Natil egosia eta arrautza-arrautza oporretan ezagunak dira, baina goxoak dira urteko edozein sasoi. Jaki hauek gure gorputza eta bihotza berotzen dituzte, batez ere familia eta lagunekin partekatzen direnean.

Batzuek ez dakite ziur arrautza ala natsia jaten duten. Zentzu askotan, bi hauek berdin-berdinak dirudite. Natilak eta arrautza epelak edo hoztuak zerbitzatu daitezke.

Guztiak osagai berdinekin hasten dira: arrautza, azukrea, banilla-estraktua eta esnegaina edo esnea. Ondorioz, batzuek bata bestearekin nahasten dute edo berdinak direla uste dute. Hala ere, ez dira berdin-berdinak.

Beraz, zerk bereizten du arrautza natarekin? Zaporea da arrautza eta nataren arteko bereizketa nagusia. Bietako bakoitzak zapore bereizgarria du.

Eggnog-aren zaporea epela eta lodia da, intxaur muskatu eta kanela ukituekin. Natilak, berriz, arina eta krematsua da, bainila zapore handikoa.

Artikulu honetan, krema egosiaren eta arrautza-zaporearen arteko aldea zein den ikasiko duzu.

Zer da natil egosia?

Lehenik eta behin, ikas dezagun zer den oporretako crema egosia. Izenak dioen bezala, bero piska bat duen natil arrunt mota bat da.

Natil egosiak zure bainilazko arrautza-edariaren osagai berdinak ditu. Esnearekin, arrautzekin, esnegainarekin, azukrea, espeziekin eta beste gauza politekin sortua da. Baina bada gauza bat bihotzik ez duena.

Natil egosia da.hegoaldeko edari goxoenetako bat bezala hartzen da, eta maiz kontsumitzen da Gabon bezperan. Ez dakit zergatik, baina janaria baino gehiago zapore du, bere koherentzia lodiagatik. Nahi duzun moduan edan edo jan dezakezu, alkoholarekin edo gabe.

Badaude beste izen osagarri batzuk. Sipping custard, oporretako krema, crème anglaise eta beste izen batzuk bezala ere ezagutzen da.

Zer da arrautza?

Orain, natil egosia ezagutzen duzula. Benetan arrautza zer den jakiteko garaia da. Eggnog esne punch eta arrautza esne punch konbinazioarekin egindako edari alkoholduna da.

Zapore oso sakona du, azukrearekin gozotu dena. Hoztuta zerbitzatzen den esnean oinarritutako edaria da. Ez da edozein edari; ohikoenetako bat da, esnearekin, azukrez, arrautza zuringoz ondo harrotuta, apar-krema ugarirekin eta, jakina, gorringoarekin egina.

Edariaren izaera aparra osagai horiei guztiei zor zaie. Baina, ostikoetarako bakarrik, arrautza-azulki alkoholdun distilatua ere izan daiteke rona, whiskya, pattarra edo bourbon-a.

Batzuei gustatzen zaie arrautza beroa jatea, batez ere neguko arratsalde hoztuetan. Hala ere, bere zaporea ez du horrek eraginik izan. Zapore gogokoenekin gozatu dezakezu, adibidez, kafe edo te pixka batekin, edo beste postre batzuekin nahastu. Saiatu zeure kabuz egiten zure arrautza-natilaketxean.

Nola mantendu arrautza freskoa luzaroan?

Ba al zenekien arrautza-arrautza behar bezala gordetzen baduzu, astebetez iraun dezakeela "gokiena" dataren ondoren? Jarraitu jarraibide erraz hauek zure arrautzaren iraupena luzatzeko:

• Ez ezazu argitik kanpo eta jarri hozkailuaren atzealdean beheko apalean.
• Arratsaldea. ez da gorde behar ateak gordetzeko apaletan, argi gehiago eta tenperatura handiagoak jasango baititu.
• Erabiltzen ez duzunean, gorde arrautza-arrautza bere jatorrizko ontzian, tapa ondo itsatsita.

Etxeko arrautza-arrautza oso erraza

Natil egosia eta arrautza-arrautza

Natel egosia eskatzen duzunean eta horren ordez arrautza-arrautza lortzen duzunean, borroka sortzen duzu. Hau maiz gertatzen da, jende gehienak ez baitaki natil egosiaren eta arrautza-garen arteko bereizketaz.

Arrautza-zaporeak natel irakiten antzekoa izan eta osagai berdinak dituen arren, ez da berdina. Beraz, gauzak argitzeko, bien arteko funtsezko desberdintasunak azalduko ditugu.

Benetako bereizketa berokuntza osagaian dago. Egositako krema berotzen da koherentzia lodia eta krema zaporea emateko, baina arrautza-zaporea ez da inoiz su zuzenean jartzen prestatzerakoan. Berotan ere ez zegoen.

Haien zapore eta ehundura desberdinak beroari zor zaizkio. Horregatik, arrautza-arrautza oso fluidoa dela dirudi, baina esneagatik krematsua dela, hala erearrautza-osagaiak ez direla inoiz berotzen.

Bestalde, ezin duzu natel irakiten egin bero edo su kopuru handirik gabe. Irakiten den krema loditzen da eta zapore aberatsak garatzen ditu beroa eta tenperatura igotzen diren heinean.

Eggnog ez da inoiz berotzen

Boil Natilak eta arrautza-zapore berdina al dute?

Bi oporretako koktel hauetako osagaiak antzekoak diren arren, haien zaporeak oso desberdinak dira.

Eggnog-aren aurka, krema egosia Hegoaldeko jaietako edaria eta zapore arina duen tradizioa da. Banila-irabiatutako forma murriztu baten zaporea gehiago du, baina ehundura harrotua eta lodiagoa du.

Banilla egositako natilaren zapore ohikoena da, kanela pixka bat gehitzen denean atzerritar batzuk dituena. Zapore atsegina den edari gozotzat har daiteke.

Arrautza-zaporea egositako krema baino gozoagoa da, eta urtutako izozki likidoaren zaporea duela diote batzuek. Arrautza-arrautzari alkohola gehitzen zaionean, zaporea aldatu egiten da, eta exotikoagoa bihurtzen da ukitu aberats eta pipertsuarekin.

Zaporeari dagokionez, kanela, maza, intxaur muskatua eta bainila gehitzen dira normalean arrautza-arrautza-kopuru desberdinetan. Alkoholaren zaporea ere nabarmen aldatuko da, rona da ezagunena. Txintxo bat besterik ez da.

Nola prestatu natil eta arrautza egosia?

Prestaketari dagokionez, arrautza eta natilla irakiten oso desberdinak dira.beste bat. Hasteko, bata berotzen eta loditzen da, bestea, berriz, hotza harrotua eta esnegain astunaren antzeko koherentzia du.

Galdera bikoitza erabili ohi da natil egosia prestatzeko. Azukrea, gatza, arrautzak, esne berotua, bainila eta irina edo arto-almidoia daude osagaien artean.

Natil egosiaren lodiera jatorrizko errezetari ur hotza eta irina gehigarria (edo arto-almidoia) gehituz lortzen da. Ia esnea bezain lodia da eta normalean epela zerbitzatzen da.

Arrautza gorringoak, esnea, azukrea, krema astuna eta espeziak daude arrautza-gorringoaren osagaien artean (intxaur muskatua, kanela edo bainila).

Errezeta askok, noski, arrautza gorringoak esne irakinarekin irabiatzea eskatzen dute, eta horrek ere berotzen ditu. Arrautza gordinaren ikuspegia ez da guztiontzat.

Azkenik, brandy, ron, koñaka edo whisky bezalako edari alkoholdun bat gehi daiteke. Alkohola kantitate handietan behar ez denez, zure aukeraren arabera erabil dezakezu.

Arrautza-arrebegia hoztuta zerbitzatzen denez, kontuz ibili guztiz hozten zerbitzatu aurretik.

Hona hemen taula bat. Natil egosiaren eta arrautza-zatiaren nutrizio-datuak alderatuz:

Elikagaiak natil egosietan eta arrautza-zainetan.

Natil egosiak eta arrautza-zatiak ia osagai berdinak partekatzen dituzte.

Ondorioa

• Arrautzak, bainila, azukrea eta esnegaina edo esnea dira arrautza eta natilaren osagaiak.
• Errautza tradizionalak alea edo alkohola dauka, nahiz eta krema tradizionalak ez.
• Bai arrautza, bai krema egosia epel edo hoztu egin daitezke.
• Errautza tradizionala ez bezala, krema xurgatzea beti dago beroa edo bikoitza egosita.
• Natilla lodia da, baina arrautza mehea eta krematsua da.