Soðin vanilósa og eggjakaka eru vinsæl yfir hátíðirnar, en þau eru ljúffeng hvenær sem er á árinu. Þessar kræsingar ylja líkama okkar og hjörtu, sérstaklega þegar þeim er deilt með fjölskyldu og vinum.

Sumt fólk er ekki viss um hvort það borðar eggjaköku eða vanilósa. Á margan hátt virðast þessir tveir vera eins. Kúlu og eggjasnakk má bera fram heitt eða kælt.

Þau byrja öll á sömu innihaldsefnum: eggi, sykri, vanilluþykkni og rjóma eða mjólk. Afleiðingin er sú að sumir misskilja eitt fyrir annað eða trúa því að þeir séu eins. Hins vegar eru þeir ekki eins.

Svo, hvað gerir eggjasnakk öðruvísi en vanilósa? Bragðið er lykilgreinin á milli eggjasósu og vanilósa. Hvort tveggja hefur sérstakt bragð.

Braggið af eggjasnakk er hlýtt og þykkt, með keim af múskat og kanil. Custard er aftur á móti létt og rjómakennt, með sterku vanillubragði.

Í þessari grein lærir þú hver er munurinn á soðnum vanillu og eggjasnakk.

Hvað er soðin vanilósa?

Fyrst skulum við læra um hvað hátíðarsoðin vanlíðan er. Þetta er tegund af venjulegri vaniljáa með hita, eins og nafnið gefur til kynna.

Soðin vanilja deilir mörgum af sömu hráefnunum og vanillueggjadrykkurinn þinn. Það er búið til með mjólk, eggjum, rjóma, sykri, kryddi og öllu öðru góðu. En það er eitt sem hefur ekki hjartað.

Soðin vanilósa ertalinn einn af dásamlegustu drykkjum suðurríkjanna og er oft neytt í aðdraganda jóla. Ég er ekki viss um hvers vegna, en það bragðast meira eins og matur en áfengi vegna þykkrar samkvæmni þess. Þú getur drukkið eða borðað það hvernig sem þú velur, með eða án áfengis.

Það eru önnur viðbótarnöfn fyrir það. Það er einnig þekkt sem sipping custard, holiday custard, crème anglaise og önnur nöfn.

Hvað er eggnog?

Nú, þegar þú veist um soðna vanilósa. Það er kominn tími til að vita hvað eggjasnakk er í raun og veru. Eggnog er áfengur drykkur gerður úr blöndu af mjólkurkýli og eggjamjólkurkýli.

Það hefur mjög djúpt bragð sem hefur verið sætt með sykri. Þetta er mjólkurdrykkur sem best er borinn fram kældur. Það er ekki bara hvaða drykkur sem er; þetta er eitt af hefðbundnu uppáhaldi, búið til með mjólk, sykri, þeyttum eggjahvítum, miklu af froðukenndu rjóma og auðvitað eggjarauðum.

Freyðandi eðli drykkjarins er vegna allra þessara innihaldsefna. En eggjasnakk getur líka innihaldið eimað áfengi eins og romm, viskí, brennivín eða bourbon, bara til að sleppa. Þó er bragðið ekki einu sinni fyrir áhrifum af þessu. Þú getur notið þess með uppáhaldsbragði þínu, eins og smá kaffi eða te, eða blandað því saman við aðra eftirrétti. Reyndu að búa til þína eigin eggjakremsbúðing sjálfurheima.

Hvernig á að halda eggjahringnum ferskum lengur?

Vissir þú að ef þú geymir eggjasnakk á réttan hátt getur það varað í allt að viku eftir „best eftir“ dagsetningu? Fylgdu þessum einföldu leiðbeiningum til að lengja geymsluþol eggjasnakksins þíns:

• Geymið hann frá ljósi og setjið hann aftan í kæliskápinn á neðstu hillunni.
• Eggnsnakk ætti ekki að geyma á hurðageymsluhillum þar sem það verður fyrir meira ljósi og hærra hitastigi.
• Geymið eggjakaka í upprunalegu ílátinu þegar það er ekki í notkun, með lokinu tryggilega áfestum.

Ofsagt heimatilbúinn eggjasnakk

Soðinn vanur vs. eggjahringur

Þegar þú pantar soðna vanilósa og færð þér í staðinn eggjasnakk, býrðu til slagsmál. Þetta gerist oft vegna þess að flestir eru ekki meðvitaðir um greinarmuninn á soðnum vaniljó og eggjasósu.

Þó að eggjasnakk bragðist svipað og sjóðandi vanilósa og innihaldi sömu hráefni, þá er það ekki það sama. Svo, til að skýra hlutina, munum við útskýra grundvallarmuninn á þessu tvennu.

Hinn sanni greinarmunur er í upphitunarhlutanum. Soðna vaniljan er hituð til að gefa henni þykka samkvæmni og rjómabragð, en eggjasnakkurinn verður aldrei fyrir beinum logum við undirbúning. Það var ekki einu sinni haldið hita.

Sérstök bragð og áferð þeirra stafa af hitanum. Þetta er ástæðan fyrir því að eggjasnakk virðist vera mjög fljótandi í eðli sínu en rjómakennt vegna mjólkurinnar, þrátt fyrir þaðað íhlutir eggjasnakksins séu aldrei hitaðir.

Aftur á móti er ekki hægt að búa til sjóðandi vanilósa án verulegs hita eða elds. Sjóðandi vaniljan þykknar og myndar ríkulegt bragð eftir því sem hitinn og hitastigið hækkar.

Eggnog er aldrei hituð

Smakkast sjóðandi vanur og eggjahringur eins?

Þrátt fyrir að innihaldsefnin í þessum tveggja fría kokteilum séu svipaðir, þá er bragðið afar ólíkt.

Öfugt við eggjasnúða er soðna vaniljan suðræn hátíðardrykkur og hefð með léttu bragði. Það bragðast meira eins og minnkað form af vanillumjólkurhristingi, en með þeyttri og þykkari áferð.

Vanilla er algengasta bragðefnið fyrir soðna vanilósa, með nokkrum útlínum þegar smá kanil er bætt við. Það má líta á hann sem sætan drykk sem er helst skemmtilegur á bragðið.

Eggnog er sætari en soðin vanilósa og sumir segja að hann bragðist eins og bráðinn-fljótandi ís. Þegar áfengi er bætt út í eggjasnakk breytist bragðið og verður framandi með ríkulegum og piparríkum bragði.

Fyrir bragðið er kanil, múskat, múskat og vanillu almennt bætt í mismiklu magni í eggjasnakk. Bragðið af áfenginu mun einnig breytast verulega, þar sem romm er vinsælast. Það er bara smávaxið.

Hvernig á að undirbúa soðinn vanilósa og eggjasnakk?

Hvað varðar undirbúning eru eggjasnakk og suðukrem verulega frábrugðin einumannað. Til að byrja með er annar hitinn og þykkur en hinn er þeyttur kalt og hefur svipaða þéttleika og þungur rjómi.

Tvöfaldur ketill er venjulega notaður til að útbúa soðnu vaniljuna. Sykur, salt, egg, upphituð mjólk, vanilla og hveiti eða maíssterkju eru meðal innihaldsefna.

Þykkt soðnu vaniljunnar er náð með því að bæta köldu vatni og auka hveiti (eða maíssterkju) við upprunalegu uppskriftina. Hann er næstum eins þykkur og búðingur og er venjulega borinn fram heitur.

Hráar eggjarauður, mjólk, sykur, þungur rjómi og krydd eru meðal innihaldsefna í eggjasnakk (múskat, kanill eða vanillu).

Margar uppskriftir kalla auðvitað á að eggjarauður séu þeyttar með sjóðandi mjólk sem hitar þær líka. Hráeggjaaðferðin er ekki fyrir alla.

Að lokum er hægt að bæta áfengum drykk eins og brandy, romm, koníaki eða viskíi. Þar sem ekki er þörf á áfengi í miklu magni geturðu notað það að eigin vali.

Þar sem eggjasnakk er venjulega borið fram kælt skaltu gæta þess að kæla það alveg áður en það er borið fram.

Hér er tafla borið saman næringarstaðreyndir soðnar vanilósa og eggjasósu:

Næringarefni í soðnum vaniljóa og eggjaköku.

Soðin vanilósa og eggjasnúður deila nánast sama hráefninu.

Ályktun

• Egg, vanilla, sykur og rjómi eða mjólk eru allt innihaldsefni í eggjasósu og vanilju.
• Hefðbundið eggjasnakk inniheldur öl eða áfengi, þó hefðbundin vanlíðan geri það ekki.
• Bæði eggjasnakkinn og soðna vaniljið má bera fram heita eða kælda.
• Ólíkt hefðbundnum eggjasnakki er sípur af vanilósa alltaf heitt eða tvísoðið.
• Curtard er þykkt, en eggjasnakk er þunnt og rjómakennt.