Domino’s Pan Pizza และ Hand-tossed เตรียมต่างกัน แพนพิซซ่าอบในกระทะก้นลึกที่มีน้ำมันจำนวนมากในกระทะ ในการเปรียบเทียบ การโยนด้วยมือจะยืดออกด้วยมือและมีน้ำมันมากกว่าในแป้ง

พื้นผิวของพวกมันก็แตกต่างกัน แม้ว่าจะเป็นพิซซ่าทั้งคู่ก็ตาม หากคุณเป็นนักชิมที่ต้องการอบพิซซ่าแต่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแป้งเหล่านี้ ฉันมีรายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างของแป้งเหล่านี้ที่นี่

ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงประเภทของพิซซ่าประเภทต่างๆ พิซซ่า เปลือก และส่วนประกอบของพิซซ่าเหล่านั้น

มาเริ่มกันเลย!

การโยนด้วยมือหมายถึงอะไร

หมายถึงตัวอักษร! การโยนพิซซ่าด้วยมือหมายความว่าคุณกำลังทำให้ฟองอากาศในแป้งแตก ดังนั้น แป้งที่โยนด้วยมือจึงมีฟองอากาศน้อยกว่าและไม่พองขึ้นมากนัก

พิซซ่าที่โยนด้วยมือคือพิซซ่าที่แป้งถูกยืดโดยการโยนไปในอากาศ ฉัน 'แน่ใจว่าคุณต้องเคยดูวิดีโอของเชฟชาวอิตาลีที่พวกเขากำลังหมุนแป้งพิซซ่าอย่างสวยงามในอากาศ

หลังจากที่ยืดออกจนบางเกินไป คุณก็อบพิซซ่าบนแผ่นหินในเตาอบร้อน เทคนิคนี้ทำให้ได้พิซซ่าแป้งบาง เช่น สไตล์นิวยอร์ก สไตล์บรู๊คลิน และพิซซ่าอิตาเลียนเนเปิลส์แบบดั้งเดิม

พิซซ่าประเภทนี้ต้องใช้ทักษะในการทำที่บ้าน ต่อไปนี้เป็นวิธีทำพิซซ่าด้วยมือของคุณเอง:

1. ประการแรก เตรียมก้อนแป้งพิซซ่า
   แผ่แป้งนี้บนพื้นผิวที่มีแป้งอยู่
2. ถัดไป นวดแป้งพิซซ่า

   ใช้ปลายนิ้วค่อยๆ นวดแป้งจนแป้งมีขนาดประมาณฝ่ามือของคุณ คุณสามารถทำขอบแป้งรอบๆ ขอบแป้งได้โดยบีบที่ขอบด้านนอก

3. คราวนี้ก็มาถึงการโยนแป้ง!

   ใส่แป้งลงในก้อนแป้ง วางไว้บนหลังมือแล้วหมุนแขนเป็นวงกลมเข้าหาลำตัว โยนแป้งขึ้นไป ขณะที่แป้งหมุน ให้จับแป้งด้วยกำปั้น

4. ทำซ้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าแป้งจะบางและมีความกว้างอย่างน้อย 12 นิ้ว ขั้นตอนนี้มักเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด และหากแป้งฉีกขาดก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถบีบมันกลับเข้าด้วยกันแล้วเริ่มใหม่ได้!
5. เพิ่มท็อปปิ้งให้กับพิซซ่าของคุณ

   เมื่อแป้งบางแล้ว คุณสามารถเพิ่มซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีส และท็อปปิ้งที่ชอบได้

6. อบพิซซ่าในเตาอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที .

   อบที่อุณหภูมิ 500°F จนชีสละลาย คุณจะเห็นว่าแป้งพิซซ่าจะพองเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล

ความแตกต่างระหว่าง Dominos’s Pan Pizza และ Hand-Tossed คืออะไร?

พิซซ่ากระทะมีแป้งหนากว่าและกรอบนอกนุ่มใน ในทางกลับกัน แป้งไม่ได้วางบนกระทะในพิซซ่าที่โยนด้วยมือ

แต่กลับถูกโยนขึ้นไปในอากาศเพื่อหารูปร่างที่เหมาะสม อบโดยใช้กระทะอลูมิเนียมแบบบาง

อบพิซซ่าโดยใช้กระทะทรงลึกที่มีน้ำมันจำนวนมากในกระทะเมื่อต้องเตรียม จากนั้นคลึงแป้งแล้ววางลงในกระทะ

มันขึ้นในกระทะที่ทาน้ำมันไว้จนกว่าจะพร้อมอบ มีแป้งหนากรอบนอกนุ่มใน

พิซซ่าที่โยนด้วยมือจะยื่นออกมาโดยใช้มือเป็นหลัก และประกอบด้วยน้ำมันในแป้งมากกว่าในกระทะ เปลือกจะอยู่ระหว่างแป้งบางกับแป้งพิซซ่าในกระทะ ด้านนอกไม่กรอบเท่าและส่วนใหญ่มีแป้งเคี้ยวหนึบ

แม้ว่าพิซซ่าที่โยนด้วยมือและพิซซ่าในกระทะจะใช้ห้องเดียวกัน - แป้งพิซซ่าอุณหภูมิ ทำมาจากแป้งอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง น้ำอุ่น เกลือ และน้ำมันมะกอก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองอย่างนี้คือเทคนิคที่ใช้ในการเตรียม ซึ่งส่งผลให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน

แพนพิซซ่ามีฐานทำมือที่มาจากผู้ผลิตร้านโดยตรง มีขนาดและความหนาเท่ากันเสมอ

อย่างไรก็ตาม การโยนด้วยมือหมายความว่าฐานถูกสร้างขึ้นในเวลาที่สั่งซื้อ ไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้งเพราะใช้มือช่วยโยนขึ้นไปในอากาศ ดังนั้นความหนาและความบางของแป้งนี้จึงแตกต่างกันไปตามเชฟแต่ละคน

ดูคำอธิบายด้านล่างนี้:

นี่คือตารางที่สรุปความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพิซซ่าแบบถาดและแบบถาด

กระทะ เปลือกพิซซ่ามีเนื้อนุ่ม มันคล้ายกับฟอคคาเซีย

เปลือกที่โยนด้วยมือจะบางเพราะอากาศที่โยนจะทำให้ฟองอากาศในเปลือกแตก ทำให้แป้งขึ้นฟูน้อยกว่าแป้งพิซซ่าในกระทะ

ยิ่งกว่านั้น แป้งพิซซ่าในกระทะ ยังเป็นสีทองเพราะใช้น้ำมันส่วนเกินในกระทะ ซึ่งช่วยในการทอด เปลือกโลก เปลือกนี้สามารถรองรับท็อปปิ้งได้มากขึ้นเนื่องจากหนาขึ้น

พิซซ่าถาดหรือมือโยนอย่างไหนดีกว่ากัน

ขึ้นอยู่กับ รสนิยมของคุณ พิซซ่าที่โยนด้วยมือมักจะถูกพิจารณาว่าเป็นตัวเลือกยอดนิยมของผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่า

คนที่ไม่ชอบพิซซ่าที่โยนด้วยมือนั้นเป็นที่นิยมมากกว่าพิซซ่าถาด น้ำมันมากเกินไป พิซซ่าชนิดนี้เป็นแบบแห้ง สัมผัสกรุบกรอบเมื่อกัด

เนื้อสัมผัสของพิซซ่ากระทะคือ ฟูคล้ายกับขนมปัง มันหนาและเปลือกที่เหมือนขนมปังสามารถลึกได้ประมาณ 1 นิ้ว

การโยนด้วยมือน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับอันที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากแป้งพิซซ่าที่หนากว่ามี ท็อปปิ้งที่มีเนื้อมากกว่า

นอกจากนี้ พิซซ่าที่โยนด้วยมือยังมีเปลือกที่บางกว่า ดังนั้นจึงสามารถรองรับท็อปปิ้งได้เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นรุ่นสุดท้ายสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย หากคุณกำลังไดเอท คุณควรเลือกใช้แบบที่โยนด้วยมือเพราะมีท็อปปิ้งน้อยกว่าและแคลอรี่น้อยกว่า

ยิ่งกว่านั้น ผู้คนไม่นิยมพิซซ่าถาดเพราะพวกเขารู้สึกว่ามัน เกือบทอด นี่คือเหตุผลว่าทำไมการโยนด้วยมือจึงเป็นทางเลือกที่ธรรมดากว่าพิซซ่าถาด

พิซซ่ากระทะ เต็มไปด้วยแคลอรี่มากกว่าพิซซ่าด้วยมือเนื่องจากมีเปลือกหนา แต่ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น เหมาะสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟมากกว่า

และหากคุณชอบเคี้ยวของว่างเป็นงานอดิเรก นี่อาจเป็นพิซซ่าสำหรับคุณ การมีพิซซ่าเพียงถาดเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะสนุกไปกับภาพยนตร์ทั้งเรื่อง!

ดูวิดีโอนี้อย่างรวดเร็วซึ่งอธิบายวิธีการโยนแป้งพิซซ่าด้วยมือ:

ดูเหมือนค่อนข้างตรงไปตรงมา แต่จริงๆ แล้วทั้งเหนื่อยและสนุกในเวลาเดียวกัน

โดมิโนมีเปลือกประเภทต่างๆ อะไรบ้าง

Dominos ประกอบด้วยแป้งพิซซ่าทุกรูปแบบ ตัวเลือกของพวกเขารวมถึงแป้งพิซซ่าที่ปรุงรสด้วยกระเทียมที่คลุกด้วยมือ กระทะทำมือ กรอบบางสไตล์บรู๊คลิน และปราศจากกลูเตน

แป้งพิซซ่าทำมือนั้นถูกกดลงในกระทะด้วยมือ มันดีและหนา ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แป้งพิซซ่าที่โยนด้วยมือจะบางกว่ากระทะทำมือ แต่หนากว่าแป้งบางกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียมเมื่อสุกแล้ว

นี่คือรายการของแป้งพิซซ่าประเภทต่างๆ:

• แป้งแครกเกอร์
• แฟลตเบรด
• แป้งบาง
• พิซซ่าแป้งชีส
• หนา พิซซ่าครัสต์

ยิ่งไปกว่านั้น ในบางภูมิภาค พิซซ่าถาดใหญ่มีเฉพาะถาดกลางเท่านั้น กลูเตนมีถาดเล็ก และบรู๊คลินมีถาดใหญ่ เฉพาะแบบโยนด้วยมือ แบบบางและแบบกรอบเท่านั้นที่มีจำหน่ายในทั้งสองมิติ

แป้งชนิดใดที่ดีที่สุดใน Dominos?

ตามโดมิโนเอง พิซซ่ากระทะสดของพวกเขาดีที่สุด เปลือกของมันอร่อย นุ่ม เนย ชีส และกรุบกรอบอย่างน่ารับประทาน

มีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย เปลือกชีสแตกกรุบกรอบ มีชีสเหลวอยู่ข้างใน การโยนด้วยมือแบบคลาสสิกนั้นกรอบนอกในขณะที่นุ่มและเบาอยู่ด้านใน

แป้งสาลีแบบบางเป็นแป้งโดมิโนที่เบา ดีต่อสุขภาพ และอร่อยกว่า พิซซ่าประเภทนี้มีเปลือกที่บางและกรอบพร้อมฐานแผ่นเวเฟอร์ที่บางและกรอบมาก

นี่คือรายชื่อประเภทแป้งพิซซ่าที่ดีที่สุด ซึ่งจัดอันดับโดยรสชาติ:

• แป้งชีส
• พิซซ่าเบเกิล
• สไตล์ซิซิลี
• อาหารจานเดียวของชิคาโก้
• เนเปิลส์ครัสต์
• พิซซ่าสไตล์นิวยอร์ก

พิซซ่าสไตล์บรู๊คลิน

พิซซ่าสไตล์มือโยนกับพิซซ่าสไตล์บรู๊คลินแตกต่างกันอย่างไร

ความแตกต่างหลักระหว่างพิซซ่าสไตล์ Dominos Brooklyn และพิซซ่าแบบโยนด้วยมือ อยู่ที่ขนาดและความกรุบกรอบ พิซซ่าสไตล์บรู๊คลินบางกว่าและกรุบกรอบกว่าการโยนด้วยมือ หนากว่าพร้อมแป้งที่เคี้ยวหนึบ

หากคุณสงสัยว่าพิซซ่าสไตล์บรู๊คลินบางกว่าเล็กน้อยได้อย่างไร ถูกยืดออกด้วยมือ ทำให้มีความกรุบกรอบมากกว่าพิซซ่าที่โยนด้วยมือ แต่ชิ้นของพิซซ่าก็กว้างกว่าเช่นกัน

ตัวอย่างเหล่านี้ ได้แก่ ชีสระเบิด แผ่นบางกรอบ และขนมปังแฟลตเบรด พวกเขายังแนะนำพิซซ่าสไตล์บรู๊คลินเพื่อสร้างเอกลักษณ์ให้กับชาวนิวยอร์ก สำหรับท็อปปิ้งจะมีเปปเปอโรนีมากกว่า ในขณะที่การโยนด้วยมือจะมีชีสมากกว่าในเปลือกของมัน

มันมีเอกลักษณ์เพราะแป้งยืดด้วยมือและมีความชื้นน้อยกว่า นี่คือวิธีการอบในนิวยอร์ก สไตล์นี้นำเสนอของแท้และประสบการณ์ที่ชาวนิวยอร์กมักจะได้รับ

พิซซ่าสไตล์บรู๊คลินก็มีความโดดเด่นด้วยเปปเปอโรนี อย่างไรก็ตามพิซซ่าที่โยนด้วยมือมีชีสมากกว่าพิซซ่าบรู๊คลิน

พิซซ่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งน้อย มันมีเปลือกบางและปรุงด้วยข้าวโพดเพื่อให้ได้ความกรอบที่ต้องการ

ขึ้นอยู่กับคุณว่ารสชาติใดดีกว่ากัน! หากคุณชอบชีสมากกว่า คุณควร ไปที่มือโยน อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบเปปเปอโรนีมากกว่า ให้เลือกสไตล์บรู๊คลิน

พิซซ่าสไตล์บรู๊คลินจะกรอบกว่า และซอสก็มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นของแท้ แม้ว่านี่ไม่ได้หมายความว่าการโยนด้วยมือนั้นไม่สมจริง เพราะเมื่อสุกแล้วก็จะปรุงรสด้วยน้ำมันกระเทียมด้วย

ความคิดสุดท้าย

โดยรวมแล้ว คุณจะ รู้ว่าอันไหนถ้าคุณสามารถสังเกตเทคนิคที่ใช้ในการเตรียมพิซซ่าเหล่านี้ การโยนด้วยมือคือการโยนไปในอากาศเพื่อไล่ฟองอากาศแล้วยืดลงบนกระทะ ในขณะที่แพนพิซซ่าทำโดยใช้กระทะก้นลึกและรีดแป้งแล้ววางลงไป

เมื่อพิจารณาจากรูปลักษณ์แล้ว พิซซ่ากระทะจะมีสีทองมากกว่าเพราะผ่านการทอด กับน้ำมันในกระทะและในแป้ง เปรียบเทียบกันแล้ว พิซซ่าที่โยนด้วยมือจะขาดน้ำและกรุบกรอบมากกว่าเพราะมีน้ำมันน้อย

ฉันหวังว่าบทความนี้จะให้รายละเอียดที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับแป้งพิซซ่าแบบต่างๆ ที่คุณต้องการ!

• สเต็กสีน้ำเงินและสีดำ VS. สเต็กสีน้ำเงินในสหรัฐอเมริกา
• ผลไม้มังกรและสตาร์ฟรุต- อะไรคือความแตกต่าง? (รวมรายละเอียด)
• นมปราศจากไขมัน VS. BUTTER: อธิบายความแตกต่าง

คลิกที่นี่เพื่อดูเว็บสตอรี่เวอร์ชันบนความแตกต่างระหว่าง Hand-Tossed และ Pan Pizzas.