សាច់ក្រក និងពងមាន់ឆ្អិនគឺពេញនិយមក្នុងថ្ងៃបុណ្យ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ។ អាហារឆ្ងាញ់ទាំងនេះផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយ និងដួងចិត្តរបស់យើង ជាពិសេសនៅពេលចែករំលែកជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

មនុស្សមួយចំនួនមិនប្រាកដថាតើពួកគេកំពុងញ៉ាំពងមាន់ ឬ custard ទេ។ តាមវិធីជាច្រើន ទាំងពីរនេះហាក់ដូចជាដូចគ្នាបេះបិទ។ Custard និង eggnog អាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។

ពួកវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា៖ ស៊ុត ស្ករ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា និងក្រែម ឬទឹកដោះគោ។ ជា​លទ្ធផល មនុស្ស​ខ្លះ​ច្រឡំ​មួយ​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ឬ​ជឿ​ថា​ពួកគេ​ដូចគ្នា​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនដូចគ្នាទេ។

ដូច្នេះ តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យ eggnog ខុសពី custard? រសជាតិគឺជាភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់រវាង eggnog និង custard ។ ទាំងពីរនីមួយៗមានរសជាតិប្លែក។

រសជាតិនៃ eggnog គឺក្តៅ និងក្រាស់ ជាមួយនឹងការណែនាំនៃ nutmeg និង cinnamon ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត Custard គឺស្រាល និងក្រែម ជាមួយនឹងរសជាតិវ៉ានីឡាដ៏រឹងមាំ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីភាពខុសគ្នារវាង custard ឆ្អិន និង eggnog ។

តើត្រសក់ឆ្អិនជាអ្វី?

ជាដំបូង ចូរយើងស្វែងយល់អំពីអ្វីដែលជា custard ឆ្អិនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វា​ជា​ប្រភេទ​ម្សៅ​អុល​ធម្មតា​ដែល​មាន​កំដៅ​ដូច​ឈ្មោះ​បង្កប់​ន័យ។

សាច់ក្រកឆ្អិនមានធាតុផ្សំជាច្រើនដូចគ្នានឹងភេសជ្ជៈ vanilla eggnog របស់អ្នក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយទឹកដោះគោ ស៊ុត ក្រែម ស្ករ គ្រឿងទេស និងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមានរឿងមួយដែលវាមិនមានបេះដូង។

សាច់ក្រកឆ្អិនគឺចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈភាគខាងត្បូងដ៏គួរឱ្យឆ្ងាញ់បំផុតមួយ ហើយវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ ខ្ញុំ​មិន​ប្រាកដ​ថា​ហេតុអ្វី​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​អាហារ​ជាង​ស្រា​ដោយសារ​ភាព​ជាប់លាប់​ក្រាស់។ អ្នកអាចផឹក ឬញ៉ាំវាតាមដែលអ្នកជ្រើសរើស ដោយមាន ឬគ្មានជាតិអាល់កុល

មានឈ្មោះបន្ថែមផ្សេងទៀតសម្រាប់វា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា sipping custard, holiday custard, crème anglaise និងឈ្មោះផ្សេងទៀត។

តើ Eggnog ជាអ្វី?

ឥឡូវនេះ អ្នកដឹងអំពី custard ឆ្អិន។ វាដល់ពេលដែលត្រូវដឹងពីអ្វីដែល eggnog ពិតប្រាកដ។ Eggnog ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ និង​ស៊ុត​ទឹកដោះគោ។

វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្អែមជាមួយស្ករ។ វា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​មូលដ្ឋាន​លើ​ទឹកដោះគោ ដែល​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​យ៉ាង​ត្រជាក់​បំផុត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈណាមួយទេ; វា​ជា​អាហារ​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ចំណូល​ចិត្ត​បែប​ប្រពៃណី​បំផុត ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ទឹកដោះគោ ស្ករ ស៊ុត​ពណ៌ស​លាយ​ល្អិតៗ ក្រែម​មាន​ពពុះ​ច្រើន និង​ស៊ុត​លឿង។

ធម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺដោយសារតែធាតុផ្សំទាំងអស់នេះ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់តែការទាត់ពងមាន់ ក៏អាចរួមបញ្ចូលនូវស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលដូចជា rum, ស្រាវីស្គី, ប្រេនឌី ឬ bourbon ផងដែរ។

មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំ eggnog ក្តៅ ដែលភាគច្រើននៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។ ទោះបីជា, រសជាតិរបស់វាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់សូម្បីតែ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្ត ដូចជាកាហ្វេ ឬតែ ឬលាយវាជាមួយបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ ព្យាយាមធ្វើនំពងទាកូនដោយខ្លួនអ្នកនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា Eggnog ឱ្យស្រស់បានយូរ?

តើអ្នកដឹងទេថា ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកពងមាន់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាអាចមានរយៈពេលរហូតដល់មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទ "ល្អបំផុត"? អនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំងាយៗទាំងនេះ ដើម្បីពន្យារអាយុទុកដាក់ពងមាន់របស់អ្នក៖

• ទុកវាឱ្យនៅឆ្ងាយពីពន្លឺ ហើយដាក់វានៅខាងក្រោយទូទឹកកករបស់អ្នកនៅលើធ្នើខាងក្រោម។
• Eggnog មិនគួររក្សាទុកនៅលើធ្នើរដាក់ទ្វារទេ ព្រោះវានឹងត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺកាន់តែច្រើន និងសីតុណ្ហភាពកាន់តែច្រើន។
• រក្សាពងមាន់នៅក្នុងធុងដើមរបស់វានៅពេលមិនប្រើ ដោយមានគម្របបិទជិត។

Super Easy Homemade Eggnog

Boiled Custard vs. Eggnog

នៅពេលដែលអ្នកបញ្ជាទិញ custard ឆ្អិន ហើយជំនួស eggnog អ្នកបង្កើតការប្រយុទ្ធ។ រឿងនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់ ដោយសារតែមនុស្សភាគច្រើនមិនដឹងពីភាពខុសគ្នារវាង custard ឆ្អិន និង eggnog ។

ទោះបីជា eggnog មានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹង custard ឆ្អិន និងមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាក៏ដោយ វាមិនដូចគ្នាទេ។ ដូច្នេះ ដើម្បី​ជម្រះ​រឿង​ឲ្យ​បាន​ច្បាស់ យើង​នឹង​ពន្យល់​ពី​ភាព​ខុស​គ្នា​ជា​មូលដ្ឋាន​រវាង​ឧបករណ៍​ទាំង​ពីរ។

ភាពខុសគ្នា​ពិត​គឺ​នៅ​ក្នុង​ផ្នែក​កំដៅ។ custard ឆ្អិនត្រូវបានកំដៅដើម្បីឱ្យវាមានភាពជាប់លាប់ក្រាស់និងរសជាតិក្រែមប៉ុន្តែ eggnog មិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអណ្តាតភ្លើងដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ។ វាមិនក្តៅសូម្បីតែ។

រសជាតិ និងវាយនភាពជាក់លាក់របស់ពួកគេគឺដោយសារកំដៅ។ នេះជាមូលហេតុដែល eggnog ហាក់ដូចជាមានជាតិទឹកច្រើននៅក្នុងធម្មជាតិ ប៉ុន្តែក្រែមដោយសារតែទឹកដោះគោ ទោះបីជាការពិតក៏ដោយ។ថាសមាសធាតុរបស់ eggnog មិនដែលត្រូវបានកំដៅឡើយ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកមិនអាចធ្វើនំបញ្ចុកដោយមិនមានកំដៅ ឬភ្លើងច្រើននោះទេ។ custard ឆ្អិនឡើងក្រាស់ និងបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប នៅពេលដែលកំដៅ និងសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។

Eggnog មិនដែលត្រូវបានកំដៅ

តើ Custard និង Eggnog ឆ្អិនមានរសជាតិដូចគ្នាទេ?

ទោះបីជាសមាសធាតុនៅក្នុងស្រាក្រឡុកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកទាំងពីរនេះគឺស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

ផ្ទុយទៅនឹង eggnog សាច់ក្រកឆ្អិនគឺជាភេសជ្ជៈ និងប្រពៃណីសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកភាគខាងត្បូងដែលមានរសជាតិស្រាល។ វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​ជា​ការ​កាត់បន្ថយ​នៃ vanilla milkshake ប៉ុន្តែ​មាន​វាយនភាព whipped និង​ក្រាស់​ជាង។

វ៉ានីឡាគឺជារសជាតិទូទៅបំផុតសម្រាប់ custard ឆ្អិន ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅមួយចំនួននៅពេលបន្ថែម cinnamon ។ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈផ្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

Eggnog មានរសជាតិផ្អែមជាងទឹកដោះគោឆៅ ហើយអ្នកខ្លះនិយាយថាវាមានរសជាតិដូចការ៉េមរលាយ។ នៅពេលដែលជាតិអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពងមាន់ រសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរ ក្លាយទៅជាប្លែកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងម្ទេស។

សម្រាប់រសជាតិ ក្លិនឈុន ម៉ាស៊ី គ្រាប់ផ្លែឈើ និងវ៉ានីឡា ជាទូទៅត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណខុសៗគ្នាចំពោះពងមាន់។ រសជាតិនៃជាតិអាល់កុលក៏នឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ ដោយ rum គឺជាការពេញនិយមបំផុត។ វាគ្រាន់តែជា smidgeon ប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ custard ឆ្អិន និង Eggnog?

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការរៀបចំ eggnog និង custard ឆ្អិនគឺខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីមួយ។មួយទៀត។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម មួយត្រូវបានកំដៅ និងក្រាស់ ខណៈពេលដែលមួយទៀតគឺត្រជាក់ ហើយមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងទៅនឹងក្រែមធ្ងន់។

ជាធម្មតា ឡចំហាយទ្វេត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំសាច់ក្រកឆ្អិន។ ស្ករ អំបិល ស៊ុត ទឹកដោះគោក្តៅ វ៉ានីឡា និងម្សៅ ឬម្សៅពោត ស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំ។

ភាពក្រាស់នៃ custard ឆ្អិនត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ និងម្សៅបន្ថែម (ឬម្សៅពោត) ទៅរូបមន្តដើម។ វាស្ទើរតែក្រាស់ដូច pudding ហើយជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។

ស៊ុត yolks ទឹកដោះគោ ស្ករ ក្រែមធ្ងន់ និងគ្រឿងទេស ស្ថិតក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុង eggnog (nutmeg, cinnamon ឬ vanilla)។

ជាការពិតណាស់ រូបមន្តជាច្រើន អំពាវនាវឱ្យក្រឡុកពងមាន់ជាមួយទឹកដោះគោដែលកំពុងពុះ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេក្តៅផងដែរ។ វិធីសាស្រ្តស៊ុតឆៅគឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

ជាចុងក្រោយ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដូចជា ប្រេនឌី rum កូញាក់ ឬវីស្គីអាចត្រូវបានបន្ថែម។ ដោយសារជាតិអាល់កុលមិនត្រូវបានទាមទារក្នុងបរិមាណច្រើន អ្នកអាចប្រើវាតាមជម្រើសរបស់អ្នកបាន។

ដោយសារតែពងមាន់ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ ធ្វើឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។

នេះគឺជាតារាង ការប្រៀបធៀបការពិតនៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ custard ឆ្អិន និង eggnog:

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសាច់ក្រកឆ្អិន និងពងមាន់។

សាច់ក្រកឆ្អិន និងពងមាន់មានគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

• ស៊ុត វ៉ានីឡា ស្ករ និងក្រែម ឬទឹកដោះគោ គឺជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងពងមាន់ និងសាច់ក្រក។
• ពងមាន់បែបប្រពៃណីមានផ្ទុក ale ឬអាល់កុល ទោះបីជា custard ប្រពៃណីមិនមានក៏ដោយ។
• ទាំង eggnog និង custard ឆ្អិនអាចត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅឬត្រជាក់។
• មិនដូចពងមាន់បែបប្រពៃណីទេ ការទទួលទានសាច់ក្រកគឺតែងតែក្តៅ ឬឆ្អិនពីរដង។
• Custard គឺក្រាស់ ប៉ុន្តែ eggnog គឺស្តើង និងក្រែម។