کاسترد پخته شده و تخم مرغ در تعطیلات محبوب هستند، اما در هر زمان از سال خوشمزه هستند. این غذاهای لذیذ بدن و قلب ما را گرم می کند، به خصوص وقتی با خانواده و دوستان به اشتراک گذاشته می شود.

بعضی از مردم مطمئن نیستند که تخم مرغ می خورند یا کاستارد. از بسیاری جهات، این دو به نظر یکسان هستند. کاستارد و تخم مرغ را می توان گرم یا خنک سرو کرد.

همه آنها با یک ترکیب شروع می شوند: تخم مرغ، شکر، عصاره وانیل و خامه یا شیر. در نتیجه، برخی افراد یکی را با دیگری اشتباه می گیرند یا معتقدند که آنها یکسان هستند. با این حال، آنها یکسان نیستند.

بنابراین، چه چیزی تخم مرغ را با کاسترد متفاوت می کند؟ طعم و مزه اصلی ترین تمایز بین تخم مرغ و کاسترد است. هر کدام از هر دو طعم خاصی دارند.

طعم تخم مرغ گرم و غلیظ است، با رایحه هایی از جوز هندی و دارچین. از طرف دیگر کاسترد سبک و خامه ای است و طعم وانیلی قوی دارد.

در این مقاله، تفاوت بین کاسترد آب پز و تخم مرغ را یاد خواهید گرفت.

کاستارد آب پز چیست؟

ابتدا، بیایید در مورد اینکه کاسترد آب پز تعطیلات چیست، بیاموزیم. همانطور که از نامش پیداست یک نوع کاسترد معمولی با مقداری گرما است.

کاستارد آب پز دارای بسیاری از مواد تشکیل دهنده نوشیدنی تخم مرغ وانیلی شما است. با شیر، تخم مرغ، خامه، شکر، ادویه جات ترشی جات و هر چیز دیگری درست می شود. اما یک چیز وجود دارد که دل ندارد.

کاسترد آب پز استبه عنوان یکی از لذیذترین نوشیدنی های جنوبی در نظر گرفته می شود و اغلب در آستانه کریسمس مصرف می شود. مطمئن نیستم چرا، اما به دلیل قوام غلیظش بیشتر شبیه غذا است تا مشروب. شما می توانید آن را هر طور که می خواهید بنوشید یا بخورید، با یا بدون الکل.

نام های اضافی دیگری برای آن وجود دارد. همچنین به عنوان کاستارد جرعه جرعه، کاستارد تعطیلات، کرم آنگلیز و نام های دیگر نیز شناخته می شود.

Eggnog چیست؟

اکنون که در مورد کاسترد آب پز می دانید. وقت آن است که بدانیم تخم مرغ در واقع چیست. تخم مرغ یک نوشیدنی الکلی است که از ترکیب شیر پانچ و شیر تخم مرغ تهیه می شود.

طعم بسیار عمیقی دارد که با شکر شیرین شده است. این یک نوشیدنی مبتنی بر لبنیات است که بهتر است به صورت سرد سرو شود. این فقط هر نوشیدنی نیست؛ این یکی از سنتی ترین غذاهای مورد علاقه است که با شیر، شکر، سفیده تخم مرغ کاملا زده شده، خامه کف دار فراوان و البته زرده تخم مرغ درست می شود.

ماهیت کف‌دار نوشیدنی به خاطر همه این مواد است. اما، فقط برای لگد زدن، بادمجان می‌تواند شامل ارواح الکلی مقطر مانند رام، ویسکی، براندی یا بوربون نیز باشد.

بعضی از مردم دوست دارند بادمجان را گرم بخورند، عمدتاً در عصرهای سرد زمستان. اگرچه، طعم آن حتی تحت تأثیر این موضوع قرار نمی گیرد. می‌توانید آن را با طعم‌های مورد علاقه‌تان مانند قهوه یا چای میل کنید یا آن را با دسرهای دیگر مخلوط کنید. سعی کنید خودتان پودینگ های کاستارد تخم مرغی درست کنیددر خانه.

چگونه تخم مرغ را برای مدت طولانی تری تازه نگه داریم؟

آیا می دانستید که اگر تخم مرغ را به درستی ذخیره کنید، می تواند تا یک هفته بعد از تاریخ "بهترین" باقی بماند؟ این دستورالعمل های آسان را برای افزایش ماندگاری تخم مرغ خود دنبال کنید:

• آن را دور از نور نگه دارید و آن را در پشت یخچال خود در قفسه پایینی قرار دهید.
• Eggnog نباید در قفسه‌های نگهداری درب نگهداری شود زیرا در معرض نور بیشتر و دمای بیشتر قرار می‌گیرد.
• وقتی از آن استفاده نمی‌کنید، بادمجان را در ظرف اصلی خود نگهداری کنید و درب آن را محکم وصل کنید.

کاسترد خانگی فوق العاده آسان

کاستارد آب پز در مقابل تخم مرغ

وقتی کاسترد آب پز سفارش می دهید و به جای آن تخم مرغ می گیرید، دعوا ایجاد می کنید. این اغلب اتفاق می افتد زیرا اکثر مردم از تمایز بین کاسترد آب پز و تخم مرغ بی اطلاع هستند.

اگرچه طعم تخم مرغ شبیه کاسترد در حال جوش است و مواد یکسانی دارد، اما یکسان نیست. بنابراین، برای روشن شدن مسائل، تفاوت‌های اساسی بین این دو را توضیح می‌دهیم.

تمایز واقعی در جزء گرمایشی است. کاسترد پخته شده حرارت داده می شود تا قوام غلیظ و طعم خامه ای به آن بدهد، اما تخم مرغ در طول آماده سازی هرگز در معرض شعله مستقیم آتش قرار نمی گیرد. حتی گرم نگه داشته نشد

طعم و بافت متمایز آنها به دلیل گرما است. به همین دلیل به نظر می رسد که بادمجان ماهی بسیار مایع است، اما به دلیل داشتن شیر خامه ای استکه اجزای تخم مرغ هرگز گرم نمی شوند.

از طرف دیگر، نمی توانید کاسترد در حال جوش را بدون مقدار قابل توجهی حرارت یا آتش درست کنید. کاسترد در حال جوش با افزایش گرما و دما، غلیظ می شود و طعم های غلیظی ایجاد می کند.

تخم مرغ هرگز حرارت داده نمی شود

آیا کاستارد جوشان و بادمجان مزه یکسانی دارند؟

اگرچه اجزای تشکیل دهنده این کوکتل های دو تعطیلات مشابه هستند، طعم آنها بسیار متفاوت است.

بر خلاف تخم مرغ، کاسترد آب پز یک نوشیدنی و سنت تعطیلات جنوبی با طعمی ملایم است. مزه آن بیشتر شبیه شکل کم شده میلک شیک وانیلی است، اما با بافت شلاقی و غلیظ تر.

وانیل متداول ترین طعم دهنده برای کاسترد پخته شده است که با اضافه کردن یک پیمانه دارچین، مقدار کمی از آن را مشخص می کند. می توان آن را به عنوان یک نوشیدنی شیرین در نظر گرفت که ترجیحاً از نظر طعم خوشایند است.

تخم مرغ شیرین تر از کاسترد پخته شده است و برخی می گویند طعم آن مانند بستنی آب شده مایع است. وقتی الکل به تخم مرغ اضافه می‌شود، طعم آن تغییر می‌کند و با طعمی غنی و فلفلی عجیب‌تر می‌شود.

برای طعم، دارچین، گرز، جوز هندی و وانیل معمولاً در مقادیر متفاوتی به تخم مرغ اضافه می‌شود. طعم الکل نیز به طور قابل توجهی متفاوت است و رام محبوب ترین است. این فقط یک لقمه است.

چگونه کاستارد و تخم مرغ آب پز را تهیه کنیم؟

از نظر تهیه، کاسترد تخم مرغ و در حال جوش تفاوت قابل توجهی با یکی دارندیکی دیگر. برای شروع، یکی گرم می شود و غلیظ می شود، در حالی که دیگری سرد زده می شود و قوامی شبیه خامه غلیظ دارد.

معمولاً برای تهیه کاسترد آب پز از دیگ دوتایی استفاده می شود. شکر، نمک، تخم مرغ، شیر گرم شده، وانیل و آرد یا نشاسته ذرت از جمله مواد تشکیل دهنده هستند.

ضخامت کاسترد پخته شده با اضافه کردن آب سرد و آرد اضافی (یا نشاسته ذرت) به دستور اصلی به دست می آید. تقریباً به اندازه پودینگ غلیظ است و معمولاً گرم سرو می شود.

زرده تخم مرغ خام، شیر، شکر، خامه غلیظ و ادویه از جمله مواد تشکیل دهنده تخم مرغ (جوز هندی، دارچین یا وانیل) هستند.

البته در بسیاری از دستور العمل ها، زرده تخم مرغ را با شیر در حال جوش هم بزنید، که آن را نیز گرم می کند. روش تخم مرغ خام برای همه مناسب نیست.

در نهایت می توان یک نوشیدنی الکلی مانند براندی، رام، کنیاک یا ویسکی اضافه کرد. از آنجایی که الکل به مقدار زیاد مورد نیاز نیست، می توانید طبق انتخاب خود از آن استفاده کنید.

از آنجایی که تخم مرغ معمولاً سرد سرو می شود، قبل از سرو مراقب باشید که آن را کاملا سرد کنید.

این یک جدول است. مقایسه حقایق تغذیه ای کاسترد آب پز و تخم مرغ:

مواد مغذی موجود در کاسترد آب پز و تخم مرغ.

کاسترد آب پز و تخم مرغ تقریباً مواد مشابهی دارند.

نتیجه گیری

• تخم مرغ، وانیل، شکر و خامه یا شیر همه مواد تشکیل دهنده تخم مرغ و کاستارد هستند.
• تخم مرغ سنتی حاوی آلو یا الکل است، اگرچه کاسترد سنتی اینطور نیست.
• هم تخم مرغ و هم کاسترد آب پز را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
• بر خلاف تخم مرغ سنتی، کاسترد همیشه داغ یا دوبار جوشانده است.
• کاسترد غلیظ است، اما تخم مرغ نازک و خامه ای است.