Domino's Pan Pizza და Hand-tossed სხვადასხვანაირად მზადდება. ტაფა პიცა ცხვება ღრმა ჭურჭელში, ტაფაში ბევრი ზეთით. შედარებისთვის, Hand-tossed ხელით არის გაჭიმული და ცომის შიგნით მეტი ზეთი აქვს.

მათი ტექსტურაც განსხვავებულია, თუნდაც ორივე პიცა იყოს. თუ თქვენ ხართ კვების მოყვარული, რომელსაც სურს პიცის გამოცხობა, მაგრამ არ არის დარწმუნებული ამ ქერქებს შორის განსხვავებების შესახებ, მე მაქვს დეტალური აღწერა მათი განსხვავებების შესახებ.

ამ სტატიაში განვიხილავ სხვადასხვა სახის პიცა, ქერქები და რას შეიცავს ეს პიცები.

მაშ, მოდით, პირდაპირ მივიღოთ!

რას ნიშნავს ხელით გადაყრა?

ეს ნიშნავს სიტყვასიტყვით! პიცის ხელით სროლა ნიშნავს, რომ ცომში ჰაერის ბუშტუკებს აფეთქებთ. ამიტომ, ხელით გადაყრილ ქერქს ნაკლები ბუშტები აქვს და არც ისე მატულობს.

ხელით გადაყრილი პიცა არის ის, სადაც ცომი ჰაერში გადაყრით იჭიმება. მე. დარწმუნებული ვარ, თქვენ უნდა გქონდეთ ნანახი იტალიელი მზარეულების ვიდეო, სადაც ისინი ლამაზად ატრიალებენ ჰაერში პიცის ცომს.

მას შემდეგ, რაც ძალიან თხლად გაიწელება, თქვენ გამოაცხვეთ პიცა ცხელ ღუმელში თეფშზე. ამ ტექნიკის შედეგად მიიღება თხელი ქერქის პიცა, როგორიცაა ნიუ-იორკის სტილის , ბრუკლინის სტილი და ტრადიციული იტალიური ნეაპოლიტანური პიცა.

ამ სახის პიცა მოითხოვს უნარ-ჩვევებს სახლში მომზადებისთვის. აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელით გადაყრილი პიცა დამოუკიდებლად:

1. პირველ რიგში, მოამზადეთ თქვენიპიცის ცომის ბურთულები.
   გაასწორეთ ეს ცომი ზედაპირზე, რომელზეც ფქვილია.
2. შემდეგ, მოზილეთ პიცის ცომი.

   გამოიყენეთ თითების წვერებით ნაზად მოზილეთ ცომი, სანამ არ გაიჭიმება დაახლოებით თქვენი ხელის ზომამდე. შეგიძლიათ გააკეთოთ ქერქი ცომის პერიმეტრზე გარე კიდეებზე დაჭერით.

3. ახლა მოდის ხელის აყრა!

   ცომის ბურთულებს დაუმატეთ ფქვილი. დაასვენეთ ხელის ზურგზე და მკლავები წრიული მოძრაობით მოატრიალეთ სხეულისკენ. ცომი გადაყარეთ ზევით. როგორც ცომი ტრიალებს, დაიჭირეთ მუშტებით.

4. გაიმეორეთ. გააგრძელეთ ეს ნაბიჯის გამეორება მანამ, სანამ ცომი არ გახდება თხელი და არანაკლებ 12 ინჩის სიგანეზე. ეს ნაბიჯი, როგორც წესი, ყველაზე რთულია და თუ ცომი იშლება, ფიქრი არ არის საჭირო. შეგიძლიათ უბრალოდ შეაერთოთ და გადატვირთოთ!
5. დაამატეთ ტოპინგები თქვენს პიცას.

   ახლა, როცა ცომი თხელია, შეგიძლიათ დაამატოთ პიცის სოუსი, მოცარელას ყველი და საყვარელი ტოპინგები.

6. გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. .

   გამოაცხვეთ 500°F-ზე, სანამ ყველი არ გადნება. თქვენ ხედავთ, რომ პიცის ცომი ოდნავ ფაფუკი და ყავისფერი იქნება.

რა განსხვავებაა Dominos's Pan Pizza-სა და Hand-Tossed-ს შორის?

ტაფის პიცას უფრო სქელი ქერქი აქვს და გარედან ხრაშუნა, შიგნიდან კი ფუმფულა. მეორეს მხრივ, ცომი არ იდება ტაფაზე ხელით გადაყრილ პიცაში.

სანაცვლოდ, ის ჰაერში აგდებულია სწორი ფორმის მოსაძებნად. ის ცხვება თხელი ალუმინის ტაფაზე.

ტაფის პიცა ცხვება ღრმა ჭურჭლის ტაფაზე, ტაფაში ბევრი ზეთით, როცა საქმე მომზადებას ეხება. შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ ტაფაში.

ზეთდასხმულ ტაფაში ამოდის, სანამ მზად არ იქნება გამოსაცხობად. მას აქვს სქელი ქერქი, ხრაშუნა გარედან და რბილი შიგნით.

ხელით გადაყრილი პიცა გაჭიმულია ძირითადად ხელების გამოყენებით და ცომის შიგნით უფრო მეტი ზეთისგან შედგება, ვიდრე ტაფაში. ქერქი სადღაც თხელ და ტაფის პიცის ქერქს შორისაა. გარედან არც ისე ხრაშუნა და ძირითადად საღეჭი ქერქი აქვს.

თუმცა, ხელით გადაყრილი და ტაფის პიცები ერთსა და იმავე ოთახს იყენებენ. -ტემპერატურული პიცის ცომი. იგი მზადდება უნივერსალური ფქვილის, მშრალი საფუარის, თბილი წყლის, მარილისა და ზეითუნის ზეთისგან. ამ ორს შორის კრიტიკული განსხვავებაა მათი მომზადების ტექნიკა, რაც იწვევს სხვადასხვა გემოსა და ტექსტურას.

პან პიცას აქვს ხელნაკეთი ბაზა, რომელიც პირდაპირ მოდის მწარმოებლისგან. ის ყოველთვის ერთნაირი ზომით და სისქით მოდის.

თუმცა, ხელით გადაყრა ნიშნავს, რომ ბაზა მზადდება შეკვეთის დროს. მას არ სჭირდება რაიმე მოსახვევი ქინძისთავი, რადგან ის ჰაერში ისროლება ხელის გამოყენებით. ამიტომ, ამ ცომის სისქე და სისქე განსხვავდება შეფ-მზარეულის მიხედვით.

იხილეთ ეს აღწერილობები ქვემოთ:

აქ არის ცხრილი, რომელიც აჯამებს მნიშვნელოვან განსხვავებებს ხელით გადაყრილ და ტაფაზე პიცას შორის.

ტაფა პიცის ქერქს აქვს ფუმფულა ტექსტურა. ის ფოკაჩის მსგავსია.

ხელით გადაყრილი ქერქი თხელია, რადგან ჰაერის გადაყრის შედეგად ბუშტები იშლება ქერქში. ეს ხდის მის აწევას უფრო უმნიშვნელო, ვიდრე ტაფა პიცის ქერქი.

უფრო მეტიც, ტაფა პიცის ქერქი ასევე ოქროსფერია ტაფაში გამოყენებული ზედმეტი ზეთის გამო, რაც ხელს უწყობს შეწვას. ქერქი. ეს ქერქი ასევე შეიძლება მოთავსდეს მეტი ტოპინგს, რადგან ის უფრო სქელია.

რომელია უკეთესი, ტაფა პიცა თუ ხელით გადაყრილი?

ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. ხელით გადაყრილ პიცას, როგორც წესი, პიცის მოყვარულები უფრო პოპულარულ არჩევნად თვლიან.

ხელით გადაყრილ პიცას უპირატესობას ანიჭებენ ადამიანებს, რომლებსაც არ მოსწონთ. ძალიან ბევრი ზეთი. ამ ტიპის პიცა მშრალია. ნაკბენამდე ხრაშუნა იგრძნობა.

ტაფის პიცის ტექსტურაარის ფუმფულა პურის მსგავსი . ის სქელია და პურის მსგავსი ქერქი შეიძლება იყოს დაახლოებით 1 ინჩის სიღრმეზე.

ხელით გადაყრა, როგორც ჩანს, უკეთესი არჩევანია, რისთვისაც უფრო ჯანმრთელია. ეს იმიტომ ხდება, რომ სქელი ტაფის პიცის ქერქი შეიცავს ხორცის ტოპინგებს.

გარდა ამისა, ხელით გადაყრილ პიცას უფრო თხელი ქერქი აქვს, ამიტომ მას მხოლოდ რამდენიმე ტოპინგს შეუძლია. ამ მიზეზით, ეს არის საბოლოო ვერსია მათთვის, ვინც ბევრს არ ვარჯიშობს. თუ დიეტაზე ხართ, უნდა აირჩიოთ ხელით გადაყრილი ვარიანტები, რადგან ისინი შეიცავს ნაკლებ ტოპინგს და ნაკლებ კალორიას.

უფრო მეტიც, ადამიანებს ასევე არ ურჩევნიათ ტაფა პიცა, რადგან ფიქრობენ, რომ ეს არის თითქმის შემწვარი. სწორედ ამიტომ, ხელით გადაყრილი უფრო გავრცელებული არჩევანია, ვიდრე ტაფა პიცა.

ტაფის პიცა ივსება ბევრად მეტი კალორიით ვიდრე ხელით გადაყრილი პიცა მისი სქელი ქერქის გამო. მაგრამ ეს არც ისე ცუდია. ის უკეთესად შეეფერება იმ ადამიანებს, რომლებიც უფრო აქტიურ ცხოვრების წესს ეწევიან.

და თუ გსიამოვნებთ ბევრის ღეჭვა გასართობად, ეს შეიძლება იყოს პიცა თქვენთვის. მხოლოდ ერთი ტაფა პიცის ქონა საკმარისი იქნება მთელი ფილმის სიამოვნებისთვის!

სწრაფად გადახედეთ ამ ვიდეოს, სადაც ახსნით, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ პიცის ცომი ხელით:

ეს საკმაოდ მარტივია, მაგრამ სინამდვილეში დამღლელი და სასიამოვნოა ერთდროულად.

რა სხვადასხვა ტიპის ქერქები აქვს დომინოსს?

Dominos შედგება ყველა სტილის პიცის ქერქისგან. მათი არჩევანი მოიცავსხელნაკეთი ნიორით მომზადებული ქერქი, ხელნაკეთი ტაფა, ხრაშუნა თხელი, ბრუკლინის სტილის და გლუტენის გარეშე.

ხელნაკეთი ტაფის პიცის ქერქი ხელით დაჭერით ტაფაში. ეს არის ლამაზი და სქელი. როგორც აღვნიშნეთ, ხელით გადაყრილი პიცის ქერქი უფრო თხელია ვიდრე ხელნაკეთი ტაფა, მაგრამ სქელია ვიდრე ხრაშუნა თხელი. მოხარშვის შემდეგ მას აზავებენ ნივრის ზეთით.

აქ არის სხვადასხვა სახის პიცის ქერქის სია:

• კრეკერის ქერქი
• ბრტყელი პური
• თხელი ქერქი
• ყველის ქერქი პიცა
• სქელი ქერქი პიცა

უფრო მეტიც, ზოგიერთ რეგიონში ტაფა პიცა მოდის მხოლოდ საშუალოზე, წებოვანა მოდის პატარაში, ბრუკლინი კი დიდი რაოდენობით. მხოლოდ ხელით გადაყრილი, თხელი და ხრაშუნა ხელმისაწვდომია ორივე განზომილებაში.

რომელი ქერქი არის საუკეთესო დომინოსში?

თავად დომინოს მიხედვით, მათი ახალი ტაფა პიცა საუკეთესოა . მისი ქერქი გემრიელად რბილია, ცხიმიანი, ყველიანი და საოცრად ხრაშუნა.

მათ კიდევ ბევრი არჩევანი აქვთ. მათი ყველის ადიდებული ქერქი სავსეა. შიგნით თხევადი ყველით. კლასიკური ხელით გადაყრილი გარედან ხრაშუნა, ხოლო შიგნიდან რბილი და მსუბუქი.

ხორბლის თხელი ქერქი არის მსუბუქი, ჯანსაღი და გემრიელი ქერქი დომინოსისგან. ამ ტიპის პიცას აქვს თხელი და ხრაშუნა ქერქი ვაფლის თხელი ფუძით და ძალიან ხრაშუნა.

აქ არის მათი საუკეთესო სახეობის პიცის ქერქის სია, რეიტინგითგემო:

• ყველის ქერქი
• პიცის ბაგელი
• სიცილიური სტილი
• ჩიკაგოს ღრმა კერძი
• ნეაპოლიტანური ქერქი
• ნიუ-იორკის სტილის პიცა

ბრუკლინის სტილის პიცა.

რა განსხვავებაა ხელით გადაყრილ პიცასა და ბრუკლინის სტილის პიცას შორის?

დომინოს ბრუკლინის სტილსა და ხელით გადაყრილ პიცას შორის მთავარი განსხვავებაა მათი ზომა და ხრაშუნა . ბრუკლინის სტილის პიცა გაცილებით თხელი და ხრაშუნაა, ვიდრე ხელით გადაყრილი , უფრო სქელი საღეჭი ქერქით.

თუ გაინტერესებთ, რამდენად თხელია ბრუკლინის სტილის პიცა, ის ხელით იყო დაჭიმული. ეს ხდის მას უფრო ხრაშუნას, ვიდრე ხელით გადაყრილ პიცას, მაგრამ მისი ნაჭრები ასევე უფრო ფართოა.

ამის მაგალითებია ყველის დაფქული, თხელი და ხრაშუნა და ბრტყელი პური. მათ ასევე გააცნეს ბრუკლინის სტილის პიცა, რათა შეექმნათ ავთენტურობა ნიუ-იორკელებისთვის. რაც შეეხება ტოპინგებს, მას უფრო მეტი პეპერონი აქვს, ხოლო ხელით დაყრილს უფრო მეტი ყველი აქვს ქერქში.

ის ასევე უნიკალურია, რადგან ცომი ხელით არის გაჭიმული და აქვს გაცილებით ნაკლები ტენიანობა. ასე აცხობენ ნიუ-იორკში. ამ სტილს მოაქვს ავთენტურობა და გამოცდილება, რომელსაც ჩვეულებრივ იღებენ ნიუ-იორკელები.

ბრუკლინის სტილის პიცა ასევე გამორჩეულია პეპერონის გამო. თუმცა, ხელით გადაყრილ პიცას ბევრი ყველი აქვს, ვიდრე ბრუკლინის პიცას.

ეს პიცა შესანიშნავია მათთვის, ვისაც ნაკლები ცომი ურჩევნია. Მას აქვსთხელი ქერქი და მზადდება სიმინდის ფქვილთან ერთად, რათა მიაღწიოს სასურველ ხრაშუნას.

რაც შეეხება გემოვნებას, ეს თქვენზეა დამოკიდებული! თუ უფრო მეტი ყველი გიყვართ, მაშინ უნდა წავიდეს ხელით გადაგდებული. თუმცა, თუ უფრო მეტად გიყვართ პეპერონი, მიმართეთ ბრუკლინის სტილს.

ბრუკლინის სტილის პიცა უფრო ქერქულია, სოუსი კი ბუნებრივი და ავთენტური გემოთია. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ხელით გადაყრა რეალისტური არ არის, რადგან მოხარშვის შემდეგ მას ასევე აზავებენ ნივრის ზეთით. იცოდეთ რომელია, თუ შეგიძლიათ დააკვირდეთ ამ პიცის მომზადების ტექნიკას. ხელით აყრიან ჰაერში, რომ ჰაერის ბუშტები ასკდეს და შემდეგ ტაფაზე გადაჭიმულია. მაშინ როცა ტაფა პიცას ამზადებენ ღრმა ტაფაზე, ცომს ახვევენ და ათავსებენ მასში.

როცა საქმე გარეგნობას ეხება, ტაფა პიცას უფრო ოქროსფერი ფერი აქვს, რადგან ის შემწვარია. ზეთი ტაფაში და ცომის შიგნით. შედარებით, ხელით გადაყრილი პიცა დეჰიდრატირებულია და გაცილებით ხრაშუნა, რადგან მას ცოტა ზეთი აქვს.

იმედი მაქვს, ეს სტატია მოგაწვდით ყველა საჭირო დეტალს, რომელიც გჭირდებათ სხვადასხვა პიცის ქერქის შესახებ!

• ლურჯი და შავი სტეიკები VS. ლურჯი სტეიკები აშშ-ში
• დრაკონის ხილი და ვარსკვლავური ხილი - რა განსხვავებაა? (დეტალები მოყვება)
• უწყლო რძის ცხიმი VS. კარაქი: განსხვავებები ახსნილი

დააწკაპუნეთ აქ, რომ ნახოთ ვებ სიუჟეტის ვერსიაგანსხვავებები Hand-Tossed და Pan Pizzas-ს შორის.