Imos facer o teu día un pouco cursi! O queixo é o elemento máis favorito dos produtos alimenticios. A moita xente gústalle engadir queixo a case todas as receitas. As pizzas, as hamburguesas, os bocadillos, os tipos de pasta e moitos outros están incompletos sen el.

Así que hoxe traémosche os famosos tipos de queixo americano, que son amarelos e brancos. Moitos pensamos que se distinguen só pola súa cor, pero máis adiante leremos neste artigo que algunhas características máis os fan diferentes.

Imos comentar as receitas de queixo caseiro para que poidas aforrar diñeiro en compralos no mercado. Seguimos coa publicación e desfrutade. Tamén podes atopar algúns feitos ocultos.

Queixo americano: datos interesantes

Abaixo amósanse algúns datos interesantes sobre o queixo americano que quizais non coñecías antes.

• América é o produtor máis importante de queixo cheddar
• cheddar ten unha taxa de produción de aproximadamente o 95 %.
• Os tipos de queixo varían segundo a cor. As cores máis frecuentemente dispoñibles son laranxa e amarela.
• Os cheddars afiados son ácidos; polo tanto, teñen un sabor intenso.
• Os cheddars suaves teñen un sabor doce. Son un ingrediente esencial en hamburguesas e bocadillos.
• O sabor do queixo azul depende da composición do leite e das especies bacterianas. A composición do leite depende en gran medida da rexión da súa produción; especialmente certo para suavequeixos.

Agora, se te preguntas que é o queixo americano branco e amarelo, bota os ollos cara abaixo!!

O queixo americano branco pódese untar facilmente

White American Cheese

Todas as variantes de queixo seguen unha viaxe termodinámica. O ingrediente esencial para producir calquera queixo é o leite.

White American Cheese é un produto de coagulante, salmoira, encimas e proceso de quecemento e arrefriamento.

O leite queda grumoso cando se lle engade calcio, coagulante e soro de leite acuoso. Despois diso, a capa líquida fíltrase dos sólidos (coalladas).

A salmoira, coñecida químicamente como NaCl, evita que a callada se pegue. Para quentar os callos ponlos nun baño de auga quente. Realízase para evitar o crecemento de microorganismos. Finalmente, mestura o callo enzimático, deixando arrefriar o callado.

E así gozamos do queixo branco nos nosos artigos de comedor.

Yellow American Cheese

O queixo americano amarelo ten ingredientes similares ao branco, pero hai algunhas disparidades no método de elaboración en comparación co proceso do queixo branco.

Para crear queixo americano amarelo engadimos coagulante, igual que no caso do queixo branco. Despois diso, o líquido extra debe ser separado do requeixo en lugar de eliminalo.

O leite utilizado na produción de queixos brancos e americanos difire significativamente entre si. O drenaxe do leite prodúcese durante aperíodo máis prolongado ao facer queixo amarelo. Como resultado, hai máis graxa de manteiga dispoñible para o queixo.

Imos descubrir as diferenzas entre estes dous tipos de queixo

O betacaroteno no leite de vaca dá un tinte amarelento ao queixo

Branco vs. Yellow American Cheese: Key Disparities

Ademais da diferenza de cor, hai varias outras disparidades entre o queixo branco e o amarelo. A continuación comentarémolos para decidir cal é o mellor para todos.

Aspecto

Se che gusta cociñar, debes ter en conta que ambos os tipos de queixo difiren en textura.

O queixo amarelo americano é relativamente suave e flexible. O período de drenaxe máis prolongado e o contido alto en graxa deben ser as causas do mesmo. Non obstante, a suavidade do queixo amarelo pode crear un obstáculo ao espallar. Faise un reto manexalo correctamente.

I n contraste, o queixo branco é seco e menos suave que o queixo amarelo . Ten menos graxa debido ao período de drenaxe máis curto. O queixo branco americano esténdese con suavidade e firmeza debido á súa estrutura máis desmenuzada.

Sabor

Ambos tipos de queixo difiren no seu sabor; o sabor diferente de cada queixo resulta de variacións no seu sabor. o proceso de fabricación. O queixo americano branco é suave e un pouco salgado.

Non obstante, o queixo americano amarelo ten un sabor significativamente máis picante. Debido ao seu sabor.gran contido de graxa, tamén pode ter un sabor máis rico.

Nutrición e amp; Saúde

Yellow American Cheese contén unha maior porcentaxe de graxa debido ao maior tempo de drenaxe. É máis pesado que o branco. Cada porción ten unha boa cantidade de calorías (uns 100), sendo preto do 30 % das calorías procedentes da graxa.

A única diferenza é a porcentaxe de graxa; o amarelo ten maior contido de graxa que o branco. Non obstante, os valores nutricionais de ambos son comparables.

Problemas alérxicos

As persoas con problemas alérxicos aos produtos lácteos poden tomar queixo branco na súa dieta, pero deben evitar o amarelo. A posibilidade é que o queixo amarelo teña restos de leite, mentres que o branco non.

Usos do queixo

Cada tipo de queixo ten a súa propia aplicación práctica.

Por exemplo, o queixo branco americano é unha opción fantástica para moitas receitas. Mantén e mantén a súa forma orixinal cando se funde. É famosa por cubrir hamburguesas con queixo, lasaña e bocadillos de queixo á prancha. Como se pode untar suavemente, é unha boa opción para pan e galletas.

O queixo americano amarelo pode fluír se se derrete. Fai un traballo terrible para manter a súa forma. Non obstante, aínda funciona moi ben. Podes botalo sobre unha hamburguesa, afeitalo sobre unha ensalada ou nun bocadillo.

É delicioso ter os dous tipos de queixo xuntos nun prato. Non obstante, é preferible a separacióntamén.

Cor

American Cheese está dispoñible en cor branca e amarela. É algo obvio.

A cor é un subproduto do proceso de produción. Os produtos químicos responsables do cambio de cor son o ácido cítrico e o betacaroteno. O ácido cítrico cura o leite para producir queixo branco, mentres que o betacaroteno drena da mestura liquidus para preparar o queixo amarelo.

Demostramos diferenzas críticas entre os dous tipos de queixo. Agora toca ver os seus métodos de aplicación e preparación para que poidas elaboralos facilmente.

Aplicacións

Debes estar preguntando que tipo de queixo é o mellor para cal. propósito? Entón, agora vou abordar esta cuestión. Estou aquí compartindo algunhas aplicacións de ambos os tipos de queixo.

Yellow American Cheese, debido ao seu sabor máis suave que se engade con frecuencia aos alimentos. A maioría das ensaladas e bocadillos adoitan ter queixo amarelo. Outras aplicacións inclúen

• O relleno de hamburguesas, bocadillos de carne, bocadillos de bisté e perritos quentes require queixo amarelo.
• Os bocadillos que se ofrecen con salsa, pavo e puré de patacas conteñen cor amarelada. queixo.

Os cociñeiros usan frecuentemente o queixo americano branco na casa ou nos restaurantes debido á súa versatilidade para desmenuzar e derreter. Estes fan un lugar en hamburguesas, perritos quentes, lasaña e bocadillos de queixo á prancha. Ademais, queixo branco americanocando se ablanda por si só durará máis tempo (por exemplo, lasaña).

O queixo úsase en moitas receitas

Técnicas de preparación

Como preparar o queixo amarelo?

Ao crear o queixo americano, engadimos un coagulante ao leite. Non obstante, ao facer queixo amarelo, o líquido adicional necesita drenar o requeixo en lugar de ser colado e descartado. É unha recomendación utilizar este ingrediente clave para facer queixo cottage e iogur. Se non sobra suficiente soro despois de facer queixo amarelo, o líquido excedente convértese nunha fonte valiosa para preparar a ricota. O leite que se usa para facer o queixo amarelo drena máis a fondo que o queixo branco.

Como preparar o queixo branco?

White American Cheese tamén utiliza un coagulante que solidifica leite e forma callos grumosos. O soro líquido sácase da mestura para crear estes callados. O requeixo necesita coar para eliminar calquera líquido extra.

A cantidade correcta de graxa aumenta a consistencia do queixo. Brine é a celebridade que se adhire ao requeixo. A continuación, quéntase a callada nunha pota grande. O baño de auga quente quenta a piscina e evita que o queixo se contamine nesta fase. A continuación, combine a mestura con salmoira e callo, unha mestura de encimas, e déixase a temperatura ambiente durante varias horas.

Marcas de queixo americano branco e amarelo

Estou compartindo os nomesdalgunhas marcas de queixo branco e amarelo a continuación. Se queres probar algunha destas, busca e probalas.

Estas son algunhas das fantásticas marcas de queixo que podes consultar.

Que queixo escoller, amarelo ou branco?

Que queixo preferirías, amarelo ou branco?. Esa é unha pregunta complicada e cursi.

Depende totalmente das túas preferencias persoais e da receita na que o engades como ingrediente . Para axudarche a elixir, considera todos os atributos de cada variedade de queixo que enumerei neste artigo.

Antes de calquera outra cousa, considera como o usarás e onde utilizalo. Cando se intenta facer unha hamburguesa con queixo para unha festa, sería apropiado escoller queixo americano amarelo. Mentres que, se queres queixo untable para bocadillos ou como aperitivo, é asuxestión de que White American Cheese é a opción ideal. Engádeo e seguro que non te arrepentirás.

Aínda despois, se non podes tomar unha decisión adecuada, vai mercar unha cantidade de ambos e experimenta con eles en varios pratos. Descubra cal funciona mellor, sexa amarelo ou branco, en varias receitas.

Ademais, podes recibir o consello dun bo chef ou amigo se non queres estropear a túa cociña.

Máis información sobre o queixo americano

Conclusión

• O produto alimenticio que máis lle gusta á xente é o queixo. Moitas persoas gozan de engadir queixo a practicamente todas as receitas.
• Este artigo analiza os dous tipos de queixo americano; amarelo e branco.
• Estes dous non só difiren pola cor, senón que teñen diferentes texturas, aplicacións, gustos e problemas alérxicos.
• Proba a usar un só. Ademais, se queres evitar arruinar o teu prato, podes pedirlle axuda a un amigo ou chef de confianza.

Artigos relacionados