Улепшајмо вам дан! Сир је најомиљенија ставка у прехрамбеним производима. Многи људи воле да додају сир у скоро сваки рецепт. Пице, хамбургери, сендвичи, врсте тестенина и многе друге су непотпуне без тога.

Дакле, данас вам доносимо познате врсте америчких сирева, који су жути и бели. Многи од нас мисле да се разликују само због своје боје, али касније ћемо у овом чланку прочитати да их још неке карактеристике чине другачијима.

Разговараћемо о рецептима за домаћи сир како бисте могли уштедите новац на куповини са тржишта. Наставимо са објавом и уживајмо. Можда ћете пронаћи и неке скривене чињенице.

Амерички сир: Занимљиве чињенице

У наставку су неке занимљиве чињенице о америчком сиру које можда раније нисте знали.

• Америка је најзначајнији произвођач Цхедар сира
• Цхеддар има стопу производње од око 95%.
• Врсте сира варирају у зависности од боје. Најчешће доступне су наранџасте и жуте боје.
• Оштри чедари су кисели; стога имају интензиван укус.
• Благи чедари имају сладак укус. Они су есенцијални састојак хамбургера и сендвича.
• Укус плавог сира зависи од састава млека и врсте бактерија. Састав млека у великој мери зависи од региона његове производње; посебно важи за мекесиреви.

Сада, ако се питате шта су бели и жути амерички сир, преврните очи!!

Бели амерички сир се лако може намазати

Бели амерички сир

Све варијанте сира прате термодинамичко путовање. Основни састојак за производњу било ког сира је млеко.

Бели амерички сир је производ коагуланта, слане воде, ензима и процеса загревања и хлађења.

Млеко постаје грудвасто када му се додају калцијум, коагулант и воденаста сурутка. Након тога, течни слој се филтрира из чврстих материја (груша).

Расол, хемијски познат као НаЦл, спречава лепљење груша. Да бисте загрејали скуту, ставите их у топло водено купатило. Изводи се како би се избегао раст микроорганизама. На крају, помешајте ензимско сирило, оставите скуту да се охлади.

И тако уживамо у белом сиру у нашим јелима.

Жути амерички сир

Жути амерички сир има сличне састојке као и бели, али постоје неке разлике у начину израде у поређењу са поступком белог сира.

Да бисмо направили жути амерички сир, додајемо коагулант, исто као и у случају белог сира. Након тога, вишак течности треба да се одвоји од згрушака уместо да је уклања.

Млеко које се користи у производњи белих и америчких сирева значајно се разликује једно од другог. Одвод млека се дешава за адужи период при прављењу качкаваља. Као резултат тога, за сир је доступно више путера.

Хајде да откријемо разлике између ове две врсте сира

Бета-каротен у крављем млеку даје предност жућкаста нијанса сира

Бели вс. Жути амерички сир: кључне разлике

Осим разлике у боји, постоји још неколико разлика између белог и жутог сира. Разговараћемо о њима у наставку да бисмо одлучили који је најбољи за све.

Изглед

Ако волите да кувате, морате бити свесни да се обе врсте сира разликују по текстури.

Амерички жути сир је релативно гладак и податан. Дужи период цеђења и висок садржај масти морају бити узроци томе. Међутим, мекоћа жутог сира може створити препреку приликом ширења. Постаје изазов за правилно руковање.

И Насупрот томе, бели сир је сув и мање гладак од жутог сира . Има мање масти због краћег периода цеђења. Бели амерички сир се шири глатко и чврсто због своје мрвивије структуре.

Укус

Обе врсте сира се разликују по укусу—различити укус сваког сира је резултат варијација у процес производње. Бели амерички сир је благ и помало слан.

Жути амерички сир, међутим, има знатно оштрији укус. Због свогса великим садржајем масти, може бити и богатијим укусом.

Исхрана &амп; Здравље

Жути амерички сир садржи већи проценат масти због дужег времена дренаже. Тежи је од белог. Свака кришка има приличну количину калорија (око 100), при чему око 30% калорија долази из масти.

Једина разлика је проценат масти; жута има већи садржај масти од беле. Међутим, нутритивне вредности оба су упоредиве.

Алергијски проблеми

Људи са алергијама на млечне производе могу да користе бели сир у својој исхрани, али морају избегавати жуту. Могућност је да жути сир има трагове млека, док бели сир нема.

Употреба сира

Свака врста сира има своју практичну примену.

На пример, бели амерички сир је фантастична опција за многе рецепте. Држи и задржава свој првобитни облик када се растопи. Познат је по преливању чизбургера, лазања и сендвича са сиром на жару. Пошто се лако размазује, добар је избор за хлеб и крекере.

Жути амерички сир може да тече ако се растопи. Ужасан посао одржава свој облик. Међутим, и даље функционише веома добро. Можете га прелити преко хамбургера, обријати преко салате или сендвича.

Укусно је имати обе врсте сира заједно у посуди. Међутим, пожељније је раздвајањетакође.

Боја

Амерички сир је доступан у белој и жутој боји. То је очигледна ствар.

Боја је нуспроизвод производног процеса. Хемикалије одговорне за промену боје су лимунска киселина и бета-каротен. Лимунска киселина лечи млеко за производњу белог сира, док бета-каротен испушта из смеше ликвидуса за припрему жутог сира.

Показали смо критичне разлике између ове две врсте сира. Сада је време да погледате њихову примену и методе припреме како бисте лако могли да их сами направите.

Примена

Мора да се питате која врста сира је најбоља за коју сврха? Дакле, сада ћу се позабавити овим питањем. Овде делим неке примене обе врсте сира.

Жути амерички сир, због блажег укуса често се додаје у храну. Углавном салате и сендвичи обично имају жути сир. Остале примене обухватају

• Прелив хамбургера, сендвича са месном штруцом, сендвича са бифтеком и виршле захтева жути сир.
• Прелив сендвича са сосом, ћуретином и пире кромпиром садржи жућкасту боју сир.

Кувари често користе бели амерички сир код куће или у ресторанима због његове разноврсности у мрвљењу и топљењу. Они чине место у хамбургерима, хотдоговима, лазањама и сендвичима са сиром на жару. Поред тога, бели амерички сиркада сам омекша трајаће дуже (нпр. лазање).

Сир се користи у многим рецептима

Технике припреме

Како припремити жути сир?

Кад правимо амерички сир, у млеко додајемо коагулант. Међутим, док се прави жути сир, додатна течност треба да се исцеди из скуте уместо да се процеди и баци. Препорука је да користите овај кључни састојак за прављење свјежег сира и јогурта. Ако после прављења жутог сира остане недовољно сурутке, вишак течности постаје вредан извор за припрему рикоте. Млеко које се користи за прављење жутог сира се боље оциједи од белог сира.

Како припремити бели сир?

Бели амерички сир такође користи коагулант који се учвршћује млека и формира грудвасте груде. Течна сурутка се вади из смеше да би се створила груша. Скуту је потребно процедити да би се уклонила вишак течности.

Права количина масти повећава конзистенцију сира. Сланица је позната личност која се придржава скуте. Скута се затим загрева у већој посуди. Купатило са топлом водом загрева базен и спречава контаминацију сира у овој фази. Затим помешајте смешу са сланим раствором и сириштем, мешавином ензима, и оставите да одстоји на собној температури неколико сати.

Брендови белог и жутог америчког сира

Делим именанеких марки белог и жутог сира испод. Ако желите да пробате било шта од ових, претражите их и тестирајте.

Ово су неки од фантастичних брендова сира које можете погледати.

Који сир одабрати, жути или бели?

Који сир бисте више волели, жути или бели?. То је лукаво и безобразно питање.

У потпуности зависи од ваших личних преференција и рецепта у који га додајете као састојка . Да бих вам помогао у избору, размотрите све карактеристике сваке врсте сира које сам навео у овом чланку.

Пре било чега другог, размислите како ћете га користити и где ћете га користити. Када покушавате да направите чизбургер за забаву, одабир жутог америчког сира би био прикладан. Док, ако желите сир за мазање за сендвиче или као предјело, то јесугестија да је бели амерички сир идеалан избор. Додајте и сигуран сам да се нећете покајати.

Чак и након овога, ако не можете да донесете праву одлуку, идите и купите неку количину оба и експериментишите са њима у неколико јела. Откријте шта је боље, жуто или бело, у разним рецептима.

Штавише, можете да добијете савет од доброг кувара или пријатеља ако не желите да забрљате у кувању.

Сазнајте више о америчком сиру

Закључак

• Прехрамбени производ који људи највише воле је сир. Многи појединци уживају у додавању сира у готово све рецепте.
• Овај чланак говори о две врсте америчког сира; жута и бела.
• Ова два не само да се разликују по боји, већ имају различите текстуре, примене, укусе и проблеме са алергијама.
• Пробајте да користите један сами. Осим тога, ако желите да избегнете да покварите своје јело, можете замолити пријатеља или кувара од поверења за помоћ.

Сродни чланци