Ni faru vian tagon iom fromaĝa! Fromaĝo estas la plej ŝatata objekto en manĝaĵoj. Multaj homoj amas aldoni fromaĝon al preskaŭ ĉiu recepto. Picoj, hamburgeroj, sandviĉoj, specoj de pasto, kaj multaj aliaj estas nekompletaj sen ĝi.

Do hodiaŭ, ni alportas al vi la famajn American Cheese-specojn, kiuj estas flavaj kaj blankaj. Multaj el ni opinias, ke ili estas distingeblaj nur pro sia koloro, sed ni poste legos en ĉi tiu artikolo, ke kelkaj pliaj trajtoj diferencas ilin.

Ni diskutos pri memfarita fromaĝreceptoj por ke vi povu. ŝparu monon aĉetante ilin de la merkato. Ni daŭrigu la afiŝon kaj ĝuu ĝin. Vi eble trovos ankaŭ kelkajn kaŝitajn faktojn.

Amerika Fromaĝo: Interesaj Faktoj

Malsupre estas kelkaj interesaj faktoj pri usona fromaĝo, kiujn vi eble ne konis antaŭe.

• Ameriko estas la plej signifa produktanto de Cheddar Cheese
• Ĉeddar havas ĉirkaŭ 95%-produktadprocenton.
• Tipoj de Fromaĝo varias laŭ la koloro. Plej ofte haveblaj estas oranĝaj kaj flavaj koloroj.
• Akraj ĉedaroj estas acidaj; tial ili havas intensan guston.
• Mildaj ĉedaroj havas dolĉan guston. Ili estas esenca ingredienco en hamburgeroj kaj sandviĉoj.
• La gusto de blua fromaĝo dependas de laktokonsisto kaj bakteriaj specioj. Lakto-konsisto plejparte dependas de la regiono de ĝia produktado; precipe vera por molafromaĝoj.

Nun, se vi scivolas, kio estas Blanka kaj Flava Amerika Fromaĝo, rulu viajn okulojn malsupren!!

Blanka Amerika Fromaĝo estas facile disvastigebla

White American Cheese

Ĉiuj variantoj de fromaĝo sekvas termodinamikan vojaĝon. La esenca ingredienco por produkti ajnan fromaĝon estas lakto.

Blanka Amerika Fromaĝo estas produkto de koagulaĵo, sala akvo, enzimoj, kaj hejtado kaj malvarmigo procezo.

Lakto fariĝas bulebla kiam al ĝi estas aldonitaj kalcio, koagulaĵo kaj akva selakto. Post tio, la likva tavolo estas filtrita el la solidoj (kazeoj).

La salakvo, kemie konata kiel NaCl, malhelpas la kazeon algluiĝi. Por varmigi la kazeojn metu ilin en varman akvobanon. Ĝi estas farita por eviti la kreskon de mikroorganismoj. Fine miksu la enziman kazeon, lasante la kazeon malvarmigi.

Kaj tiel ni ĝuas blankan fromaĝon en niaj manĝaĵoj.

Yellow American Cheese

Flava amerika fromaĝo havas similajn ingrediencojn al blanka, sed estas iuj diferencoj en la metodo fari ĝin kompare kun la procezo de blanka fromaĝo.

Por krei flavan usonan fromaĝon, ni aldonas koagulaĵon, same kiel ĉe blanka fromaĝo. Post tio, la kroma fluidaĵo devas esti apartigita de la kazeo prefere ol forigi ĝin.

La lakto uzata en produktado de blankaj kaj amerikaj fromaĝoj signife diferencas unu de la alia. La drenado de lakto okazas por apli longan periodon dum farado de flava fromaĝo. Rezulte, estas pli da butergraso disponebla por la fromaĝo.

Ni eltrovu la diferencojn inter ĉi tiuj du specoj de fromaĝo

Beta-karoteno en bovina lakto pruntedonas flaveca nuanco al Fromaĝo

Blanka Vs. Flava Amerika Fromaĝo: Ŝlosilaj Diferencoj

Krom la kolordiferenco, ekzistas pluraj aliaj malecoj inter blanka kaj flava fromaĝo. Ni diskutos ilin sube por decidi, kiu estas la plej bona por ĉiuj.

Aspekto

Se vi amas kuiri, vi devas konscii, ke ambaŭ fromaĝspecoj malsamas laŭ teksturo.

Usona flava fromaĝo estas relative glata kaj mola. La pli longa drenada periodo kaj alta grasa enhavo devas esti la kaŭzoj de ĝi. Tamen, la moleco de flava fromaĝo povas krei malhelpon dum disvastiĝo. Fariĝas defie trakti ĝin ĝuste.

I n kontraste, blanka fromaĝo estas seka kaj malpli glata ol flava fromaĝo . Ĝi havas malpli da graso pro la pli mallonga drenada periodo. La Blanka Amerika Fromaĝo disvastiĝas glate kaj firme pro sia pli diseriĝanta strukturo.

Gusto

Ambaŭ specoj de fromaĝo malsamas laŭ gusto—la malsama gusto de ĉiu fromaĝo rezultas de varioj en la procezo de fabrikado. Blanka Amerika Fromaĝo estas milda kaj iom sala.

Flava Amerika Fromaĝo tamen havas signife pli acidan guston. Pro siavasta grasenhavo, ĝi ankaŭ povas gustumi pli riĉe.

Nutrado & Sano

Flava Amerika Fromaĝo enhavas pli altan grasprocenton pro la pli longa drenada tempo. Ĝi estas pli peza ol blanka. Ĉiu tranĉaĵo havas sufiĉe da kalorioj (ĉirkaŭ 100), kun ĉirkaŭ 30% de la kalorioj venas de graso.

La sola diferenco estas la grasa procento; flava havas pli altan grasenhavon ol blanka. Tamen, la nutraj valoroj de ambaŭ estas kompareblaj.

Alergiaj Problemoj

Homoj kun alergiaj problemoj al laktaĵoj povas preni blankan fromaĝon en sia dieto, sed ili devas eviti la flavan. La ebleco estas ke flava fromaĝo havas laktospurojn, dum blanka fromaĝo ne havas.

Fromaĵaj Uzoj

Ĉiu speco de fromaĝo havas sian propran praktikan aplikon.

Ekzemple, blanka usona fromaĝo estas bonega opcio por multaj receptoj. Ĝi tenas kaj konservas sian originan formon kiam fandite. Ĝi estas fama pro ornamado de fromaĝburgeroj, lasagno kaj kradrostaj fromaĝsandviĉoj. Ĉar ĝi estas glate disvastigebla, ĝi estas bona elekto por pano kaj biskvitoj.

Flava amerika fromaĝo povas flui se fandita. Ĝi faras teruran laboron konservi sian formon. Tamen ĝi ankoraŭ funkcias tre bone. Vi povas verŝi ĝin super hamburgeron, razi ĝin super salato aŭ sur sandviĉo.

Estas bongusta havi ambaŭ specojn de fromaĝo kune en plado. Tamen, disiĝo estas preferindaankaŭ.

Koloro

Amerika Fromaĝo haveblas en ambaŭ blankaj kaj flavaj koloroj. Ĝi estas evidenta afero.

La koloro estas kromprodukto de la produktada procezo. La kemiaĵoj respondecaj por ŝanĝi la koloron estas citra acido kaj beta-karoteno. Citra acido kuracas lakton por produkti blankan fromaĝon, dum la beta-karoteno dreniĝas el la liquidus-miksaĵo por prepari flavan fromaĝon.

Ni pruvis kritikajn diferencojn inter la du specoj de fromaĝo. Nun estas tempo rigardi iliajn aplikajn kaj preparmetodojn, por ke vi povu facile fari ilin mem.

Aplikoj

Vi devas scivoli, kiu speco de fromaĝo estas plej bona por kiu. celo? Do nun, mi traktos ĉi tiun aferon. Mi ĉi tie dividas kelkajn aplikojn de ambaŭ specoj de fromaĝo.

Yellow American Cheese, pro ĝia pli milda gusto ofte aldonita al manĝaĵoj. Plejparte salatoj kaj sandviĉoj tipe havas flavan fromaĝon. Aliaj aplikoj inkluzivas

• Punĉo de hamburgero, viandbulo sandviĉo, bifsteko sandviĉo, kaj varma hundo postulas flavan fromaĝon.
• Topping de sandviĉoj ofertitaj kun saŭco, meleagro, kaj terpomoj enhavas flavecan koloron. fromaĝo.

Kuiristoj ofte uzas White American Cheese hejme aŭ en restoracioj pro ĝia ĉiuflankeco en diseriĝo kaj fandado. Ĉi tiuj faras lokon en hamburgeroj, hotdogoj, lasagno kaj kradrostaj fromaĝsandviĉoj. Aldone, blanka amerika fromaĝokiam moligite per si mem, daŭros pli longe (ekz. lasagno).

La fromaĝo estas uzata en multaj receptoj

Preparaj teknikoj

Kiel prepari flavan fromaĝon?

Kiam kreas American Cheese, ni aldonas koagulilon al lakto. Tamen, dum fabrikado de flava fromaĝo, la kroma likvaĵo bezonas drenadon de la kazeo prefere ol esti streĉita kaj forĵetita. Estas rekomendo uzi ĉi tiun ŝlosilan ingrediencon por fari doman fromaĝon kaj jogurton. Se post fari flavan fromaĝon restas nesufiĉa selakvo, la troa likvaĵo fariĝas valora fonto por prepari rikoton. La lakto uzata por fari flava fromaĝo dreniĝas pli ĝisfunde ol blanka fromaĝo.

Kiel prepari blankan fromaĝon?

White American Cheese ankaŭ utiligas koagulaĵon kiu solidiĝas. lakto kaj formas bulkajn kazeojn. La likva selakto estas prenita el la miksaĵo por krei ĉi tiujn kazeojn. La kazeo bezonas streĉadon por forigi ajnan kroman likvaĵon.

La ĝusta kvanto da graso pliigas la konsistencon de la fromaĝo. Salakvo estas la famulo por aliĝi al la kazeo. La kazeoj tiam estas varmigitaj en konsiderinda poto. La varma akvobano varmigas la naĝejon kaj maldaŭrigas fromaĝon poluiĝi ĉe ĉi tiu fazo. Poste, kombini la miksaĵon kun sala akvo kaj kago, enzimmiksaĵo, kaj lasu resti ĉe ĉambra temperaturo dum kelkaj horoj.

Markoj de Blanka kaj Flava Amerika Fromaĝo

Mi dividas la nomojnde kelkaj blankaj kaj flavaj fromaĝmarkoj malsupre. Se vi volas provi iun el ĉi tiuj, serĉu kaj provu ilin.

Ĉi tiuj estas kelkaj el la mirindaj fromaĝmarkoj kiujn vi povas kontroli.

Kiun fromaĝon vi elektu, flavan aŭ blankan?

Kiun fromaĝon vi preferus, flavan aŭ blankan?. Tio estas malfacila kaj fromaĝa demando.

Ĝi tute dependas de via persona prefero kaj de la recepto en kiu vi aldonas ĝin kiel ingrediencon . Por helpi vin fari elekton, konsideru ĉiujn atributojn de ĉiu vario de fromaĝo, kiujn mi listigis en ĉi tiu artikolo.

Antaŭ io alia, konsideru kiel vi uzos ĝin kaj kie uzi ĝin. Kiam vi provas fari fromaĝburgeron por festo, elekti flavan usonan fromaĝon taŭgus. Dum, se vi volas disvastigeblan fromaĝon por sandviĉoj aŭ kiel aperitivo, ĝi estas asugesto, ke Blanka Amerika Fromaĝo estas la ideala elekto. Aldonu ĝin, kaj mi certas, ke vi ne bedaŭros.

Eĉ post tio, se vi ne povas fari ĝustan decidon, iru kaj aĉetu iom da kvanto de ambaŭ kaj eksperimentu kun ili en pluraj pladoj. Eltrovu, kiu funkcias pli bone, ĉu flava aŭ blanka, en diversaj receptoj.

Cetere, vi povas preni konsilojn de bona kuiristo aŭ amiko, se vi ne volas fuŝi vian kuiradon.

Lernu pli pri usona fromaĝo

Konkludo

• La nutraĵa produkto, kiun homoj plej ŝatas, estas fromaĝo. Multaj individuoj ĝuas aldoni fromaĝon al preskaŭ ĉiuj receptoj.
• Ĉi tiu artikolo diskutas la du specojn de Usona Fromaĝo; flava kaj blanka.
• Ĉi tiuj du ne nur diferencas en koloro, sed ili havas malsamajn teksturojn, aplikojn, gustojn kaj alergiajn problemojn.
• Provu uzi unu memstare. Krome, se vi volas eviti ruinigi vian pladon, vi povas peti helpon de fidinda amiko aŭ kuiristo.

Rilataj Artikoloj