Mãng cầu luộc và rượu trứng phổ biến trong các ngày lễ, nhưng chúng vẫn ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Những món ngon này làm ấm cơ thể và trái tim của chúng ta, đặc biệt khi được chia sẻ với gia đình và bạn bè.

Một số người không chắc liệu họ đang ăn eggnog hay custard. Theo nhiều cách, hai cái này có vẻ giống hệt nhau. Mãng cầu và eggnog có thể dùng nóng hoặc nguội.

Tất cả đều bắt đầu với cùng một thành phần: trứng, đường, chiết xuất vani và kem hoặc sữa. Kết quả là, một số người nhầm lẫn cái này với cái kia hoặc tin rằng chúng giống nhau. Tuy nhiên, chúng không giống nhau.

Vậy, điều gì khiến eggnog khác với sữa trứng? Hương vị là điểm khác biệt chính giữa eggnog và sữa trứng. Cả hai đều có một hương vị đặc biệt.

Hương vị của eggnog ấm và đặc, phảng phất hương nhục đậu khấu và quế. Mặt khác, mãng cầu có vị nhẹ và kem, với hương vị vani đậm đà.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu sự khác biệt giữa mãng cầu luộc và rượu trứng.

Mãng cầu luộc là gì?

Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu mãng cầu luộc ngày lễ là gì nhé. Đó là một loại mãng cầu nguyên chất có hơi nóng, đúng như tên gọi của nó.

Món sữa trứng luộc có nhiều thành phần giống với đồ uống vanilla eggnog của bạn. Nó được tạo ra từ sữa, trứng, kem, đường, gia vị và mọi thứ ngon lành khác. Nhưng có điều nó không có tâm.

Mãng cầu luộc làđược coi là một trong những loại đồ uống ngon nhất của miền Nam, và nó thường được tiêu thụ vào đêm trước Giáng sinh. Tôi không chắc tại sao, nhưng nó có vị giống thức ăn hơn là rượu vì độ sánh đặc của nó. Bạn có thể uống hoặc ăn nó theo cách bạn chọn, có hoặc không có rượu.

Có những tên bổ sung khác cho nó. Nó còn được gọi là sữa trứng nhấm nháp, sữa trứng ngày lễ, crème anglaise và các tên khác.

Eggnog là gì?

Giờ thì bạn đã biết về món mãng cầu luộc. Đã đến lúc biết eggnog thực sự là gì. Eggnog là một loại đồ uống có cồn được làm từ sự kết hợp giữa milk punch và egg milk punch.

Nó có hương vị rất đậm được làm ngọt bằng đường. Đó là một loại đồ uống làm từ sữa được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh. Nó không chỉ là bất kỳ loại đồ uống nào; đó là một trong những món truyền thống được yêu thích nhất, được làm từ sữa, đường, lòng trắng trứng đánh bông kỹ, nhiều kem sủi bọt và tất nhiên là cả lòng đỏ trứng.

Tính chất sủi bọt của đồ uống là do tất cả các thành phần này. Tuy nhiên, chỉ để thưởng thức, eggnog cũng có thể bao gồm các loại rượu chưng cất như rượu rum, whisky, rượu mạnh hoặc rượu bourbon.

Một số người thích ăn eggnog nóng, chủ yếu vào những buổi tối mùa đông se lạnh. Mặc dù, hương vị của nó thậm chí không bị ảnh hưởng bởi điều này. Bạn có thể thưởng thức nó với hương vị yêu thích của mình, chẳng hạn như một chút cà phê hoặc trà, hoặc trộn nó với các món tráng miệng khác. Thử tự tay làm bánh pudding trứngtại nhà.

Làm thế nào để giữ Eggnog tươi lâu hơn?

Bạn có biết rằng nếu bạn bảo quản eggnog đúng cách, nó có thể để được đến một tuần sau ngày “hạn sử dụng” không? Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản sau để kéo dài thời hạn sử dụng của rượu trứng:

• Để rượu tránh ánh sáng và đặt rượu ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
• Lớp rượu trứng không nên bảo quản trên giá để đồ ở cửa vì nó sẽ tiếp xúc với nhiều ánh sáng hơn và nhiệt độ cao hơn.
• Đặt eggnog trong hộp đựng ban đầu khi không sử dụng, có nắp đậy chắc chắn.

Nog trứng tự làm siêu dễ

Mãng cầu luộc so với Eggnog

Khi bạn gọi mãng cầu luộc và thay vào đó lại lấy eggnog, bạn sẽ gây ra một cuộc chiến. Điều này xảy ra thường xuyên vì hầu hết mọi người không biết phân biệt giữa mãng cầu luộc và rượu trứng.

Mặc dù eggnog có vị tương tự như sữa trứng sôi và có cùng thành phần nhưng không giống nhau. Vì vậy, để làm sáng tỏ mọi thứ, chúng tôi sẽ giải thích sự khác biệt cơ bản giữa hai loại này.

Sự khác biệt thực sự nằm ở bộ phận làm nóng. Sữa trứng đã nấu chín được làm nóng để tạo độ đặc và hương vị kem, nhưng eggnog không bao giờ được tiếp xúc với ngọn lửa trực tiếp trong quá trình chuẩn bị. Nó thậm chí không được giữ ấm.

Hương vị và kết cấu riêng biệt của chúng là do nhiệt. Đây là lý do tại sao eggnog có vẻ rất lỏng về bản chất nhưng lại có vị kem do có sữa, mặc dù thực tế làrằng các thành phần của eggnog không bao giờ được làm nóng.

Mặt khác, bạn không thể làm sữa trứng sôi nếu không có một lượng nhiệt hoặc lửa đáng kể. Mãng cầu sôi đặc lại và phát triển hương vị phong phú khi nhiệt độ và nhiệt độ tăng lên.

Nog trứng không bao giờ được đun nóng

Mãng cầu sôi và Eggnog có giống nhau không?

Mặc dù các thành phần trong các loại cocktail hai ngày lễ này tương tự nhau, nhưng hương vị của chúng rất khác nhau.

Trái ngược với eggnog, mãng cầu luộc là thức uống truyền thống và ngày lễ của miền Nam với hương vị nhẹ. Nó có vị giống như một dạng sữa lắc vani giảm bớt, nhưng có kết cấu đặc hơn và được đánh bông.

Vani là hương liệu phổ biến nhất cho mãng cầu nấu chín, với một số ngoại lệ khi thêm một chút quế. Nó có thể được coi là một loại đồ uống ngọt có hương vị dễ chịu.

Eggnog ngọt hơn sữa trứng nấu chín và một số người nói rằng nó có vị như kem lỏng tan chảy. Khi rượu được thêm vào eggnog, hương vị sẽ thay đổi, trở nên kỳ lạ hơn với vị đậm đà và cay nồng.

Để tạo hương vị, quế, quả chùy, nhục đậu khấu và vani thường được thêm vào eggnog với số lượng khác nhau. Hương vị của rượu cũng sẽ thay đổi đáng kể, trong đó rượu rum là phổ biến nhất. Nó chỉ là một smidgeon.

Làm thế nào để Chuẩn bị Mãng cầu Luộc và Eggnog?

Về mặt chuẩn bị, eggnog và sữa trứng sôi khác biệt đáng kể so với mộtkhác. Để bắt đầu, một loại được làm nóng và đặc lại, trong khi loại còn lại được đánh bông lạnh và có độ sệt tương tự như kem nặng.

Một nồi đun đôi thường được sử dụng để chuẩn bị món sữa trứng đun sôi. Đường, muối, trứng, sữa đun nóng, vani và bột mì hoặc bột bắp là một trong những nguyên liệu.

Độ dày của mãng cầu luộc đạt được bằng cách thêm nước lạnh và thêm bột mì (hoặc bột ngô) vào công thức ban đầu. Nó gần như đặc như bánh pudding và thường được phục vụ khi còn ấm.

Lòng đỏ trứng sống, sữa, đường, kem nặng và gia vị là những thành phần có trong eggnog (nhục đậu khấu, quế hoặc vani).

Tất nhiên, nhiều công thức yêu cầu đánh lòng đỏ trứng với sữa sôi, đồng thời làm ấm lòng đỏ trứng. Phương pháp trứng sống không dành cho tất cả mọi người.

Cuối cùng, có thể thêm đồ uống có cồn như rượu mạnh, rượu rum, rượu cognac hoặc rượu whisky. Vì không cần uống nhiều rượu nên bạn có thể sử dụng tùy theo lựa chọn của mình.

Vì eggnog thường được phục vụ ướp lạnh nên hãy cẩn thận ướp lạnh rượu hoàn toàn trước khi phục vụ.

Đây là bảng so sánh thành phần dinh dưỡng của mãng cầu luộc và rượu trứng:

Các chất dinh dưỡng trong sữa trứng luộc và rượu trứng.

Mãng cầu luộc và Eggnog có thành phần gần như giống nhau.

Kết luận

• Trứng, vani, đường và kem hoặc sữa đều là thành phần của eggnog và mãng cầu.
• Nog trứng truyền thống có chứa bia hoặc rượu, mặc dù sữa trứng truyền thống thì không.
• Cả eggnog và custard luộc đều có thể dùng nóng hoặc nguội.
• Khác với eggnog truyền thống, custard nhâm nhi luôn nóng hoặc đun sôi hai lần.
• Mãng cầu đặc nhưng eggnog lại loãng và béo ngậy.