બાફેલા કસ્ટાર્ડ અને એગનોગ રજાઓમાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ વાનગીઓ આપણા શરીર અને હૃદયને ગરમ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે કુટુંબ અને મિત્રો સાથે વહેંચવામાં આવે છે.

કેટલાક લોકોને ખાતરી નથી હોતી કે તેઓ એગનોગ ખાઈ રહ્યા છે કે કસ્ટાર્ડ. ઘણી રીતે, આ બંને એકસરખા દેખાય છે. કસ્ટાર્ડ અને એગનોગને ગરમ અથવા ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકાય છે.

તે બધા સમાન ઘટકોથી શરૂ થાય છે: ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા અર્ક અને ક્રીમ અથવા દૂધ. પરિણામે, કેટલાક લોકો એક બીજા માટે ભૂલ કરે છે અથવા માને છે કે તેઓ સમાન છે. જો કે, તેઓ એકસરખા નથી.

તો, એગનોગને કસ્ટાર્ડથી અલગ શું બનાવે છે? સ્વાદ એ એગ્નોગ અને કસ્ટાર્ડ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત છે. બંનેમાંથી દરેકનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ છે.

એગનોગનો સ્વાદ ગરમ અને જાડો હોય છે, જેમાં જાયફળ અને તજના સંકેતો હોય છે. બીજી બાજુ, કસ્ટાર્ડ મજબૂત વેનીલા સ્વાદ સાથે હળવા અને ક્રીમી છે.

આ લેખમાં, તમે શીખી શકશો કે બાફેલા કસ્ટાર્ડ અને એગનોગ વચ્ચે શું તફાવત છે.

બાફેલી કસ્ટાર્ડ શું છે?

પહેલા, ચાલો જાણીએ કે હોલિડે બોઈલ કસ્ટાર્ડ શું છે. તે એક પ્રકારનું સાદા ઓલ કસ્ટાર્ડ છે, જેનું નામ સૂચવે છે.

બાફેલા કસ્ટાર્ડ તમારા વેનીલા એગનોગ પીણા જેવા જ ઘટકોને વહેંચે છે. તે દૂધ, ઇંડા, ક્રીમ, ખાંડ, મસાલા અને બીજું બધું સરસ સાથે બનાવવામાં આવ્યું છે. પરંતુ એક વસ્તુ એવી છે કે તેનું હૃદય નથી.

બાફેલી કસ્ટર્ડ છેદક્ષિણના સૌથી સ્વાદિષ્ટ પીણાંમાંના એક તરીકે ગણવામાં આવે છે, અને તે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ વારંવાર પીવામાં આવે છે. મને ખાતરી નથી કે શા માટે, પરંતુ તેની જાડી સુસંગતતાને કારણે તે દારૂ કરતાં વધુ સ્વાદ જેવું લાગે છે. તમે તેને પી શકો છો અથવા ખાઈ શકો છો જે તમે પસંદ કરો છો, આલ્કોહોલ સાથે અથવા વગર.

તેના માટે અન્ય વધારાના નામો છે. તેને સિપિંગ કસ્ટાર્ડ, હોલિડે કસ્ટાર્ડ, ક્રેમ એન્ગ્લાઈઝ અને અન્ય નામો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

એગ્નોગ શું છે?

હવે, તમે બાફેલા કસ્ટર્ડ વિશે જાણો છો. એગનોગ ખરેખર શું છે તે જાણવાનો સમય છે. એગ્નોગ એ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે દૂધ પંચ અને ઇંડા દૂધ પંચના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

તે ખૂબ જ ઊંડો સ્વાદ ધરાવે છે જે ખાંડ સાથે મધુર બને છે. તે ડેરી-આધારિત પીણું છે જે શ્રેષ્ઠ રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે છે. તે માત્ર કોઈ પીણું નથી; તે સૌથી પરંપરાગત મનપસંદમાંનું એક છે, જે દૂધ, ખાંડ, સારી રીતે ચાબૂકેલા ઈંડાની સફેદી, પુષ્કળ ફીણવાળી ક્રીમ અને અલબત્ત, ઈંડાની જરદી વડે બનાવવામાં આવે છે.

પીણાનો ફેણવાળો સ્વભાવ આ તમામ ઘટકોને કારણે છે. પરંતુ, માત્ર કિક માટે, એગનોગમાં રમ, વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી અથવા બોર્બોન જેવા નિસ્યંદિત આલ્કોહોલિક સ્પિરિટનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.

કેટલાક લોકો એગનોગ ગરમ ખાવાનું પસંદ કરે છે, મોટે ભાગે શિયાળાની ઠંડી સાંજે. જો કે, તેના સ્વાદને પણ આનાથી અસર થતી નથી. તમે તેને તમારા મનપસંદ સ્વાદો સાથે માણી શકો છો, જેમ કે એક ચપટી કોફી અથવા ચા, અથવા તેને અન્ય મીઠાઈઓ સાથે મિક્સ કરી શકો છો. તમારા પોતાના એગ-કસ્ટર્ડ પુડિંગ્સ જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરોઘરે.

એગ્નોગને લાંબા સમય સુધી તાજા કેવી રીતે રાખવું?

શું તમે જાણો છો કે જો તમે એગનોગને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરો છો, તો તે "બેસ્ટ બાય" તારીખ પછી એક અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે? તમારા એગનોગની શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે આ સરળ માર્ગદર્શિકા અનુસરો:

• તેને પ્રકાશથી દૂર રાખો અને તેને તમારા રેફ્રિજરેટરની પાછળની બાજુએ નીચેની શેલ્ફ પર મૂકો.
• એગનોગ દરવાજાના સ્ટોરેજ છાજલીઓ પર સંગ્રહિત ન કરવું જોઈએ કારણ કે તે વધુ પ્રકાશ અને વધુ તાપમાનના સંપર્કમાં આવશે.
• ઉપયોગમાં ન હોય ત્યારે એગનોગને તેના મૂળ કન્ટેનરમાં રાખો, ઢાંકણ સુરક્ષિત રીતે જોડાયેલ રાખો.

સુપર ઇઝી હોમમેઇડ એગનોગ

બાફેલા કસ્ટાર્ડ વિ. એગ્નોગ

જ્યારે તમે બાફેલા કસ્ટાર્ડનો ઓર્ડર આપો છો અને તેના બદલે એગનોગ મેળવો છો, ત્યારે તમે લડાઈ બનાવો છો. આવું વારંવાર થાય છે કારણ કે મોટાભાગના લોકો બાફેલા કસ્ટાર્ડ અને એગનોગ વચ્ચેના તફાવતથી અજાણ હોય છે.

જો કે એગનોગનો સ્વાદ ઉકળતા કસ્ટાર્ડ જેવો જ હોય ​​છે અને તેમાં સમાન ઘટકો હોય છે, તે સરખા નથી. તેથી, વસ્તુઓ સાફ કરવા માટે, અમે બંને વચ્ચેના મૂળભૂત તફાવતોને સમજાવીશું.

સાચો તફાવત હીટિંગ ઘટકમાં છે. રાંધેલા કસ્ટાર્ડને તેની જાડી સુસંગતતા અને ક્રીમી સ્વાદ આપવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ એગનોગ ક્યારેય તૈયારી દરમિયાન સીધી જ્વાળાઓના સંપર્કમાં આવતું નથી. તેને ગરમ પણ રાખવામાં આવ્યો ન હતો.

તેમના અલગ-અલગ સ્વાદ અને ટેક્સચર ગરમીને કારણે છે. આ કારણે જ એગનોગ પ્રકૃતિમાં ખૂબ પ્રવાહી લાગે છે પરંતુ હકીકત હોવા છતાં દૂધને કારણે ક્રીમી લાગે છેકે એગનોગના ઘટકો ક્યારેય ગરમ થતા નથી.

બીજી તરફ, તમે ઉકળતા કસ્ટાર્ડને નોંધપાત્ર માત્રામાં ગરમી અથવા આગ વિના બનાવી શકતા નથી. ઉકળતા કસ્ટાર્ડ ઘટ્ટ થાય છે અને ગરમી અને તાપમાનમાં વધારો થતાં સમૃદ્ધ સ્વાદ વિકસાવે છે.

એગનોગને ક્યારેય ગરમ કરવામાં આવતું નથી

શું કસ્ટાર્ડ અને ઈંડાનો ઉકાળો એકસરખો સ્વાદ ધરાવે છે?

જો કે આ બે-હોલીડે કોકટેલમાં ઘટકો સમાન હોય છે, તેમ છતાં તેમના સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોય છે.

એગનોગથી વિપરીત, બાફેલી કસ્ટાર્ડ એ દક્ષિણનું રજા પીણું છે અને હળવા સ્વાદ સાથેની પરંપરા છે. તેનો સ્વાદ વેનીલા મિલ્કશેકના ઘટાડેલા સ્વરૂપ જેવો હોય છે, પરંતુ ચાબૂક મારી અને ઘટ્ટ રચના સાથે.

વેનીલા એ રાંધેલા કસ્ટાર્ડ માટે સૌથી સામાન્ય સ્વાદ છે, જ્યારે એક ચપટી તજ ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે થોડા આઉટલાયર્સ સાથે. તેને એક મધુર પીણું તરીકે ગણી શકાય જે સ્વાદમાં પ્રાધાન્યમાં સુખદ હોય છે.

એગનોગ રાંધેલા કસ્ટાર્ડ કરતાં મીઠો હોય છે, અને કેટલાક કહે છે કે તેનો સ્વાદ ઓગળેલા-પ્રવાહી આઈસ્ક્રીમ જેવો હોય છે. જ્યારે એગ્નોગમાં આલ્કોહોલ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્વાદ બદલાય છે, જે સમૃદ્ધ અને મરીના ટેંગ સાથે વધુ વિચિત્ર બને છે.

સ્વાદ માટે, તજ, મેસ, જાયફળ અને વેનીલા સામાન્ય રીતે એગનોગમાં વિવિધ માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આલ્કોહોલનો સ્વાદ પણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાશે, રમ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તે માત્ર એક સ્મિડજન છે.

બાફેલા કસ્ટાર્ડ અને એગ્નોગ કેવી રીતે તૈયાર કરવા?

તૈયારીની દ્રષ્ટિએ, એગનોગ અને ઉકળતા કસ્ટાર્ડ એકથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છેઅન્ય શરૂઆતમાં, એકને ગરમ અને ઘટ્ટ કરવામાં આવે છે, જ્યારે બીજાને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને તેની સુસંગતતા ભારે ક્રીમ જેવી હોય છે.

બાફેલા કસ્ટાર્ડને તૈયાર કરવા માટે સામાન્ય રીતે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ખાંડ, મીઠું, ઈંડા, ગરમ કરેલું દૂધ, વેનીલા અને લોટ અથવા મકાઈનો લોટનો સમાવેશ થાય છે.

બાફેલા કસ્ટાર્ડની જાડાઈ મૂળ રેસીપીમાં ઠંડુ પાણી અને વધારાનો લોટ (અથવા કોર્નસ્ટાર્ચ) ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. તે લગભગ પુડિંગ જેટલું જાડું છે અને સામાન્ય રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે.

કાચા ઈંડાની જરદી, દૂધ, ખાંડ, હેવી ક્રીમ અને મસાલા એગનોગ (જાયફળ, તજ અથવા વેનીલા) ના ઘટકોમાંના છે.

ઘણી વાનગીઓમાં, અલબત્ત, ઇંડાની જરદીને ઉકળતા દૂધ સાથે હલાવવા માટે કહેવામાં આવે છે, જે તેમને ગરમ પણ કરે છે. કાચા ઈંડાનો અભિગમ દરેક માટે નથી.

છેવટે, બ્રાન્ડી, રમ, કોગ્નેક અથવા વ્હિસ્કી જેવા આલ્કોહોલિક પીણા ઉમેરી શકાય છે. મોટી માત્રામાં આલ્કોહોલની આવશ્યકતા ન હોવાથી, તમે તેનો ઉપયોગ તમારી પોતાની મરજી મુજબ કરી શકો છો.

કારણ કે એગનોગ સામાન્ય રીતે ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે, તેથી પીરસતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવાનું ધ્યાન રાખો.

આ રહ્યું ટેબલ બાફેલા કસ્ટર્ડ અને એગનોગના પોષણ તથ્યોની સરખામણી:

બાફેલા કસ્ટર્ડ અને ઇંડાનોગમાં પોષક તત્વો.

બાફેલા કસ્ટાર્ડ અને એગ્નોગ લગભગ સમાન ઘટકો ધરાવે છે.

નિષ્કર્ષ

• ઇંડા, વેનીલા, ખાંડ અને ક્રીમ અથવા દૂધ એ એગ્નોગ અને કસ્ટાર્ડમાં તમામ ઘટકો છે.
• પરંપરાગત એગનોગમાં એલે અથવા આલ્કોહોલ હોય છે, જોકે પરંપરાગત કસ્ટાર્ડ નથી.
• એગનોગ અને બાફેલા કસ્ટાર્ડ બંનેને ગરમ અથવા ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકાય છે.
• પરંપરાગત એગનોગથી વિપરીત, કસ્ટાર્ડની ચૂસકી હંમેશા ગરમ અથવા ડબલ-બાફેલી હોય છે.
• કસ્ટર્ડ જાડું હોય છે, પરંતુ એગનોગ પાતળા અને ક્રીમી હોય છે.