Varený krém a vaječný likér sú obľúbené počas sviatkov, ale sú chutné kedykoľvek počas roka. Tieto pochúťky zahrejú naše telá a srdcia, najmä ak sa o ne podelíme s rodinou a priateľmi.

Niektorí ľudia si nie sú istí, či jedia vaječný likér alebo puding. V mnohých ohľadoch sa tieto dva jedlá zdajú byť identické. Puding a vaječný likér sa môžu podávať teplé alebo vychladené.

Všetky sa začínajú rovnakými ingredienciami: vajíčkom, cukrom, vanilkovým extraktom a smotanou alebo mliekom. Niektorí ľudia si preto mýlia jeden s druhým alebo sa domnievajú, že sú rovnaké. Nie sú však totožné.

V čom sa teda vaječný likér líši od pudingu? Kľúčovým rozdielom medzi vaječným likérom a pudingom je chuť. Každý z nich má charakteristickú chuť.

Chuť vaječného likéru je teplá a hustá, s náznakmi muškátového orieška a škorice. Na druhej strane, puding je ľahký a krémový, s výraznou vanilkovou príchuťou.

V tomto článku sa dozviete, aký je rozdiel medzi vareným krémom a vaječným likérom.

Čo je varený puding?

Najskôr sa dozvieme, čo je to sviatočný varený krém. Je to druh obyčajného krému s príchuťou tepla, ako už názov napovedá.

Varený krém má mnoho rovnakých ingrediencií ako váš vanilkový nápoj vaječný likér. Je vytvorený z mlieka, vajec, smotany, cukru, korenia a všetkého ostatného príjemného. Ale je tu jedna vec, ktorú nemá srdce.

Varený krém sa považuje za jeden z najchutnejších južanských nápojov a často sa konzumuje v predvečer Vianoc. Neviem prečo, ale vďaka svojej hustej konzistencii chutí viac ako jedlo než alkohol. Môžete ho piť alebo jesť, akokoľvek sa rozhodnete, s alkoholom alebo bez neho.

Existujú aj ďalšie ďalšie názvy. Je známy aj ako sipping custard, holiday custard, crème anglaise a ďalšie názvy.

Čo je vaječný likér?

Teraz, keď už viete o varenom kréme. Je čas dozvedieť sa, čo to vlastne vaječný likér je. Vaječný likér je alkoholický nápoj vyrobený z kombinácie mliečneho punču a vaječného mliečneho punču.

Má veľmi hlbokú chuť, ktorá bola osladená cukrom. Je to mliečny nápoj, ktorý sa najlepšie podáva vychladený. Nie je to len tak hocijaký nápoj, je to jeden z najtradičnejších obľúbených nápojov, ktorý sa vyrába z mlieka, cukru, dôkladne vyšľahaných bielkov, veľkého množstva spenenej smotany a, samozrejme, žĺtkov.

Vďaka všetkým týmto zložkám má nápoj penivý charakter. Pre zaujímavosť, vaječný likér môže obsahovať aj destilované alkoholické nápoje, ako je rum, whisky, brandy alebo bourbon.

Niektorí ľudia radi jedia vaječný likér horúci, hlavne počas chladných zimných večerov. Hoci jeho chuť to ani neovplyvňuje. Môžete si ho vychutnať s obľúbenými príchuťami, napríklad so štipkou kávy alebo čaju, alebo ho primiešať do iných dezertov. Skúste si doma sami pripraviť vaječno-smotanové pudingy.

Ako udržať vaječný likér dlhšie čerstvý?

Vedeli ste, že pri správnom skladovaní môže vaječný likér vydržať až týždeň po dátume spotreby? Dodržiavajte tieto jednoduché pokyny, aby ste predĺžili trvanlivosť vaječného likéru:

• Uchovávajte ju mimo dosahu svetla a umiestnite ju na zadnú stranu chladničky na spodnú policu.
• Vaječný likér by sa nemal skladovať na dverových policiach, pretože bude vystavený väčšiemu množstvu svetla a vyšším teplotám.
• Ak sa vaječný likér nepoužíva, uchovávajte ho v pôvodnej nádobe s bezpečne pripevneným viečkom.

Super jednoduchý domáci vaječný likér

Varený puding vs. vaječný likér

Keď si objednáte varený krém a namiesto neho dostanete vaječný likér, vznikne hádka. Stáva sa to často, pretože väčšina ľudí si neuvedomuje rozdiel medzi vareným krémom a vaječným likérom.

Hoci vaječný likér chutí podobne ako varený krém a má rovnaké ingrediencie, nie je to to isté. Aby sme si to ujasnili, vysvetlíme si základné rozdiely medzi nimi.

Skutočný rozdiel je v ohrievacej zložke. Uvarený krém sa zohrieva, aby získal hustú konzistenciu a krémovú chuť, ale vaječný likér sa počas prípravy nikdy nevystavuje priamemu ohňu. Dokonca sa ani neudržiava teplý.

Ich výrazné chute a textúry sú spôsobené teplom. Preto sa vaječný likér zdá byť veľmi tekutý, ale krémový vďaka mlieku, napriek tomu, že zložky vaječného likéru sa nikdy nezahrievajú.

Na druhej strane, varený krém sa nedá pripraviť bez značného množstva tepla alebo ohňa. Varený krém sa zahusťuje a rozvíja bohaté chute, keď sa zvyšuje teplo a teplota.

Vaječný likér sa nikdy nezohrieva

Chutí varený krém a vaječný likér rovnako?

Hoci sú zložky týchto dvoch sviatočných koktailov podobné, ich chute sú výrazne odlišné.

Na rozdiel od vaječného likéru je varený krém južanským sviatočným nápojom a tradíciou s ľahkou chuťou. Chutí skôr ako redukovaná forma vanilkového mliečneho kokteilu, ale s našľahanou a hustejšou štruktúrou.

Vanilka je najčastejšou príchuťou vareného krému, s niekoľkými výnimkami, keď sa pridá štipka škorice. Možno ju považovať za sladký nápoj, ktorý má prednostne príjemnú chuť.

Vaječný likér je sladší ako varený krém a niektorí hovoria, že chutí ako roztopená tekutá zmrzlina. Keď sa do vaječného likéru pridá alkohol, jeho chuť sa zmení a stane sa exotickejšou s bohatým a korenistým nádychom.

Kvôli chuti sa do vaječného likéru bežne pridáva škorica, muškátový oriešok, muškátový kvet a vanilka v rôznom množstve. Chuť alkoholu tiež výrazne mení veci, pričom najobľúbenejší je rum. Je to len šmolka.

Ako pripraviť varený puding a vaječný likér?

Z hľadiska prípravy sa vaječný likér a varený krém od seba výrazne líšia. Na začiatku sa jeden ohrieva a zahusťuje, zatiaľ čo druhý sa šľahá za studena a má konzistenciu podobnú hustej smotane.

Na prípravu vareného krému sa zvyčajne používa dvojitý kotol. Medzi prísady patrí cukor, soľ, vajcia, zohriate mlieko, vanilka a múka alebo kukuričný škrob.

Hustota vareného krému sa dosiahne pridaním studenej vody a ďalšej múky (alebo kukuričného škrobu) do pôvodného receptu. Je takmer taký hustý ako puding a zvyčajne sa podáva teplý.

Medzi ingrediencie vaječného likéru patria surové žĺtky, mlieko, cukor, hustá smotana a korenie (muškátový oriešok, škorica alebo vanilka).

V mnohých receptoch sa samozrejme žĺtky šľahajú s vriacim mliekom, ktoré ich tiež zohrieva. Postup so surovými vajcami nie je pre každého.

Nakoniec môžete pridať alkoholický nápoj, ako je brandy, rum, koňak alebo whisky. Keďže alkohol nie je potrebný vo veľkom množstve, môžete ho použiť podľa vlastného výberu.

Keďže vaječný likér sa zvyčajne podáva vychladený, dbajte na to, aby ste ho pred podávaním úplne vychladili.

Tu je tabuľka porovnávajúca nutričné údaje vareného pudingu a vaječného likéru:

Výživné látky vo varenom kréme a vaječnom likéri.

Varený krém a vaječný likér majú takmer rovnaké ingrediencie.

Záver

• Vajíčka, vanilka, cukor a smotana alebo mlieko sú ingrediencie vaječného likéru a pudingu.
• Tradičný vaječný likér obsahuje pivo alebo alkohol, hoci tradičný krém ho neobsahuje.
• Vaječný likér aj varený krém sa môžu podávať teplé alebo vychladené.
• Na rozdiel od tradičného vaječného likéru je krém na popíjanie vždy horúci alebo dvakrát varený.
• Puding je hustý, ale vaječný likér je riedky a krémový.