Заварний крем і гоголь-моголь популярні на свята, але вони смачні в будь-яку пору року. Ці ласощі зігрівають наші тіла і серця, особливо коли ними діляться з родиною та друзями.

Деякі люди не впевнені, що вони їдять - гоголь-моголь чи заварний крем. Багато в чому ці два напої здаються ідентичними. Заварний крем і гоголь-моголь можна подавати теплими або охолодженими.

Всі вони починаються з однакових інгредієнтів: яйце, цукор, ванільний екстракт, вершки або молоко. В результаті деякі люди плутають один з них з іншим або вважають, що вони однакові. Однак, вони не ідентичні.

Отже, чим же відрізняється гоголь-моголь від заварного крему? Ключова відмінність між гоголь-моголем і заварним кремом - це смак. Кожен з них має свій особливий аромат.

Смак гоголь-моголю теплий і густий, з відтінками мускатного горіха і кориці. Заварний крем, з іншого боку, легкий і вершковий, з сильним ванільним ароматом.

У цій статті ви дізнаєтеся, в чому різниця між вареним заварним кремом і гоголь-моголем.

Що таке заварний крем?

Спочатку давайте дізнаємося, що таке святковий заварний крем. Це різновид звичайного старого доброго заварного крему з присмаком спеки, як випливає з назви.

Заварний крем має багато з тих самих інгредієнтів, що й ваш ванільний гоголь-моголь. Він створюється з молока, яєць, вершків, цукру, спецій і всього іншого смачного. Але є одна річ, якої у нього немає - серця.

Варений заварний крем вважається одним з найсмачніших південних напоїв, і його часто вживають напередодні Різдва. Не знаю чому, але через свою густу консистенцію він більше схожий на їжу, ніж на випивку. Ви можете пити або їсти його як завгодно, з алкоголем або без нього.

У нього є й інші назви: заварний крем для потягу, святковий заварний крем, крем-брюле та інші.

Що таке егг-ног?

Тепер, коли ви знаєте про варений заварний крем, настав час дізнатися, що таке егг-ног. Егг-ног - це алкогольний напій, виготовлений з комбінації молочного пуншу та яєчного молочного пуншу.

Він має дуже глибокий смак, підсолоджений цукром. Це молочний напій, який найкраще подавати охолодженим. Це не просто напій, це один з найулюбленіших традиційних напоїв, який готується з молока, цукру, ретельно збитих яєчних білків, великої кількості пінистих вершків і, звісно, яєчних жовтків.

Піниста природа напою обумовлена всіма цими інгредієнтами. Але, для більшої цікавості, гоголь-моголь може також включати дистильовані алкогольні напої, такі як ром, віскі, коньяк або бурбон.

Дехто полюбляє їсти гоголь-моголь гарячим, здебільшого прохолодними зимовими вечорами. Хоча на його смак це навіть не впливає. Ви можете насолоджуватися ним з улюбленими смаками, наприклад, з дрібкою кави чи чаю, або ж змішувати з іншими десертами. Спробуйте приготувати яєчно-заварний пудинг самостійно вдома.

Як зберегти гоголь-моголь свіжим довше?

Чи знали ви, що якщо правильно зберігати гоголь-моголь, він може зберігатися до тижня після закінчення терміну придатності? Дотримуйтесь цих простих рекомендацій, щоб продовжити термін придатності вашого гоголь-моголю:

• Тримайте його подалі від світла і покладіть на задню стінку холодильника на нижню полицю.
• Гоголь-моголь не слід зберігати на дверних полицях, оскільки він буде піддаватися більшому впливу світла і вищих температур.
• Коли гоголь-моголь не використовується, зберігайте його в оригінальному контейнері з щільно закритою кришкою.

Супер легкий домашній гоголь-моголь

Заварний заварний крем проти гоголь-моголю

Коли ви замовляєте варений заварний крем, а замість нього отримуєте гоголь-моголь, ви створюєте сварку. Це трапляється часто, тому що більшість людей не знають різниці між вареним заварним кремом і гоголь-моголем.

Хоча за смаком гоголь-моголь схожий на киплячий заварний крем і має ті ж інгредієнти, це не одне і те ж. Тому, щоб прояснити ситуацію, ми пояснимо фундаментальні відмінності між ними.

Справжня відмінність полягає в тепловій складовій. Приготований заварний крем нагрівають, щоб надати йому густої консистенції та вершкового смаку, але гоголь-моголь ніколи не піддавався впливу прямого вогню під час приготування. Його навіть не тримали в теплі.

Їх виразні смаки та текстури обумовлені теплом. Ось чому гоголь-моголь здається дуже рідким за своєю природою, але кремоподібним завдяки молоку, незважаючи на те, що компоненти гоголь-моголю ніколи не нагріваються.

З іншого боку, ви не можете приготувати киплячий заварний крем без значної кількості тепла або вогню. Киплячий заварний крем густішає і набуває насиченого смаку, коли тепло і температура зростають.

Гоголь-моголь ніколи не підігрівають

Чи однаковий смак у вареного заварного крему та гоголь-моголю?

Хоча компоненти цих двох святкових коктейлів схожі, їхні смаки суттєво відрізняються.

На відміну від гоголь-моголю, варений заварний крем - це південний святковий напій і традиція з легким смаком. За смаком він більше нагадує зменшену форму ванільного молочного коктейлю, але зі збитою і густішою текстурою.

Ваніль - найпоширеніший ароматизатор для готового заварного крему, з деякими винятками, коли додають дрібку кориці. Його можна розглядати як солодкий напій, який бажано мати приємний смак.

Гоголь-моголь солодший, ніж приготований заварний крем, а дехто каже, що на смак він нагадує розтоплене рідке морозиво. Коли до нього додають алкоголь, смак змінюється, стає більш екзотичним, з насиченим і перцевим відтінком.

Для аромату в гоголь-моголь зазвичай додають корицю, мускатний горіх, мускатний горіх і ваніль у різних кількостях. Смак алкоголю також суттєво змінює ситуацію, але найпопулярнішим є ром. Це лише крапелька.

Як приготувати заварний крем і гоголь-моголь?

З точки зору приготування, гоголь-моголь і киплячий заварний крем суттєво відрізняються один від одного. Для початку один нагрівається і загущується, тоді як інший збивається холодним і має консистенцію, схожу на густі вершки.

Для приготування заварного крему зазвичай використовують пароварку. Серед інгредієнтів - цукор, сіль, яйця, підігріте молоко, ваніль, борошно або кукурудзяний крохмаль.

Густота заварного крему досягається додаванням холодної води та додаткового борошна (або кукурудзяного крохмалю) до оригінального рецепту. Він майже такий же густий, як пудинг, і зазвичай подається теплим.

До складу гоголь-моголю входять сирі яєчні жовтки, молоко, цукор, жирні вершки та спеції (мускатний горіх, кориця або ваніль).

Багато рецептів, звичайно, передбачають збивання яєчних жовтків з киплячим молоком, що також їх зігріває. Сирі яйця підходять не всім.

Нарешті, можна додати алкогольний напій, такий як бренді, ром, коньяк або віскі. Оскільки алкоголь не потрібен у великих кількостях, ви можете використовувати його за власним вибором.

Оскільки гоголь-моголь зазвичай подають охолодженим, переконайтеся, що він повністю охолонув перед подачею.

Ось таблиця, в якій порівнюються факти про поживність вареного заварного крему та гоголь-моголю:

Поживні речовини у вареному заварному кремі та гоголь-моголі.

Заварний крем та егг-ног мають майже однакові інгредієнти.

Висновок

• Яйця, ваніль, цукор, вершки або молоко - це інгредієнти гоголь-моголю та заварного крему.
• Традиційний гоголь-моголь містить ель або алкоголь, а традиційний заварний крем - ні.
• Як гоголь-моголь, так і заварний крем можна подавати теплим або охолодженим.
• На відміну від традиційного гоголь-моголю, потягуючий заварний крем завжди гарячий або подвійно уварюється.
• Заварний крем виходить густим, а гоголь-моголь - тонким і вершковим.