يتم تحضير Domino’s Pan Pizza و Hand-med بشكل مختلف. تُخبز بان بيتزا في مقلاة عميقة مع الكثير من الزيت داخل المقلاة. في المقابل ، يتم شد العجينة باليد وتحتوي على كمية أكبر من الزيت داخل العجين.

كما أن قوامهما مختلف أيضًا ، حتى لو كانا كلاهما بيتزا. إذا كنت من عشاق الطعام وتريد خبز البيتزا ولكنك غير متأكد من الاختلافات بين هذه القشور ، فلدي سرد ​​تفصيلي لاختلافاتهم هنا.

في هذه المقالة ، سأناقش أنواعًا مختلفة من البيتزا ، والقشور ، وما تحتويه تلك البيتزا.

فلنبدأ في ذلك!

ماذا يعني إرم اليد؟

هذا يعني الحرفي! يعني قذف البيتزا يدويًا أنك تنفجر فقاعات الهواء في العجين. لذلك ، فإن القشرة المقشرة باليد تحتوي على عدد أقل من الفقاعات ولا ترتفع بنفس القدر.

البيتزا المقذوفة يدويًا هي البيتزا التي يتم فيها شد العجين عن طريق رميها في الهواء. أنا أنا متأكد من أنك شاهدت مقاطع فيديو هؤلاء الطهاة الإيطاليين حيث يقومون بتدوير عجينة البيتزا في الهواء بشكل جميل.

بعد أن تصبح رقيقة جدًا ، يمكنك خبز البيتزا على لوح في فرن ساخن. ينتج عن هذه التقنية بيتزا ذات قشرة رقيقة ، مثل بيتزا على طراز نيويورك ، وأسلوب بروكلين ، وبيتزا نابولي الإيطالية التقليدية.

يتطلب هذا النوع من البيتزا مهارات لصنعها في المنزل. إليك كيفية صنع بيتزا مقطعة يدويًا بنفسك:

1. أولاً ، قم بإعدادكرات عجينة البيتزا.
   تسطيح هذه العجينة على سطح بها دقيق.
2. التالي ، اعجن عجينة البيتزا.

   استخدم أطراف أصابعك لعجن العجينة برفق حتى تتمدد إلى حجم يدك تقريبًا. يمكنك عمل قشرة حول محيط العجين عن طريق الضغط عليها من الحواف الخارجية.

3. الآن تأتي اليد تقذف!

   أضف الدقيق إلى كرات العجين. ضعه على ظهر يدك وقم بتدوير ذراعيك بحركة دائرية تجاه جسمك. قلبي العجين لأعلى. عندما تدور العجينة ، امسكها بقبضات اليد.

4. كرر. استمر في تكرار هذه الخطوة حتى تصبح العجينة رقيقة وعرضها 12 بوصة على الأقل. عادة ما تكون هذه الخطوة هي الأصعب ، وإذا تمزق العجين ، فلا داعي للقلق. يمكنك ببساطة ضمها مرة أخرى معًا وإعادة تشغيلها!
5. أضف الطبقة إلى البيتزا الخاصة بك.

   الآن بعد أن أصبحت العجينة رقيقة ، يمكنك إضافة صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا والطبقة المفضلة.

6. اخبز البيتزا في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة .

   اخبزيها عند 500 درجة فهرنهايت حتى تذوب الجبن. يمكنك أن ترى أن عجينة البيتزا ستكون منتفخة قليلاً وبنية اللون.

ما هو الفرق بين دومينوز بان بيتزا والبيتزا المقلاة باليد؟

بيتزا المقلاة لها قشرة أكثر سمكًا ومقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل. من ناحية أخرى ، لا توضع العجينة على الصينية في بيتزا مقشرة باليد.

بدلاً من ذلك ، يتم قذفه في الهواء للعثور على الشكل الصحيح. يتم خبزها باستخدام مقلاة رقيقة من الألومنيوم.

تُخبز عموم البيتزا باستخدام وعاء عميق مع الكثير من الزيت داخل المقلاة عندما يتعلق الأمر بالتحضير. ثم تُلف العجينة وتُوضع في المقلاة.

ترتفع في المقلاة الزيتية حتى تصبح جاهزة للخبز. لها قشرة سميكة من الخارج مقرمشة وداخلها طري.

يتم شد البيتزا المقذوفة يدويًا باستخدام اليدين بشكل أساسي وتتكون من زيت داخل العجين أكثر من المقلاة. تكون القشرة في مكان ما بين قشرة بيتزا رفيعة وقشرة بيتزا. ليست مقرمشة من الخارج ولها قشرة مطاطية بشكل أساسي.

على الرغم من أن البيتزا المقلاة والبيتزا المقلاة تستخدم نفس الغرفة - عجينة بيتزا بدرجة حرارة. إنه مصنوع من دقيق لجميع الأغراض والخميرة الجافة والماء الدافئ والملح وزيت الزيتون. يكمن الاختلاف الجوهري بين الاثنين في التقنية المستخدمة لتحضيرها ، مما يؤدي إلى اختلاف الأذواق والقوام.

تحتوي عموم البيتزا على قاعدة مصنوعة يدويًا تأتي مباشرة من الشركة المصنعة للمنفذ. يأتي دائمًا بنفس الحجم والسماكة.

ومع ذلك ، يعني التقليب اليدوي أن القاعدة مصنوعة في وقت الطلب. لا يحتاج إلى أي شوبك حيث يتم قذفه في الهواء باستخدام اليد. لذلك ، يختلف سمك ونحافة هذه العجينة حسب الطاهي.

تحقق من هذه الأوصاف أدناه:

فيما يلي جدول يلخص الاختلافات المهمة بين البيتزا المقذوفة يدويًا والبيتزا المقلاة.

المقلاة قشرة البيتزا لها ملمس رقيق. إنه مشابه للفوكاتشيا.

تكون القشرة المقذوفة يدويًا رقيقة لأن قذف الهواء يؤدي إلى تفجير الفقاعات الموجودة في القشرة. هذا يجعل ارتفاعها أقل من قشرة عموم البيتزا.

علاوة على ذلك ، فإن قشرة عموم البيتزا ذهبية أيضًا بسبب الزيت الزائد المستخدم في المقلاة ، مما يساعد على القلي القشرة. يمكن أن تستوعب هذه القشرة أيضًا المزيد من الإضافات لأنها أكثر سمكًا.

أيهما أفضل ، بيتزا عموم أم مطبوخة يدويًا؟

يعتمد ذلك على ذوقك . تُعتبر البيتزا المقلاة باليد عادةً خيارًا أكثر شيوعًا لعشاق البيتزا.

يُفضل البيتزا المقلاة باليد على البيتزا المقلاة من قبل الأشخاص الذين لا يحبونها الكثير من الزيت. هذا النوع من البيتزا جاف. تبدو مقرمشة عند اللدغة.

ملمس بيتزا المقلاة رقيق يشبه الخبز . إنها سميكة ، ويمكن أن يصل عمق القشرة الشبيهة بالخبز إلى حوالي بوصة واحدة.

يبدو أن التقليب اليدوي هو الخيار الأفضل لمن هو أكثر صحة. هذا لأن قشرة البيتزا السميكة تحتوي على طبقة لحم أكثر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البيتزا المقذوفة يدويًا على قشرة رقيقة ، لذلك يمكنها فقط التعامل مع عدد قليل من الإضافات. لهذا السبب ، إنها النسخة النهائية للأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة كثيرًا. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيجب عليك اختيار المتغيرات المقذوفة يدويًا لأنها تحتوي على طبقات أقل وسعرات حرارية أقل. مقلي تقريبا. هذا هو السبب في أن التقليب اليدوي يعد خيارًا أكثر شيوعًا من البيتزا. لكنها ليست بهذا السوء. إنها مناسبة بشكل أفضل للأشخاص الذين يعيشون حياة أكثر نشاطًا.

وإذا كنت تستمتع بالمضغ كثيرًا لقضاء وقت ممتع ، فقد تكون هذه البيتزا هي البيتزا المناسبة لك. يكفي الحصول على بيتزا واحدة فقط للاستمتاع بفيلم كامل!

ألق نظرة سريعة على هذا الفيديو لشرح كيفية رمي عجينة البيتزا يدويًا:

يبدو واضحًا ومباشرًا ، لكنه في الحقيقة مرهق وممتع في نفس الوقت.

ما هي الأنواع المختلفة من القشور التي يمتلكها دومينو؟

تتكون دومينو من قشور بيتزا من جميع الأنماط. تشمل خياراتهمقشرة متبل بالثوم مقشورة باليد ، مقلاة مصنوعة يدويًا ، رقيقة مقرمشة ، على طراز بروكلين ، وخالية من الغلوتين.

قشرة البيتزا المصنوعة يدويًا يتم ضغطها يدويًا في المقلاة. إنه جميل وسميك. كما ذكرنا سابقًا ، فإن قشرة البيتزا المقشرة يدويًا تكون أرق من المقلاة المصنوعة يدويًا ولكنها أكثر سمكًا من الرقيقة المقرمشة. محنك بزيت الثوم بمجرد طهيه.

فيما يلي قائمة بأنواع مختلفة من قشور البيتزا:

• قشرة البقسماط
• خبز مسطح
• قشرة رقيقة
• بيتزا قشرة الجبن
• سميكة بيتزا القشرة

علاوة على ذلك ، في بعض المناطق ، تأتي بيتزا المقلاة فقط في المتوسط ​​، ويأتي الغلوتين بكميات صغيرة ، ويأتي بروكلين بكميات كبيرة. فقط المقشور باليد والنحيف والمقرمش متوفر في أي من البعدين.

أي قشرة هي الأفضل في لعبة الدومينو؟

وفقًا لدومينو أنفسهم ، فإن بيتزا عمومهم الطازجة هي الأفضل . قشرتها لذيذة طرية ، زبدة ، جبنة ، ومقرمشة بشكل مبهج.

لديهم العديد من الخيارات. قشرة الجبن الممتلئة ممتلئة مع الجبن السائل بالداخل. القشرة الكلاسيكية المقشرة باليد مقرمشة من الخارج بينما لينة وخفيفة من الداخل.

قشرة القمح الرقيقة هي قشرة خفيفة وصحية ولذيذة من أحجار الدومينو. هذا النوع من البيتزا له قشرة رفيعة ومقرمشة مع قاعدة رقيقة ومقرمشة للغاية.

فيما يلي قائمة بأفضل أنواع قشرة البيتزا ، مرتبة حسبطعم:

• قشرة الجبن
• بيتزا البيجل
• النمط الصقلي
• طبق عميق في شيكاغو
• قشرة نابوليتان
• بيتزا على طراز نيويورك

بيتزا على طراز بروكلين.

ما الفرق بين بيتزا هاند-توسد وبروكلين ستايل؟

يكمن الاختلاف الرئيسي بين أسلوب دومينوز بروكلين والبيتزا المقذوفة يدويًا في الحجم والمقرمشة . البيتزا على طريقة بروكلين أرق بكثير وأكثر قرمشة من المقلاة باليد ، وأكثر سمكًا مع قشرة مطاطية.

إذا كنت تتساءل كيف تكون البيتزا على طراز بروكلين أرق قليلاً ، باليد. هذا يجعلها مقرمشة أكثر من البيتزا المقشرة يدويًا ، لكن شرائحها أيضًا أوسع.

من الأمثلة على ذلك الجبن ، الرقيق والمقرمش والخبز المسطح. قدموا أيضًا بيتزا على طراز بروكلين لخلق أصالة لسكان نيويورك. أما بالنسبة للإضافات ، فهي تحتوي على المزيد من الفلفل ، بينما تحتوي القشرة المقشرة باليد على المزيد من الجبن في قشرتها.

كما أنها فريدة من نوعها لأن العجين مطول يدويًا وله رطوبة أقل. هكذا يتم خبزها في نيويورك. يجلب هذا النمط الأصالة والخبرة التي يحصل عليها سكان نيويورك عادة.

البيتزا على غرار بروكلين مميزة أيضًا بسبب البيبروني. ومع ذلك ، فإن البيتزا المقشرة باليد تحتوي على الكثير من الجبن مقارنة ببيتزا بروكلين.

هذه البيتزا مثالية لأولئك الذين يفضلون عجين أقل. لديهاقشرة رقيقة مطبوخة بدقيق الذرة لتحقيق الهشاشة المرغوبة.

فيما يتعلق بالمذاق الأفضل ، فهذا يعتمد عليك! إذا كنت تحب المزيد من الجبن ، فعليك الذهاب للقذف باليد. ومع ذلك ، إذا كنت تحب البيبروني أكثر ، فاذهب إلى أسلوب بروكلين.

البيتزا على غرار بروكلين أكثر قشرة ، والصلصة طعمها طبيعي وأصلي. على الرغم من أن هذا لا يعني أن المقذوف باليد ليس واقعيًا ، لأنه متبل أيضًا بزيت الثوم بمجرد طهيه.

الأفكار النهائية

بشكل عام ، اعرف أيهما إذا كان بإمكانك ملاحظة التقنية المستخدمة في تحضير هذه البيتزا. تُلقى باليد في الهواء لتفجير فقاعات الهواء ثم تمتد إلى المقلاة. في حين يتم تحضير عموم البيتزا باستخدام مقلاة عميقة ، ويتم لف العجين ووضعه فيه.

عندما يتعلق الأمر بالمظهر ، فإن بيتزا عموم لها لون ذهبي أكثر لأنها مقلية بسبب إلى الزيت في المقلاة وداخل العجين. وبالمقارنة ، فإن البيتزا المقشرة باليد تكون مجففة وأكثر قرمشة لأنها تحتوي على القليل من الزيت.

آمل أن توفر لك هذه المقالة جميع التفاصيل الضرورية التي تحتاجها حول قشور البيتزا المختلفة!

• شرائح اللحم الأزرق والأسود VS. شرائح اللحم الزرقاء في الولايات المتحدة
• DRAGON FRUIT و STARFRUIT- ما هو الفرق؟ (التفاصيل متضمنة)
• دهون الحليب المائي مقابل. الزبدة: الاختلافات الموضحة

انقر هنا لعرض إصدار قصة الويب علىالاختلافات بين القوالب اليدوية والبيتزا.