Kom ons maak jou dag 'n bietjie lekker! Kaas is die mees gunsteling item in voedselprodukte. Baie mense hou daarvan om kaas by byna elke resep te voeg. Pizzas, hamburgers, toebroodjies, soorte pasta, en vele ander is onvolledig daarsonder.

So vandag bring ons vir jou die bekende Amerikaanse kaassoorte, wat geel en wit is. Baie van ons dink hulle is onderskeibaar net vanweë hul kleur, maar ons sal later in hierdie artikel lees dat nog 'n paar eienskappe hulle anders maak.

Ons sal tuisgemaakte kaasresepte bespreek sodat jy kan spaar geld deur dit by die mark te koop. Kom ons gaan aan met die pos en geniet dit. Jy kan dalk ook 'n paar versteekte feite vind.

American Cheese: Interesting Facts

Hier is 'n paar interessante feite oor Amerikaanse kaas wat jy dalk nie voorheen geweet het nie.

• Amerika is die belangrikste produsent van Cheddar Kaas
• Cheddar het ongeveer 'n 95% produksietempo.
• Soorte Kaas verskil volgens die kleur. Die meeste beskikbaar is oranje en geel kleure.
• Skerp cheddars is suur; daarom het hulle 'n intense geur.
• Sagte cheddars het 'n soet geur. Hulle is 'n noodsaaklike bestanddeel in hamburgers en toebroodjies.
• Die geur van bloukaas hang af van melksamestelling en bakteriese spesies. Melksamestelling hang grootliks af van die streek van sy produksie; veral waar vir sagtekase.

As jy nou wonder wat Wit en Geel Amerikaanse Kaas is, rol jou oë af!!

Wit Amerikaanse Kaas kan maklik gesmeer word

Wit Amerikaanse Kaas

Alle variante van kaas volg 'n termodinamiese reis. Die noodsaaklike bestanddeel vir die vervaardiging van enige kaas is melk.

White American Cheese is 'n produk van stollingsmiddel, pekelwater, ensieme en verhittings- en verkoelingsproses.

Melk word klonterig wanneer kalsium, stollingsmiddel en waterige wei daarby gevoeg word. Daarna word die vloeistoflaag uit die vaste stowwe (kwark) gefiltreer.

Die pekelwater, chemies bekend as NaCl, keer dat die wrongel vassit. Om die wrongel te verhit, sit dit in 'n warmwaterbad. Dit word uitgevoer om die groei van mikroörganismes te vermy. Meng laastens die ensiem stremsel en laat die wrongel afkoel.

En dis hoe ons witkaas in ons eetgoed geniet.

Yellow American Cheese

Geel Amerikaanse kaas het bestanddele soortgelyk aan wit, maar daar is 'n paar verskille in die metode om dit te maak in vergelyking met die proses van wit kaas.

Om geel Amerikaanse kaas te skep, voeg ons stollingsmiddel by, dieselfde as in die geval van witkaas. Daarna moet die ekstra vloeistof van die wrongel geskei word eerder as om dit te verwyder.

Die melk wat in die vervaardiging van wit en Amerikaanse kase gebruik word, verskil aansienlik van mekaar. Die melkdreinering vind plaas vir alanger tydperk terwyl jy geelkaas maak. Gevolglik is daar meer bottervet vir die kaas beskikbaar.

Kom ons vind die verskille tussen hierdie twee soorte kaas uit

Beta-karoteen in koeimelk verleen 'n gelerige tint aan Kaas

Wit vs. Geel Amerikaanse Kaas: Sleutelverskille

Afgesien van die kleurverskil, is daar verskeie ander verskille tussen wit en geelkaas. Ons sal hulle hieronder bespreek om te besluit watter is die beste vir almal.

Voorkoms

As jy lief is vir kook, moet jy bewus wees dat beide kaassoorte in tekstuur verskil.

Amerikaanse geelkaas is relatief glad en soepel. Die langer dreineerperiode en hoë vetinhoud moet die oorsake daarvan wees. Die sagtheid van geelkaas kan egter 'n hindernis skep tydens verspreiding. Dit raak uitdagend om dit reg te hanteer.

I teenoor dit is witkaas droog en minder glad as geelkaas . Dit het minder vet as gevolg van die korter dreineringsperiode. Die Wit Amerikaanse Kaas versprei glad en stewig vanweë sy meer krummelrige struktuur.

Smaak

Albei soorte kaas verskil in geur—elke kaas se verskillende geur is die gevolg van variasies in die vervaardigingsproses. Wit Amerikaanse kaas is sag en 'n bietjie sout.

Geel Amerikaanse kaas het egter 'n aansienlik meer pikante geur. As gevolg van syuitgebreide vetinhoud, dit kan ook ryker smaak.

Voeding & Gesondheid

Yellow American Cheese bevat 'n hoër vetpersentasie as gevolg van die langer dreineringstyd. Dit is swaarder as wit. Elke sny het 'n redelike hoeveelheid kalorieë (ongeveer 100), met ongeveer 30% van die kalorieë afkomstig van vet.

Die enigste verskil is die vetpersentasie; geel het 'n hoër vetinhoud as wit. Die voedingswaardes van albei is egter vergelykbaar.

Allergiese kwessies

Mense met allergiese probleme vir suiwelvoedselitems kan witkaas in hul dieet inneem, maar hulle moet die geel vermy. Die moontlikheid is dat geelkaas melkspore het, terwyl witkaas dit nie het nie.

Kaasagtige gebruike

Elke soort kaas het sy eie praktiese toepassing.

Byvoorbeeld, wit Amerikaanse kaas is 'n fantastiese opsie vir baie resepte. Dit hou en behou sy oorspronklike vorm wanneer dit gesmelt word. Dit is bekend vir kaasburgers, lasagne en geroosterde kaastoebroodjies. Aangesien dit glad smeerbaar is, is dit 'n goeie keuse vir brood en beskuitjies.

Geel Amerikaanse kaas kan vloei as dit gesmelt word. Dit doen 'n verskriklike werk om sy vorm te behou. Dit funksioneer egter steeds baie goed. Jy kan dit oor 'n hamburger gooi, dit oor 'n slaai skeer, of op 'n toebroodjie.

Dit is lekker om albei soorte kaas saam in 'n gereg te hê. Skeiding is egter verkieslikook.

Kleur

American Cheese is beskikbaar in beide wit en geel kleure. Dit is 'n ooglopende ding.

Die kleur is 'n neweproduk van die produksieproses. Die chemikalieë wat verantwoordelik is vir die verandering van die kleur is sitroensuur en beta-karoteen. Sitroensuur genees melk om witkaas te produseer, terwyl die betakaroteen uit die liquidus-mengsel dreineer om geelkaas voor te berei.

Ons het kritieke verskille tussen die twee soorte kaas getoon. Nou is dit tyd om na hul aanwendings- en voorbereidingsmetodes te kyk sodat jy dit maklik self kan maak.

Toepassings

Jy wonder seker watter tipe kaas die beste is vir watter doel? So nou sal ek hierdie kwessie aanspreek. Ek deel hier 'n paar toepassings van beide soorte kaas.

Geel Amerikaanse Kaas, as gevolg van sy sagter smaak wat gereeld by voedselitems gevoeg word. Meestal het slaaie en toebroodjies gewoonlik geelkaas. Ander toepassings sluit in

• Bolaag van burger, vleisbroodbroodjie, steaktoebroodjie en worsbroodjie vereis geelkaas.
• Bolaag van toebroodjies wat saam met sous, kalkoen en kapokaartappels aangebied word, bevat gelerige kleur kaas.

Sjekke gebruik gereeld Wit Amerikaanse Kaas by die huis of in restaurante as gevolg van sy veelsydigheid in verkrummel en smelt. Dit maak 'n plek in hamburgers, worsbroodjies, lasagne en geroosterde kaastoebroodjies. Boonop wit Amerikaanse kaaswanneer dit vanself versag word, sal dit langer hou (bv. lasagne).

Kaas word in baie resepte gebruik

Voorbereidingstegnieke

Hoe om geelkaas voor te berei?

Wanneer ons American Cheese skep, voeg ons 'n stollingsmiddel by melk. Terwyl geelkaas gemaak word, moet die bykomende vloeistof egter uit die wrongel gedreineer word eerder as om uitgesif en weggegooi te word. Dit is 'n aanbeveling om hierdie sleutelbestanddeel te gebruik om maaskaas en jogurt te maak. As daar onvoldoende wei oor is nadat geelkaas gemaak is, word die oortollige vloeistof 'n waardevolle bron vir die voorbereiding van ricotta. Die melk wat gebruik word om geelkaas te maak, dreineer deegliker as witkaas.

Hoe om witkaas voor te berei?

White American Cheese gebruik ook 'n stollingsmiddel wat stol melk en vorm klonterige wrongel. Die vloeibare wei word uit die mengsel gehaal om hierdie wrongel te skep. Die wrongel moet gefiltreer word om enige ekstra vloeistof te verwyder.

Die regte hoeveelheid vet verhoog die kaas se konsekwentheid. Pekel is die celebrity om aan die wrongel te voldoen. Die wrongel word dan in 'n aansienlike pot verhit. Die warmwaterbad maak die swembad warm en keer dat kaas in hierdie fase besmet raak. Kombineer dan die mengsel met pekelwater en stremsel, 'n ensiemmengsel, en laat dit vir 'n paar uur by kamertemperatuur bly.

Werke van wit en geel Amerikaanse kaas

Ek deel die namevan sommige wit- en geelkaashandelsmerke hieronder. As jy enige van hierdie wil probeer, soek en toets hulle.

Hierdie is 'n paar van die fantastiese kaashandelsmerke waarna jy kan kyk.

Watter kaas moet jy kies, geel of wit?

Watter kaas sal jy verkies, geel of wit?. Dit is 'n moeilike en kaasagtige vraag.

Dit hang heeltemal af van jou persoonlike voorkeur en die resep waarin jy dit as 'n bestanddeel byvoeg. Om jou te help om 'n keuse te maak, oorweeg al die eienskappe van elke variëteit kaas wat ek in hierdie artikel gelys het.

Voor enigiets anders, oorweeg hoe jy dit gaan gebruik en waar om dit te gebruik. As jy probeer om 'n kaasburger vir 'n partytjie te maak, sal die keuse van geel Amerikaanse kaas gepas wees. Terwyl, as jy smeerbare kaas vir toebroodjies of as 'n voorgereg wil hê, is dit 'nvoorstel dat White American Cheese die ideale keuse is. Voeg dit by, en ek is seker jy sal nie spyt wees daaroor nie.

Selfs daarna, as jy nie 'n behoorlike besluit kan neem nie, gaan koop 'n bietjie van albei en eksperimenteer daarmee in verskeie disse. Vind uit watter werk beter, hetsy geel of wit, in verskeie resepte.

Boonop kan jy raad van 'n goeie sjef of vriend kry as jy nie jou kookkuns wil mors nie.

Kom meer te wete oor Amerikaanse kaas

Gevolgtrekking

• Die voedselproduk waarvan mense die meeste hou, is kaas. Baie individue geniet dit om kaas by feitlik alle resepte te voeg.
• Hierdie artikel bespreek die twee soorte Amerikaanse kaas; geel en wit.
• Hierdie twee verskil nie net in kleur nie, maar hulle het verskillende teksture, toepassings, smake en allergiese probleme.
• Probeer om een ​​op jou eie te gebruik. Daarbenewens, as jy wil voorkom dat jy jou gereg verwoes, kan jy 'n vertroude vriend of sjef vra vir bystand.

Verwante artikels