Η βραστή κρέμα και το eggnog είναι δημοφιλή κατά τη διάρκεια των γιορτών, αλλά είναι νόστιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Αυτές οι λιχουδιές ζεσταίνουν το σώμα και την καρδιά μας, ιδιαίτερα όταν μοιράζονται με την οικογένεια και τους φίλους.

Μερικοί άνθρωποι δεν είναι σίγουροι αν τρώνε eggnog ή κρέμα. Από πολλές απόψεις, αυτά τα δύο φαίνονται να είναι πανομοιότυπα. Η κρέμα και το eggnog μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή δροσερά.

Όλες ξεκινούν με τα ίδια συστατικά: αυγό, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και κρέμα γάλακτος ή γάλα. Ως αποτέλεσμα, μερικοί άνθρωποι μπερδεύουν τη μία με την άλλη ή πιστεύουν ότι είναι ίδιες. Ωστόσο, δεν είναι πανομοιότυπες.

Τι κάνει λοιπόν το eggnog να διαφέρει από την κρέμα; Η γεύση είναι η βασική διαφορά μεταξύ eggnog και κρέμας. Καθένα από τα δύο έχει μια ξεχωριστή γεύση.

Η γεύση του eggnog είναι ζεστή και πηχτή, με νότες μοσχοκάρυδου και κανέλας. Η κρέμα, από την άλλη πλευρά, είναι ελαφριά και κρεμώδης, με έντονη γεύση βανίλιας.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βραστής κρέμας και του eggnog.

Τι είναι η βρασμένη κρέμα;

Κατ' αρχάς, ας μάθουμε τι είναι η βρασμένη κρέμα των γιορτών. Είναι ένα είδος απλής κρέμας με έντονη θερμότητα, όπως υποδηλώνει και το όνομά της.

Η βρασμένη κρέμα μοιράζεται πολλά από τα ίδια συστατικά με το ρόφημα eggnog βανίλιας. Δημιουργείται με γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, μπαχαρικά και ό,τι άλλο ωραίο. Υπάρχει όμως ένα πράγμα που δεν έχει την καρδιά.

Η βρασμένη κρέμα θεωρείται ένα από τα πιο απολαυστικά ποτά του Νότου και καταναλώνεται συχνά την παραμονή των Χριστουγέννων. Δεν είμαι σίγουρος γιατί, αλλά η γεύση της μοιάζει περισσότερο με φαγητό παρά με ποτό, λόγω της παχύρρευστης σύστασής της. Μπορείτε να την πιείτε ή να την φάτε όπως θέλετε, με ή χωρίς αλκοόλ.

Είναι επίσης γνωστή ως κρέμα για ποτά, κρέμα διακοπών, κρεμ αγγλέζ και άλλες ονομασίες.

Τι είναι το Eggnog;

Τώρα, που ξέρετε για τη βρασμένη κρέμα. Ήρθε η ώρα να μάθετε τι είναι στην πραγματικότητα το eggnog. Το Eggnog είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από συνδυασμό milk punch και egg milk punch.

Έχει μια πολύ βαθιά γεύση που έχει γλυκαθεί με ζάχαρη. Είναι ένα ρόφημα με βάση τα γαλακτοκομικά που σερβίρεται καλύτερα παγωμένο. Δεν είναι ένα οποιοδήποτε ρόφημα- είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά αγαπημένα, που παρασκευάζεται με γάλα, ζάχαρη, καλά χτυπημένα ασπράδια αυγών, άφθονη αφρισμένη κρέμα γάλακτος και, φυσικά, κρόκους αυγών.

Ο αφρώδης χαρακτήρας του ροφήματος οφείλεται σε όλα αυτά τα συστατικά. Αλλά, έτσι για πλάκα, το eggnog μπορεί επίσης να περιλαμβάνει αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά όπως ρούμι, ουίσκι, μπράντι ή μπέρμπον.

Σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε το eggnog ζεστό, κυρίως τα παγωμένα χειμωνιάτικα βράδια. Αν και, η γεύση του δεν επηρεάζεται καν από αυτό. Μπορείτε να το απολαύσετε με τις αγαπημένες σας γεύσεις, όπως μια πρέζα καφέ ή τσάι, ή να το αναμείξετε με άλλα επιδόρπια. Δοκιμάστε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι τις δικές σας πουτίγκες με αυγά-κουστάρδα.

Πώς να διατηρήσετε το Eggnog φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;

Γνωρίζατε ότι αν αποθηκεύσετε σωστά το eggnog, μπορεί να διαρκέσει έως και μία εβδομάδα μετά την ημερομηνία λήξης; Ακολουθήστε αυτές τις εύκολες οδηγίες για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του eggnog σας:

• Κρατήστε το μακριά από το φως και βάλτε το στο πίσω μέρος του ψυγείου σας στο κάτω ράφι.
• Το Eggnog δεν θα πρέπει να αποθηκεύεται στα ράφια αποθήκευσης της πόρτας, καθώς θα εκτίθεται σε περισσότερο φως και μεγαλύτερες θερμοκρασίες.
• Διατηρείτε το eggnog στο αρχικό του δοχείο όταν δεν το χρησιμοποιείτε, με το καπάκι καλά στερεωμένο.

Σούπερ εύκολο σπιτικό Eggnog

Βρασμένη κρέμα vs. Eggnog

Όταν παραγγέλνετε βρασμένη κρέμα και αντί γι' αυτήν παίρνετε eggnog, δημιουργείτε καυγά. Αυτό συμβαίνει συχνά, επειδή οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ βρασμένης κρέμας και eggnog.

Παρόλο που το eggnog έχει παρόμοια γεύση με την κρέμα βρασμού και τα ίδια συστατικά, δεν είναι το ίδιο. Έτσι, για να ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα, θα εξηγήσουμε τις θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ των δύο.

Η πραγματική διάκριση έγκειται στο στοιχείο της θέρμανσης. Η μαγειρεμένη κρέμα θερμαίνεται για να αποκτήσει την παχύρρευστη συνοχή και την κρεμώδη γεύση της, αλλά το eggnog δεν εκτίθεται ποτέ σε άμεση φλόγα κατά την παρασκευή του. Δεν διατηρείται καν ζεστό.

Οι ξεχωριστές γεύσεις και υφές τους οφείλονται στη θερμότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το eggnog φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ρευστό από τη φύση του, αλλά κρεμώδες λόγω του γάλακτος, παρά το γεγονός ότι τα συστατικά του eggnog δεν θερμαίνονται ποτέ.

Από την άλλη πλευρά, δεν μπορείτε να φτιάξετε κρέμα βρασμού χωρίς σημαντική ποσότητα θερμότητας ή φωτιάς. Η κρέμα βρασμού πήζει και αναπτύσσει πλούσια γεύση καθώς η θερμότητα και η θερμοκρασία αυξάνονται.

Το Eggnog δεν θερμαίνεται ποτέ

Η κρέμα βρασμού και το Eggnog έχουν την ίδια γεύση;

Παρόλο που τα συστατικά αυτών των δύο εορταστικών κοκτέιλ είναι παρόμοια, οι γεύσεις τους είναι πολύ διαφορετικές.

Σε αντίθεση με το eggnog, η βρασμένη κρέμα είναι ένα νότιο γιορτινό ποτό και παράδοση με ελαφριά γεύση. Η γεύση του μοιάζει περισσότερο με μια μειωμένη μορφή milkshake βανίλιας, αλλά με χτυπημένη και παχύτερη υφή.

Η βανίλια είναι η πιο συνηθισμένη αρωματική ουσία για τη μαγειρεμένη κρέμα, με μερικές εξαιρέσεις όταν προστίθεται μια πρέζα κανέλας. Μπορεί να θεωρηθεί ως ένα γλυκό ρόφημα που είναι κατά προτίμηση ευχάριστο στη γεύση.

Το egggnog είναι πιο γλυκό από τη μαγειρεμένη κρέμα και κάποιοι λένε ότι έχει γεύση σαν λιωμένο υγρό παγωτό. Όταν προστίθεται αλκοόλ στο egggnog, η γεύση αλλάζει, γίνεται πιο εξωτική με μια πλούσια και πιπεράτη γεύση.

Για γεύση, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μοσχοκάρυδο και βανίλια προστίθενται συνήθως σε διαφορετικές ποσότητες στο eggnog. Η γεύση του αλκοόλ θα διαφοροποιήσει επίσης σημαντικά τα πράγματα, με το ρούμι να είναι το πιο δημοφιλές. Είναι μόνο ένα μικρό κουταλάκι.

Πώς να προετοιμάσετε βρασμένο Custard και Eggnog;

Όσον αφορά την προετοιμασία, το eggnog και η κρέμα βρασμού διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Κατ' αρχάς, το ένα θερμαίνεται και πήζει, ενώ το άλλο χτυπιέται κρύο και έχει σύσταση παρόμοια με την κρέμα γάλακτος.

Για την παρασκευή της βραστής κρέμας χρησιμοποιείται συνήθως διπλός λέβητας. Η ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά, το γάλα που έχει θερμανθεί, η βανίλια και το αλεύρι ή το κορν φλάουρ είναι μεταξύ των συστατικών.

Το πάχος της βραστής κρέμας επιτυγχάνεται με την προσθήκη κρύου νερού και επιπλέον αλεύρου (ή κορν φλάουρ) στην αρχική συνταγή. Είναι σχεδόν τόσο παχύρρευστη όσο η πουτίγκα και συνήθως σερβίρεται ζεστή.

Οι ωμοί κρόκοι αυγών, το γάλα, η ζάχαρη, η κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά είναι μεταξύ των συστατικών του eggnog (μοσχοκάρυδο, κανέλα ή βανίλια).

Πολλές συνταγές, βέβαια, απαιτούν το χτύπημα των κρόκων με βραστό γάλα, το οποίο επίσης τους ζεσταίνει. Η προσέγγιση των ωμών αυγών δεν είναι για όλους.

Τέλος, μπορεί να προστεθεί ένα αλκοολούχο ποτό, όπως κονιάκ, ρούμι, κονιάκ ή ουίσκι. Δεδομένου ότι το αλκοόλ δεν απαιτείται σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σύμφωνα με τη δική σας επιλογή.

Επειδή το eggnog σερβίρεται συνήθως παγωμένο, φροντίστε να το παγώσετε εντελώς πριν το σερβίρετε.

Ακολουθεί ένας πίνακας που συγκρίνει τα διατροφικά στοιχεία της βραστής κρέμας και του eggnog:

Θρεπτικά συστατικά σε βρασμένη κρέμα και eggnog.

Η βρασμένη κρέμα και το Eggnog μοιράζονται σχεδόν τα ίδια συστατικά.

Συμπέρασμα

• Τα αυγά, η βανίλια, η ζάχαρη και η κρέμα γάλακτος ή το γάλα είναι όλα συστατικά του eggnog και της κρέμας.
• Το παραδοσιακό eggnog περιέχει μπύρα ή αλκοόλ, αν και η παραδοσιακή κρέμα δεν περιέχει.
• Τόσο το eggnog όσο και η βρασμένη κρέμα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή δροσερά.
• Σε αντίθεση με το παραδοσιακό eggnog, η κρέμα είναι πάντα ζεστή ή διπλά βρασμένη.
• Η κρέμα είναι παχύρρευστη, αλλά το eggnog είναι λεπτό και κρεμώδες.