Domino’s Pan Pizza-ն և Hand-tossed-ը պատրաստվում են տարբեր կերպ: Պիցցան թխվում է խորը ափսեի մեջ, տապակի մեջ շատ յուղով: Համեմատության համար, Hand-tossed-ը ձեռքով ձգվում է և խմորի ներսում ավելի շատ յուղ կա:

Նրանց հյուսվածքները նույնպես տարբեր են, նույնիսկ եթե նրանք երկուսն էլ պիցցա են: Եթե ​​դուք սննդի սիրահար եք, ով ցանկանում է թխել պիցցաներ, բայց վստահ չեք այս կեղևների միջև եղած տարբերությունների մասին, ես այստեղ մանրամասն նկարագրում եմ դրանց տարբերությունները:

Այս հոդվածում ես կքննարկեմ տարբեր տեսակներ պիցցա, կեղևներ և ինչ են պարունակում այդ պիցցաները:

Ուրեմն, եկեք անմիջապես անցնենք դրան:

Ի՞նչ է նշանակում ձեռքի նետում:

Դա նշանակում է բառացի: Պիցցան ձեռքով նետելը ենթադրում է, որ դուք պայթում եք խմորի օդային փուչիկները: Հետևաբար, ձեռքով շպրտված կեղևն ունի ավելի քիչ պղպջակներ և այնքան էլ չի բարձրանում:

Ձեռքով նետված պիցցան այն է, որտեղ խմորը ձգվում է` այն օդ նետելով: Ես «Վստահ եմ, որ դուք պետք է տեսած լինեք այդ իտալացի խոհարարների տեսանյութերը, որտեղ նրանք գեղեցիկ պիցցայի խմոր են պտտում օդում:

Այն բանից հետո, երբ այն շատ բարակ է, դուք թխում եք պիցցան տաք ջեռոցում սալիկի վրա: Այս տեխնիկայի արդյունքում ստացվում է բարակ կեղևով պիցցա, ինչպիսին է Նյու Յորքի ոճը , Բրուքլինի ոճը և ավանդական իտալական նեապոլիտանական պիցցան:

Այս տեսակի պիցցաը տանը պատրաստելու հմտություններ է պահանջում: Ահա թե ինչպես կարող եք ինքնուրույն պատրաստել ձեռքով շպրտված պիցցա.

1. Սկզբում պատրաստեք ձերպիցցայի խմորի գնդիկներ:
   Այս խմորը հարթեցրեք մի մակերեսի վրա, որի վրա ալյուր կա:
2. Հաջորդում հունցել պիցցայի խմորը:

   Ձեր մատների ծայրերով նրբորեն հունցեք խմորը, մինչև այն ձգվի մոտավորապես ձեր ձեռքի չափով: Խմորի պարագծի շուրջը կարող եք կեղև պատրաստել՝ սեղմելով այն արտաքին եզրերին:

   Խմորի գնդիկներին ավելացնել ալյուրը։ Այն դրեք ձեր ձեռքի հետևի մասում և ձեռքերը շրջանաձև շարժումներով պտտեք դեպի մարմինը: Խմորը շպրտել դեպի վեր։ Երբ խմորը պտտվում է, բռնեք այն ձեր բռունցքներով:

3. Կրկնել: Շարունակեք կրկնել այս քայլը, մինչև խմորը բարակ լինի և առնվազն 12 դյույմ լայնությամբ: Այս քայլը սովորաբար ամենադժվարն է, և եթե խմորը պատռվում է, անհանգստանալու կարիք չկա: Դուք կարող եք պարզապես միացնել այն և վերագործարկել:
4. Ավելացրեք հավելումներ ձեր պիցցային:

   Հիմա, երբ խմորը բարակ է, կարող եք ավելացնել պիցցայի սոուս, մոցարելլա պանիր և սիրված լցոնումներ:

5. Թխել ձեր պիցցան ջեռոցում մոտ 10-15 րոպե: .

   Թխել այն 500°F-ում, մինչև պանիրը հալվի: Դուք կարող եք տեսնել, որ պիցցայի խմորը մի փոքր փքված և շագանակագույն կլինի:

Ո՞րն է տարբերությունը Dominos's Pan Pizza-ի և Hand-Tossed-ի միջև:

Թավայի պիցցան ավելի հաստ ընդերք ունի և դրսից խրթխրթան է, իսկ ներսից՝ փարթամ: Մյուս կողմից, խմորը ձեռքով նետված պիցցայի մեջ չի դրվում թավայի վրա:

Փոխարենը, այն նետվում է օդ՝ ճիշտ ձևը գտնելու համար: Այն թխվում է բարակ ալյումինե թավայի միջոցով:

Թավայի պիցցան թխվում է խորը ափսեի միջոցով, որի մեջ շատ ձեթ կա, երբ խոսքը վերաբերում է պատրաստմանը: Այնուհետև խմորը փաթաթում ենք և դնում տապակի մեջ։

Այն բարձրանում է յուղապատ տապակի մեջ, մինչև պատրաստ լինի թխման։ Այն ունի հաստ ընդերք՝ դրսից խրթխրթանով, իսկ ներսից՝ փափուկ:

Ձեռքով նետված պիցցան ձգվում է հիմնականում ձեռքերով և բաղկացած է ավելի շատ յուղից խմորի ներսում, քան թավայի մեջ: Կերևը գտնվում է բարակ և թավայի պիցցայի կեղևի միջև: Արտաքինից այն այնքան էլ խրթխրթան չէ և հիմնականում կրծոտ կեղև ունի:

Չնայած, ձեռքով նետված և տապակած պիցցաները օգտագործում են նույն սենյակը: - ջերմաստիճանի պիցցայի խմոր: Այն պատրաստված է համատարած ալյուրից, չոր խմորիչից, տաք ջրից, աղից և ձիթապտղի յուղից: Երկուսի միջև կարևոր տարբերությունն այն տեխնիկան է, որն օգտագործվում է դրանք պատրաստելու համար, ինչը հանգեցնում է տարբեր համերի և հյուսվածքների:

Pan pizza-ն ունի ձեռագործ հիմք, որը գալիս է անմիջապես վարդակից արտադրողից: Այն միշտ գալիս է նույն չափի և հաստության մեջ:

Սակայն ձեռքով նետված նշանակում է, որ հիմքը պատրաստված է պատվերի պահին։ Այն գրտնակ կարիք չունի, քանի որ այն ձեռքով օդ է նետվում: Հետևաբար, այս խմորի հաստությունը և բարակությունը տարբերվում են ըստ խոհարարի:

Ստուգեք ստորև ներկայացված նկարագրությունները.

Ահա աղյուսակ, որն ամփոփում է ձեռքով նետված և թավայի պիցցայի էական տարբերությունները:

Թավան պիցցայի կեղևն ունի փափուկ հյուսվածք: Այն նման է ֆոկաչիային:

Ձեռքով նետված ընդերքը բարակ է, քանի որ օդը նետելով պայթում է ընդերքի փուչիկները: Սա դրա բարձրացումն ավելի փոքր է դարձնում, քան թավայի պիցցայի կեղևը:

Ավելին, թավայի պիցցայի կեղևը նույնպես ոսկեգույն է թավայի մեջ օգտագործվող ավելորդ յուղի պատճառով, որն օգնում է տապակել: ընդերքը. Այս ընդերքը կարող է նաև ավելի շատ լցոնումներ տեղավորել, քանի որ այն ավելի հաստ է:

Ո՞րն է ավելի լավ՝ թավայի պիցցան, թե՞ ձեռքով շպրտված:

Կախված է ձեր ճաշակից: Ձեռքով նետված պիցցան սովորաբար համարվում է ավելի տարածված ընտրություն պիցցայի սիրահարների կողմից:

Ձեռքով նետված պիցցան նախընտրում են թավայի պիցցայի փոխարեն այն մարդիկ, ովքեր չեն սիրում: չափազանց շատ յուղ: Պիցցայի այս տեսակը չոր է։ Այն խրթխրթան է զգում կծումից:

Թավայի պիցցայի հյուսվածքը փափկամազ է նման հացին : Այն հաստ է, և հացի նման կեղևը կարող է ունենալ մոտ 1 դյույմ խորություն:

Ձեռքով նետելը ավելի լավ ընտրություն է, որի համար ավելի առողջ է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ավելի հաստ թավայի պիցցայի կեղևը պարունակում է ավելի մսեղ լցոնումներ:

Բացի այդ, ձեռքով նետված պիցցան ավելի բարակ կեղև ունի, այնպես որ այն կարող է միայն մի քանի լցոնումներ անել: Այդ իսկ պատճառով, դա վերջնական տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր շատ չեն մարզվում: Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, դուք պետք է ընտրեք ձեռքով նետված տարբերակները, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի քիչ հավելումներ և ավելի քիչ կալորիաներ:

Ավելին, մարդիկ նույնպես չեն նախընտրում թավայի պիցցաներ, քանի որ կարծում են, որ այն գրեթե տապակած: Ահա թե ինչու ձեռքով նետված պիցցան ավելի տարածված ընտրություն է, քան թավայի պիցցան:

Թավայի պիցցան լի է շատ ավելի շատ կալորիաներով, քան ձեռքով նետված պիցցան` իր հաստ ընդերքի պատճառով: Բայց դա այնքան էլ վատ չէ: Այն ավելի հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր ավելի ակտիվ կենսակերպ են վարում:

Եվ եթե դուք շատ եք սիրում ծամել զվարճանալու համար, ապա սա կարող է լինել ձեզ համար պիցցան: Միայն մեկ թավայի պիցցա ունենալը բավական կլինի մի ամբողջ ֆիլմի համար վայելելու համար:

Դիտեք այս տեսանյութը, որը բացատրում է, թե ինչպես կարելի է ձեռքով շպրտել պիցցայի խմորը.

Դա բավականին պարզ է թվում, բայց իրականում դա հոգնեցուցիչ է և միաժամանակ հաճելի:

Ի՞նչ տարբեր տեսակի կեղևներ ունի Dominos-ը:

Dominos-ը բաղկացած է բոլոր ոճերի պիցցայի կեղևներից: Նրանց ընտրությունը ներառում էձեռքով նետված սխտորով համեմված կեղևը, ձեռագործ տապակը, խրթխրթան բարակ, բրուքլինյան ոճով և առանց սնձան:

Ձեռագործ տապակի պիցցայի կեղևը ձեռքով սեղմվում է թավայի մեջ: Դա գեղեցիկ է և հաստ: Ինչպես նշվեց, ձեռքով նետված պիցցայի կեղևն ավելի բարակ է, քան ձեռագործ թավան, բայց ավելի հաստ, քան խրթխրթան բարակ: Այն եփելուց հետո համեմվում է սխտորի յուղով:

Ահա տարբեր տեսակի պիցցայի կեղևների ցանկը>

Ավելին, որոշ շրջաններում թավայի պիցցան գալիս է միայն միջին չափով, սնձանը՝ փոքր, իսկ Բրուքլինը՝ մեծ: Միայն ձեռքով նետված, բարակ և խրթխրթան հասանելի են երկու հարթություններում:

Ո՞ր կեղևն է լավագույնը Dominos-ում:

Ըստ իրենց` դոմինոյի, իրենց թարմ պիցցան լավագույնն է : Նրա ընդերքը համեղ է փափուկ, յուղալի, պանրային և հաճելիորեն խրթխրթան:

Նրանք շատ ավելի շատ տարբերակներ ունեն: Նրանց պանրի պայթած ընդերքը լցված է: ներսում հեղուկ պանիրով։ Ձեռքով նետված դասականը դրսից խրթխրթան է, իսկ ներսից՝ փափուկ և թեթև:

Ցորենի բարակ ընդերքը դոմինոյի թեթև, ավելի առողջարար և համեղ կեղև է: Պիցցայի այս տեսակն ունի բարակ և խրթխրթան կեղև՝ վաֆլի բարակ հիմքով և չափազանց խրթխրթան է:

Ահա նրանց լավագույն տեսակի պիցցայի կեղևի ցանկը, որը դասակարգված է ըստհամ:

• Պանրի ընդերքը
• Պիցցայի թխվածքաբլիթներ
• Սիցիլիական ոճ
• Չիկագոյի խորը ճաշատեսակ
• Նեապոլիտական ​​ընդերքը
• Նյու Յորքի ոճով պիցցա

Բրուքլինյան պիցցա:

Ո՞րն է տարբերությունը ձեռքով շպրտված և Բրուքլինյան ոճի պիցցայի միջև:

Դոմինոս Բրուքլինի ոճի և ձեռքով շպրտված պիցցայի միջև հիմնական տարբերությունը դրանց չափի և խրթխրթանության մեջ է : Բրուքլինի ոճով պիցցան շատ ավելի բարակ և խրթխրթան է, քան ձեռքով նետված , ավելի հաստ է ծամոտ կեղևով:

Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես է Բրուքլինի ոճով պիցցան մի փոքր ավելի բարակ, ապա այն ձգվել է ձեռքով. Սա այն դարձնում է ավելի խրթխրթան, քան ձեռքով նետված պիցցան, բայց դրա կտորները նույնպես ավելի լայն են:

Դրանց օրինակներն են պանրի պայթած, բարակ և խրթխրթան, ինչպես նաև տափակ հացը: Նրանք նաև ներկայացրեցին իրենց Բրուքլինի ոճի պիցցան՝ Նյու Յորքի բնակիչների համար իսկականություն ստեղծելու համար: Ինչ վերաբերում է հավելումներին, ապա այն ավելի շատ պեպպերոնիս ունի, մինչդեռ ձեռքով նետվածն ավելի շատ պանիր ունի իր ընդերքում:

Այն նաև եզակի է, քանի որ խմորը ձեռքով ձգվում է և ունի ավելի քիչ խոնավություն: Ահա թե ինչպես են այն թխում Նյու Յորքում. Այս ոճը բերում է իսկականություն և փորձ, որը սովորաբար ստանում են նյույորքցիները:

Բրուքլինի ոճով պիցցան առանձնանում է նաև պեպպերոնիով: Այնուամենայնիվ, ձեռքով նետված պիցցան շատ պանիր ունի, քան Բրուքլինի պիցցան:

Այս պիցցան կատարյալ է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի քիչ խմոր: Այն ունիբարակ ընդերքը, և այն եփվում է եգիպտացորենի ալյուրով, որպեսզի հասնի ցանկալի փխրունության:

Ինչ վերաբերում է ավելի լավ համին, դա ձեզնից է կախված: Եթե ավելի շատ պանիր եք սիրում, ապա պետք է գնալ ձեռքով նետվածի համար: Այնուամենայնիվ, եթե դուք ավելի շատ եք սիրում պեպպերոնի, ապա գնացեք Բրուքլինի ոճին:

Բրուքլինի ոճով պիցցան ավելի կեղև է, և սոուսը բնական և իսկական համ ունի: Թեև սա չի նշանակում, որ ձեռքով նետվածը իրատեսական չէ, քանի որ այն եփելուց հետո նաև համեմվում է սխտորի յուղով:

Վերջնական մտքեր

Ընդհանուր առմամբ, դուք կհասկանաք Իմացեք, թե որն է, եթե կարող եք դիտարկել այս պիցցաների պատրաստման տեխնիկան: Ձեռքով գցում են օդ, որպեսզի պայթեն օդային փուչիկները, ապա ձգվում են թավայի վրա: Մինչդեռ թավայի պիցցան պատրաստվում է խորը ափսեի միջոցով, և խմորը գլորում և տեղադրում են դրա մեջ:

Ինչ վերաբերում է արտաքին տեսքին, ապա թավայի պիցցան ավելի ոսկեգույն գույն ունի, քանի որ այն տապակված է: ձեթին թավայի մեջ և խմորի մեջ: Համեմատաբար, ձեռքով նետված պիցցան ջրազրկված է և շատ ավելի փխրուն, քանի որ այն քիչ յուղ ունի:

Հուսով եմ, որ այս հոդվածը ձեզ կտրամադրի բոլոր անհրաժեշտ մանրամասները, որոնք ձեզ անհրաժեշտ են տարբեր պիցցայի կեղևների մասին:

• ԿԱՊՈՒՅՏ ԵՎ ՍԵՅՔՆԵՐ VS. ԿԱՊՈՒՅՏ ՍՏԵՅՔՆԵՐԸ ԱՄՆ-ՈՒՄ
• ՎԻՇԱՊԻ ԵՎ ԱՍՏՂԱՅԻՆ ՄՐԳԸ- Ի՞ՆՉ Է ՏԱՐԲԵՐՈՒԹՅՈՒՆԸ: (ՄԱՆՐԱՄԱՍՆԵՐԸ Ներառված են)
• ԱՆՋՐԱԴ ԿԱԹԻ ՃԱՐՊ VS. ԿԱՐԱԳ. ԲԱՑԱՏՐՎԱԾ ՏԱՐԲԵՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐԸ

Սեղմեք այստեղ՝ վեբ պատմության տարբերակը դիտելու համարՏարբերությունները Hand-Tossed և Pan Pizzas-ների միջև: