Да ви го разубавиме денот! Сирењето е најомилениот производ во прехранбените производи. Многу луѓе сакаат да додаваат сирење на речиси секој рецепт. Пиците, плескавиците, сендвичите, видовите тестенини и многу други се нецелосни без нив.

Затоа денес ви ги пренесуваме познатите видови американско сирење, кои се жолти и бели. Многумина од нас мислат дека се разликуваат само поради нивната боја, но подоцна во оваа статија ќе прочитаме дека уште некои карактеристики ги прават различни.

Ќе разговараме за рецептите за домашно сирење за да можете заштедете пари за да ги купите од пазарот. Да продолжиме со објавата и да уживаме во неа. Можеби ќе најдете и некои скриени факти.

Американско сирење: интересни факти

Подолу се неколку интересни факти за американското сирење кои можеби не сте ги знаеле досега.

• Америка е најзначајниот производител на чедарско сирење
• Чедар има околу 95% стапка на производство.
• Видовите на сирење се разликуваат во зависност од бојата. Најчесто достапни се портокаловите и жолтите бои.
• Острите чедари се кисели; затоа, тие имаат интензивен вкус.
• Благите чедари имаат сладок вкус. Тие се суштинска состојка во хамбургерите и сендвичите.
• Вкусот на синото сирење зависи од составот на млекото и видот на бактериите. Составот на млекото во голема мера зависи од регионот на неговото производство; особено важи за мекитесирења.

Сега, ако се прашувате што е бело и жолто американско сирење, свртете ги очите надолу!!

Белото американско сирење може лесно да се намачка

Бело американско сирење

Сите варијанти на сирење следат термодинамичко патување. Суштинската состојка за производство на секое сирење е млекото.

Белото американско сирење е производ на коагулант, саламура, ензими и процес на загревање и ладење.

Млекото станува грутка кога на него се додаваат калциум, коагулант и водена сурутка. После тоа, течниот слој се филтрира од цврстите материи (урда).

Саламурата, хемиски позната како NaCl, го спречува лепењето на урдата. За да ги загреете урдата ставете ги во топла водена бања. Се изведува за да се избегне растот на микроорганизмите. На крајот, измешајте го ензимското сиренце, оставајќи ги урдата да се изладат.

И така уживаме во белото сирење во нашите јадења.

Жолто американско сирење

Жолтото американско сирење има слични состојки со белото, но има одредени разлики во начинот на правење во споредба со процесот на бело сирење.

За да создадеме кашкавал, додаваме коагулант, исто како и кај белото сирење. После тоа, дополнителната течност треба да се одвои од урдата наместо да се отстрани.

Млекото што се користи за производство на бели и американски сирења значително се разликува едно од друго. Исцедувањето на млекото се случува за аподолг период додека се прави кашкавал. Како резултат на тоа, има повеќе маснотии на располагање за сирењето.

Ајде да ги откриеме разликите помеѓу овие два вида сирење

Бета-каротенот во кравјото млеко дава жолтеникава нијанса на сирењето

Бело наспроти. Жолтото американско сирење: клучни разлики

Покрај разликата во бојата, постојат неколку други разлики помеѓу белото и кашкавалот. Ќе разговараме за нив подолу за да одлучиме кој е најдобар за секого.

Изглед

Ако сакате да готвите, мора да знаете дека двата вида сирење се разликуваат по текстура.

Американскиот кашкавал е релативно мазен и еластичен. Подолгиот период на цедење и содржината на масти мора да бидат причина за него. Сепак, мекоста на кашкавалот може да создаде пречка додека се шири. Станува предизвик да се постапува правилно.

И Спротивно на тоа, белото сирење е суво и помалку мазно од кашкавалот . Има помалку маснотии поради пократкиот период на одводнување. Белото американско сирење се шири непречено и цврсто поради неговата потрошлива структура.

Вкус

Двата вида сирење се разликуваат по вкус - различниот вкус на секое сирење произлегува од варијациите во процесот на производство. Белото американско сирење е благо и малку солено.

Жолтото американско сирење, сепак, има значително полут вкус. Поради неговиотголема содржина на масти, може да има и побогат вкус.

Исхрана и засилувач; Здравје

Жолтото американско сирење содржи поголем процент на маснотии поради подолгото време на одводнување. Потешка е од белата. Секое парче има прилично количество калории (околу 100), при што околу 30% од калориите доаѓаат од масти.

Единствената разлика е во процентот на маснотии; жолтата има поголема содржина на масти од белата. Сепак, нутритивните вредности на двете се споредливи.

Алергиски проблеми

Луѓето со алергиски проблеми на млечни прехранбени производи можат да земат бело сирење во нивната исхрана, но тие мора да го избегнуваат жолтиот. Можноста е кашкавалот да има млечни траги, додека белото нема.

Употреба на сирење

Секој вид сирење има своја практична примена.

На пример, белото американско сирење е фантастична опција за многу рецепти. Ја држи и ја задржува својата првобитна форма кога ќе се стопи. Познат е по преливот на чизбургери, лазањи и сендвичи со сирење на скара. Бидејќи непречено се премачкува, тој е добар избор за леб и крекери.

Жолтото американско сирење може да тече ако се стопи. Прави ужасна работа да ја задржи својата форма. Сепак, тој сè уште функционира многу добро. Можете да го прелиете со хамбургер, да го избричите преку салата или на сендвич.

Вкусно е да ги имате двата вида сирење заедно во јадење. Сепак, се претпочита разделувањеисто така.

Боја

Американското сирење е достапно и во бела и во жолта боја. Тоа е очигледна работа.

Бојата е нуспроизвод на производниот процес. Хемикалии одговорни за промена на бојата се лимонска киселина и бета-каротин. Лимонската киселина го лекува млекото за да произведе бело сирење, додека бета-каротенот истекува од смесата течност за да се подготви кашкавал.

Докажавме критични разлики помеѓу двата вида сирење. Сега е време да ги погледнете нивните начини на примена и подготовка за да можете лесно да ги направите сами.

Апликации

Сигурно се прашувате кој вид сирење е најдобар за кој цел? Па сега, ќе се осврнам на ова прашање. Овде споделувам некои апликации од двата вида сирење.

Жолтото американско сирење, поради неговиот поблаг вкус често се додава во прехранбените производи. Најчесто салатите и сендвичите имаат кашкавал. Други апликации вклучуваат

• Прелив од плескавица, сендвич од месо, сендвич со стек и виршла бара кашкавал.
• Преливот на сендвичи понудени со сос, мисирка и пире од компири содржат жолтеникава боја сирење.

Готвачите често користат бело американско сирење дома или во ресторани поради неговата разновидност при распаѓање и топење. Тие прават место во хамбургери, хот-догови, лазањи и сендвичи со сирење на скара. Дополнително, белото американско сирењекога ќе омекне само по себе, ќе трае подолго (на пр., лазањи).

Сирењето се користи во многу рецепти

Техники на подготовка

Како се подготвува кашкавал?

При создавањето на американско сирење, додаваме коагулант во млекото. Меѓутоа, додека се прави кашкавал, дополнителната течност треба да се исцеди од урдата наместо да се цеди и фрли. Препорака е да се искористи оваа клучна состојка за правење урда и јогурт. Ако по правењето кашкавал остана недоволна сурутка, вишокот течност станува вреден извор за подготовка на рикота. Млекото што се користи за правење кашкавал цеди потемелно од белото сирење.

Како да се подготви бело сирење?

Белото американско сирење исто така користи коагулант кој се зацврстува млеко и формира грутки урда. Течната сурутка се вади од смесата за да се создадат овие урда. На урдата треба да се процеди за да се отстрани дополнителната течност.

Вистинската количина на маснотии ја зголемува конзистентноста на сирењето. Саламура е славна личност која се придржува до урдата. Урдата потоа се загреваат во прилично тенџере. Топлата водена бања го загрева базенот и го спречува контаминирањето на сирењето во оваа фаза. Следно, соединете ја смесата со саламура и сириште, ензимска смеса, и оставете да остане на собна температура неколку часа.

Марки на бело и жолто американско сирење

Ги споделувам имињатана некои марки бело и кашкавал подолу. Ако сакате да пробате некое од овие, побарајте и тестирајте ги.

Кое сирење би сакале, жолто или бело?. Тоа е незгодно и вулгарно прашање.

Тоа целосно зависи од вашите лични преференци и рецептот во кој го додавате како состојка . За да ви помогнеме при изборот, разгледајте ги сите атрибути на секоја сорта сирење што ги наведов во оваа статија.

Пред што било друго, размислете како ќе го користите и каде да го користите. Кога се обидувате да направите чизбургер за забава, би било соодветно да изберете жолто американско сирење. Додека, ако сакате сирење што може да се намачка за сендвичи или како мезе, тоа есугестија дека белото американско сирење е идеалниот избор. Додадете го и сигурен сум дека нема да зажалите.

Дури и после ова, ако не можете да донесете соодветна одлука, одете и купете некоја количина од двете и експериментирајте со нив во неколку јадења. Дознајте кој делува подобро, без разлика дали е жолт или бел, во различни рецепти.

Покрај тоа, можете да земете совет од добар готвач или пријател ако не сакате да го збркате вашето готвење.

Дознајте повеќе за американското сирење

Заклучок

• Прехранбениот производ што луѓето најмногу го сакаат е сирењето. Многу поединци уживаат да додаваат сирење во практично сите рецепти.
• Оваа статија ги разгледува двата вида американско сирење; жолто и бело.
• Овие две не само што се разликуваат по боја, туку имаат различни текстури, апликации, вкусови и алергиски проблеми.
• Обидете се да користите еден самостојно. Покрај тоа, ако сакате да избегнете да го уништите вашето јадење, можете да побарате помош од доверлив пријател или готвач.

Поврзани написи