Egin dezagun zure eguna apur bat! Gazta da elikagairik gogokoena. Jende askori gustatzen zaio ia errezeta guztietan gazta gehitzea. Pizzak, hanburgesak, ogitartekoak, pasta motak eta beste asko osatu gabe daude.

Beraz, gaur egun, American Cheese mota ospetsuak ekartzen dizkizugu, horiak eta zuriak. Gutako askok koloreagatik bakarrik bereizten direla uste dugu, baina geroago irakurriko dugu artikulu honetan ezaugarri gehiagok desberdintzen dituela.

Etxeko gazta errezetaz hitz egingo dugu zuk ahal dezazun. aurreztu dirua merkatuan erostean. Jarrai dezagun mezuarekin eta gozatu. Baliteke ezkutuko datu batzuk ere aurkitzea.

Gazta amerikarra: datu interesgarriak

Aurretik ezagutzen ez zenituen Amerikako gaztari buruzko datu interesgarri batzuk daude jarraian.

• Amerika da Cheddar Gaztaren ekoizle esanguratsuena
• Cheddar-ek %95eko ekoizpen-tasa du.
• Gazta motak kolorearen arabera aldatzen dira. Eskuragarrienak kolore laranja eta horia dira.
• Cheddar zorrotzak azidoak dira; horregatik, zapore bizia dute.
• Cheddar epelek zapore gozoa dute. Hanburgesen eta ogitartekoetan ezinbesteko osagaiak dira.
• Gazta urdinaren zaporea esnearen konposizioaren eta bakterio espezieen araberakoa da. Esnearen konposizioa, neurri handi batean, bere ekoizpen-eskualdearen araberakoa da; bereziki bigunetarakogaztak.

Orain, zer diren Amerikako Gazta Zuria eta Horia galdetzen baduzu, begiak behera!!

Ameriketako Gazta Zuria erraz zabal daiteke

White American Cheese

Gaztaren aldaera guztiek bidaia termodinamiko bati jarraitzen diote. Edozein gazta ekoizteko ezinbesteko osagaia esnea da.

White American Cheese koagulatzaile, gatzun, entzimen eta berotze eta hozte prozesuen produktua da.

Esnea pikortu egiten da kaltzioa, koagulatzailea eta gazur urtsua gehitzen zaizkionean. Horren ostean, geruza likidoa solidoetatik (mamia) iragazten da.

Gamuinak, kimikoki NaCl izenez ezagutzen dena, mamia itsastea eragozten du. Mamia berotzeko jarri ur beroko bainu batean. Mikroorganismoen hazkuntza saihesteko egiten da. Azkenik, nahastu entzima kasala, mamia hozten utziz.

Eta horrela gozatzen dugu gazta zuria gure jantokietan.

Yellow American Cheese

Amerikako gazta horiak zuriaren antzeko osagaiak ditu, baina desberdintasun batzuk daude egiteko metodoan, gazta zuriaren prozesuarekin alderatuta.

Gazta amerikar horia sortzeko, koagulatzailea gehitzen dugu, gazta zuriaren kasuan bezala. Horren ostean, mamietatik bereizi behar da likido gehigarria, kendu beharrean.

Gazta zuria eta amerikarra ekoizteko erabiltzen den esnea oso desberdina da bata bestearengandik. Esnearen hustuketa bat gertatzen daepe luzeagoa gazta horia egitean. Ondorioz, gurin-gantz gehiago dago gaztarentzat.

Azter ditzagun bi gazta mota horien arteko desberdintasunak

Behi-esnean dagoen betakarotenoa ematen du. Gaztaren kolore horixka

Zuria vs. Yellow American Cheese: Key Disparities

Kolore desberdintasunaz gain, gazta zuriaren eta horiaren artean beste hainbat desberdintasun daude. Jarraian eztabaidatuko ditugu guztiontzat egokiena zein den erabakitzeko.

Itxura

Sukaldaritza gustatzen bazaizu, kontuan izan behar duzu bi gazta motak testura desberdinak direla.

Gazta horia amerikarra nahiko leuna eta leuna da. Drainatze-aldi luzeagoa eta gantz-eduki handia izan behar dute horren arrazoi. Hala ere, gazta horiaren leuntasunak oztopo bat sor dezake zabaltzean. Zaila bihurtzen da behar bezala maneiatzea.

I n, berriz, gazta zuria lehorra da eta gazta horia baino leunagoa da . Gantz gutxiago du drainatze-aldi laburragoa dela eta. White American Cheese leunki eta irmo zabaltzen da bere egitura xehatuagoa delako.

Zaporea

Bi gazta motak zapore desberdina dute; gazta bakoitzaren zapore desberdinak aldaketen ondorioz sortzen dira. fabrikazio prozesua. White American Cheese leuna eta pixka bat gazia da.

Ameriketako gazta horiak, ordea, zapore nabarmenagoa du. Beregatik.gantz-eduki zabala, zapore aberatsagoa ere izan daiteke.

Elikadura eta amp; Osasuna

Yellow American Cheesek gantz portzentaje handiagoa dauka drainatze denbora luzeagoa dela eta. Zuria baino astunagoa da. Xerra bakoitzak kaloria dezente du (100 inguru), eta kalorien %30 inguru koipetik datoz.

Desberdintasun bakarra gantz-portzentajea da; horiak zuriak baino gantz eduki handiagoa du. Hala ere, bien nutrizio-balioak konparagarriak dira.

Alergia-arazoak

Esnekien elikagaiekin alergia duten pertsonek gazta zuria har dezakete dietan, baina horia saihestu behar dute. Aukera da gazta horiak esne-arrastoak izatea, gazta zuriak ez.

Erabilera gaztagarriak

Gazta mota bakoitzak bere aplikazio praktikoa du.

Adibidez, gazta amerikar zuria aukera bikaina da errezeta askotan. Urtzen denean jatorrizko formari eusten dio eta mantentzen du. Gazta hanburgesak, lasagnak eta plantxan erretako gazta ogitartekoak gainditzeagatik famatua da. Leunki zabaltzen denez, aukera ona da ogia eta crackeretarako.

Ameriketako gazta horia jaria daiteke urtzen bada. Bere forma mantentzen lan izugarria egiten du. Hala ere, oraindik ere oso ondo funtzionatzen du. Hanburgesa baten gainean bota dezakezu, entsalada baten gainean moztu edo ogitarteko batean.

Goxoa da plater batean bi gazta mota batera egotea. Hala ere, hobe da bereizteaere.

Kolorea

American Cheese kolore zurian zein horian dago eskuragarri. Gauza agerikoa da.

Kolorea ekoizpen-prozesuaren azpiproduktu bat da. Kolorea aldatzeaz arduratzen diren produktu kimikoak azido zitrikoa eta betakarotenoa dira. Azido zitrikoak esnea sendatzen du gazta zuria ekoizteko, eta betakarotenoa likidus nahasketatik isurtzen den bitartean, gazta horia prestatzeko.

Bi gazta motaren arteko desberdintasun kritikoak frogatu ditugu. Orain haien aplikazio eta prestatzeko metodoak aztertzeko garaia da, zuk zeuk erraz egin ahal izateko.

Aplikazioak

Ze gazta mota zeinentzat egokiena den galdetu behar duzu. helburua? Beraz, orain, gai hau jorratuko dut. Hemen nago bi gazta motaren aplikazio batzuk partekatzen.

Yellow American Cheese, elikagaiei maiz gehitzen zaien zapore leunagoa delako. Gehienetan entsaladak eta ogitartekoak gazta horia izaten dute. Beste aplikazio batzuk honako hauek dira:

• Hanburgesa, haragi ogitartekoa, txuleta ogitartekoa eta txakur beroa gazta horia behar dute.
• Saltsa, indioilar eta patata purearekin eskaintzen diren ogitartekoen gaina kolore horixka dute. gazta.

Sukaldariek maiz erabiltzen dute White American Cheese etxean edo jatetxeetan birrintzeko eta urtzeko duen aldakortasunagatik. Hauek lekua egiten dute hanburgesak, hotdogak, lasagnak eta plantxan gazta ogitartekoak. Gainera, gazta amerikar zuriaberez biguntzen denean gehiago iraungo du (adibidez, lasagna).

Gazta errezeta askotan erabiltzen da

Prestaketa teknikak

Nola prestatu gazta horia?

American Cheese sortzean, esneari koagulatzaile bat gehitzen diogu. Hala ere, gazta horia egiten den bitartean, likido gehigarriak mamiatik drainatzea behar du iragazi eta baztertu beharrean. Gasta eta jogurta egiteko funtsezko osagai hau erabiltzea gomendioa da. Gazta horia egin ondoren nahikoa gazura geratzen bada, likido soberakina ricotta prestatzeko iturri baliotsu bihurtzen da. Gazta horia egiteko erabiltzen den esnea gazta zuria baino sakonago isurtzen da.

Nola prestatu gazta zuria?

White American Cheese-k ere solidotzen den koagulatzaile bat erabiltzen du. esnea eta mamia pikortsuak sortzen ditu. Nahastetik gazur likidoa ateratzen da mamia horiek sortzeko. Mamia iragazi behar da likido gehigarria kentzeko.

Gantza kopuru egokiak gaztaren koherentzia areagotzen du. Brine mamia atxikitzeko ospetsua da. Ondoren, mamia lapiko handi batean berotzen da. Ur beroko bainuak igerilekua berotzen du eta fase honetan gazta kutsatzeari uzten dio. Jarraian, konbinatu nahasketa gatzunarekin eta kaskoarekin, entzima-nahasketa batekin, eta utzi giro-tenperaturan egoten hainbat orduz.

Gazta amerikar zuri eta horiaren markak

Izenak partekatzen ari naizbehean gazta zuri eta horiaren marka batzuena. Hauetakoren bat probatu nahi baduzu, bilatu eta probatu.

Hauek ikus ditzakezun gazta marka zoragarrietako batzuk dira.

Zein gazta aukeratu behar duzu, horia ala zuria?

Zein gazta nahiago zenuke, horia ala zuria?. Galdera delikatua eta kutsu bat da.

Zure hobespen pertsonalaren eta osagai gisa gehitzen ari zaren errezetaren araberakoa da guztiz. Aukeratzen laguntzeko, kontuan hartu artikulu honetan zerrendatu ditudan gazta mota bakoitzaren ezaugarri guztiak.

Beste ezer baino lehen, kontuan hartu nola erabiliko duzun eta non erabili. Festa baterako cheeseburger bat egiten saiatzean, amerikar gazta horia aukeratzea egokia izango litzateke. Aldiz, ogitartekoetarako edo hamaiketakoa egiteko gazta zabalgarria nahi baduzu, hau dairadokizuna White American Cheese aukera aproposa dela. Gehitu, eta ziur nago ez zarela damutuko.

Horren ondoren ere, ezin baduzu erabaki egokirik hartu, joan biak erostera eta esperimentatu hainbat plateretan. Asmatu zein da hobeto, horia ala zuria, hainbat errezetatan.

Gainera, sukaldari edo lagun on baten aholkuak har ditzakezu zure sukaldaritza nahastu nahi ez baduzu.

Lortu informazio gehiago Amerikako gaztari buruz

Ondorioa

• Jendeari gehien gustatzen zaion elikagai-produktua gazta da. Pertsona askori gustatzen zaio ia errezeta guztietan gazta gehitzea.
• Artikulu honetan American Cheese bi motak aztertzen dira; horia eta zuria.
• Bi hauek kolorez desberdinak izateaz gain, ehundura, aplikazio, zapore eta arazo alergiko desberdinak dituzte.
• Saiatu zure kabuz bat erabiltzen. Gainera, platera hondatu saihestu nahi baduzu, konfiantzazko lagun edo sukaldari bati laguntza eska diezaiokezu.

Lotutako artikuluak