Qaynatilgan qaymoq va tuxumli tuxum bayramlarda mashhur, ammo ular yilning istalgan vaqtida mazali bo'ladi. Bu lazzatlar tanamiz va qalbimizni isitadi, ayniqsa oila va do'stlar bilan baham ko'rilganda.

Ba'zi odamlar tuxumli tuxum yoki qaymoq iste'mol qilishlarini bilishmaydi. Ko'p jihatdan, bu ikkalasi bir xil ko'rinadi. Muhallebi va tuxumdonni iliq yoki sovutilgan holda berish mumkin.

Ularning barchasi bir xil ingredientlardan boshlanadi: tuxum, shakar, vanil ekstrakti va qaymoq yoki sut. Natijada, ba'zi odamlar bir-biri bilan xato qilishadi yoki ular bir xil ekanligiga ishonishadi. Biroq, ular bir xil emas.

Xo'sh, tuxum qo'ziqorini qaymoqdan nimasi bilan farq qiladi? Tuxumdon va qaymoq o'rtasidagi asosiy farq ta'mi hisoblanadi. Ikkalasining har biri o'ziga xos ta'mga ega.

Tuxumdonning ta'mi issiq va qalin bo'lib, muskat yong'og'i va dolchin hidiga ega. Boshqa tomondan, muhallabi engil va qaymoqli bo'lib, kuchli vanil ta'miga ega.

Ushbu maqolada siz qaynatilgan muhallabi va tuxumli tuxum o'rtasidagi farq nima ekanligini bilib olasiz.

Qaynatilgan qaymoq nima?

Avval, bayram qaynatilgan muhallabi nima ekanligini bilib olaylik. Bu, nomidan ko'rinib turibdiki, issiqqa ega bo'lgan oddiy muhallabining bir turi.

Qaynatilgan muhallabi vanil tuxumli ichimligingiz bilan bir xil ingredientlarga ega. U sut, tuxum, qaymoq, shakar, ziravorlar va boshqa yoqimli narsalar bilan yaratilgan. Lekin bir narsa borki, unda yurak yo'q.

Qaynatilgan muhallabieng mazali janubiy ichimliklardan biri hisoblanadi va u tez-tez Rojdestvo arafasida iste'mol qilinadi. Nima uchun ekanligiga ishonchim komil emas, lekin u qalin mustahkamligi tufayli ichimlikdan ko'ra ko'proq ovqatga o'xshaydi. Siz xohlaganingizcha ichishingiz yoki eyishingiz mumkin, alkogolli yoki alkogolsiz.

Uning boshqa qo'shimcha nomlari ham mavjud. U, shuningdek, sipping muhallabi, bayram muhallabi, krem ​​anglayza va boshqa nomlar sifatida ham tanilgan.

Eggnog nima?

Endi siz qaynatilgan qaymoq haqida bilasiz. Tuxumdon nima ekanligini bilish vaqti keldi. Eggnog - bu sut punchi va tuxumli sutli punch aralashmasidan tayyorlangan spirtli ichimlik.

U shakar bilan shirinlangan juda chuqur ta'mga ega. Bu eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladigan sut mahsulotlariga asoslangan ichimlik. Bu shunchaki har qanday ichimlik emas; bu sut, shakar, yaxshilab ko'pirtirilgan tuxum oqi, ko'p miqdorda ko'pikli krem ​​va, albatta, tuxum sarig'i bilan tayyorlangan eng an'anaviy sevimli taomlardan biridir.

Ichimlikning ko'pikli tabiati ushbu ingredientlarning barchasiga bog'liq. Lekin, faqat tepish uchun tuxum luqmasi rom, viski, brendi yoki burbon kabi distillangan spirtli ichimliklarni ham o'z ichiga olishi mumkin.

Ba'zi odamlar tuxumdonni issiq, asosan qishki sovuq oqshomlarda iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Garchi bu uning ta'miga ham ta'sir qilmaydi. Siz o'zingizning sevimli lazzatlaringiz bilan, masalan, bir chimdim qahva yoki choy bilan bahramand bo'lishingiz yoki boshqa shirinliklar bilan aralashtirishingiz mumkin. O'zingiz tuxumli qaymoqli pudinglarni o'zingiz tayyorlashga harakat qilinguyda.

Tuxumlangan tuxumni qanday qilib uzoqroq saqlash mumkin?

Agar siz tuxumdonni to'g'ri saqlasangiz, u "eng yaxshi" sanasidan keyin bir haftagacha davom etishini bilarmidingiz? Tuxumdonning yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun quyidagi oddiy ko‘rsatmalarga amal qiling:

• Uni yorug‘likdan uzoqroq joyda saqlang va muzlatgichning orqa tomonidagi pastki javonga qo‘ying.
• Tuxumli tuxum. Eshikdagi saqlash javonlarida saqlanmasligi kerak, chunki u ko'proq yorug'lik va yuqori haroratga ta'sir qiladi.
• Ishlatilmaganda tuxumdonni asl idishida, qopqog'i mahkam yopishtirilgan holda saqlang.

O'ta oson uy qurilishi tuxumli tuxum

Qaynatilgan muhallab va tuxumli muhallabi

Qaynatilgan muhallabga buyurtma berib, o'rniga tuxumdon olsangiz, siz janjallashasiz. Bu tez-tez sodir bo'ladi, chunki ko'pchilik qaynatilgan muhallabi va tuxumli tuxum o'rtasidagi farqni bilishmaydi.

Garchi tuxumli tuxumning ta'mi qaynab turgan muhallabga o'xshash va tarkibi bir xil bo'lsa-da, u bir xil emas. Shunday qilib, narsalarni aniqlashtirish uchun biz ikkalasi o'rtasidagi asosiy farqlarni tushuntiramiz.

Haqiqiy farq isitish komponentida. Pishirilgan muhallabi qalin mustahkamlik va qaymoqli ta'mga ega bo'lishi uchun isitiladi, lekin tuxumli tuxum tayyorlash paytida hech qachon to'g'ridan-to'g'ri olovga ta'sir qilmaydi. U hatto issiq bo'lmagan.

Ularning o'ziga xos ta'mi va tuzilishi issiqlik bilan bog'liq. Shuning uchun tuxumli tuxum tabiatda juda suyuq, ammo sut tufayli qaymoqli ko'rinadituxumdonning tarkibiy qismlari hech qachon qizdirilmaydi.

Boshqa tomondan, katta miqdorda issiqlik yoki olovsiz qaynab turgan muhallabi tayyorlay olmaysiz. Issiqlik va harorat ko'tarilganda qaynab turgan muhallab quyuqlashadi va boy ta'mga ega bo'ladi.

Tuxumli go'sht hech qachon qizdirilmaydi

Qaynatilgan qaymoq va tuxumning ta'mi bir xilmi?

Ushbu ikki bayramga mo'ljallangan kokteyllarning tarkibiy qismlari o'xshash bo'lsa-da, ularning ta'mi juda farq qiladi.

Tuxumdondan farqli o'laroq, qaynatilgan qaymoq janubiy bayramona ichimlik va engil ta'mga ega an'anadir. Uning ta'mi ko'proq vanil kokteylining qisqartirilgan shakliga o'xshaydi, lekin ko'pirtirilgan va qalinroq tuzilishga ega.

Vanil pishirilgan muhallabi uchun eng keng tarqalgan xushbo'y hid bo'lib, bir chimdim dolchin qo'shilsa, bir nechta farqlar mavjud. Bu shirin ichimlik sifatida ko'rib chiqilishi mumkin, uni ta'mi yoqimli.

Tuxum pishirilgan qaymoqqa qaraganda shirinroq va ba'zilarning aytishicha, u eritilgan suyuq muzqaymoqga o'xshaydi. Tuxumdonga spirt qo'shilsa, ta'mi o'zgaradi, to'yimli va achchiq achchiq ta'mga ega bo'lib, ekzotik bo'ladi.

Xushbo'ylik uchun dolchin, guruch, muskat yong'og'i va vanil odatda tuxumli tuxumga har xil miqdorda qo'shiladi. Spirtli ichimliklarning ta'mi ham sezilarli darajada farq qiladi, rom eng mashhur hisoblanadi. Bu faqat smidgeon.

Qaynatilgan qaymoq va tuxumni qanday tayyorlash mumkin?

Tayyorlash nuqtai nazaridan tuxumli tuxum va qaynatilgan muhallabi bir-biridan keskin farq qiladiboshqa. Boshlash uchun, biri isitiladi va quyuqlashtiriladi, ikkinchisi esa sovuq ko'pirtiriladi va og'ir qaymoqqa o'xshash konsistensiyaga ega.

Qaynatilgan qaymoqni tayyorlash uchun odatda ikki qavatli qozondan foydalaniladi. Shakar, tuz, tuxum, qizdirilgan sut, vanil va un yoki makkajo'xori kraxmalli ingredientlar orasida.

Qaynatilgan qaymoqning qalinligi asl retseptga sovuq suv va qo'shimcha un (yoki makkajo'xori kraxmal) qo'shilishi orqali erishiladi. U deyarli puding kabi qalin va odatda iliq holda beriladi.

Xom tuxum sarig'i, sut, shakar, og'ir qaymoq va ziravorlar tuxumli go'sht (muskat yong'og'i, doljin yoki vanil) tarkibiga kiradi.

Ko'pgina retseptlar, albatta, tuxum sarig'ini qaynayotgan sut bilan ko'pirtirishni talab qiladi, bu ham ularni isitadi. Xom tuxum yondashuvi hamma uchun emas.

Nihoyat, konyak, rom, konyak yoki viski kabi spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin. Spirtli ichimliklar ko'p miqdorda talab qilinmagani uchun siz uni o'zingizning xohishingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin.

Odatda tuxum sovutilgan holda beriladi, xizmat qilishdan oldin uni to'liq sovutib oling.

Mana bu jadval. qaynatilgan muhallabi va tuxumdonning oziqlanish faktlarini solishtirish:

Qaynatilgan qaymoq va tuxumdondagi ozuqa moddalari.

Qaynatilgan muhallabi va tuxumli go'sht deyarli bir xil tarkibga ega.

Xulosa

• Tuxum, vanil, shakar va qaymoq yoki sut tuxum va muhallabi tarkibidagi barcha ingredientlardir.
• An'anaviy tuxumli tuxum tarkibida ale yoki alkogol mavjud, ammo an'anaviy qaymoq tarkibida yo'q.
• Tuxumdonni ham, qaynatilgan qaymoqni ham issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin.
• An'anaviy tuxumli tuxumdan farqli o'laroq, muhallabi har doim issiq yoki ikki marta qaynatiladi.
• Mustaqil qalin, lekin tuxumli tuxum yupqa va qaymoqli.