாவின் சுற்றளவைச் சுற்றி ஒரு மேலோடு செய்யலாம்.

3. இப்போது கை டாஸ்ஸிங் வருகிறது!

   மாவு உருண்டைகளில் மாவு சேர்க்கவும். அதை உங்கள் கையின் பின்புறத்தில் வைத்து, உங்கள் கைகளை உங்கள் உடலை நோக்கி ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் சுழற்றுங்கள். மாவை மேலே தூக்கி எறியுங்கள். மாவை சுழற்றும்போது, ​​அதை உங்கள் கைமுட்டிகளால் பிடிக்கவும்.

4. மீண்டும் செய்யவும். மாவை மெல்லியதாகவும் குறைந்தது 12 அங்குலங்கள் குறுக்கே இருக்கும் வரை இந்த படிநிலையை மீண்டும் செய்யவும். இந்த நடவடிக்கை பொதுவாக கடினமானது, மற்றும் மாவை கிழித்துவிட்டால், கவலைப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை மீண்டும் ஒன்றாகக் கிள்ளலாம் மற்றும் மறுதொடக்கம் செய்யலாம்!
5. உங்கள் பீட்சாவில் டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும்.

   இப்போது மாவு மெல்லியதாக இருப்பதால், நீங்கள் பீட்சா சாஸ், மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் விருப்பமான டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கலாம்.

6. உங்கள் பீட்சாவை அடுப்பில் வைத்து சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். .

   சீஸ் உருகும் வரை 500°F இல் சுடவும். பீஸ்ஸா மாவு சற்று பருமனாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

டோமினோஸின் பான் பீட்சாவிற்கும் கையால் தூக்கி எறியப்பட்டதற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

பான் பீட்சா ஒரு தடிமனான மேலோடு உள்ளது மற்றும் வெளியில் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், உள்ளே பஞ்சுபோன்றது. மறுபுறம், கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சாவில் மாவை பான் மீது வைக்கப்படுவதில்லை.

மாறாக, சரியான வடிவத்தைக் கண்டறிய காற்றில் வீசப்படுகிறது. இது ஒரு மெல்லிய அலுமினியப் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சுடப்படுகிறது.

பான் பீட்சா தயாரிப்பிற்கு வரும்போது, ​​கடாயில் நிறைய எண்ணெயுடன் ஆழமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சுடப்படுகிறது. பின்னர் மாவை உருட்டப்பட்டு கடாயில் வைக்கப்படுகிறது.

எண்ணெய் தடவிய கடாயில் சுடுவதற்குத் தயாராகும் வரை அது உயரும். இது ஒரு தடிமனான மேலோடு உள்ளது, வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.

கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீஸ்ஸா முதன்மையாக கைகளைப் பயன்படுத்தி நீட்டப்படுகிறது மற்றும் கடாயில் இருப்பதை விட மாவின் உள்ளே அதிக எண்ணெய் இருக்கும். மெல்லிய மற்றும் ஒரு பான் பீஸ்ஸா மேலோடு இடையே எங்கோ உள்ளது. இது வெளியில் மொறுமொறுப்பாக இல்லை மற்றும் முக்கியமாக மெல்லும் மேலோடு உள்ளது.

இருப்பினும், கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட மற்றும் பான் பீஸ்ஸாக்கள் ஒரே அறையைப் பயன்படுத்துகின்றன. - வெப்பநிலை பீஸ்ஸா மாவு. இது அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, உலர்ந்த ஈஸ்ட், வெதுவெதுப்பான நீர், உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றால் ஆனது. இரண்டுக்கும் இடையே உள்ள முக்கியமான வேறுபாடு, அவற்றைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நுட்பமாகும், இது வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளில் விளைகிறது.

Pan pizza ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது விற்பனை நிலைய உற்பத்தியாளரிடமிருந்து நேரடியாக வருகிறது. இது எப்போதும் ஒரே அளவு மற்றும் தடிமனில் வருகிறது.

இருப்பினும், கையால் தூக்கி எறியப்பட்டது என்பது ஆர்டரின் போது பேஸ் செய்யப்படுகிறது. கையைப் பயன்படுத்தி காற்றில் வீசப்படுவதால் இதற்கு உருட்டல் முள் தேவையில்லை. எனவே, இந்த மாவின் தடிமன் மற்றும் மெல்லிய தன்மை சமையல்காரரைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

கீழே உள்ள இந்த விளக்கங்களைப் பாருங்கள்:

கையால் தூக்கி எறியப்படும் மற்றும் பான் பீட்சாவிற்கும் இடையே உள்ள குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளை சுருக்கமாகக் கூறும் அட்டவணை இதோ.

பான் பீஸ்ஸா மேலோடு பஞ்சுபோன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது focaccia போன்றது.

கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட மேலோடு மெல்லியதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் காற்று வீசுவது மேலோட்டத்தில் உள்ள குமிழ்களை வெடிக்கிறது. இது பான் பீஸ்ஸா மேலோட்டத்தை விட அதன் உயர்வை மிகவும் சிறியதாக ஆக்குகிறது.

மேலும், கடாயில் பயன்படுத்தப்படும் அதிகப்படியான எண்ணெய் காரணமாக பான் பீஸ்ஸா மேலோடு பொன்னிறமானது, இது வறுக்க உதவுகிறது. மேலோடு. இந்த மேலோடு தடிமனாக இருப்பதால் அதிக டாப்பிங்ஸுக்கு இடமளிக்கும்.

எது சிறந்தது, பான் பீஸ்ஸா அல்லது கையால் தூக்கி எறியப்பட்டது?

இது உங்கள் ரசனையைப் பொறுத்தது. கையால் தூக்கி எறியப்படும் பீஸ்ஸாக்கள் பொதுவாக பீட்சா பிரியர்களால் மிகவும் பிரபலமான தேர்வாகக் கருதப்படுகின்றன.

பான் பீட்சாவை விட கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சா விரும்பாதவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. அதிக எண்ணெய். இந்த வகை பீட்சா உலர்ந்தது. கடித்தால் அது மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

பான் பீட்சாவின் அமைப்பு ரொட்டியைப் போலவே பஞ்சுபோன்றது . இது தடிமனாக இருக்கும், மேலும் ரொட்டி போன்ற மேலோடு சுமார் 1 அங்குல ஆழத்தில் இருக்கும்.

கையால் தூக்கி எறிவது சிறந்த தேர்வாகத் தெரிகிறது. ஏனென்றால், தடிமனான பான் பீஸ்ஸா மேலோடு மீட்டியர் டாப்பிங்ஸைக் கொண்டுள்ளது.

கூடுதலாக, கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சா மெல்லிய மேலோடு உள்ளது, எனவே இது ஒரு சில மேல்புறங்களை மட்டுமே கையாள முடியும். இந்த காரணத்திற்காக, அதிக உடற்பயிற்சி செய்யாதவர்களுக்கு இது உறுதியான பதிப்பாகும். நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால், குறைந்த டாப்பிங்ஸ் மற்றும் குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், கையால் தூக்கி எறியப்படும் வகைகளைத் தேர்வுசெய்ய வேண்டும்.

மேலும், மக்கள் பான் பீஸ்ஸாக்களை விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால் அது அப்படித்தான் என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள். கிட்டத்தட்ட வறுத்த. இதனால்தான் பான் பீட்சாவை விட கையால் தூக்கி எறியப்படுவது மிகவும் பொதுவான தேர்வாகும்.

பான் பீட்சா அதன் தடிமனான மேலோடு காரணமாக கையால் தூக்கி எறியப்படும் பீட்சாவை விட அதிக கலோரிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. ஆனால் அது அவ்வளவு மோசமாக இல்லை. சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது.

மேலும் நீங்கள் ஒரு பொழுதுபோக்காக நிறைய மென்று மகிழ்ந்தால், இது உங்களுக்கான பீட்சாவாக இருக்கும். ஒரு முழு திரைப்படத்தையும் ரசிக்க ஒரே ஒரு பான் பீட்சா இருந்தால் போதும்!

பீட்சா மாவை எப்படி கையால் டாஸ் செய்வது என்பதை விளக்கும் இந்த வீடியோவை விரைவாகப் பாருங்கள்:

இது மிகவும் நேரடியானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது உண்மையில் சோர்வாகவும் ஒரே நேரத்தில் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கிறது.

டோமினோஸ் என்ன வெவ்வேறு வகையான மேலோடுகளைக் கொண்டுள்ளது?

டோமினோஸ் அனைத்து ஸ்டைல்களிலும் பீட்சா மேலோடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களின் தேர்வுகள் அடங்கும்கையால் சுடப்பட்ட பூண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட மேலோடு, கையால் செய்யப்பட்ட பான், மொறுமொறுப்பான மெல்லிய, புரூக்ளின் பாணி மற்றும் பசையம் இல்லாதது.

கையால் செய்யப்பட்ட பான் பீஸ்ஸா மேலோடு சட்டியில் கையால் அழுத்தப்படுகிறது. இது நன்றாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கிறது. குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீஸ்ஸா மேலோடு கையால் செய்யப்பட்ட பானை விட மெல்லியதாக இருக்கும், ஆனால் மொறுமொறுப்பான மெல்லியதை விட தடிமனாக இருக்கும். இது சமைத்தவுடன் பூண்டு எண்ணெயுடன் தாளிக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட்களின் பட்டியல் இதோ:

• கிராக்கர் க்ரஸ்ட்
• பிளாட்பிரெட்
• மெல்லிய மேலோடு
• சீஸ் க்ரஸ்ட் பீஸ்ஸா
• தடித்த crust pizza

மேலும், சில பகுதிகளில், pan pizza நடுத்தரத்தில் மட்டுமே வருகிறது, gluten சிறியதாக வருகிறது, மற்றும் Brooklyn பெரிதாக வருகிறது. கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட மற்றும் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவானவை மட்டுமே இரண்டு பரிமாணங்களிலும் கிடைக்கும்.

டோமினோஸில் எந்த மேலோடு சிறந்தது?

டோமினோக்களின் கூற்றுப்படி, அவர்களின் புதிய பான் பீட்சா சிறந்தது . அதன் மேலோடு சுவையாக மென்மையானது, வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் மொறுமொறுப்பானது.

அவர்களுக்கு இன்னும் பல தேர்வுகள் உள்ளன. அவர்களின் சீஸ் பர்ஸ்ட் மேலோடு நிரம்பியுள்ளது. உள்ளே திரவ பாலாடைக்கட்டி கொண்டு. கிளாசிக் கையால் தூக்கி எறியப்பட்டவை வெளிப்புறத்தில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருக்கும்.

கோதுமை மெல்லிய மேலோடு, டோமினோஸிலிருந்து ஒரு லேசான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மேலோடு. இந்த வகை பீட்சா ஒரு மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான மேலோடு செதில்-மெல்லிய அடித்தளத்துடன் உள்ளது மற்றும் மிகவும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.

இங்கே அவர்களின் சிறந்த பீஸ்ஸா க்ரஸ்ட் வகைகளின் பட்டியல் உள்ளது.சுவை:

• சீஸ் க்ரஸ்ட்
• பிஸ்ஸா பேகல்ஸ்
• சிசிலியன் ஸ்டைல்
• சிகாகோ டீப்-டிஷ்
• நியோபோலிடன் க்ரஸ்ட்
• நியூயார்க் பாணி பீஸ்ஸா

புரூக்ளின் பாணி பீட்சா.

கையால் டாஸ் செய்யப்பட்ட மற்றும் புரூக்ளின் ஸ்டைல் ​​பீட்சாவிற்கும் என்ன வித்தியாசம்?

டொமினோஸ் புரூக்ளின் பாணிக்கும் கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சாவிற்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் அளவு மற்றும் மொறுமொறுப்பானது . புரூக்ளின் பாணி பீஸ்ஸா, கையால் தூக்கி எறியப்பட்டதை விட மிகவும் மெல்லியதாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும் , மெல்லும் மேலோடு தடிமனாக இருக்கும்.

புரூக்ளின் பாணி பீஸ்ஸா எப்படி கொஞ்சம் மெல்லியதாக இருக்கிறது என்று நீங்கள் யோசித்தால், அது கையால் நீட்டப்பட்டது. இது கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சாவை விட மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், ஆனால் அதன் துண்டுகளும் அகலமாக இருக்கும்.

சீஸ் பர்ஸ்ட், மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான மற்றும் பிளாட்பிரெட் ஆகியவை இதற்கு எடுத்துக்காட்டுகள். நியூயார்க்கர்களுக்கு நம்பகத்தன்மையை உருவாக்க அவர்கள் புரூக்ளின் பாணி பீட்சாவை அறிமுகப்படுத்தினர். டாப்பிங்ஸைப் பொறுத்தவரை, அதில் அதிக பெப்பரோனிஸ் உள்ளது, அதே சமயம் கையால் தூக்கி எறியப்பட்டால் அதன் மேலோட்டத்தில் அதிக சீஸ் உள்ளது.

இது தனித்தன்மை வாய்ந்தது, ஏனெனில் மாவு கையால் நீட்டப்பட்டு ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும். நியூயார்க்கில் இப்படித்தான் சுடப்படுகிறது. நியூயார்க்கர்கள் வழக்கமாகப் பெறும் நம்பகத்தன்மையையும் அனுபவத்தையும் இந்த பாணி தருகிறது.

புரூக்ளின் பாணி பீட்சாவும் பெப்பரோனியின் காரணமாக தனித்தன்மை வாய்ந்தது. இருப்பினும், புரூக்ளின் பீட்சாவை விட கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சாவில் நிறைய சீஸ் உள்ளது.

குறைவான மாவை விரும்புவோருக்கு இந்த பீட்சா ஏற்றது. அது உள்ளதுஒரு மெல்லிய மேலோடு, தேவையான மிருதுவான தன்மையை அடைய இது சோள மாவுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

எது சுவை சிறந்தது என்பதைப் பொறுத்த வரை, அது உங்களைச் சார்ந்தது! நீங்கள் அதிக சீஸ் விரும்பினால், நீங்கள் செய்ய வேண்டும் கையால் தூக்கி எறியப்பட்டதற்காக செல்ல. இருப்பினும், நீங்கள் பெப்பரோனியை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள் என்றால், புரூக்ளின் பாணியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

புரூக்ளின்-பாணியில் உள்ள பீஸ்ஸா மிருதுவானது, மேலும் சாஸ் இயற்கையாகவும் உண்மையானதாகவும் இருக்கும். இருப்பினும், கையால் தூக்கி எறியப்படுவது யதார்த்தமானது என்று அர்த்தமல்ல, ஏனெனில் அது சமைத்தவுடன் பூண்டு எண்ணெயுடன் தாளிக்கப்படுகிறது.

இறுதி எண்ணங்கள்

ஒட்டுமொத்தமாக, நீங்கள் செய்வீர்கள் இந்த பீஸ்ஸாக்களை தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படும் நுட்பத்தை உங்களால் அவதானிக்க முடிந்தால் எது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட காற்று குமிழிகள் வெடிக்க காற்றில் தூக்கி பின்னர் பான் மீது நீட்டிக்கப்படுகிறது. அதேசமயம், பான் பீட்சா ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டு, மாவை உருட்டி அதில் வைக்கப்படுகிறது.

தோற்றத்திற்கு வரும்போது, ​​பான் பீட்சா அதிக தங்க நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் மாவுக்குள். ஒப்பீட்டளவில், கையால் தூக்கி எறியப்பட்ட பீட்சா நீரிழப்பு மற்றும் அதிக மொறுமொறுப்பானது, ஏனெனில் அதில் சிறிய எண்ணெய் உள்ளது.

இந்தக் கட்டுரை பல்வேறு பீஸ்ஸா மேலோடுகளைப் பற்றி உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து விவரங்களையும் வழங்குகிறது என்று நம்புகிறேன்! <3

• நீலம் மற்றும் கருப்பு ஸ்டீக்ஸ் VS. அமெரிக்காவில் ப்ளூ ஸ்டீக்ஸ்
• டிராகன் ஃப்ரூட் மற்றும் ஸ்டார்ஃப்ரூட்- என்ன வித்தியாசம்? (விவரங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன)
• நீரற்ற பால் கொழுப்பு VS. வெண்ணெய்: வேறுபாடுகள் விளக்கப்பட்டுள்ளன

இங்கே கிளிக் செய்து இணையக் கதை பதிப்பைப் பார்க்கவும்ஹேண்ட்-டோஸ்டு மற்றும் பான் பீஸ்ஸாக்களுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்.