Hayu urang ngadamel dinten anjeun sakedik cheesy! Kéju mangrupikeun barang anu paling dipikaresep dina produk pangan. Seueur jalma resep nambihan kéju kana ampir unggal resep. Pizza, burger, sandwich, rupa-rupa pasta, sareng seueur deui anu teu lengkep tanpa éta.

Janten ayeuna, kami nyangking jinis Keju Amérika anu kasohor, nyaéta konéng sareng bodas. Seueur urang nganggap aranjeunna tiasa dibédakeun ngan kusabab warnana, tapi engké urang bakal maca dina tulisan ieu yén sababaraha ciri anu ngajantenkeun aranjeunna béda.

Urang bakal ngabahas resep kéju homemade supados anjeun tiasa. nyimpen duit dina meuli eta ti pasar. Hayu urang neruskeun kalawan pos jeung ngarasakeun eta. Anjeun oge bisa manggihan sababaraha fakta disumputkeun.

American Cheese: Fakta Menarik

Di handap ieu aya sababaraha fakta metot ngeunaan kéju Amérika anu anjeun teu acan terang sateuacanna.

• Amérika mangrupa produser paling signifikan tina Keju Cheddar
• Cheddar boga laju produksi ngeunaan 95%.
• Jenis Keju rupa-rupa nurutkeun warna. Paling sering sadia warna oranyeu jeung konéng.
• Cheddars seukeut anu asam; ku kituna, maranéhna boga rasa sengit.
• Cheddars hampang boga rasa amis. Éta mangrupikeun bahan penting dina burger sareng sandwich.
• Rasa kéju biru gumantung kana komposisi susu sareng spésiés baktéri. Komposisi susu gumantung pisan kana daérah produksina; utamana bener keur lemeskeju.

Ayeuna, mun anjeun nanya naon Keju Amérika Bodas jeung Konéng, gulung panon anjeun ka handap!!

Keju Amérika Bodas bisa gampang disebarkeun

Kéju Amérika Bodas

Sadaya varian kéju nuturkeun lalampahan termodinamika. Bahan penting pikeun ngahasilkeun kéju naon waé nyaéta susu.

Keju Amérika Bodas nyaéta produk koagulan, brine, énzim, sareng prosés pemanasan sareng pendinginan.

Susu janten gumpalan nalika kalsium, koagulan, sareng whey cai ditambahkeun kana éta. Sanggeus éta, lapisan cair disaring kaluar tina padet (dadu).

Asin, sacara kimiawi katelah NaCl, nyegah dadih nempel. Pikeun panas curds nempatkeun aranjeunna dina mandi cai panas. Hal ieu dilakukeun pikeun nyegah tumuwuhna mikroorganisme. Tungtungna, campur énzim rennet, ninggalkeun dadih tiis.

Jeung éta kumaha urang ngarasakeun kéju bodas dina barang réstoran urang.

Kéju Amérika Konéng

Kéju Amérika konéng gaduh bahan anu sami sareng bodas, tapi aya sababaraha bédana dina cara ngadamelna dibandingkeun sareng prosés kéju bodas.

Pikeun nyieun kéju Amérika konéng, urang tambahkeun koagulan, sarua jeung dina kasus kéju bodas. Saatos éta, cairan tambahan kedah dipisahkeun tina dadih tinimbang dipiceun.

Susu anu dianggo pikeun ngahasilkeun kéju bodas sareng Amérika béda-béda sacara signifikan. The draining susu lumangsung pikeun ajaman leuwih lila bari nyieun kéju konéng. Hasilna, aya langkung seueur lemak mentega pikeun kéju.

Hayu urang terangkeun bédana antara dua jinis kéju ieu

Beta-karoten dina susu sapi masihan artos. tinge konéng kana Opak

Bodas Vs. Kéju Amérika Konéng: Disparitas konci

Sajaba ti bédana warna, aya sababaraha bédana antara kéju bodas jeung konéng. Urang bakal ngabahas ieu di handap pikeun mutuskeun mana nu pangalusna keur sarerea.

Penampilan

Mun anjeun resep masak, anjeun kudu sadar yen duanana jenis kéju béda dina tékstur.

Kéju koneng Amérika kawilang lemes sareng lentur. Mangsa drainase anu langkung panjang sareng eusi gajih anu luhur kedah nyababkeun éta. Sanajan kitu, softness kéju konéng bisa nyieun halangan bari nyebarkeun. Éta janten tantangan pikeun nanganan anu leres.

I sabalikna, kéju bodas garing sareng kirang lemes tibatan kéju konéng . Cai mibanda kirang gajih alatan periode draining pondok. Keju Amérika Bodas nyebarna lancar tur panceg lantaran strukturna nu leuwih remuk.

Rasa

Dua jenis kéju béda-béda rasana—satiap keju anu rasa béda hasil tina variasi dina prosés manufaktur. Kéju Amérika Bodas hampang tur rada asin.

Kéju konéng Amérika, tapi rasana leuwih seukeut. Ku alatan étaeusi gajih éksténsif, bisa ogé rasa leuwih euyeub.

Nutrisi & amp; Kaséhatan

Kéju Amérika Konéng ngandung perséntase gajih anu langkung luhur kusabab waktos drainase anu langkung lami. Éta langkung beurat tibatan bodas. Unggal irisan ngabogaan jumlah kalori anu cukup (kira-kira 100), kalayan kira-kira 30% tina kalori asalna tina lemak.

Hiji-hijina bédana nyaéta persentase lemak; koneng gaduh eusi gajih langkung luhur tibatan bodas. Tapi, nilai gizi duanana bisa dibandingkeun.

Masalah Alérgi

Jalma anu boga masalah alérgi kana kadaharan susu bisa nyokot kéju bodas dina diet maranéhanana, tapi aranjeunna kedah nyingkahan konéng. Kamungkinan keju koneng aya jejak susu, sedengkeun kéju bodas henteu.

Kagunaan Cheesy

Unggal jenis keju boga aplikasi praktis sorangan.

Misalna, kéju Amérika bodas mangrupikeun pilihan anu saé pikeun seueur resep. Éta nahan sareng nahan bentuk aslina nalika dilebur. Éta kasohor pikeun topping cheeseburgers, lasagna, sareng sandwich kéju panggang. Kusabab éta lancar nyebarkeun, éta mangrupikeun pilihan anu saé pikeun roti sareng kurupuk.

Kéju Amérika konéng tiasa ngalir upami dilebur. Éta ngalakukeun padamelan anu saé pikeun ngajaga bentukna. Sanajan kitu, eta masih fungsi kacida alusna. Anjeun tiasa tuang kana hamburger, nyukur kana salad, atanapi dina sandwich.

Éta nikmat upami dua jinis kéju digabungkeun dina piring. Sanajan kitu, separation leuwih hadeoge.

Warna

Amérika Keju sayogi dina warna bodas sareng konéng. Éta mangrupikeun hal anu écés.

Warna mangrupikeun hasil sampingan tina prosés produksi. Bahan kimia anu tanggung jawab ngarobih warna nyaéta asam sitrat sareng béta-karoten. Asam sitrat nyageurkeun susu pikeun ngahasilkeun kéju bodas, sedengkeun béta-karoten ngalir kaluar tina campuran cair pikeun nyiapkeun kéju konéng.

Kami geus nunjukkeun bédana kritis antara dua jenis kéju. Ayeuna waktuna pikeun ningali metode aplikasi sareng persiapanna supados anjeun tiasa gampang ngadamelna nyalira.

Aplikasi

Anjeun pasti heran jinis kéju mana anu pangsaéna. tujuanana? Janten ayeuna, kuring bakal ngémutan masalah ieu. Abdi di dieu ngabagikeun sababaraha aplikasi tina duanana jinis kéju.

Kéju Amérika Konéng, kusabab rasana anu langkung hampang sering diasupkeun kana tuangeun. Kalolobaan salads na sandwiches ilaharna mibanda kéju konéng. Aplikasi séjén kaasup

• Topping burger, meatloaf sandwich, steak sandwich, jeung hot dog merlukeun kéju konéng.
• Topping sandwich ditawarkeun ku kuah, turki, jeung kentang mashed ngandung warna konéng. kéju.

Koki remen ngagunakeun Keju Amérika Bodas di imah atawa di réstoran alatan versatility na crumbling jeung lebur. Ieu nyieun tempat di hamburger, hotdogs, lasagna, sarta kéju grilled sandwiches. Salaku tambahan, kéju Amérika bodaslamun dilembutkeun ku sorangan bakal tahan leuwih lila (misalna lasagna).

Keju dipaké dina loba resep

Téknik Nyiapkeun

Kumaha carana nyiapkeun kéju konéng?

Nalika nyieun Keju Amérika, urang nambahkeun hiji koagulan kana susu. Tapi, bari nyieun kéju konéng, cairan tambahan perlu drainase tina dadih tinimbang disaring kaluar jeung dipiceun. Saran pikeun ngagunakeun bahan konci ieu pikeun ngadamel kéju pondok sareng yogurt. Mun whey teu cukup geus ditinggalkeun leuwih sanggeus nyieun kéju konéng, cairan surplus jadi sumber berharga pikeun Nyiapkeun ricotta. Susu anu dipaké dina nyieun kéju konéng ngalir leuwih tuntas batan kéju bodas.

Kumaha carana nyiapkeun kéju bodas?

White American Cheese ogé ngagunakeun koagulan anu solidifies. susu jeung ngabentuk curds lumpy. The whey cair dicokot kaluar tina campuran pikeun nyieun curds ieu. Curds kudu straining pikeun miceun cairan tambahan.

Jumlah gajih katuhu ngaronjatkeun konsistensi kéju urang. Brine nyaéta selebriti anu taat kana curd. Curds lajeng dipanaskeun dina panci badag. Mandi cai panas warms kolam renang jeung eureun kéju ti jadi kacemar dina fase ieu. Salajengna, campurkeun campuran sareng brine sareng rennet, campuran énzim, sareng tinggalkeun dina suhu kamar sababaraha jam.

Merek Keju Amérika Bodas sareng Konéng

Kuring babagi ngarantina sababaraha merk kéju bodas jeung konéng handap. Upami anjeun hoyong nyobian salah sahiji ieu, milarian sareng uji.

Ieu sababaraha merek kéju anu saé anu anjeun tiasa pariksa.

kéju anu anjeun kedah pilih, koneng atanapi bodas?

kéju anu anjeun resep, konéng atanapi bodas? Éta patarosan anu sesah sareng sesah.

Éta sadayana gumantung kana kahoyong pribadi anjeun sareng resep anu anjeun tambahkeun salaku bahan . Pikeun mantuan Anjeun dina nyieun pilihan, pertimbangkeun sagala atribut unggal variétas kéju anu kuring geus didaptarkeun dina artikel ieu.

Sateuacan nanaon sejenna, pertimbangkeun kumaha anjeun bakal make jeung dimana ngamangpaatkeun éta. Nalika nyobian ngadamel cheeseburger pikeun pésta, milih kéju Amérika konéng bakal cocog. Padahal, upami anjeun hoyong kéju spreadable pikeun sandwiches atawa salaku appetizer, éta asaran yén Bodas Amérika Opak mangrupa pilihan idéal. Tambihkeun, sareng kuring yakin anjeun moal kuciwa.

Sanaos saatos ieu, upami anjeun henteu tiasa nyandak kaputusan anu leres, angkat sareng mésér sababaraha jumlahna sareng ékspérimén sareng sababaraha masakan. Pilarian mana anu langkung saé, naha konéng atanapi bodas, dina sababaraha resep.

Salain éta, anjeun tiasa nyandak saran ti koki atanapi réréncangan anu saé upami anjeun henteu hoyong ngaganggu masakan anjeun.

Diajar langkung seueur ngeunaan kéju Amérika

Kacindekan

• Produk pangan anu paling dipikaresep ku jalma nyaéta kéju. Seueur jalma anu resep nambihan kéju kana ampir sadayana resep.
• Artikel ieu ngabahas dua jinis Keju Amérika; koneng jeung bodas.
• Dua ieu lain ngan beda warnana, tapi boga tekstur, aplikasi, rasa, jeung masalah alérgi anu béda.
• Coba maké sorangan. Salaku tambahan, upami anjeun hoyong ngahindarkeun tuangeun anjeun, anjeun tiasa naroskeun bantosan ka babaturan anu dipercaya atanapi koki.

Artikel Patali