Keitetty vaniljakastike ja munatotti ovat suosittuja juhlapyhinä, mutta ne ovat herkullisia kaikkina vuodenaikoina. Nämä herkut lämmittävät kehoamme ja sydäntämme, varsinkin kun ne jaetaan perheen ja ystävien kanssa.

Jotkut ihmiset eivät ole varmoja, syövätkö he munatotia vai vaniljakastike. Monella tapaa nämä kaksi vaikuttavat identtisiltä. Vaniljakastike ja munatotti voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.

Ne kaikki alkavat samoista ainesosista: kananmunasta, sokerista, vaniljauutteesta ja kermasta tai maidosta. Tämän vuoksi jotkut ihmiset erehtyvät luulemaan, että ne ovat samanlaisia. Ne eivät kuitenkaan ole identtisiä.

Mikä tekee munatotista erilaisen kuin vaniljakastikkeesta? Maku on munatotin ja vaniljakastikkeen tärkein ero. Kummassakin on omaleimainen maku.

Eggnogin maku on lämmin ja sakea, ja siinä on muskottipähkinän ja kanelin vivahteita. Custard taas on kevyttä ja kermaista, ja siinä on voimakas vaniljan maku.

Tässä artikkelissa opit, mitä eroa on keitetyllä vaniljakastikkeella ja munatotilla.

Mitä on keitetty custard?

Ensin kerrotaan, mitä on juhlapyhien keitetty vaniljakastike. Se on eräänlainen tavallinen vaniljakastike, jossa on nimensä mukaisesti tulinen vivahde.

Keitetyssä vaniljakastikkeessa on monia samoja ainesosia kuin vaniljamunatoti-juomassasi. Se syntyy maidosta, munista, kermasta, sokerista, mausteista ja kaikesta muusta mukavasta. Mutta yksi asia sillä ei ole sydäntä.

Keitettyä vaniljakastikejuomaa pidetään yhtenä etelän herkullisimmista juomista, ja sitä nautitaan usein jouluaattona. En ole varma miksi, mutta se maistuu paksun koostumuksensa vuoksi enemmän ruoalta kuin viinalta. Sitä voi juoda tai syödä miten haluaa, alkoholin kanssa tai ilman.

Siitä käytetään myös muita nimiä, kuten siemailukastike, juhlakastike, crème anglaise ja muita nimiä.

Mikä on munatotti?

Nyt kun tiedät keitetystä vaniljakastikkeesta, on aika tietää, mitä munatotti oikeastaan on. Munatotti on alkoholijuoma, joka valmistetaan maito- ja munatonttikastikkeen yhdistelmästä.

Se on erittäin syvänmakuinen, sokerilla makeutettu, maitopohjainen juoma, joka tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä. Se ei ole mikä tahansa juoma, vaan yksi perinteisimmistä suosikeista, joka valmistetaan maidosta, sokerista, perusteellisesti vatkatuista munanvalkuaisista, runsaasta vaahdotetusta kermavaahdosta ja tietysti munankeltuaisesta.

Kaikkien näiden ainesosien ansiosta juoma on vaahtoava, mutta huvin vuoksi munatotiin voidaan lisätä myös tislattuja alkoholijuomia, kuten rommia, viskiä, brandyä tai bourbonia.

Jotkut ihmiset haluavat syödä munatotia kuumana, lähinnä viileinä talvi-iltoina. Tosin sen makuun tämä ei edes vaikuta. Voit nauttia sitä suosikkimakujen, kuten ripauksen kahvia tai teetä, kanssa tai sekoittaa sitä muihin jälkiruokiin. Kokeile valmistaa kotona itse munatotivanukkaita.

Miten munatotti säilyy tuoreena pidempään?

Tiesitkö, että jos säilytät munatotia oikein, se voi säilyä jopa viikon ajan parasta ennen -päiväyksen jälkeen? Noudata näitä helppoja ohjeita pidentääksesi munatotin säilyvyyttä:

• Pidä se poissa valolta ja laita se jääkaapin perälle alahyllylle.
• Munatotia ei pitäisi säilyttää ovihyllyillä, koska se altistuu enemmän valolle ja korkeammille lämpötiloille.
• Säilytä munatotia alkuperäisessä astiassaan, kun sitä ei käytetä, ja kiinnitä kansi tukevasti.

Super helppo kotitekoinen munatotti

Keitetty vaniljakastike vs. munatotti

Kun tilaat keitettyä vaniljakastikejuomaa ja saat sen sijaan munatotia, aiheutat riitaa. Näin käy usein, koska useimmat ihmiset eivät tiedä, mitä eroa on keitetyllä vaniljakastikkeella ja munatotilla.

Vaikka munatotti maistuu samalta kuin kiehuva vaniljakastike ja sisältää samoja ainesosia, se ei ole sama asia, joten selvitämme niiden väliset peruserot.

Todellinen ero on lämmittämisessä. Keitetty vaniljakastike lämmitetään, jotta se saa paksun koostumuksensa ja kermaisen makunsa, mutta munatotia ei koskaan altisteta suoralle liekille valmistuksen aikana. Sitä ei edes pidetä lämpimänä.

Niiden erilaiset maut ja rakenteet johtuvat kuumuudesta. Siksi munatotti näyttää luonteeltaan erittäin nestemäiseltä, mutta maidon ansiosta kermaiselta, vaikka munatotin komponentteja ei koskaan kuumenneta.

Toisaalta kiehuvaa vaniljakastiketta ei voi valmistaa ilman huomattavaa määrää lämpöä tai tulta. Kiehuva vaniljakastike sakenee ja kehittää runsaita makuja lämmön ja lämpötilan noustessa.

Munatotia ei koskaan lämmitetä

Maistuvatko kiehautusjuoma ja munatotti samalta?

Vaikka näiden kahden juhlapäivän cocktailien komponentit ovat samankaltaisia, niiden maut ovat hyvin erilaisia.

Toisin kuin eggnog, keitetty vaniljakastike on etelävaltioiden juhlajuoma ja perinne, jonka maku on kevyt. Se maistuu pikemminkin vaniljapirtelön pelkistetylle muodolle, mutta sen rakenne on vatkattu ja paksumpi.

Vanilja on keitetyn vaniljakastikkeen yleisin makuaine, ja muutama poikkeus on, että siihen lisätään ripaus kanelia. Sitä voidaan pitää makeana juomana, joka on mieluiten miellyttävän makuinen.

Munatotti on makeampaa kuin keitetty vaniljakastike, ja jotkut sanovat sen maistuvan sulanestejäätelöltä. Kun munatottiin lisätään alkoholia, maku muuttuu eksoottisemmaksi ja saa runsaan ja pippurisen maun.

Maun vuoksi munatotiin lisätään yleisesti kanelia, muskottipähkinää, muskottipähkinää ja vaniljaa vaihtelevia määriä. Myös alkoholin maku vaihtelee asioita huomattavasti, ja rommi on suosituin. Se on vain hitusen.

Miten valmistaa keitettyä custardia ja munatotia?

Munatotti ja kiehuva vaniljakastike eroavat valmistuksen kannalta merkittävästi toisistaan. Ensinnäkin toinen kuumennetaan ja sakeutetaan, kun taas toinen vatkataan kylmänä ja sen koostumus muistuttaa paksua kermaa.

Keitetyn vaniljakastikkeen valmistukseen käytetään yleensä kaksinkertaista kattilaa. Sokeria, suolaa, kananmunia, kuumennettua maitoa, vaniljaa ja jauhoja tai maissitärkkelystä ovat ainesosia.

Keitetyn vaniljakastikkeen paksuus saavutetaan lisäämällä kylmää vettä ja lisäjauhoja (tai maissitärkkelystä) alkuperäiseen reseptiin. Se on melkein yhtä paksua kuin vanukas, ja se tarjoillaan yleensä lämpimänä.

Munatotiin kuuluvat muun muassa raa'at munankeltuaiset, maito, sokeri, kerma ja mausteet (muskottipähkinä, kaneli tai vanilja).

Monissa resepteissä munankeltuaiset tietysti vatkataan kiehuvaan maitoon, jolloin ne myös lämpenevät. Raakamuna ei sovi kaikille.

Lopuksi voidaan lisätä alkoholijuomaa, kuten brandyä, rommia, konjakkia tai viskiä. Koska alkoholia ei tarvita suuria määriä, voit käyttää sitä oman valintasi mukaan.

Koska munatotia tarjoillaan yleensä jäähdytettynä, huolehdi siitä, että se jäähtyy kokonaan ennen tarjoilua.

Tässä taulukossa vertaillaan keitetyn vaniljakastikkeen ja munatotin ravintoarvoja:

Keitetyn vaniljakastikkeen ja munatotin ravintoaineet.

Keitetyssä vaniljakastikkeessa ja munatotissa on lähes samat ainesosat.

Päätelmä

• Munat, vanilja, sokeri ja kerma tai maito ovat kaikki munatotien ja vaniljakastikkeen ainesosia.
• Perinteinen munatotti sisältää olutta tai alkoholia, mutta perinteinen vaniljakastike ei.
• Sekä munatotti että keitetty vaniljakastike voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä.
• Toisin kuin perinteinen munatotti, vaniljakastike on aina kuumaa tai kaksinkertaisesti keitettyä.
• Vaniljakastike on paksua, mutta munatotti on ohutta ja kermaista.