الكسترد المسلوق وشراب البيض شائعان خلال الأعياد ، لكنهما لذيذان في أي وقت من السنة. تُدفئ هذه الأطعمة الشهية أجسادنا وقلوبنا ، خاصة عند مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.

بعض الناس غير متأكدين مما إذا كانوا يأكلون شراب البيض أو الكاسترد. من نواح كثيرة ، يبدو أن هذين الاثنين متطابقان. يمكن تقديم الكاسترد وشراب البيض دافئًا أو مبردًا.

تبدأ جميعها بنفس المكونات: البيض والسكر وخلاصة الفانيليا والقشدة أو الحليب. نتيجة لذلك ، يخطئ بعض الناس في أحدهما والآخر أو يعتقدون أنهم متماثلون. ومع ذلك ، فهما ليسا متطابقين.

إذن ، ما الذي يجعل شراب البيض مختلفًا عن الكسترد؟ الطعم هو الفرق الرئيسي بين شراب البيض والكاسترد. كلاهما له نكهة مميزة.

شراب البيض نكهة دافئة وسميكة ، مع القليل من جوزة الطيب والقرفة. من ناحية أخرى ، الكاسترد خفيف ودسم ، بنكهة الفانيليا القوية.

في هذه المقالة ، ستتعرف على الفرق بين الكاسترد المسلوق وشراب البيض.

ما هو الكاسترد المسلوق؟

أولاً ، لنتعرف على ماهية الكسترد المسلوق. إنه نوع من الكاسترد العادي مع القليل من الحرارة ، كما يوحي الاسم.

يشترك الكاسترد المسلوق في العديد من نفس المكونات مثل مشروب شراب الفانيليا الخاص بك. إنه مصنوع من الحليب والبيض والقشدة والسكر والتوابل وكل شيء آخر جميل. ولكن هناك شيء واحد لا يحتوي على القلب.

الكسترد المسلوق هويعتبر أحد أكثر المشروبات الجنوبية اللذيذة ، وكثيرًا ما يتم تناوله عشية عيد الميلاد. لست متأكدًا من السبب ، لكن مذاقها أشبه بالطعام أكثر من مذاقها بسبب قوامها الكثيف. يمكنك شربه أو تناوله كيفما شئت ، مع أو بدون كحول.

هناك أسماء إضافية أخرى لها. يُعرف أيضًا باسم احتساء الكسترد وكسترد العطلات والكريم الإنجليزي وأسماء أخرى.

ما هو Eggnog؟

الآن ، هذا ما تعرفه عن الكسترد المسلوق. حان الوقت لمعرفة ما هو شراب البيض في الواقع. Eggnog هو مشروب كحولي مصنوع من مزيج من حليب البيض وحليب البيض.

له نكهة عميقة جدًا تم تحليتها بالسكر. إنه مشروب قائم على منتجات الألبان ويتم تقديمه بشكل أفضل. انها ليست مجرد مشروب. إنها واحدة من أكثر الأطعمة التقليدية المفضلة ، المصنوعة من الحليب والسكر وبياض البيض المخفوق جيدًا والكثير من الكريمة الرغوية وبالطبع صفار البيض.

ترجع الطبيعة الرغوية للمشروب إلى كل هذه المكونات. ولكن ، بالنسبة للركلات فقط ، يمكن أن يشتمل شراب البيض أيضًا على المشروبات الروحية المقطرة مثل الروم أو الويسكي أو البراندي أو البوربون.

يحب بعض الناس تناول شراب البيض الساخن ، غالبًا في أمسيات الشتاء الباردة. على الرغم من أن نكهته لا تتأثر بهذا حتى. يمكنك الاستمتاع بها مع النكهات المفضلة لديك ، مثل قليل من القهوة أو الشاي ، أو مزجها مع الحلويات الأخرى. حاول أن تصنع بودينج كاسترد البيض بنفسكفي المنزل.

كيف تحافظ على شراب البيض طازجًا لفترة أطول؟

هل تعلم أنه إذا قمت بتخزين شراب البيض بشكل صحيح ، فيمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع بعد التاريخ "الأفضل بحلول"؟ اتبع هذه الإرشادات السهلة لإطالة العمر الافتراضي لشراب البيض:

• احتفظ به بعيدًا عن الضوء ، وضعه في الجزء الخلفي من الثلاجة على الرف السفلي.
• Eggnog لا ينبغي تخزينها على أرفف تخزين الباب لأنها ستتعرض لمزيد من الضوء ودرجات حرارة أعلى.
• احتفظ بشراب البيض في الحاوية الأصلية عندما لا تكون قيد الاستخدام ، مع الغطاء متصل بإحكام.

شراب بيض منزلي سهل للغاية

كاسترد مسلوق مقابل Eggnog

عندما تطلب الكاسترد المسلوق وبدلاً من ذلك تحصل على شراب البيض ، فإنك تصنع معركة. يحدث هذا بشكل متكرر لأن معظم الناس لا يدركون الفرق بين الكسترد المسلوق وشراب البيض.

على الرغم من أن طعم شراب البيض يشبه غليان الكسترد ويحتوي على نفس المكونات ، إلا أنه ليس هو نفسه. لذا ، لتوضيح الأمور ، سنشرح الاختلافات الأساسية بين الاثنين.

التمييز الحقيقي يكمن في مكون التسخين. يتم تسخين الكاسترد المطبوخ لمنحه قوامًا كثيفًا ونكهة كريمية ، لكن شراب البيض لا يتعرض أبدًا للهب المباشر أثناء التحضير. لم يكن دافئًا حتى.

نكهاتها المميزة وقوامها بسبب الحرارة. هذا هو السبب في أن شراب البيض يبدو شديد السيولة بطبيعته ولكنه دسم بسبب الحليب ، على الرغم من الحقيقةأن مكونات شراب البيض لا يتم تسخينها أبدًا.

من ناحية أخرى ، لا يمكنك صنع الكاسترد المغلي بدون كمية كبيرة من الحرارة أو النار. يتكاثف الكاسترد المغلي ويطور نكهات غنية مع ارتفاع الحرارة ودرجة الحرارة.

على الرغم من أن المكونات الموجودة في كوكتيلات العطلة هذه متشابهة ، إلا أن نكهاتها مختلفة تمامًا.

على عكس شراب البيض ، الكاسترد المسلوق هو مشروب عطلة جنوبية وتقليد ذو نكهة خفيفة. طعمها أشبه بنوع مخفوق من حليب الفانيليا ، ولكن بقوام مخفوق وسميك.

الفانيليا هي النكهة الأكثر شيوعًا للكاسترد المطبوخ ، مع القليل من القيم المتطرفة عند إضافة رشة من القرفة. يمكن اعتباره مشروبًا حلوًا ويفضل أن يكون لذيذًا. عندما يضاف الكحول إلى شراب البيض ، تتغير النكهة ، وتصبح أكثر غرابة مع نكهة غنية بالفلفل.

بالنسبة للنكهة ، عادةً ما تضاف القرفة ، وصولجان الطيب ، وجوزة الطيب ، والفانيليا بكميات متفاوتة إلى شراب البيض. ستختلف أيضًا نكهة الكحول بشكل كبير ، حيث يكون الروم هو الأكثر شيوعًا. انها مجرد سميدجون.

كيفية تحضير الكسترد المسلوق والبيض؟

من حيث التحضير ، يختلف شراب البيض وغلي الكسترد بشكل كبير عن واحدآخر. بادئ ذي بدء ، يتم تسخين أحدهما وتثخينه ، في حين يُخفق الآخر باردًا وله قوام مشابه للقشدة الثقيلة.

عادةً ما يتم استخدام غلاية مزدوجة لتحضير الكاسترد المسلوق. من بين المكونات السكر والملح والبيض والحليب الساخن والفانيليا والدقيق أو نشا الذرة.

يتم تحقيق سمك الكاسترد المسلوق بإضافة الماء البارد والدقيق الإضافي (أو نشا الذرة) إلى الوصفة الأصلية. يكاد يكون سميكًا مثل البودينغ ويتم تقديمه دافئًا في العادة.

يعد صفار البيض الخام والحليب والسكر والقشدة الثقيلة والتوابل من بين المكونات الموجودة في شراب البيض (جوزة الطيب أو القرفة أو الفانيليا).

بالطبع تتطلب العديد من الوصفات خفق صفار البيض بالحليب المغلي ، والذي يسخن أيضًا. نهج البيض النيئ ليس للجميع.

أخيرًا ، يمكن إضافة مشروب كحولي مثل البراندي أو الروم أو الكونياك أو الويسكي. نظرًا لأن الكحول ليس مطلوبًا بكميات كبيرة ، يمكنك استخدامه وفقًا لاختيارك الخاص.

نظرًا لأن شراب البيض يتم تقديمه عادةً مبردًا ، فاحرص على تبريده تمامًا قبل التقديم.

هنا جدول مقارنة الحقائق الغذائية للكاسترد المسلوق وشراب البيض:

العناصر الغذائية الموجودة في الكاسترد المسلوق وشراب البيض.

يشترك الكسترد المسلوق والبيض في نفس المكونات تقريبًا.

الخلاصة

• البيض والفانيليا والسكر والقشدة أو الحليب كلها مكونات في شراب البيض والكاسترد.
• شراب البيض التقليدي يحتوي على بيرة أو كحول ، على الرغم من أن الكاسترد التقليدي لا يحتوي عليه.
• يمكن تقديم كل من شراب البيض والكاسترد المسلوق دافئًا أو مبردًا.
• على عكس شراب البيض التقليدي ، فإن احتساء الكاسترد يكون دائمًا ساخنًا أو مزدوج الغليان.
• الكاسترد سميك ، لكن شراب البيض رقيق ودسم.