"Domino's Pan Pizza" ir "Hand-tossed" picos ruošiamos skirtingai: "Pan Pizza" kepama gilioje keptuvėje, kurioje yra daug aliejaus. Palyginti, "Hand-tossed" pica ištepama rankomis, o jos tešlos viduje yra daugiau aliejaus.

Jų tekstūra taip pat skiriasi, net jei tai abi picos. Jei esate gurmanas, kuris nori išsikepti picą, bet nėra tikras dėl šių plutų skirtumų, čia išsamiai aprašiau jų skirtumus.

Šiame straipsnyje aptarsiu skirtingas picų rūšis, plutą ir jų sudėtį.

Taigi pereikime prie to!

Ką reiškia "Hand-toss"?

Tai reiškia tiesiogine prasme! Picos mėtymas rankomis reiškia, kad išpučiate tešloje esančius oro burbuliukus. Todėl rankomis mėtytoje plutoje būna mažiau burbuliukų ir ji ne taip pakyla.

Rankomis kepama pica - tai pica, kurios tešla ištempiama mėtant ją ore. Esu įsitikinęs, kad turėjote matyti tuos italų virėjų vaizdo įrašus, kuriuose jie gražiai suka picos tešlą ore.

Kai pica ištempiama per plonai, ji kepama ant plokštės karštoje krosnyje. Taikant šį metodą gaunama plona pluta, pvz., Niujorko stiliaus pica. , Bruklino stiliaus ir tradicinės itališkos Neapolio picos.

Tokią picą reikia mokėti pasigaminti namuose. Štai kaip patiems pasigaminti rankomis iškeptą picą:

1. Pirmiausia paruoškite picos tešlos rutuliukus.
   Tešlą išlyginkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.
2. Kitas, išminkykite picos tešlą.

   Pirštų galiukais švelniai minkykite tešlą, kol ji išsitampys maždaug delno dydžio. Tešlos perimetru galite padaryti plutelę, suspausdami ją išoriniuose kraštuose.

3. Dabar prasideda rankų mėtymas!

   Į tešlos rutuliukus suberkite miltus. Padėkite juos ant nugaros ir sukite rankas ratu kūno link. Išmeskite tešlą į viršų. Kai tešla sukasi, gaudykite ją kumščiais.

4. Pakartokite. Šį veiksmą kartokite tol, kol tešla taps plona ir ne mažesnė kaip 12 colių skersmens. Šis veiksmas paprastai būna sunkiausias, o jei tešla plyšta, nereikia nerimauti. Galite tiesiog suspausti ją atgal ir pradėti iš naujo!
5. Į picą pridėkite priedų.

   Dabar, kai tešla plona, galite dėti picos padažą, mocarelos sūrį ir mėgstamus priedus.

6. Kepkite picą orkaitėje apie 10-15 minučių.

   Kepkite 500 °F temperatūroje, kol sūris išsilydys. Pamatysite, kad picos tešla bus šiek tiek apskrudusi ir rudos spalvos.

Kuo skiriasi "Dominos" keptuvėje kepama pica nuo rankomis kepamos picos?

Keptuvėje kepama pica turi storesnę plutą ir yra traški iš išorės, o viduje - puri. Kita vertus, rankomis kepamoje picoje tešla nėra dedama ant keptuvės.

Vietoj to, jis mėtomas ore, kad būtų surasta tinkama forma. Jis kepamas naudojant ploną aliuminio keptuvę.

Picos kepamos gilioje keptuvėje, kurioje ruošiant yra daug aliejaus. Tešla iškočiojama ir dedama į keptuvę.

Jis kyla aliejumi pateptoje keptuvėje, kol bus paruoštas kepti. Jis turi storą plutą, traškią išorę ir minkštą vidų.

Rankomis kepama pica pirmiausia ištepama rankomis, o tešlos viduje yra daugiau aliejaus nei keptuvėje. Plutelė yra kažkas tarp plonos ir picos keptuvės plutelės. Išorė nėra tokia traški, o pluta yra kramtomoji.

Nors rankomis kočiojamoms ir keptuvėje kepamoms picoms naudojama ta pati kambario temperatūros picos tešla. Ji gaminama iš universalių miltų, sausų mielių, šilto vandens, druskos ir alyvuogių aliejaus. Esminis skirtumas tarp šių dviejų picų yra jų gaminimo būdas, dėl kurio skiriasi jų skonis ir tekstūra.

Plikytos picos pagrindas yra rankų darbo, kurį tiesiogiai gamina picos gamintojas. Jis visada būna tokio paties dydžio ir storio.

Tačiau rankomis iškočiotas reiškia, kad pagrindas gaminamas užsakymo metu. Jam nereikia jokio kočėlo, nes jis iškočiojamas rankomis. Todėl šios tešlos storis ir plonumas skiriasi priklausomai nuo virėjo.

Peržiūrėkite toliau pateiktus aprašymus:

Pateikiame lentelę, kurioje apibendrinti svarbūs rankomis kepamos ir keptuvėje kepamos picos skirtumai.

Picos keptuvės pluta yra purios tekstūros. Ji panaši į focaccia.

Rankomis iškepta pluta yra plona, nes ją mėtant oras išmuša plutoje esančius burbuliukus. Dėl to ji pakyla mažiau nei keptuvėje kepamos picos pluta.

Be to, pluta picos keptuvė taip pat yra auksinės spalvos dėl keptuvėje naudojamo aliejaus pertekliaus, kuris padeda iškepti plutai. Į šią plutą taip pat galima dėti daugiau įdarų, nes ji storesnė.

Kas geriau - keptuvėje kepta pica ar rankomis kepta pica?

Tai priklauso nuo jūsų skonis. Rankomis iškeptas picas picų entuziastai paprastai laiko populiaresniu pasirinkimu.

Žmonės, nemėgstantys per daug aliejaus, pirmenybę teikia rankomis kepamai picai, o ne keptuvėje kepamai picai. Šios rūšies pica yra sausa. Kramtant jaučiamas traškumas.

Picos iš keptuvės tekstūra yra purus, panašus į duonos Jis storas, o duonos pluta gali būti maždaug 1 colio gylio.

Atrodo, kad rankomis kepta pica yra sveikesnė. Taip yra todėl, kad storesnėje keptuvėje kepamos picos plutoje yra mėsingesnių priedų.

Be to, rankomis kepamos picos plonytė plutelė yra plonesnė, todėl joje telpa tik keletas priedų. Dėl šios priežasties tai yra galutinis variantas žmonėms, kurie mažai sportuoja. Jei laikotės dietos, turėtumėte rinktis rankomis kepamas picas, nes jose yra mažiau priedų ir mažiau kalorijų.

Be to, žmonės taip pat nemėgsta picų iš keptuvės, nes mano, kad jos yra beveik iškeptos. Todėl dažniau nei picos iš keptuvės pasirenkamos picos, kepamos rankomis.

Pica iš keptuvės yra pripildyta daug daugiau kalorijų nei rankomis kepta pica, nes jos pluta stora, Tačiau ji nėra tokia bloga. Ji labiau tinka žmonėms, kurie gyvena aktyvesnį gyvenimo būdą.

O jei mėgstate daug kramtyti kaip pramogą, ši pica gali būti kaip tik jums. Turint tik vieną picos keptuvę užtektų mėgautis visu filmu!

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kuriame paaiškinta, kaip rankomis iškočioti picos tešlą:

Atrodo, kad tai gana paprasta, bet iš tikrųjų tai ir varginantis, ir malonus dalykas.

Kokių skirtingų rūšių plutos yra "Dominos"?

"Dominos" picos yra įvairių stilių picų plutos. Jų pasirinkimas apima rankomis kepamą česnaku pagardintą plutą, rankų darbo keptuvę, traškią ploną, Bruklino stiliaus ir be glitimo.

Rankų darbo picos pluta į keptuvę įspaudžiama rankomis. Ji graži ir stora. Kaip minėta, rankų darbo picos pluta plonesnė nei rankų darbo keptuvėje, bet storesnė nei traški plona. Iškepusi ji pagardinama česnakų aliejumi.

Pateikiame įvairių picų plutos rūšių sąrašą:

• Krekerių pluta
• Plokščia duona
• Plona pluta
• Sūrio plutos pica
• Storos plutos pica

Be to, kai kuriuose regionuose keptuvėje kepama tik vidutinio dydžio pica, glitimo - maža, o Bruklino - didelė. Abiejų dydžių galima įsigyti tik rankomis kepamą ir ploną bei traškią picą.

Kokia pluta yra geriausia "Dominos"?

Patys "Domino" teigia, kad jų šviežia pica yra geriausia. . Jo pluta yra skaniai minkšti, sviestiniai, sūrūs ir gardžiai traškūs.

Jie turi daug daugiau pasirinkimo galimybių. Jų sūrio plyšusi plutelė viduje pripildyta skysto sūrio. Klasikinis rankomis kepamas pyragas iš išorės yra traškus, o viduje minkštas ir lengvas.

Kvietinė plona pluta - tai lengva, sveikesnė ir gardesnė "Dominos" picos pluta. Šios rūšies picos plona ir traški pluta, kurios pagrindas yra plonas kaip vaflis, yra labai traški.

Pateikiame geriausių picų plutos rūšių sąrašą pagal skonį:

• Sūrio pluta
• Pica bageliai
• Sicilijos stilius
• Čikagos gilių patiekalų
• Neapolietiška pluta
• Niujorko stiliaus pica

Bruklino stiliaus pica.

Kuo skiriasi rankomis plakta ir Bruklino stiliaus pica?

Pagrindinis skirtumas tarp "Dominos Brooklyn" stiliaus ir rankomis kepamų pica yra jų dydžio ir traškumo. . Bruklino stiliaus pica yra daug plonesnė ir traškesnė nei rankomis kepta pica. , storesnis, su kramtomąja plutele.

Jei jums įdomu, kodėl Bruklino stiliaus pica yra šiek tiek plonesnė, ji buvo ištempta rankomis. Dėl to ji yra traškesnė nei rankomis iškepta pica, tačiau jos gabalėliai taip pat platesni.

Jų pavyzdžiai - "sūrio plyšys", plona ir traški bei plokščia duona. Jie taip pat pristatė Bruklino stiliaus picą, siekdami sukurti autentiškumą niujorkiečiams. Kalbant apie priedus, joje yra daugiau pipirmėčių, o rankomis kepamoje picoje yra daugiau sūrio plutoje.

Jis taip pat unikalus tuo, kad tešla ištempiama rankomis ir turi kur kas mažiau drėgmės. Taip jis kepamas Niujorke. Šis stilius suteikia autentiškumo ir patirties, kurią paprastai įgyja niujorkiečiai.

Bruklino stiliaus pica taip pat išsiskiria dėl pepperoni. Tačiau rankomis kepamoje picoje yra daug sūrio nei Bruklino picoje.

Ši pica puikiai tinka tiems, kurie mėgsta mažiau tešlos. Ji turi ploną plutą, o norimam traškumui pasiekti ji kepama su kukurūzų miltais.

Kas skanesnis, priklauso nuo jūsų! Jei mėgstate daugiau sūrio, rinkitės rankomis pjaustytą. Tačiau jei labiau mėgstate pepperoni, rinkitės Bruklino stiliaus.

Bruklino stiliaus pica yra traškesnė, o padažo skonis natūralus ir autentiškas. Nors tai nereiškia, kad rankomis kepta pica nėra tikra, nes iškepus ji taip pat pagardinama česnakiniu aliejumi.

Galutinės mintys

Apskritai sužinosite, kuri yra kuri, jei galėsite stebėti šių picų gaminimo techniką. Rankomis iškepta pica yra išmetama į orą, kad išsiveržtų oro burbuliukai, ir tada ištempiama ant keptuvės. Tuo tarpu keptuvės pica gaminama naudojant gilią keptuvę, o tešla iškočiojama ir dedama į ją.

Kalbant apie išvaizdą, keptuvėje kepama pica yra auksinės spalvos, nes ji kepama dėl keptuvėje ir tešloje esančio aliejaus. Palyginimui, rankomis kepama pica yra dehidratuota ir daug traškesnė, nes joje mažai aliejaus.

Tikiuosi, kad šiame straipsnyje rasite visą reikalingą informaciją apie skirtingas picų plutas!

• MĖLYNI IR JUODI KEPSNIAI VS. MĖLYNIEJI KEPSNIAI JAV
• DRAKONO VAISIUS IR ŽVAIGŽDĖTASIS VAISIUS - KUO JIE SKIRIASI?
• BEVANDENIAI PIENO RIEBALAI IR SVIESTAS: PAAIŠKINTI SKIRTUMAI

Spustelėkite čia, jei norite peržiūrėti internetinę istorijos versiją apie skirtumus tarp rankomis plaktos picos ir picos keptuvėje.