Gününüzü bir az dadlı keçirək! Pendir qida məhsullarında ən çox sevilən məhsuldur. Bir çox insan demək olar ki, hər reseptə pendir əlavə etməyi sevir. Pizzalar, burgerlər, sendviçlər, makaron növləri və bir çox başqaları onsuz natamamdır.

Beləliklə, bu gün sizə sarı və ağ olan məşhur Amerika Pendir növlərini təqdim edirik. Bir çoxumuz onların yalnız rənglərinə görə fərqləndiyini düşünür, lakin bu məqalədə daha bir neçə xüsusiyyətin onları fərqləndirdiyini daha sonra oxuyacağıq.

Biz evdə pendir reseptlərini müzakirə edəcəyik ki, siz bunu edə biləsiniz. onları bazardan almaq üçün pula qənaət edin. Gəlin yazıya davam edək və bundan həzz alaq. Siz də bəzi gizli faktlar tapa bilərsiniz.

Amerika Pendiri: Maraqlı Faktlar

Aşağıda Amerika pendiri haqqında əvvəllər bilmədiyiniz bəzi maraqlı faktlar var.

• Amerika Çedar Pendirinin ən əhəmiyyətli istehsalçısıdır
• Çeddarın istehsal nisbəti təxminən 95% təşkil edir.
• Pendir növləri rənginə görə dəyişir. Ən çox rast gəlinən narıncı və sarı rənglərdir.
• Kəskin çedarlar turşudur; buna görə də onlar sıx bir ləzzətə malikdirlər.
• Yumşaq çeddarların şirin dadı var. Onlar burger və sendviçlərin əsas tərkib hissəsidir.
• Mavi pendirin dadı südün tərkibindən və bakteriya növlərindən asılıdır. Südün tərkibi əsasən onun istehsal bölgəsindən asılıdır; xüsusilə yumşaq üçün doğrudurpendirlər.

İndi əgər siz Ağ və Sarı Amerika Pendirinin nə olduğu ilə maraqlanırsınızsa, gözlərinizi aşağı salın!!

Ağ Amerika Pendiri asanlıqla yayıla bilər

Ağ Amerika Pendiri

Pendirin bütün variantları termodinamik səyahəti izləyir. İstənilən pendirin istehsalı üçün əsas tərkib hissəsi süddür.

Ağ Amerika Pendiri koaqulyant, duzlu su, fermentlər və qızdırma və soyutma prosesinin məhsuludur.

Südə kalsium, koaqulyant və sulu zərdab əlavə olunduqda topaqlı olur. Bundan sonra maye təbəqə bərk maddələrdən (kəsmik) süzülür.

Kimyəvi adı NaCl kimi tanınan duzlu su kəsmiklərin yapışmasının qarşısını alır. Kəsmikləri qızdırmaq üçün onları isti su banyosuna qoyun. Mikroorqanizmlərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün edilir. Nəhayət, ferment şirəsini qarışdırın, kəsmikləri soyumağa buraxın.

Və biz yemək yeməklərimizdə ağ pendirdən belə həzz alırıq.

Sarı Amerika Pendiri

Sarı Amerika pendiri ağa bənzər inqrediyentlərə malikdir, lakin onun hazırlanma üsulunda ağ pendir prosesi ilə müqayisədə bəzi fərqlər var.

Sarı Amerika pendiri yaratmaq üçün ağ pendirdə olduğu kimi koaqulyant əlavə edirik. Bundan sonra əlavə mayeni kəsmədən ayırmaq lazımdır.

Ağ və Amerika pendirlərinin istehsalında istifadə olunan süd bir-birindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Südün boşaldılması a üçün baş verirsarı pendir hazırlayarkən daha uzun müddət. Nəticədə pendir üçün daha çox yağ var.

Gəlin bu iki növ pendir arasındakı fərqləri anlayaq

İnək südünün tərkibindəki beta-karotin Pendirə sarımtıl çalar

Ağ Vs. Sarı Amerika Pendiri: Əsas Uyğunsuzluqlar

Rəng fərqindən başqa, ağ və sarı pendir arasında bir sıra digər uyğunsuzluqlar var. Hamı üçün hansının ən yaxşı olduğuna qərar vermək üçün aşağıda bunları müzakirə edəcəyik.

Görünüş

Əgər siz yemək bişirməyi sevirsinizsə, hər iki pendir növünün teksturaya görə fərqləndiyini bilməlisiniz.

Amerika sarı pendiri nisbətən hamar və elastikdir. Bunun səbəbi daha uzun drenaj müddəti və yüksək yağ tərkibi olmalıdır. Ancaq sarı pendirin yumşaqlığı yayılarkən maneə yarada bilər. Onu düzgün idarə etmək çətinləşir.

I n əksinə, ağ pendir quru və sarı pendirdən daha az hamardır . Drenaj müddəti daha qısa olduğu üçün daha az yağa malikdir. Ağ Amerika Pendiri daha xırdalanmış quruluşa görə hamar və möhkəm yayılır.

Dadı

Hər iki pendir növü dad baxımından bir-birindən fərqlənir—hər bir pendirin fərqli ləzzəti müxtəlifliklərdən yaranır. istehsal prosesi. Ağ Amerika Pendiri yumşaq və bir qədər duzludur.

Lakin sarı Amerika pendiri əhəmiyyətli dərəcədə daha kəskin dada malikdir. Özünə görəgeniş yağ tərkibi, o, həmçinin daha zəngin dadlı ola bilər.

Qidalanma & Sağlamlıq

Sarı Amerika Pendiri daha uzun drenaj müddətinə görə daha yüksək yağ faizini ehtiva edir. Ağdan daha ağırdır. Hər bir dilimdə kifayət qədər kalori var (təxminən 100), kalorilərin təxminən 30%-i yağdan gəlir.

Yalnız fərq yağ faizindədir; sarı ağdan daha çox yağ tərkibinə malikdir. Bununla belə, hər ikisinin qida dəyəri müqayisə edilə bilər.

Allergik problemlər

Süd məhsullarına qarşı allergiyası olan insanlar pəhrizlərində ağ pendir qəbul edə bilərlər, lakin sarıdan qaçmalıdırlar. Ehtimal budur ki, sarı pendirdə süd izləri var, ağ pendirdə isə yoxdur.

Pendirli istifadələr

Hər növ pendirin öz praktik tətbiqi var.

Məsələn, ağ Amerika pendiri bir çox reseptlər üçün əla seçimdir. Ərindikdə orijinal formasını saxlayır və saxlayır. Çizburger, lazanya və ızgara pendir sendviçləri ilə məşhurdur. Düzgün yayıla bildiyi üçün çörək və krakerlər üçün yaxşı seçimdir.

Sarı Amerika pendiri əriyə bilər. Formasını saxlamaq üçün dəhşətli bir iş görür. Bununla belə, hələ də çox yaxşı işləyir. Onu hamburgerin üzərinə tökə, salatın və ya sendviçin üzərinə təraş edə bilərsiniz.

Hər iki növ pendiri bir qabda bir arada etmək çox dadlıdır. Bununla belə, ayrılmaya üstünlük verilirhəmçinin.

Rəng

Amerika Pendiri həm ağ, həm də sarı rənglərdə mövcuddur. Bu açıq-aydın bir şeydir.

Rəng istehsal prosesinin əlavə məhsuludur. Rəngin dəyişdirilməsinə cavabdeh olan kimyəvi maddələr limon turşusu və beta-karotindir. Sitrik turşusu ağ pendir istehsal etmək üçün südü müalicə edir, beta-karotin isə sarı pendir hazırlamaq üçün maye qarışığından xaric olur.

Biz iki növ pendir arasında kritik fərqləri nümayiş etdirmişik. İndi onların tətbiqi və hazırlanma üsullarına baxmaq vaxtıdır ki, siz onları asanlıqla özünüz edə biləsiniz.

Tətbiqlər

Hansı pendir növünün ən yaxşısı ilə maraqlanmalısınız. məqsəd? Beləliklə, indi bu məsələyə toxunacağam. Mən burada hər iki pendir növünün bəzi tətbiqlərini paylaşıram.

Yeməklərə tez-tez əlavə edilən yumşaq dadına görə sarı Amerika pendiri. Əsasən salatlar və sendviçlərdə adətən sarı pendir olur. Digər tətbiqlərə

• Burqer, ətli sendviç, steyk sendviç və hotdoq sarı pendir tələb olunur.
• Sous, hinduşka və kartof püresi ilə təklif olunan sendviçlərin üstünə sarımtıl rəng daxildir. pendir.

Aşbazlar tez-tez ağ amerikan pendirindən evdə və ya restoranlarda istifadə edirlər, çünki onun parçalanması və əriməsi çox yönlüdür. Bunlar hamburgerlərdə, hotdoqlarda, lazanyada və ızgara pendirli sendviçlərdə yer tutur. Bundan əlavə, ağ Amerika pendiriöz-özünə yumşaldıqda daha uzun müddət davam edəcək (məsələn, lazanya).

Pendir bir çox reseptlərdə istifadə olunur

Hazırlanma texnikası

Sarı pendiri necə hazırlamaq olar?

Amerika Pendiri yaradan zaman südə laxtalandırıcı əlavə edirik. Lakin sarı pendir hazırlayarkən əlavə mayenin süzülüb atılmaqdansa, kəsmikdən drenaja ehtiyacı var. Bu əsas inqrediyentdən kəsmik və qatıq hazırlamaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur. Əgər sarı pendir hazırladıqdan sonra kifayət qədər zərdab qalıbsa, artıq maye ricotta hazırlamaq üçün qiymətli mənbəyə çevrilir. Sarı pendirin hazırlanmasında istifadə edilən süd ağ pendirdən daha yaxşı boşalır.

Ağ pendiri necə hazırlamaq olar?

Ağ Amerika Pendiri həmçinin bərkidən koaqulyantdan istifadə edir. süd verir və kəsikli kəsmik əmələ gətirir. Bu kəsmikləri yaratmaq üçün maye zərdab qarışıqdan çıxarılır. Hər hansı əlavə mayeni çıxarmaq üçün kəsmikləri süzmək lazımdır.

Doğru miqdarda yağ pendirin tutarlılığını artırır. Salamura kəsmikə yapışan məşhurdur. Sonra kəsmiklər böyük bir qazanda qızdırılır. İsti su hamamı hovuzu qızdırır və bu mərhələdə pendirin çirklənməsinin qarşısını alır. Sonra qarışığı duzlu su və maya, ferment qarışığı ilə birləşdirin və otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın.

Ağ və Sarı Amerika Pendiri Markaları

Adları paylaşıramaşağıda bəzi ağ və sarı pendir markaları. Əgər bunlardan hər hansı birini sınamaq istəyirsinizsə, onları axtarın və sınayın.

Bunlar yoxlaya biləcəyiniz fantastik pendir markalarından bəziləridir.

Hansı pendiri seçməlisiniz, sarı və ya ağ?

Hansı pendirə üstünlük verərdiniz, sarı və ya ağ?. Bu, çətin və çətin sualdır.

Bu, tamamilə şəxsi seçiminizdən və onu inqrediyent kimi əlavə etdiyiniz reseptdən asılıdır. Seçim etməkdə sizə kömək etmək üçün bu məqalədə sadaladığım hər bir pendir çeşidinin bütün xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin.

Hər şeydən əvvəl onu necə istifadə edəcəyinizi və harada istifadə edəcəyinizi düşünün. Ziyafət üçün çizburger hazırlamağa çalışarkən sarı Amerika pendirini seçmək uyğun olardı. Halbuki, sendviçlər üçün və ya məzə olaraq yayıla bilən pendir istəyirsinizsə, buAğ Amerika Pendirinin ideal seçim olduğu təklifi. Onu əlavə et və əminəm ki, peşman olmayacaqsan.

Bundan sonra da düzgün qərar verə bilmirsinizsə, gedib hər ikisindən bir qədər al və bir neçə yeməkdə onlarla təcrübə keçir. Müxtəlif reseptlərdə hansının daha yaxşı işlədiyini, sarı və ya ağ olduğunu müəyyənləşdirin.

Bundan əlavə, yeməklərinizi qarışdırmaq istəmirsinizsə, yaxşı aşpaz və ya dostunuzdan məsləhət ala bilərsiniz.

Amerika pendiri haqqında ətraflı məlumat əldə edin

Nəticə

• İnsanların ən çox bəyəndiyi qida məhsulu pendirdir. Bir çox insanlar praktiki olaraq bütün reseptlərə pendir əlavə etməkdən həzz alırlar.
• Bu məqalədə Amerika Pendirinin iki növü müzakirə olunur; sarı və ağ.
• Bu ikisi təkcə rənginə görə fərqlənmir, lakin onların müxtəlif teksturaları, tətbiqləri, zövqləri və allergik problemləri var.
• Birini özünüz istifadə etməyə çalışın. Bundan əlavə, yeməyinizi xarab etməmək istəyirsinizsə, etibarlı dostunuzdan və ya aşpazınızdan kömək istəyə bilərsiniz.

Əlaqədar Məqalələr