당신의 하루를 약간 싸늘하게 만들어 봅시다! 치즈는 식품에서 가장 좋아하는 품목입니다. 많은 사람들이 거의 모든 레시피에 치즈를 추가하는 것을 좋아합니다. 피자, 버거, 샌드위치, 파스타 종류 등은 치즈가 없으면 완성되지 않습니다.

그래서 오늘 우리는 노란색과 흰색의 유명한 아메리칸 치즈 유형을 소개합니다. 많은 사람들이 단지 색깔 때문에 치즈를 구별할 수 있다고 생각하지만, 나중에 이 기사에서 더 많은 특징이 치즈를 다르게 만든다는 것을 읽을 것입니다.

시장에서 구입하는 데 돈을 절약하십시오. 포스트를 계속해서 즐기자. 숨겨진 사실도 발견할 수 있습니다.

아메리칸 치즈: 흥미로운 사실

다음은 이전에 알지 못했던 아메리칸 치즈에 대한 흥미로운 사실입니다.

• 미국은 체다 치즈의 최대 생산국입니다.
• 체다 치즈의 생산률은 약 95%입니다.
• 치즈의 종류는 색상에 따라 다릅니다. 가장 흔히 구할 수 있는 것은 주황색과 노란색입니다.
• 샤프 체다는 산성입니다. 따라서 그들은 강렬한 풍미를 가지고 있습니다.
• 마일드 체다는 달콤한 향이 있습니다. 블루 치즈의 맛은 우유 성분과 박테리아 종에 따라 다릅니다. 우유 구성은 주로 생산 지역에 따라 다릅니다. 특히 부드러운치즈.

자, 화이트와 옐로우 아메리칸 치즈가 무엇인지 궁금하시다면 눈을 굴려보세요!!

화이트 아메리칸 치즈는 쉽게 퍼질 수 있습니다

화이트 아메리칸 치즈

모든 종류의 치즈는 열역학적 여정을 따릅니다. 모든 치즈를 만드는 데 필수적인 재료는 우유입니다.

화이트 아메리칸 치즈는 응고제, 소금물, 효소, 가열 및 냉각 과정의 산물입니다.

우유에 칼슘, 응고제, 유청이 첨가되면 덩어리가 생깁니다. 그 후 액체 층은 고형물(커드)에서 걸러집니다. 화학적으로 NaCl로 알려진 소금물은 커드가 달라붙는 것을 방지합니다. 응유를 데우려면 뜨거운 물에 담가 두십시오. 미생물의 성장을 피하기 위해 수행됩니다. 마지막으로 효소 렌넷을 섞고 커드를 식힙니다.

그래서 우리는 식당에서 화이트 치즈를 즐깁니다.

옐로우 아메리칸 치즈

옐로우 아메리칸 치즈는 화이트 치즈와 성분이 비슷하지만 만드는 과정에서 화이트 치즈와 약간의 차이가 있다.

옐로우 아메리칸 치즈를 만들기 위해서는 화이트 치즈와 마찬가지로 응고제를 첨가한다. 그 후 여분의 액체를 제거하는 대신 커드에서 분리해야 합니다.

화이트 치즈와 아메리칸 치즈를 생산하는 데 사용되는 우유는 서로 상당히 다릅니다. 우유 배출은노란 치즈를 만드는 동안 더 오랜 시간. 결과적으로 치즈에 사용할 수 있는 유지방이 더 많아집니다.

이 두 종류의 치즈의 차이점을 알아봅시다

우유의 베타카로틴은 치즈에 노란빛

화이트 대. 노란색 아메리칸 치즈: 주요 차이점

색상 차이 외에도 흰색 치즈와 노란색 치즈 사이에는 몇 가지 다른 차이점이 있습니다. 모두에게 가장 적합한 치즈를 결정하기 위해 아래에서 논의할 것입니다.

외형

요리를 좋아한다면 두 치즈 유형 모두 질감이 다르다는 사실을 알아야 합니다.

아메리칸 옐로우 치즈는 비교적 부드럽고 유연하다. 물기를 빼는 시간이 길어지고 지방 함량이 높기 때문임이 틀림없다. 하지만 노란 치즈의 부드러움이 퍼지는 데 방해가 될 수 있습니다. 제대로 다루기가 어려워집니다.

I 대조적으로 흰색 치즈는 건조하고 노란색 치즈 보다 덜 부드럽습니다. 배수 기간이 짧아 지방이 적습니다. 화이트 아메리칸 치즈는 더 부서지기 쉬운 구조 때문에 매끄럽고 단단하게 퍼집니다.

맛

두 종류의 치즈는 맛이 다릅니다. 제조 공정. 화이트 아메리칸 치즈는 순하고 약간 짠맛이 있습니다.

옐로우 아메리칸 치즈는 훨씬 더 톡 쏘는 맛이 있습니다. 지방 함량이 높기 때문에 맛이 더 풍부할 수도 있습니다.

영양 & 건강

옐로우 아메리칸 치즈는 배수 시간이 길어 지방 비율이 높습니다. 흰색보다 무겁습니다. 각 슬라이스에는 상당한 양의 칼로리(약 100)가 있으며 칼로리의 약 30%는 지방에서 나옵니다.

유일한 차이점은 지방 비율입니다. 노란색은 흰색보다 지방 함량이 높습니다. 그러나 두 식품의 영양가는 비슷합니다.

알레르기 문제

유제품에 알레르기 문제가 있는 사람은 식단에 화이트 치즈를 섭취할 수 있지만 노란색을 피해야 합니다. 노란색 치즈에는 우유 흔적이 있지만 흰색 치즈에는 없을 가능성이 있습니다.

치즈 용도

치즈의 각 유형에는 고유한 실용적인 용도가 있습니다.

예를 들어, 화이트 아메리칸 치즈는 많은 레시피에 환상적인 옵션입니다. 녹았을 때 원래 모양을 유지하고 유지합니다. 치즈버거, 라자냐, 구운 치즈 샌드위치 토핑으로 유명합니다. 부드럽게 퍼지기 때문에 빵과 크래커에 좋은 선택입니다.

옐로우 아메리칸 치즈는 녹으면 흐를 수 있습니다. 모양을 유지하는 끔찍한 일을합니다. 그러나 여전히 잘 작동합니다. 햄버거 위에 부어 먹거나 샐러드 위에 얹거나 샌드위치에 얹어 먹을 수 있습니다.

두 종류의 치즈를 한 접시에 함께 담아도 맛있습니다. 그러나 분리가 바람직하다.too.

색상

아메리칸 치즈는 흰색과 노란색 두 가지 색상이 있습니다. 당연한 일입니다.

색상은 생산과정의 부산물입니다. 색을 변화시키는 화학 물질은 구연산과 베타카로틴입니다. 구연산은 우유를 경화시켜 흰색 치즈를 생성하는 반면, 베타카로틴은 액상 혼합물에서 빠져나와 노란색 치즈를 생성합니다.

우리는 두 종류의 치즈 사이에 중요한 차이점을 보여주었습니다. 이제 직접 쉽게 만들 수 있도록 응용 및 준비 방법을 살펴볼 차례입니다.

응용

어떤 종류의 치즈가 어떤 종류에 가장 적합한지 궁금하실 것입니다. 목적? 그래서 이제 이 문제를 다루겠습니다. 여기서는 두 종류의 치즈에 대한 몇 가지 응용 사례를 공유합니다.

노란색 아메리칸 치즈는 더 부드러운 맛 때문에 식품에 자주 추가됩니다. 대부분 샐러드와 샌드위치에는 일반적으로 노란색 치즈가 들어 있습니다. 다른 용도로는

• 버거, 미트로프 샌드위치, 스테이크 샌드위치, 핫도그의 토핑에는 노란색 치즈가 필요합니다.
• 그레이비, 칠면조, 매시드 포테이토와 함께 제공되는 샌드위치의 토핑에는 노란색이 포함되어 있습니다. 치즈.

부서지고 녹이는 다재다능한 화이트 아메리칸 치즈는 집이나 식당에서 자주 사용합니다. 이들은 햄버거, 핫도그, 라자냐 및 구운 치즈 샌드위치에 자리를 잡습니다. 또한 화이트 아메리칸 치즈는저절로 부드러워지면 더 오래 지속됩니다(예: 라자냐).

치즈는 많은 요리법에 사용됩니다

준비 기술

옐로우 치즈를 만드는 방법은?

아메리칸 치즈를 만들 때 우유에 응고제를 넣습니다. 그러나 노란색 치즈를 만드는 동안 추가 액체는 걸러내어 버리는 것이 아니라 커드에서 배수가 필요합니다. 코티지 치즈와 요거트를 만들기 위해 이 핵심 성분을 활용하는 것이 좋습니다. 노란색 치즈를 만든 후 남은 유청이 충분하지 않으면 남은 액체는 리코타 치즈를 만드는 데 유용한 소스가 됩니다. 옐로치즈를 만들 때 사용하는 우유는 화이트치즈보다 물이 더 잘 빠진다.

화이트치즈를 만드는 방법은?

화이트아메리칸치즈도 응고제를 사용하는데 우유와 덩어리진 응유를 형성합니다. 이 응유를 만들기 위해 액체 유청을 혼합물에서 꺼냅니다. 응유는 체에 걸러 여분의 액체를 제거해야 합니다.

적당한 양의 지방은 치즈의 일관성을 높입니다. 소금물은 응유를 고수하는 유명인입니다. 응유는 큰 냄비에서 가열됩니다. 온수 욕조는 수영장을 데우고 이 단계에서 치즈가 오염되는 것을 막습니다. 다음으로 혼합물을 소금물과 효소 혼합물인 렌넷과 혼합하고 몇 시간 동안 실온에 둡니다.

Brands of White and Yellow American Cheese

나는 이름을 공유하고있다아래의 일부 흰색 및 노란색 치즈 브랜드. 이 중 하나를 시도하고 싶다면 검색하고 테스트하십시오.

가볼만한 치즈 브랜드입니다.

노란색과 흰색 중 어떤 치즈를 골라야 할까요?

노란색과 흰색 중 어떤 치즈가 좋을까요?. 까다롭고 유치한 질문입니다.

그것은 전적으로 개인 취향과 재료 로 추가하는 레시피에 따라 다릅니다. 선택하는 데 도움이 되도록 이 기사에 나열된 각 치즈의 모든 특성을 고려하십시오.

무엇보다 먼저 치즈를 어떻게 사용할 것인지, 어디에 활용할 것인지 고려하십시오. 파티를 위해 치즈버거를 만들려고 할 때 노란색 아메리칸 치즈를 선택하는 것이 적절할 것입니다. 반면에 샌드위치나 애피타이저로 바르는 치즈를 원한다면화이트 아메리칸 치즈가 이상적인 선택임을 시사합니다. 추가하면 후회하지 않을 것이라고 확신합니다.

이 후에도 적절한 결정을 내릴 수 없다면 두 가지를 모두 사서 여러 요리에 실험해 보십시오. 다양한 레시피에서 노란색과 흰색 중 어떤 것이 더 잘 어울리는지 알아보세요.

게다가 요리를 망치고 싶지 않다면 훌륭한 요리사나 친구의 조언을 받을 수 있습니다.

아메리칸 치즈에 대해 자세히 알아보기

결론

• 사람들이 가장 좋아하는 식품은 치즈다. 많은 사람들이 거의 모든 레시피에 치즈를 추가하는 것을 즐깁니다.
• 이 기사에서는 두 가지 유형의 아메리칸 치즈에 대해 설명합니다. 노란색과 흰색.
• 이 둘은 색상만 다른 것이 아니라 질감, 용도, 맛, 알레르기 문제가 다릅니다.
• 직접 사용해 보세요. 또한 요리를 망치지 않으려면 믿을 수 있는 친구나 요리사에게 도움을 요청할 수 있습니다.

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