Dewch i ni wneud eich diwrnod ychydig yn gawslyd! Caws yw'r eitem fwyaf hoff mewn cynhyrchion bwyd. Mae llawer o bobl wrth eu bodd yn ychwanegu caws at bron bob rysáit. Mae pizzas, byrgyrs, brechdanau, mathau o basta, a llawer o rai eraill yn anghyflawn hebddo.

Felly heddiw, rydyn ni'n dod â'r mathau enwog o Gaws Americanaidd atoch chi, sef melyn a gwyn. Mae llawer ohonom yn meddwl eu bod yn hawdd eu gwahaniaethu dim ond oherwydd eu lliw, ond byddwn yn darllen yn ddiweddarach yn yr erthygl hon fod rhai nodweddion eraill yn eu gwneud yn wahanol.

Byddwn yn trafod ryseitiau caws cartref fel y gallwch arbed arian ar eu prynu o'r farchnad. Gadewch i ni barhau gyda'r post a'i fwynhau. Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i rai ffeithiau cudd hefyd.

Caws Americanaidd: Ffeithiau Diddorol

Isod mae rhai ffeithiau diddorol am gaws Americanaidd efallai nad ydych chi wedi'u gwybod o'r blaen.<1

• America yw cynhyrchydd mwyaf arwyddocaol Caws Cheddar
• Mae cyfradd cynhyrchu Cheddar tua 95%.
• Mae mathau o Gaws yn amrywio yn ôl y lliw. Lliwiau oren a melyn sydd ar gael amlaf.
• Mae cheddar miniog yn asidig; felly, mae ganddyn nhw flas dwys.
• Mae gan cheddars ysgafn flas melys. Maent yn gynhwysyn hanfodol mewn byrgyrs a brechdanau.
• Mae blas caws glas yn dibynnu ar gyfansoddiad llaeth a rhywogaethau bacteriol. Mae cyfansoddiad llaeth yn dibynnu i raddau helaeth ar ranbarth ei gynhyrchiad; arbennig o wir ar gyfer meddalcawsiau.

Nawr, os ydych yn meddwl tybed beth yw Caws Americanaidd Gwyn a Melyn, rholiwch eich llygaid i lawr!!

Gellir taenu Caws Americanaidd Gwyn yn hawdd

Caws Americanaidd Gwyn

Mae pob amrywiad o gaws yn dilyn taith thermodynamig. Y cynhwysyn hanfodol ar gyfer cynhyrchu unrhyw gaws yw llaeth.

Cynnyrch ceulo, heli, ensymau, a phrosesau gwresogi ac oeri yw Caws Gwyn Americanaidd.

Mae llaeth yn dalpiog pan ychwanegir calsiwm, ceulydd a maidd dyfrllyd ato. Ar ôl hynny, mae'r haen hylif yn cael ei hidlo allan o'r solidau (ceuled).

Mae'r heli, a elwir yn gemegol NaCl, yn atal y ceuled rhag glynu. I gynhesu'r ceuled rhowch nhw mewn baddon dŵr poeth. Fe'i perfformir i osgoi twf micro-organebau. Yn olaf, cymysgwch yr ensym ceuled, gan adael y ceuled i oeri.

A dyna sut rydyn ni'n mwynhau caws gwyn yn ein heitemau bwyta.

Caws Melyn Americanaidd

Mae gan gaws melyn Americanaidd gynhwysion tebyg i wyn, ond mae rhai gwahaniaethau yn y dull o'i wneud o'i gymharu â'r broses o gaws gwyn.

I greu caws melyn Americanaidd, rydym yn ychwanegu ceulydd, yr un fath ag yn achos caws gwyn. Wedi hynny, mae angen gwahanu'r hylif ychwanegol oddi wrth y ceuled yn hytrach na'i dynnu.

Mae'r llaeth a ddefnyddir i gynhyrchu cawsiau gwyn ac Americanaidd yn wahanol iawn i'w gilydd. Mae'r draeniad llaeth yn digwydd am acyfnod mwy estynedig wrth wneud caws melyn. O ganlyniad, mae mwy o fraster menyn ar gael ar gyfer y caws.

Gadewch i ni ddarganfod y gwahaniaethau rhwng y ddau fath hyn o gaws

Beta-Caroten mewn llaeth buwch yn rhoi benthyg a arlliw melynaidd i Gaws

Gwyn Vs. Caws Melyn Americanaidd: Gwahaniaethau Allweddol

Ar wahân i'r gwahaniaeth lliw, mae sawl gwahaniaeth arall rhwng caws gwyn a melyn. Byddwn yn eu trafod isod i benderfynu pa un yw'r gorau i bawb.

Ymddangosiad

Os ydych chi'n hoff o goginio, rhaid i chi fod yn ymwybodol bod y ddau fath o gaws yn wahanol o ran ansawdd.

Mae caws melyn Americanaidd yn gymharol llyfn ac ystwyth. Mae'n rhaid mai'r cyfnod traenio mwy estynedig a'r cynnwys braster uchel sy'n achosi hyn. Fodd bynnag, gall meddalwch caws melyn greu rhwystr wrth ymledu. Mae'n dod yn anodd ei drin yn iawn.

I n cyferbyniad, mae caws gwyn yn sych ac yn llai llyfn na chaws melyn . Mae ganddo lai o fraster oherwydd y cyfnod draenio byrrach. Mae'r Caws Americanaidd Gwyn yn ymledu'n llyfn ac yn gadarn oherwydd ei strwythur mwy briwsionllyd.

Blas

Mae'r ddau fath o gaws yn wahanol o ran blas - mae blas gwahanol pob caws yn deillio o amrywiadau mewn y broses weithgynhyrchu. Mae Caws Americanaidd Gwyn yn ysgafn ac ychydig yn hallt.

Fodd bynnag, mae gan gaws melyn Americanaidd flas llawer mwy tangy. Oherwydd ei flas.cynnwys braster helaeth, gall hefyd flasu'n gyfoethocach.

Maeth & Iechyd

Mae Caws Melyn Americanaidd yn cynnwys canran braster uwch oherwydd yr amser draenio hirach. Mae'n drymach na gwyn. Mae gan bob tafell gryn dipyn o galorïau (tua 100), gyda thua 30% o'r calorïau'n dod o fraster.

Yr unig wahaniaeth yw'r canran braster; mae gan felyn gynnwys braster uwch na gwyn. Fodd bynnag, mae gwerthoedd maethol y ddau yn gymaradwy.

Materion Alergaidd

Gall pobl sydd â phroblemau alergedd i eitemau bwyd llaeth gymryd caws gwyn yn eu diet, ond rhaid iddynt osgoi'r un melyn. Y posibilrwydd yw bod gan gaws melyn olion llaeth, ond nid oes gan gaws gwyn.

Er enghraifft, mae caws gwyn Americanaidd yn opsiwn gwych ar gyfer llawer o ryseitiau. Mae'n dal ac yn cadw ei siâp gwreiddiol pan gaiff ei doddi. Mae'n enwog am docio byrgyrs caws, lasagna, a brechdanau caws wedi'u grilio. Gan ei fod yn hawdd ei wasgaru, mae'n ddewis da ar gyfer bara a chracers.

Gall caws melyn Americanaidd lifo os caiff ei doddi. Mae'n gwneud gwaith ofnadwy o gadw ei siâp. Fodd bynnag, mae'n dal i weithredu'n dda iawn. Gallwch ei arllwys dros hamburger, ei eillio dros salad, neu ar frechdan.

Mae’n flasus cael y ddau fath o gaws gyda’i gilydd mewn dysgl. Fodd bynnag, mae gwahanu yn wellhefyd.

Lliw

Mae Caws Americanaidd ar gael mewn lliwiau gwyn a melyn. Mae'n beth amlwg.

Mae'r lliw yn sgil-gynnyrch o'r broses gynhyrchu. Y cemegau sy'n gyfrifol am newid y lliw yw asid citrig a beta-caroten. Mae asid citrig yn gwella llaeth i gynhyrchu caws gwyn, tra bod y beta-caroten yn draenio allan o'r cymysgedd liquidus i baratoi caws melyn.

Rydym wedi dangos gwahaniaethau hanfodol rhwng y ddau fath o gaws. Nawr mae'n bryd edrych ar eu dulliau cymhwyso a pharatoi fel y gallwch chi eu gwneud eich hun yn hawdd.

Ceisiadau

Rhaid eich bod chi'n pendroni pa fath o gaws sydd orau ar gyfer pa un. pwrpas? Felly nawr, byddaf yn mynd i'r afael â'r mater hwn. Rwyf yma yn rhannu rhai cymwysiadau o'r ddau fath o gaws.

Caws Melyn Americanaidd, oherwydd ei flas mwynach a ychwanegir yn aml at eitemau bwyd. Fel arfer mae gan saladau a brechdanau gaws melyn. Mae cymwysiadau eraill yn cynnwys

• Torri byrgyr, brechdan meatloaf, brechdan stêc, a chi poeth angen caws melyn.
• Mae tocio brechdanau a gynigir gyda grefi, twrci, a thatws stwnsh yn cynnwys lliw melynaidd caws.

Mae cogyddion yn aml yn defnyddio Caws Americanaidd Gwyn gartref neu mewn bwytai oherwydd ei amlochredd o ran dadfeilio a thoddi. Mae'r rhain yn gwneud lle mewn hamburgers, cŵn poeth, lasagna, a brechdanau caws wedi'u grilio. Yn ogystal, caws Americanaidd gwynpan gaiff ei feddalu ar ei ben ei hun bydd yn para'n hirach (e.e., lasagna).

Defnyddir caws mewn llawer o ryseitiau

Technegau Paratoi

Sut i baratoi caws melyn?

Wrth greu Caws Americanaidd, rydyn ni'n ychwanegu coagulant at laeth. Fodd bynnag, wrth wneud caws melyn, mae angen draenio'r hylif ychwanegol o'r ceuled yn hytrach na'i straenio a'i daflu. Mae'n argymhelliad i ddefnyddio'r cynhwysyn allweddol hwn i wneud caws bwthyn ac iogwrt. Os nad oes digon o faidd ar ôl ar ôl gwneud caws melyn, daw'r hylif dros ben yn ffynhonnell werthfawr ar gyfer paratoi ricotta. Mae'r llaeth a ddefnyddir i wneud caws melyn yn draenio'n fwy trylwyr na chaws gwyn.

Sut i baratoi caws gwyn?

Mae Caws Americanaidd Gwyn hefyd yn defnyddio ceulydd sy'n solidoli llaeth ac yn ffurfio ceuled talpiog. Mae'r maidd hylif yn cael ei dynnu allan o'r cymysgedd i greu'r ceuled hyn. Mae angen straenio’r ceuled i gael gwared ar unrhyw hylif ychwanegol.

Mae’r swm cywir o fraster yn cynyddu cysondeb y caws. Halen yw'r enwog i gadw at y ceuled. Yna caiff y ceuled ei gynhesu mewn pot sizable. Mae'r baddon dŵr poeth yn cynhesu'r pwll ac yn atal caws rhag cael ei halogi yn y cyfnod hwn. Nesaf, cyfunwch y cymysgedd gyda halen a cheuled, cymysgedd ensymau, a gadewch iddo aros ar dymheredd ystafell am sawl awr.

Brandiau Caws Americanaidd Gwyn a Melyn

Rwy'n rhannu'r enwauo rai brandiau caws gwyn a melyn isod. Os ydych chi eisiau rhoi cynnig ar unrhyw un o'r rhain, chwiliwch a phrofwch nhw.

Dyma rai o’r brandiau caws gwych y gallwch chi eu harchwilio.

Pa gaws fyddai orau gennych, melyn neu wyn?. Mae hwnnw'n gwestiwn dyrys a chawsus.

Mae'n dibynnu'n llwyr ar eich dewis personol a'r rysáit rydych chi'n ei ychwanegu fel cynhwysyn ynddo. I'ch cynorthwyo i wneud dewis, ystyriwch holl briodoleddau pob math o gaws yr wyf wedi'u rhestru yn yr erthygl hon.

Cyn unrhyw beth arall, ystyriwch sut y byddwch yn ei ddefnyddio a ble i'w ddefnyddio. Wrth geisio gwneud byrgyr caws ar gyfer parti, byddai dewis caws melyn Americanaidd yn briodol. Ond, os ydych chi eisiau caws taenadwy ar gyfer brechdanau neu fel blasyn, mae'n aawgrym mai Caws Americanaidd Gwyn yw'r dewis delfrydol. Ychwanegwch ef, ac rwy'n siŵr na fyddwch yn difaru.

Hyd yn oed ar ôl hyn, os na allwch wneud penderfyniad iawn, ewch i brynu rhywfaint o'r ddau ac arbrofi â nhw mewn sawl pryd. Darganfyddwch pa rai sy'n gweithio orau, boed yn felyn neu'n wyn, mewn ryseitiau amrywiol.

Ar ben hynny, gallwch gael cyngor gan gogydd neu ffrind da os nad ydych am wneud llanast o'ch coginio.

>Dysgwch fwy am gaws Americanaidd

Casgliad

• Y cynnyrch bwyd y mae pobl yn ei hoffi fwyaf yw caws. Mae llawer o unigolion yn mwynhau ychwanegu caws at bron pob rysáit.
• Mae'r erthygl hon yn trafod y ddau fath o Gaws Americanaidd; melyn a gwyn.
• Mae'r ddau yma nid yn unig yn wahanol o ran lliw, ond mae ganddyn nhw weadau, cymwysiadau, chwaeth, a phroblemau alergaidd gwahanol.
• Rhowch gynnig ar ddefnyddio un ar eich pen eich hun. Yn ogystal, os ydych chi am osgoi difetha'ch pryd, gallwch ofyn i ffrind neu gogydd rydych chi'n ymddiried ynddo am gymorth.

Erthyglau Perthnasol