قايناق قوغدىغۇچى ۋە تۇخۇم شاكىلى تەتىلدە ئالقىشقا ئېرىشىدۇ ، ئەمما ئۇلار ھەر يىلى ھەر ۋاقىت مەززىلىك. بۇ نازۇ-نېمەتلەر بەدىنىمىزنى ۋە قەلبىمىزنى ئىللىتىدۇ ، بولۇپمۇ ئائىلە ۋە دوستلىرى بىلەن ئورتاقلاشقاندا.

بەزى كىشىلەر ئۇلارنىڭ تۇخۇم ياكى كاۋاپچى يەيدىغانلىقىنى جەزملەشتۈرەلمەيدۇ. نۇرغۇن جەھەتتىن ئېيتقاندا ، بۇ ئىككىسى ئوخشاش. كەرەپشە ۋە تۇخۇم شاكىلىنى ئىسسىق ياكى سوۋۇتقىلى بولىدۇ.

ئۇلارنىڭ ھەممىسى ئوخشاش تەركىبلەردىن باشلىنىدۇ: تۇخۇم ، شېكەر ، ۋانىلا جەۋھىرى ، قايماق ياكى سۈت. نەتىجىدە ، بەزى كىشىلەر بىر-بىرىنى خاتا قىلىدۇ ياكى ئوخشاش دەپ قارايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار ئوخشاش بولمايدۇ.

ئۇنداقتا ، تۇخۇم شاكىلىنى قوغدىغۇچى بىلەن نېمە پەرقى بار؟ تەمى تۇخۇم شاكىلى بىلەن باققۇچى ئوتتۇرىسىدىكى مۇھىم پەرق. ھەر ئىككىسىنىڭ ئۆزىگە خاس تەمى بار.

تۇخۇم شاكىلىنىڭ تەمى ئىللىق ھەم قېلىن بولۇپ ، ياڭاق ۋە دارچىننىڭ بېشارىتى بار. Custard بولسا يېنىك ۋە قايماقلىق ، كۈچلۈك ۋانىلا تەمى بار.

بۇ ماقالىدە قاينىتىلغان قوغدىغۇچى بىلەن تۇخۇم شاكىلىنىڭ قانداق پەرقى بارلىقىنى ئۆگىنىسىز.

قايناقسۇ دېگەن نېمە؟

ئالدى بىلەن ، بايرام قاينىتىلغان قاراۋۇلنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى ئۆگىنىۋالايلى. بۇ ئىسىمدىن مەلۇم بولغىنىدەك ، ئۇ بىر خىل ئىسسىق بەلۋاغ بار ئاددىي ئول ساقلىغۇچى.

قاينىتىلغان قوغدىغۇچى ۋانىلا تۇخۇم شاكىلى ئىچىملىككە ئوخشاش نۇرغۇن تەركىبلەرنى ھەمبەھىرلەيدۇ. ئۇ سۈت ، تۇخۇم ، قايماق ، شېكەر ، تېتىتقۇ ۋە باشقا ھەممە نەرسىلەر بىلەن ياسالغان. ئەمما ئۇنىڭ يۈرىكى يوق بىر نەرسە بار.

قاينىتىلغان قاراۋۇلجەنۇبتىكى ئەڭ يېيىشلىك ئىچىملىكلەرنىڭ بىرى دەپ قارىلىدۇ ، ئۇ روژدېستۋو بايرىمى ھارپىسىدا دائىم ئىستېمال قىلىنىدۇ. بۇنىڭ سەۋەبىنى ئېنىق بىلمەيمەن ، ئەمما ئۇنىڭ قويۇقلۇقى بىر قەدەر كۈچلۈك بولغانلىقتىن ، يېمەكلىككە ئوخشايدۇ. سىز خالىغانچە ئىچسىڭىز ياكى يېسىڭىز بولىدۇ ، ھاراق بىلەن ياكى ئىچمەيسىز.

ئۇنىڭ باشقا قوشۇمچە ئىسىملىرى بار. ئۇ يەنە سۈمۈرگۈچ ، دەم ئالغۇچى ، كرېم بۇلۇڭى ۋە باشقا ئىسىملار دەپمۇ ئاتىلىدۇ.

تۇخۇم دېگەن نېمە؟

ھازىر ، قاينىتىلغان قوغدىغۇچىنى بىلىسىز. تۇخۇم شاكىلىنىڭ زادى نېمە ئىكەنلىكىنى بىلىدىغان پەيت كەلدى. تۇخۇم سۈت پاراشوكى بىلەن تۇخۇم سۈت پاراشوكىنىڭ بىرىكمىسىدىن ياسالغان ئىسپىرتلىق ئىچىملىك.

ئۇنىڭ تەركىبىدە شېكەر بىلەن تاتلىق بولغان ئىنتايىن چوڭقۇر تەم بار. بۇ سۈتنى ئاساس قىلغان ئىچىملىك ​​بولۇپ ، ئەڭ ياخشى سوۋۇتۇلغان. ئۇ پەقەت ھەر قانداق ئىچىملىكلا ئەمەس ئۇ سۈت ، شېكەر ، ئوبدان قامچا قىلىنغان تۇخۇم ئېقى ، كۆپۈك قايماق ۋە ئەلۋەتتە تۇخۇم سېرىقى بىلەن ياسالغان ئەڭ ئەنئەنىۋى ياقتۇرىدىغانلارنىڭ بىرى.

ئىچىملىكنىڭ قورۇق تەبىئىتى بۇ تەركىبلەرنىڭ ھەممىسىدىن بولىدۇ. ئەمما ، پەقەت تەپمەك ئۈچۈنلا ، تۇخۇم شاكىلى روم ، ۋىۋىسكا ، برەندى ياكى بۇربون قاتارلىق ھاراقتىن ياسالغان ئىسپىرت روھىنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. گەرچە ، ئۇنىڭ تەمى بۇنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىمايدۇ. سىز ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان تەملەر بىلەن ھۇزۇرلىنالايسىز ، مەسىلەن بىر چىمدىم قەھۋە ياكى چاي ياكى باشقا تاتلىق تۈرۈملەر بىلەن ئارىلاشتۇرسىڭىز بولىدۇ. ئۆزىڭىزنىڭ تۇخۇم ساقلىغۇچى پۇتىنى ئۆزىڭىز قىلىپ بېقىڭئۆيدە.

تۇخۇمنى يېڭى ھالەتتە قانداق ساقلاش كېرەك؟

ئەگەر تۇخۇمنى مۇۋاپىق ساقلىسىڭىز ، «ئەڭ ياخشى» ۋاقىتتىن كېيىن بىر ھەپتە داۋاملىشىدىغانلىقىنى بىلەمسىز؟ تۇخۇم شاكىلىنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن بۇ ئاسان كۆرسەتمىلەرگە ئەمەل قىلىڭ:

• ئۇنى يورۇقلۇقتىن يىراقلاشتۇرۇڭ ھەمدە توڭلاتقۇنىڭ كەينى تەرىپىگە قويۇپ قويۇڭ.
• تۇخۇم. ئىشىك ساقلاش تەكچىسىدە ساقلاشقا بولمايدۇ ، چۈنكى ئۇ تېخىمۇ كۆپ يورۇقلۇق ۋە تېخىمۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ. \ بۇ دائىم يۈز بېرىدۇ ، چۈنكى كۆپىنچە كىشىلەر قاينىتىلغان قوغدىغۇچى بىلەن تۇخۇم شاكىلىنىڭ پەرقىنى بىلمەيدۇ.

  گەرچە تۇخۇم شاكىلىنىڭ تەمى قايناق ساقلىغۇچىغا ئوخشايدۇ ھەمدە تەركىبى ئوخشاش بولسىمۇ ، ئەمما ئوخشاش بولمايدۇ. شۇڭا ، ئىشلارنى تازىلاش ئۈچۈن ، بىز ئىككىسىنىڭ تۈپ پەرقىنى چۈشەندۈرۈپ ئۆتىمىز.

  ھەقىقىي پەرق ئىسسىقلىق بىلەن تەمىنلەشتە. پىشۇرغان قوغدىغۇچى قىزىتىلىپ ، قويۇق تۇراقلىقلىقى ۋە قايماقلىق تەم بېرىدۇ ، ئەمما تۇخۇم شاكىلى تەييارلىق جەريانىدا ھەرگىز بىۋاسىتە ئوتنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىمايدۇ. ھەتتا ئىسسىق ساقلانمىدى.

  ئۇلارنىڭ ئالاھىدە تەمى ۋە تۈزۈلۈشى ئىسسىقلىق سەۋەبىدىن بولىدۇ. شۇڭلاشقا تۇخۇم شاكىلى تەبىئەتتە يۇقىرى سۇيۇقلۇقتەك كۆرۈنىدۇ ، ئەمما سۈت سەۋەبىدىن قايماقلىقتۇخۇم شاكىلىنىڭ زاپچاسلىرى ھەرگىز قىزىمايدۇ.

  يەنە بىر تەرەپتىن ، زور مىقداردا ئىسسىقلىق ياكى ئوت ئالماي قايناتقۇچىنى ياسىيالمايسىز. قايناقسۇ قويۇقلۇقى قېلىنلاپ ، ئىسسىقلىق ۋە تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆرلىشىگە ئەگىشىپ مول تەملەرنى تەرەققىي قىلدۇرىدۇ.

  

  تۇخۇم شاكىلى ھەرگىز قىزىمايدۇ

  گەرچە بۇ ئىككى بايراملىق كوكتېلنىڭ زاپچاسلىرى ئوخشىشىپ كېتىدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇلارنىڭ تەمى ئوخشىمايدۇ.

  تۇخۇم شاكىلىنىڭ ئەكسىچە ، قاينىتىلغان قوغدىغۇچى جەنۇب تەتىللىك ئىچىملىك ​​ۋە سۇس تەم. ئۇنىڭ تەمى كىچىكلىتىلگەن ۋانىلا سۈت كاۋىپىغا ئوخشايدۇ ، ئەمما قامچا ۋە قېلىنراق.

  ۋانىلا پىشۇرۇلغان قوغدىغۇچى ئۈچۈن ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان تەم ، بىر چىمدىم دارچىن قوشقاندا بىر نەچچە سىرتقا چىقىدۇ. ئۇنى تەمى ئەڭ ياخشى بولغان تاتلىق ئىچىملىك ​​دەپ قاراشقا بولىدۇ. تۇخۇم شاكىلىغا ئىسپىرت قوشۇلغاندا ، تەم ئۆزگىرىپ ، مول ۋە قارىمۇچ ساڭگىلاپ تېخىمۇ غەلىتە بولۇپ قالىدۇ. ئىسپىرتنىڭ تەمىمۇ ئوخشىمايدۇ ، روم ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشىدۇ. ئۇ پەقەت بىر توڭلاتقۇ.

  قاينىتىلغان كاۋاپدان ۋە تۇخۇمنى قانداق تەييارلاش كېرەك؟

  تەييارلىق جەھەتتە ، تۇخۇم شاكىلى ۋە قايناق ساقلىغۇچى بىرسى بىلەن كۆرۈنەرلىك پەرقلىنىدۇيەنە بىرى. باشلىغاندا ، بىرى قىزىتىلىدۇ ۋە قويۇقلىشىدۇ ، يەنە بىرى سوغۇق قامچا قىلىنىدۇ ھەمدە ئېغىر قايماققا ئوخشاش تۇراقلىق بولىدۇ.

  ئادەتتە قايناقسۇ تەييارلاش ئۈچۈن قوش قازان ئىشلىتىلىدۇ. شېكەر ، تۇز ، تۇخۇم ، قىزىتىلغان سۈت ، ۋانىلا ، ئۇن ياكى كۆممىقوناق قاتارلىقلار.

  قاينىتىلغان قاچىنىڭ قېلىنلىقى ئەسلى رېتسېپقا سوغۇق سۇ ۋە قوشۇمچە ئۇن (ياكى كۆممىقوناق) قوشۇش ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشىدۇ. ئۇ پوستىغا ئوخشاش قېلىن بولۇپ ، ئادەتتە ئىسسىق يەتكۈزۈلىدۇ.

  خام تۇخۇم سېرىقى ، سۈت ، شېكەر ، ئېغىر قايماق ۋە تېتىتقۇلار تۇخۇم شاكىلى (ياڭاق ، دارچىن ياكى ۋانىلا) تەركىبىدىكى تەركىبلەرنىڭ بىرى.

  نۇرغۇن رېتسېپلار ، تۇخۇم سېرىقىنى قايناق سۈت بىلەن چايقىۋېتىشنى تەلەپ قىلىدۇ ، بۇمۇ ئۇلارنى قىزىتىدۇ. خام تۇخۇم ئۇسۇلى ھەممەيلەنگە ماس كەلمەيدۇ.

  ئاخىرىدا ، بىراندى ، روم ، كونياك ياكى ۋىۋىسكا قاتارلىق ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنى قوشقىلى بولىدۇ. ھاراق كۆپ مىقداردا تەلەپ قىلىنمىغاچقا ، ئۇنى ئۆزىڭىز خالىغانچە ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.

  ئادەتتە تۇخۇم شاكىلى سوۋۇتۇلغان بولغاچقا ، مۇلازىمەت قىلىشتىن بۇرۇن ئۇنى پۈتۈنلەي سوۋۇتۇشقا دىققەت قىلىڭ. قاينىتىلغان قوغدىغۇچى ۋە تۇخۇم شاكىلىنىڭ ئوزۇقلۇق پاكىتلىرىنى سېلىشتۇرۇش:

  ئالاھىدىلىكى	قاينىتىشخېرىدار	تۇخۇم <<>
  كالورىيە
  ئاقسىل	7.9g	7.5g
  سەۋزە	30.8g	32.6g
  ماي	7.1g	21.5g
  خولېستېرىن	128.4mg	264.2mg
  ناترىي	92.6mg	73.9mg

  قايناقسۇ ۋە تۇخۇم تەركىبىدىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار.

  

  قاينىتىلغان قوغدىغۇچى بىلەن تۇخۇمنىڭ تەركىبلىرى ئاساسەن دېگۈدەك ئورتاقلىشىدۇ.

• ئەنئەنىۋى تۇخۇم تەركىبىدە ئالې ياكى ئىسپىرت بار ، گەرچە ئەنئەنىۋى قوغدىغۇچى يوق.
• تۇخۇم شاكىلى ۋە قاينىتىلغان قوغدىغۇچىنى ئىسسىق ياكى سوۋۇتقىلى بولىدۇ.
• ئەنئەنىۋى تۇخۇم شاكىلىغا ئوخشىمايدىغىنى ، سۈمۈرگۈچ ھەمىشە ئىسسىق ياكى قوش قاينىتىلىدۇ.
• قاراۋۇل قېلىن ، ئەمما تۇخۇم شاكىلى نېپىز ھەم قايماقلىق.