ابلے ہوئے کسٹرڈ اور ایگناگ چھٹیوں میں مقبول ہیں، لیکن یہ سال کے کسی بھی وقت مزیدار ہوتے ہیں۔ یہ پکوان ہمارے جسموں اور دلوں کو گرماتے ہیں، خاص طور پر جب خاندان اور دوستوں کے ساتھ بانٹتے ہیں۔

کچھ لوگوں کو یقین نہیں ہے کہ وہ انڈے کھا رہے ہیں یا کسٹرڈ۔ بہت سے طریقوں سے، یہ دونوں ایک جیسے دکھائی دیتے ہیں۔ کسٹرڈ اور انڈے کو گرم یا ٹھنڈا کر کے پیش کیا جا سکتا ہے۔

وہ سب ایک ہی اجزاء سے شروع ہوتے ہیں: انڈے، چینی، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور کریم یا دودھ۔ نتیجے کے طور پر، کچھ لوگ ایک دوسرے کے لیے غلطی کرتے ہیں یا یقین رکھتے ہیں کہ وہ ایک جیسے ہیں۔ تاہم، وہ ایک جیسے نہیں ہیں۔

تو، کیا چیز انڈے کو کسٹرڈ سے مختلف بناتی ہے؟ ذائقہ ایگناگ اور کسٹرڈ کے درمیان کلیدی فرق ہے۔ دونوں میں سے ہر ایک کا ایک مخصوص ذائقہ ہے۔

ایگناگ کا ذائقہ گرم اور گاڑھا ہوتا ہے جس میں جائفل اور دار چینی کے اشارے ہوتے ہیں۔ دوسری طرف، کسٹرڈ ہلکا اور کریمی ہوتا ہے، جس میں ونیلا کا مضبوط ذائقہ ہوتا ہے۔

اس مضمون میں، آپ جانیں گے کہ ابلے ہوئے کسٹرڈ اور انڈے کے درمیان کیا فرق ہے۔

ابلا ہوا کسٹرڈ کیا ہے؟

سب سے پہلے، آئیے یہ سیکھتے ہیں کہ چھٹیوں میں ابلا ہوا کسٹرڈ کیا ہوتا ہے۔ یہ ایک قسم کا سادہ اولی کسٹرڈ ہے جس میں گرمی کا ٹینگ ہے، جیسا کہ نام کا مطلب ہے۔

ابلا ہوا کسٹرڈ آپ کے ونیلا ایگناگ مشروب کی طرح بہت سے اجزاء کا اشتراک کرتا ہے۔ یہ دودھ، انڈے، کریم، چینی، مصالحے اور ہر چیز کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ لیکن ایک چیز ہے جس میں دل نہیں ہوتا۔

ابلا ہوا کسٹرڈ ہےسب سے لذیذ جنوبی مشروبات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اور کرسمس کے موقع پر اسے کثرت سے پیا جاتا ہے۔ مجھے یقین نہیں ہے کہ کیوں، لیکن اس کی موٹی مستقل مزاجی کی وجہ سے اس کا ذائقہ شراب سے زیادہ کھانے کی طرح ہے۔ آپ اسے شراب کے ساتھ یا اس کے بغیر پی سکتے ہیں یا کھا سکتے ہیں۔

اس کے اور بھی اضافی نام ہیں۔ اسے سیپنگ کسٹرڈ، ہالیڈے کسٹرڈ، کریم اینگلیز اور دیگر ناموں سے بھی جانا جاتا ہے۔

ایگناگ کیا ہے؟

اب، کہ آپ ابلے ہوئے کسٹرڈ کے بارے میں جانتے ہیں۔ یہ جاننے کا وقت آگیا ہے کہ ایگناگ اصل میں کیا ہے۔ Eggnog ایک الکوحل والا مشروب ہے جو دودھ کے پنچ اور انڈے کے دودھ کے پنچ کے امتزاج سے بنایا جاتا ہے۔

اس کا ذائقہ بہت گہرا ہے جسے چینی کے ساتھ میٹھا کیا گیا ہے۔ یہ ڈیری پر مبنی مشروب ہے جو بہترین طور پر ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ یہ صرف کوئی مشروب نہیں ہے؛ یہ سب سے زیادہ روایتی پسندوں میں سے ایک ہے، جو دودھ، چینی، اچھی طرح سے کوڑے ہوئے انڈے کی سفیدی، کافی مقدار میں جھاگ والی کریم، اور یقیناً انڈے کی زردی سے بنا ہے۔

مشروب کی جھاگ دار نوعیت ان تمام اجزاء کی وجہ سے ہے۔ لیکن، صرف کک کے لیے، انڈے ناگ میں رم، وہسکی، برانڈی، یا بوربن جیسی الکحل والی اسپرٹ بھی شامل ہوسکتی ہیں۔

کچھ لوگ انڈے کو گرم کھانا پسند کرتے ہیں، زیادہ تر سردیوں کی ٹھنڈی شاموں میں۔ اگرچہ، اس کا ذائقہ بھی اس سے متاثر نہیں ہوتا ہے۔ آپ اسے اپنے پسندیدہ ذائقوں سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، جیسے ایک چٹکی بھر کافی یا چائے، یا اسے دیگر میٹھوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ اپنے انڈے کی کسٹرڈ پڈنگز خود بنانے کی کوشش کریں۔گھر میں۔

انڈے کو زیادہ دیر تک تازہ کیسے رکھیں؟

کیا آپ جانتے ہیں کہ اگر آپ ایگناگ کو صحیح طریقے سے اسٹور کرتے ہیں، تو یہ "بیسٹ بائی" تاریخ کے بعد ایک ہفتے تک چل سکتا ہے؟ اپنے انڈے کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے ان آسان ہدایات پر عمل کریں:

• اسے روشنی سے دور رکھیں، اور اسے اپنے ریفریجریٹر کے پچھلے حصے میں نیچے کی شیلف پر رکھیں۔
• ایگناگ دروازے کی اسٹوریج شیلف پر ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہئے کیونکہ یہ زیادہ روشنی اور زیادہ درجہ حرارت کے سامنے آئے گا۔
• جب استعمال میں نہ ہو تو انڈے کو اس کے اصل کنٹینر میں رکھیں، ڑککن کو محفوظ طریقے سے منسلک کریں۔

سپر ایزی ہوم میڈ ایگناگ

ابلا ہوا کسٹرڈ بمقابلہ ایگناگ

جب آپ ابلے ہوئے کسٹرڈ کا آرڈر دیتے ہیں اور اس کے بجائے ایگناگ حاصل کرتے ہیں تو آپ جھگڑا کرتے ہیں۔ ایسا اکثر ہوتا ہے کیونکہ زیادہ تر لوگ ابلے ہوئے کسٹرڈ اور انڈے کے درمیان فرق سے ناواقف ہوتے ہیں۔

اگرچہ انڈے کا ذائقہ ابلتے ہوئے کسٹرڈ جیسا ہوتا ہے اور اس کے اجزاء ایک جیسے ہوتے ہیں، لیکن یہ ایک جیسا نہیں ہے۔ لہذا، چیزوں کو صاف کرنے کے لیے، ہم دونوں کے درمیان بنیادی فرق کی وضاحت کریں گے۔

اصل فرق حرارتی اجزاء میں ہے۔ پکے ہوئے کسٹرڈ کو اس کی موٹی مستقل مزاجی اور کریمی ذائقہ دینے کے لیے گرم کیا جاتا ہے، لیکن انڈے کو تیاری کے دوران کبھی بھی براہ راست شعلوں کا سامنا نہیں کرنا پڑتا۔ اسے گرم بھی نہیں رکھا گیا تھا۔

ان کے الگ ذائقے اور ساخت گرمی کی وجہ سے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ حقیقت کے باوجود ایگناگ فطرت میں انتہائی سیال لیکن دودھ کی وجہ سے کریمی لگتا ہے۔کہ انڈے کے اجزاء کو کبھی گرم نہیں کیا جاتا۔

دوسری طرف، آپ کافی مقدار میں گرمی یا آگ کے بغیر ابلتے ہوئے کسٹرڈ نہیں بنا سکتے۔ ابلتا ہوا کسٹرڈ گاڑھا ہو جاتا ہے اور گرمی اور درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ بھرپور ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

انڈے کو کبھی گرم نہیں کیا جاتا

کیا ابالنے والے کسٹرڈ اور ایگناگ کا ذائقہ ایک جیسا ہے؟

اگرچہ ان دو چھٹیوں والے کاک ٹیلوں کے اجزاء ایک جیسے ہیں، لیکن ان کے ذائقے بالکل مختلف ہیں۔

2 اس کا ذائقہ ونیلا ملک شیک کی گھٹی ہوئی شکل کی طرح ہوتا ہے، لیکن کوڑے دار اور موٹی ساخت کے ساتھ۔

ونیلا پکی ہوئی کسٹرڈ کے لیے سب سے عام ذائقہ ہے، جب ایک چٹکی دار چینی ڈالی جاتی ہے تو اس میں کچھ آؤٹ لیرز ہوتے ہیں۔ اسے ایک میٹھا مشروب سمجھا جا سکتا ہے جو ذائقہ میں ترجیحی طور پر خوشگوار ہوتا ہے۔

انڈے پکے ہوئے کسٹرڈ سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں، اور کچھ کہتے ہیں کہ اس کا ذائقہ پگھلی ہوئی مائع آئس کریم جیسا ہوتا ہے۔ جب الکحل کو انڈے ناگ میں شامل کیا جاتا ہے، تو ذائقہ بدل جاتا ہے، جو ایک بھرپور اور کالی مرچ کے ساتھ مزید غیر ملکی ہو جاتا ہے۔

ذائقہ کے لیے، دار چینی، میس، جائفل، اور ونیلا کو عام طور پر مختلف مقداروں میں ایگنوگ میں شامل کیا جاتا ہے۔ الکحل کا ذائقہ بھی چیزوں کو نمایاں طور پر مختلف کرے گا، رم سب سے زیادہ مقبول ہونے کے ساتھ. یہ صرف ایک smidgeon ہے۔

ابلے ہوئے کسٹرڈ اور ایگناگ کو کیسے تیار کریں؟

تیار کرنے کے لحاظ سے، انڈے اور ابلتے ہوئے کسٹرڈ ایک سے نمایاں طور پر مختلف ہیں۔ایک اور شروع کرنے کے لیے، ایک کو گرم اور گاڑھا کیا جاتا ہے، جب کہ دوسرے کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور اس کی مستقل مزاجی ہیوی کریم کی طرح ہوتی ہے۔ چینی، نمک، انڈے، گرم دودھ، ونیلا، اور میدہ یا کارن اسٹارچ اجزاء میں شامل ہیں۔

ابلے ہوئے کسٹرڈ کی موٹائی اصل ترکیب میں ٹھنڈا پانی اور اضافی آٹا (یا کارن اسٹارچ) شامل کرکے حاصل کی جاتی ہے۔ یہ تقریباً کھیر کی طرح گاڑھا ہے اور عام طور پر گرم پیش کیا جاتا ہے۔

کچے انڈے کی زردی، دودھ، چینی، بھاری کریم، اور مصالحہ ایگنوگ (جائفل، دار چینی، یا ونیلا) کے اجزاء میں شامل ہیں۔

بہت سی ترکیبیں، یقیناً، انڈے کی زردی کو ابلتے ہوئے دودھ کے ساتھ پھینٹنے کے لیے کہتی ہیں، جو انہیں گرم بھی کرتی ہے۔ کچے انڈے کا طریقہ ہر کسی کے لیے نہیں ہے۔

آخر میں، شرابی مشروب جیسے برانڈی، رم، کوگناک، یا وہسکی شامل کی جا سکتی ہے۔ چونکہ زیادہ مقدار میں الکحل کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے آپ اسے اپنی پسند کے مطابق استعمال کر سکتے ہیں۔

چونکہ انڈے کو عام طور پر ٹھنڈا کرکے پیش کیا جاتا ہے، اس لیے پیش کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کا خیال رکھیں۔

یہ ایک ٹیبل ہے۔ ابلے ہوئے کسٹرڈ اور انڈے کے غذائیت کے حقائق کا موازنہ:

ابلے ہوئے کسٹرڈ اور انڈوں میں غذائی اجزاء۔

ابلا ہوا کسٹرڈ اور ایگناگ تقریباً ایک جیسے اجزاء کا اشتراک کرتے ہیں۔

نتیجہ

• انڈے، ونیلا، چینی، اور کریم یا دودھ ایگناگ اور کسٹرڈ میں تمام اجزاء ہیں۔
• روایتی انڈے میں ایل یا الکحل ہوتا ہے، حالانکہ روایتی کسٹرڈ نہیں ہوتا ہے۔
• انڈے اور ابلے ہوئے کسٹرڈ دونوں کو گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔
• روایتی انڈے کے برعکس، کسٹرڈ کا گھونٹ ہمیشہ گرم یا ڈبل ​​ابلا ہوا ہوتا ہے۔
• کسٹرڈ گاڑھا ہوتا ہے، لیکن انڈا پتلا اور کریمی ہوتا ہے۔