Kuhana krema in jajčni liker sta priljubljena med prazniki, vendar sta okusna v vsakem letnem času. Te dobrote ogrejejo naša telesa in srca, zlasti če jih delimo z družino in prijatelji.

Nekateri ljudje niso prepričani, ali jedo jajčni liker ali kremo. V mnogih pogledih se zdi, da sta si enaka. Kremo in jajčni liker lahko postrežemo tople ali ohlajene.

Vsi se začnejo z enakimi sestavinami: jajcem, sladkorjem, vanilijevim ekstraktom in smetano ali mlekom. Zato nekateri zamenjujejo enega za drugega ali menijo, da sta enaka. Vendar pa nista enaka.

V čem se jajčni liker razlikuje od kreme? Okus je ključna razlika med jajčnim likerjem in kremo. Oba imata značilen okus.

Okus jajčnega likerja je topel in gost, s pridihom muškatnega oreščka in cimeta. Po drugi strani pa je kremast in lahek, z močnim okusom vanilije.

V tem članku boste izvedeli, kakšna je razlika med kuhano kremo in jajčnim likerjem.

Kaj je kuhana krema?

Najprej spoznajte, kaj je praznična kuhana krema. Gre za vrsto navadne kreme s pikantno vročino, kot pove že ime.

Kuhana krema ima veliko enakih sestavin kot vaš vanilijev jajčni lik. Ustvarjena je iz mleka, jajc, smetane, sladkorja, začimb in vsega ostalega lepega. Vendar je ena stvar, ki je nima, srce.

Kuhana krema velja za eno najbolj okusnih južnjaških pijač, ki se pogosto pije na predvečer božiča. Ne vem, zakaj, vendar je zaradi svoje goste konsistence bolj podobna hrani kot pijači. Pijete ali jeste jo lahko, kakor želite, z alkoholom ali brez njega.

Poznamo jo tudi pod drugimi imeni: "sipping custard", "holiday custard", "crème anglaise" in drugimi imeni.

Kaj je Eggnog?

Zdaj, ko veste o kuhani kremi, je čas, da veste, kaj je jajčni liker. Jajčni liker je alkoholna pijača, narejena iz kombinacije mlečnega punča in jajčnega mlečnega punča.

Ima zelo globok okus, ki je sladkan s sladkorjem. je mlečna pijača, ki jo je najbolje postreči ohlajeno. ni kar tako, je ena najbolj tradicionalnih priljubljenih pijač, pripravljena iz mleka, sladkorja, temeljito stepenih beljakov, veliko penaste smetane in seveda rumenjakov.

Zaradi vseh teh sestavin je pijača penasta. Za nameček pa lahko jajčni liker vsebuje tudi destilirana alkoholna žganja, kot so rum, viski, brandy ali burbon.

Nekateri ljudje jajčni liker radi jedo vroč, predvsem ob mrzlih zimskih večerih. Čeprav na njegov okus to niti ne vpliva. Uživate ga lahko s svojimi najljubšimi okusi, na primer s ščepcem kave ali čaja, ali pa ga zmešate z drugimi sladicami. Doma poskusite sami pripraviti pudinge iz jajčnega likerja.

Kako dlje časa ohraniti svež jajčni liker?

Ali ste vedeli, da lahko jajčni liker ob pravilnem shranjevanju zdrži tudi do teden dni po datumu uporabnosti? Če upoštevate te preproste napotke, lahko podaljšate rok trajanja jajčnega likerja:

• Hranite ga na varnem pred svetlobo in ga postavite na zadnjo stran hladilnika na spodnjo polico.
• Jajčnega likerja ne shranjujte na policah na vratih, saj bo izpostavljen večji količini svetlobe in višjim temperaturam.
• Ko jajčnega likerja ne uporabljate, ga hranite v originalni posodi z varno pritrjenim pokrovom.

Super enostaven domači Eggnog

Kuhana sladica proti jajčnemu golažu

Če naročite kuhano kremo, namesto nje pa dobite jajčni liker, pride do prepira. To se pogosto zgodi, ker se večina ljudi ne zaveda razlike med kuhano kremo in jajčnim likerjem.

Čeprav je jajčni liker po okusu podoben kuhani kremi in ima enake sestavine, ni enak. Da bi razjasnili stvari, bomo pojasnili temeljne razlike med njima.

Prava razlika je v komponenti segrevanja. Kuhana krema se segreje, da dobi gosto konsistenco in kremast okus, vendar jajčni liker med pripravo nikoli ni izpostavljen neposrednemu ognju. Niti se ni segreval.

Zato se zdi, da je jajčni liker zelo tekoč, vendar kremast zaradi mleka, čeprav se sestavine jajčnega likerja nikoli ne segrevajo.

Po drugi strani pa vrele kremne rezine ni mogoče pripraviti brez velike količine toplote ali ognja. Vrela kremna rezina se z zvišanjem toplote in temperature zgosti in razvije bogate okuse.

Eggnog se nikoli ne segreva

Ali imata kuhana krema in jajčni liker enak okus?

Čeprav so sestavine teh dveh prazničnih koktajlov podobne, so okusi zelo različni.

V nasprotju z jajčnim likerjem je kuhana krema južnjaška praznična pijača in tradicija z lahkim okusom. Bolj spominja na zmanjšano obliko vanilijevega mlečnega napitka, vendar je stepena in ima gostejšo teksturo.

Vanilija je najpogostejša aroma za kuhano kremo, z nekaj izjemami, ko je dodan ščepec cimeta. Lahko jo obravnavamo kot sladko pijačo, ki je po možnosti prijetnega okusa.

Jajčni liker je slajši od kuhane kreme, nekateri pravijo, da ima okus po stopljenem tekočem sladoledu. Ko jajčnemu likerju dodamo alkohol, se okus spremeni in postane bolj eksotičen z bogatim in pekočim okusom.

Zaradi okusa se jajčnemu likerju v različnih količinah običajno dodajo cimet, muškatni orešček, muškatni orešček in vanilija. Tudi okus alkohola je zelo različen, pri čemer je najbolj priljubljen rum. To je le drobec.

Kako pripraviti kuhano kremo in jajčni liker?

Pri pripravi se jajčni liker in kuhana krema med seboj bistveno razlikujeta. Najprej se ena segreje in zgosti, medtem ko se druga stepe hladna in ima konsistenco, podobno gosti smetani.

Za pripravo kuhane kreme se običajno uporablja dvojni kotel. Med sestavinami so sladkor, sol, jajca, segreto mleko, vanilija in moka ali koruzni škrob.

Gostoto kuhane kreme dosežemo tako, da prvotnemu receptu dodamo hladno vodo in dodatno moko (ali koruzni škrob). Krema je skoraj tako gosta kot puding in se običajno postreže topla.

Med sestavinami jajčnega likerja so surovi rumenjaki, mleko, sladkor, smetana in začimbe (muškatni orešček, cimet ali vanilija).

Veliko receptov seveda zahteva stepanje rumenjakov z vrelim mlekom, ki jih prav tako segreje. Surova jajca niso za vsakogar.

Na koncu lahko dodate alkoholno pijačo, kot so žganje, rum, konjak ali viski. Ker alkohol ni potreben v velikih količinah, ga lahko uporabite po lastni izbiri.

Ker se jajčni liker običajno postreže ohlajen, pazite, da ga pred postrežbo popolnoma ohladite.

Tukaj je tabela s primerjavo hranilnih vrednosti kuhane kreme in jajčnega likerja:

Hranila v kuhani kremi in jajčnem likerju.

Kuhana krema in jajčni liker imata skoraj enake sestavine.

Zaključek

• Jajca, vanilija, sladkor in smetana ali mleko so sestavine jajčnega likerja in kreme.
• Tradicionalni jajčni liker vsebuje pivo ali alkohol, tradicionalna krema pa ne.
• Tako jajčni liker kot kuhano kremo lahko postrežete toplo ali ohlajeno.
• Za razliko od tradicionalnega jajčnega likerja je kremna rezina za srkanje vedno vroča ali dvakrat kuhana.
• Krema je gosta, jajčni liker pa tanek in kremast.