Ma jiraa farqi u dhexeeya jiiska Jaallaha Maraykanka iyo Jiiska Maraykanka ee Caddaan? - Dhammaan Farqiga
Shaxda tusmada
Aan ka dhigno maalintaada mid yar oo farmaajo ah! Jiisku waa shayga ugu badan ee laga jecel yahay alaabta cuntada. Dad badan ayaa jecel inay ku daraan farmaajo ku dhawaad cunto kasta. Pizzas, Burgers, Sanwij, Noocyo Baastada ah, iyo qaar kale oo badan ayaan la’aanteed dhamaystirnayn.
Hadaba maanta waxaanu halkan idiinku soo gudbinaynaa noocyada farmaajo ee caanka ah ee Maraykanka, kuwaas oo isugu jira huruud iyo cadaan. Qaar badan oo naga mid ah ayaa u maleynaya inay yihiin kuwo lagu kala sooci karo midabkooda, laakiin waxaan mar dambe ka akhrisan doonaa maqaalkan in sifooyin kale ay ka duwan yihiin. lacag ku badbaadi si aad uga soo iibsato suuqa. Aan sii wadno qoraalka oo aan ku raaxeysto. Waxaa laga yaabaa inaad sidoo kale hesho xaqiiqooyin qarsoon.
Farmaajo Ameerikaan: Xaqiiqooyin Xiiso Leh >> - Maraykanku waa soo saaraha ugu muhiimsan Cheddar Cheese
- Cheddar waxa uu leeyahay qiyaastii 95% heerka wax soo saarka
Inta badan waxaa la heli karaa midabyo oranji iyo huruud ah. - Ceddar fiiqan waa aashito; Sidaas darteed, waxay leeyihiin dhadhan aad u daran. Waxay yihiin shay lagama maarmaanka u ah burgers iyo sandwiches.
- Dhadhanka farmaajo buluuga ah waxay ku xiran tahay qaabka caanaha iyo noocyada bakteeriyada. Halabuurka caanaha inta badan waxay ku xiran tahay gobolka wax soo saarkiisa; gaar ahaan run jilicsanfarmaajo
Hadda, haddii aad la yaabban tahay waxa ay yihiin Jiis Maraykan ah oo Cad iyo Jaalle ah, indhahaaga hoos u rog!!
Farmaajo cad oo Ameerikaan
>Dhammaan noocyada kala duwan ee farmaajo waxay raacaan socdaal heerkulbeeg ah Walaxda lagama maarmaanka u ah soo saarista farmaajo kasta waa caano.Farmaajo cad oo Maraykan ah waa wax soo saarka xinjirowga, brine, enzymes, iyo habka kuleylka iyo qaboojinta.
>Caanaha ayaa bararsan marka lagu daro kaalshiyamka, xinjirowga dhiigga, iyo caanaha biyaha leh. Intaa ka dib, lakabka dareeraha ah ayaa laga sifeeyaa adkaha (curds) >
Brine, kiimikaad ahaan loo yaqaan NaCl, waxay ka ilaalisaa curisyada inay ku dhegganaadaan. Si loo kululeeyo curisyada ku rid biyo kulul oo qubeyska ah. Waxaa loo sameeyaa si looga fogaado koritaanka microorganisms. Ugu dambeyntii, isku dar enzyme rennet, adigoo ka tagaya curisyada si ay u qaboojiso.
Taasna waa sida aan ugu raaxaysanno farmaajo cad oo ku jira alaabtayada cuntada. 0>Jaallaha Mareykanka wuxuu leeyahay waxyaabo la mid ah caddaanka, laakiin waxaa jira farqi u dhexeeya habka loo sameeyo marka loo eego habka farmaajo cad.
> Si loo abuuro jiis Maraykan ah oo jaale ah, waxaanu ku darnaa xinjirowga (coagulant), oo la mid ah kiiskii farmaajo cad. Intaa ka dib, dareeraha dheeraadka ah wuxuu u baahan yahay in laga sooco curisyada halkii laga saari lahaa.
Caanaha loo isticmaalo soo saarista farmaajo cad iyo Maraykan ayaa si weyn uga duwan midba midka kale. Daadinta caanaha waxay u dhacdaa amuddo dheer oo dheeraad ah marka la samaynayo cheese jaalaha ah. Natiijo ahaan, waxaa jira subag badan oo loo heli karo farmaajo. >
Aynu ogaanno faraqa u dhexeeya labadan nooc ee farmaajo
Beta-carotene ee caanaha lo'da waxay amaahiyaan Midab huruud ah oo jiis ah
> White Vs. Jaalaha Mareykanka ee Jaallaha ah: Farqiga Muhiimka ah >> Marka laga reebo farqiga midabka, waxaa jira farqi kale oo dhowr ah oo u dhexeeya farmaajo cad iyo jaalle ah. Waxaan hoos uga hadli doonaa iyaga si aan u go'aansanno midka ugu fiican qof walba.> Muuqaalka >
Haddii aad jeceshahay cunto karinta, waa inaad ogaataa in labada nooc ee farmaajo ay ku kala duwan yihiin dhadhanka.
Farmaajo jaalaha ah ee maraykanku waa mid siman oo jilicsan. Muddada dheecaanka badan iyo waxa dufanku ku badan yahay waa in ay noqdaan sababaha. Si kastaba ha noqotee, jilicsanaanta jiiska jaalaha ah waxay abuuri kartaa caqabad marka la faafinayo. Waxay noqotaa mid adag in si habboon loo maareeyo.
I n beddelkeeda, farmaajo cad waa qallayl oo wuu ka siman yahay jiiska jaalaha ah . Waxay leedahay baruur yar sababtoo ah muddada dheecaanka oo gaaban. Cheese-ka Cadaanka Ameerika waxa uu u fidaa si habsami ah oo adag sababta oo ah qaab-dhismeedkiisa oo jajaban.
Dhadhan > 5>
Labada nooc ee farmaajo way ku kala duwan yihiin dhadhanka - dhadhamin kasta oo farmaajo ah ayaa ka dhasha kala duwanaanshaha habka wax soo saarka. Farmaajo cad oo Maraykan ah waa mid khafiif ah oo xoogaa milix ah.
Jaalaha Maraykanka, si kastaba ha ahaatee, waxa uu leeyahay dhadhan macaan oo aad u macaan. Sababtoo ahdufan badan, waxa kale oo laga yaabaa inay dhadhamiso qani.
Nafaqada & Caafimaadka
>Jaalaha Maraykanka Jaallaha ah waxa ku jira boqolkiiba baruur sare sababtoo ah wakhtiga dheecaanka dheer Way ka culus tahay caddaanka. Jeex kasta waxa uu leeyahay xaddi qumman oo kalooriyo ah (qiyaastii 100), iyada oo ku dhawaad 30% kaloriyada ka yimaadda baruurta.
>Farqiga keliya ayaa ah boqolkiiba baruurta; jaalaha waxa uu leeyahay dufan ka badan kan cad. Si kastaba ha ahaatee, qiyamka nafaqeynta ee labaduba waa is barbardhigi karaan.Arimaha Xasaasiyadda
Dadka qaba arrimaha xasaasiyadda ee cuntooyinka caanaha waxay qaadan karaan farmaajo cad cuntadooda, laakiin waa inay ka fogaadaan kan jaalaha ah. Suurtagalnimada ayaa ah in farmaajo jaalaha ah uu leeyahay raad caano ah, halka farmaajo cad aanu lahayn.
Cheesy Isticmaalka
Nooc kasta oo farmaajo ah ayaa leh codsi u gaar ah.
Tusaale ahaan, Farmaajo cad oo Ameerikaanku waa ikhtiyaar cajiib ah cuntooyin badan. Waxay xajisaa oo xajisaa qaabkeedii asalka ahaa markii la dhalaalay. Waxay caan ku tahay dusha sare ee cheeseburgers, lasagna, iyo sandwiches farmaajo la dubay. Maadaama ay si habsami leh u faafi karto, waxay u fiican tahay rootiga iyo buskudka.
>Waxay qabataa shaqo aad u xun oo ilaalinaysa qaabkeeda. Si kastaba ha ahaatee, weli waxay u shaqeysaa si aad u wanaagsan. Waxaad ku shubi kartaa hamburger, waxaad ku xiiri kartaa salad, ama sandwich.
Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya Mellophone-ka iyo Horn-ka Faransiiska ee Marching? (Miyay isku mid yihiin?) - Dhammaan kala duwanaanshahaWaa wax aad u macaan in labada nooc ee farmaajo saxan lagu daro. Si kastaba ha ahaatee, kala go'a ayaa la door bidaasidoo kale.
> Midabka
Farmaajo Ameerikaanku wuxuu leeyahay midabyo cad iyo huruud labadaba. Waa wax muuqda
Midabku waa ka-soo-baxa habka wax-soo-saarka. Kiimikooyinka ka mas'uulka ah beddelka midabka waa citric acid iyo beta-carotene. Citric acid waxay daawaysaa caanaha si ay u soo saaraan farmaajo cad, halka beta-carotene ay ka soo daadato isku dhafka dareeraha ah si ay u diyaariyaan farmaajo jaale ah
Waxaan soo bandhignay faraqa u dhexeeya labada nooc ee farmaajo. Hadda waa waqtigii aad fiirin lahayd codsigooda iyo hababka diyaarintooda si aad si fudud u sameysan karto naftaada.
Applications
Waa in aad is weydiisaa nooca farmaajo kee ugu fiican ujeedada? Haddaba, hadda, waxaan ka hadli doonaa arrintan. Waxaan halkan ku wadaagayaa qaar ka mid ah codsiyada labada nooc ee farmaajo.
Jaale Maraykan ah, sababtoo ah dhadhankiisa khafiifka ah ee had iyo jeer lagu daro alaabta cuntada. Inta badan saladhyada iyo ismarisyada waxay leeyihiin farmaajo jaale ah. Codsiyada kale waxaa ka mid ah
- Dusha Burgarka, Sandwijka Hilibka Hilibka ah, Sandwijka Isstek, iyo Hot dog waxay u baahan tahay jiis huruud ah. <7 farmaajo
>> Cheese waxaa loo isticmaalaa cuntooyin badan > Farsamooyinka Diyaarinta> Sidee loo diyaariyaa jiiska jaalaha ah?
Marka la abuurayo jiis Maraykan ah, waxaan ku darnaa xinjirowga dhiigga caanaha. Si kastaba ha ahaatee, marka la samaynayo farmaajo jaale ah, dareeraha dheeraadka ah wuxuu u baahan yahay dheecaan ka soo baxa curisyada halkii laga saari lahaa oo la tuuri lahaa. Waa talo in laga faa'iidaysto walaxdan muhiimka ah si loo sameeyo jiis cariish ah iyo caano fadhi. Haddii caanaha aan ku filnayn uu ka tago ka dib samaynta jiiska jaalaha ah, dareeraha dheeraadka ah wuxuu noqdaa il qiimo leh oo lagu diyaariyo ricotta. Caanaha loo isticmaalo samaynta farmaajo jaalaha ah ayaa si ka fiican uga dareera farmaajo cad.
Sidee loo diyaariyaa farmaajo cad?
> caano waxayna sameeyaan curis bararsan. Caanaha dareeraha ah ayaa laga soo saaraa isku darka si loo abuuro curcurkan. Curdinku waxay u baahan yihiin cadaadis si ay meesha uga saaraan dareere kasta oo dheeraad ah.Qaddarka saxda ah ee baruurta waxay kordhisaa joogtaynta farmaajo. Brine waa qofka caanka ah ee ku dheggan curd. Karootada ayaa markaa lagu kululeeyaa dheri weyn. Qubeyska biyaha kulul waxay diiriyaan barkada waxayna joojiyaan farmaajo inuu wasakheeyo marxaladan. Marka xigta, ku dar isku dar ah brine iyo rennet, isku dar ah enzyme, oo ka tag si ay ugu sii jirto heerkulka qolka dhowr saacadood.
Calaamadaha Maraykanka ee Caddaan iyo Jaallaha
Waxaan wadaagayaa magacyadaqaar ka mid ah noocyada farmaajo cad iyo jaalaha ah ee hoose. Haddii aad rabto inaad mid ka mid ah kuwan isku daydo, baadh oo tijaabi Cheese Cad > 17>> Qaybo iyo kelyaha KraftKuwani waa qaar ka mid ah noocyada farmaajo ee fantastik ah oo aad iska hubin karto.
4 Farmaajo kee baad door bidaysaa, jaalle ama caddaan? Taasi waa su'aal khiyaano badan oo farmaajo leh. > Waxay gabi ahaanba ku xidhan tahay dookhaaga shakhsi ahaaneed iyo habka aad ugu darayso >qayb . Si uu kaaga caawiyo samaynta doorashada, tixgeli dhammaan sifooyinka farmaajo kasta oo aan ku taxay qodobkan Markaad isku dayeyso inaad cheeseburger u sameyso xaflad, doorashada jiiska Mareykanka ee jaalaha ah ayaa ku habboon. Halka, haddii aad rabto farmaajo la faafin karo ee sandwich ama appetizer ahaan, waa asoo jeedin in White American Cheese waa doorashada ugu fiican. Ku dar, oo waxaan hubaa inaadan ka qoomamayn doonin.Xitaa tan ka dib, haddii aadan samayn karin go'aan sax ah, tag oo iibso tiro ka mid ah labadaba oo ku tijaabi dhowr suxuun. Sharax midka si fiican u shaqeeya, ha ahaado jaalle ama caddaan, cuntooyin kala duwan.
Sidoo kale, waxaad talo ka qaadan kartaa cunto kariye wanaagsan ama saaxiib haddii aadan rabin inaad kharribto cunto karintaada.
Wax badan ka baro farmaajo Ameerika
Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya "Aniga Midna" Iyo "Aniga Midna" Oo Labaduba Ma Saxan Karaan? (Jawaab) - Dhammaan Farqiga