Gotowany krem i eggnog są popularne w czasie świąt, ale są pyszne o każdej porze roku. Te przysmaki rozgrzewają nasze ciała i serca, zwłaszcza gdy są dzielone z rodziną i przyjaciółmi.

Niektórzy nie są pewni, czy jedzą eggnog czy custard. Pod wieloma względami te dwie potrawy wydają się być identyczne. Custard i eggnog można podawać na ciepło lub schłodzony.

Wszystkie zaczynają się od tych samych składników: jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i śmietana lub mleko. W rezultacie niektórzy ludzie mylą jedno z drugim lub wierzą, że są takie same. Jednak nie są one identyczne.

Czym więc różni się eggnog od custard? Smak jest kluczowym rozróżnieniem między eggnogiem a custardem. Każdy z nich ma charakterystyczny smak.

Smak eggnog jest ciepły i gęsty, z nutą gałki muszkatołowej i cynamonu. Custard, z drugiej strony, jest lekki i kremowy, z silnym smakiem wanilii.

W tym artykule dowiesz się, jaka jest różnica między gotowanym kremem a eggnogiem.

Czym jest gotowany krem?

Najpierw dowiedzmy się, czym jest świąteczny gotowany krem. Jest to rodzaj zwykłego kremu z nutą ciepła, jak sama nazwa wskazuje.

Gotowany custard dzieli wiele z tych samych składników, co twój waniliowy napój eggnog. Jest tworzony z mleka, jaj, śmietany, cukru, przypraw i wszystkiego, co miłe. Ale jest jedna rzecz, której nie ma w sercu.

Gotowany custard jest uważany za jeden z najbardziej smakowitych południowych napojów i jest często spożywany w przeddzień świąt Bożego Narodzenia. Nie jestem pewien dlaczego, ale ze względu na swoją gęstą konsystencję smakuje bardziej jak jedzenie niż gorzałka. Możesz go pić lub jeść jakkolwiek wybierzesz, z alkoholem lub bez.

Istnieją inne dodatkowe nazwy dla niego, znany jest również jako sipping custard, holiday custard, crème anglaise i inne nazwy.

Co to jest Eggnog?

Teraz, kiedy wiesz już o gotowanym custardzie, czas dowiedzieć się, czym właściwie jest eggnog. Eggnog to napój alkoholowy powstały z połączenia ponczu mlecznego i ponczu jajecznego.

Ma bardzo głęboki smak, który został osłodzony cukrem. Jest to napój na bazie nabiału, który najlepiej podawać schłodzony. Nie jest to byle jaki napój, jest to jeden z najbardziej tradycyjnych ulubionych, przygotowywany z mleka, cukru, dokładnie ubitych białek, dużej ilości spienionej śmietany i oczywiście żółtek.

Piankowy charakter napoju wynika z tych wszystkich składników. Ale, tak na marginesie, eggnog może zawierać również destylowane alkohole, takie jak rum, whisky, brandy czy bourbon.

Niektórzy lubią jeść eggnog na gorąco, głównie w chłodne zimowe wieczory. Chociaż na jego smak nie ma to nawet wpływu. Można się nim delektować z ulubionymi dodatkami smakowymi, np. szczyptą kawy lub herbaty, albo mieszać go z innymi deserami. Spróbujcie zrobić samodzielnie w domu puddingi jajeczno-budyniowe.

Jak zachować świeżość Eggnogu na dłużej?

Czy wiesz, że jeśli odpowiednio przechowujesz eggnog, może on przetrwać nawet tydzień po upływie daty przydatności do spożycia? Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia swojego eggnogu:

• Trzymaj go z dala od światła i umieść z tyłu lodówki na dolnej półce.
• Eggnog nie powinien być przechowywany na półkach do przechowywania drzwi, ponieważ będzie narażony na więcej światła i większe temperatury.
• Przechowuj eggnog w oryginalnym pojemniku, gdy nie jest używany, z bezpiecznie przymocowaną pokrywką.

Super łatwy domowy Eggnog

Boiled Custard vs. Eggnog

Kiedy zamawiasz gotowany krem, a zamiast tego dostajesz eggnog, tworzysz walkę. Zdarza się to często, ponieważ większość ludzi nie jest świadoma różnicy między gotowanym kremem a eggnogiem.

Chociaż eggnog smakuje podobnie do gotowanego kremu i ma te same składniki, to nie jest to samo. Dlatego, aby wyjaśnić sprawę, wyjaśnimy podstawowe różnice między nimi.

Prawdziwa różnica tkwi w komponencie grzewczym. Gotowany krem jest podgrzewany, aby nadać mu gęstą konsystencję i kremowy smak, ale eggnog nigdy nie jest wystawiony na bezpośrednie działanie ognia podczas przygotowania. Nie był nawet trzymany w cieple.

Ich odrębne smaki i tekstury wynikają z ciepła. To dlatego eggnog wydaje się być wysoce płynny w naturze, ale kremowy dzięki mleku, mimo że składniki eggnogu nigdy nie są podgrzewane.

Z drugiej strony, nie można zrobić gotującego się kremu bez znacznej ilości ciepła lub ognia. Gotujący się krem gęstnieje i rozwija bogate smaki w miarę wzrostu temperatury i ciepła.

Eggnog nigdy nie jest podgrzewany

Czy Boil Custard i Eggnog smakują tak samo?

Choć składniki w tych dwóch świątecznych koktajlach są podobne, ich smaki są diametralnie różne.

W przeciwieństwie do eggnogu, gotowany custard jest południowym napojem świątecznym i tradycją o lekkim smaku. Smakuje bardziej jak zredukowana forma waniliowego milkshake'a, ale z ubitą i grubszą teksturą.

Wanilia jest najczęstszym aromatem dla gotowanego kremu, z kilkoma odchyleniami, gdy dodaje się szczyptę cynamonu. Można go uznać za słodki napój, który jest najlepiej przyjemny w smaku.

Eggnog jest słodszy niż gotowany krem, a niektórzy twierdzą, że smakuje jak roztopione, płynne lody. Kiedy do eggnogu dodaje się alkohol, smak zmienia się, stając się bardziej egzotyczny z bogatym i pieprznym posmakiem.

Dla smaku, cynamon, buzdyganek, gałka muszkatołowa i wanilia są powszechnie dodawane w różnych ilościach do eggnogu.Smak alkoholu będzie również znacznie różnić rzeczy, z rumem jest najbardziej popularne.To tylko smidgeon.

Jak przygotować gotowany krem i Eggnog?

Pod względem przygotowania, eggnog i gotowany custard znacznie się od siebie różnią. Na początek jeden jest podgrzewany i zagęszczany, podczas gdy drugi jest ubijany na zimno i ma konsystencję podobną do ciężkiej śmietany.

Do przygotowania gotowanego kremu używa się zwykle podwójnego kotła. Cukier, sól, jajka, podgrzane mleko, wanilia i mąka lub skrobia kukurydziana należą do składników.

Grubość gotowanego kremu uzyskuje się przez dodanie do oryginalnego przepisu zimnej wody i dodatkowej mąki (lub skrobi kukurydzianej). Jest on prawie tak gęsty jak budyń i zwykle podaje się go na ciepło.

Do składników eggnogu należą surowe żółtka jaj, mleko, cukier, ciężka śmietana oraz przyprawy (gałka muszkatołowa, cynamon lub wanilia).

Oczywiście wiele przepisów wymaga ubijania żółtek z wrzącym mlekiem, które również je podgrzewa. Podejście z surowymi jajkami nie jest dla każdego.

Na koniec można dodać napój alkoholowy, taki jak brandy, rum, koniak lub whisky. Ponieważ alkohol nie jest wymagany w dużych ilościach, można go stosować według własnego uznania.

Ponieważ eggnog jest zazwyczaj podawany schłodzony, należy uważać, aby całkowicie schłodzić go przed podaniem.

Oto tabela porównująca fakty żywieniowe gotowanego custard i eggnog:

Składniki odżywcze w gotowanym custard i eggnog.

Gotowany custard i Eggnog mają prawie takie same składniki.

Wniosek

• Jajka, wanilia, cukier i śmietana lub mleko to składniki eggnogu i custard.
• Tradycyjny eggnog zawiera ale lub alkohol, chociaż tradycyjny custard nie.
• Zarówno eggnog jak i gotowany krem można podawać na ciepło lub schłodzony.
• W przeciwieństwie do tradycyjnego eggnogu, custard do popijania jest zawsze gorący lub podwójnie gotowany.
• Custard jest gęsty, ale eggnog jest cienki i kremowy.