به سختی می توان از توجه علاقه مندان به مرغ در این نزدیکی جلوگیری کرد، عمدتاً به این دلیل که مرغ به روش های جدید تغییر یافته است، طعم آن تقویت شده است و در برابر یک غذای محکم مقاومت می کند.

یک غذای چینی رایج که در آن سرو می شود. بسیاری از رستوران های چینی در سراسر جهان جنرال تسو است. غذای معروف دیگری که بسیاری از مردم آن را دوست دارند، مرغ کنجدی است.

اگرچه چند تفاوت جزئی وجود دارد، جنرال تسو و مرغ کنجدی اساساً غذاهای مشابهی هستند. در حالی که مرغ کنجدی بدون ادویه به وضوح شیرین تر است، جنرال تسو مخلوطی از شیرین و تند است.

از آنجایی که هر دوی این غذاها به خانواده مرغ تعلق دارند، ممکن است توسط برخی رستوران ها شبیه به هم در نظر گرفته شوند. تمایل دارند که فردیت خود را به این ظروف از نظر طعم شخصی و موارد دیگر اضافه کنند.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این غذاها و تفاوت های نسبی آنها به خواندن ادامه دهید. بیایید شروع کنیم!

مرغ ژنرال تسو چیست؟

نام مرغ جنرال تسو متمایز است و توسط یک ژنرال چینی به همین نام به رستوران داده شده است. ژنرال تسو سونگ تانگ.

او فرماندهی نبردهای نظامی مؤثری را علیه تعدادی از سازمان های شورشی بر عهده داشت، اما مشهورترین دستاورد او بازپس گیری استان بیابانی غربی سین کیانگ از دست مسلمانان شورشی اویغور بود. 8> آیا از تندی تسو سیر نمی شوید؟

General Tso's اصلیمرغ طعم هونانی داشت و بدون شکر تولید می شد، اما در حال حاضر تغییراتی وجود دارد که آن را کمی متفاوت کرده است.

خوشبختانه، یک مستند کامل در مورد این مرغ وجود دارد و تاریخچه این غذای لذیذ را نیز مورد بحث قرار می دهد. آشپزی چینی-آمریکایی در آمریکای شمالی.

طعم مرغ جنرال تسو

به بیان ساده، این مرغ ژنرال تسو می تواند بهترین مرغی باشد که تا به حال خورده اید. مراقب تقلیدها باشید؛ غذای واقعی به راحتی درست می شود و شامل مرغ ترد و دوبار سرخ شده با سس بسیار تند و چسبنده است.

چاپستیک های شما ممکن است از ترکیب خوشمزه طعم های آسیایی در این غذا جدا شوند. معمولاً روی آن پیاز سبز خرد شده ریخته می‌شود و روی برنج سفید و کلم بروکلی بخارپز سرو می‌شود.

ممکن است پایه‌های غذا برای تطبیق با تجربه‌های غذاخوری منحصربه‌فردی که هر رستوران ارائه می‌دهد، دستخوش تغییراتی شده باشد، اما اغلب به این شکل تلقی می‌شود. آتشین.

مرغ کنجدی چیست؟

یک بار دیگر با تبار چینی از منطقه کانتون، مرغ کنجد. این غذا پس از معرفی به آمریکای شمالی توسط مهاجرانی که رستوران‌هایی را برای سرو غذاهای کشور خود باز کردند، به شهرت رسید.

دانه‌های کنجدی که در تهیه این غذا استفاده می‌شد، نام آن را برگزیدند. روغن کنجد و دانه‌های کنجد با هم ترکیب شدند تا یک غذا در Red هنگ‌کنگ که اکنون منقرض شده است درست شود.طبق افسانه ها، رستوران مجلسی در دهه 1980.

تکه ها یا نوارهای مرغ را در سس صدف، زنجبیل و سیر سرخ می کنند تا خوب پخته شوند. پیاز سبز خلال شده نیز برای گرد کردن این غذای لذیذ استفاده می شود.

اگر هدف شما کاهش یا حفظ وزن است، توصیه می شود مرغ کنجد را به دلیل ارزش غذایی آن در حد متعادل مصرف کنید.

طعم مرغ کنجدی

مرغ کنجد معمولاً در رستوران های چینی معروف مانند P.F. به عنوان یک تکه مرغ خرد شده و ترد مخلوط شده در یک سس ترش و شیرین است.

دانه های کنجد در پخت نان مرغ استفاده می شود تا طعمی پیچیده به آن بدهد. کنارش با سبزیجات پر جنب و جوش سرو می شود. بسته به تحمل گرما، می توانید آن را ملایم، نسبتا تند یا تند سفارش دهید.

این دستور شامل مرغ گوشت سفید خرد شده، آب، آرد ذرت، سس سویا، خمیر زنجبیل، خمیر سیر، روغن کنجد است. و شراب برنج.

مرغ کنجد به اشکال مختلفی وجود دارد، اما آنها دارای ویژگی های اساسی یکسانی هستند، مانند سرخ شدن و سپس گردگیری با دانه های کنجد قبل از سرو.

کدام ادویه تر است: مرغ جنرال تسو یا مرغ کنجد؟

تفاوت اصلی بین هر دو غذا در طعم آنها نهفته است. مرغ جنرال تسو کمی تندتر از کنجد است که تعادل خوبی بین شیرینی وادویه.

اگرچه بسیاری شکایت دارند که این ظروف به دلیل منشا چینی و یک دسته مشابه هستند، اما تفاوت های جزئی دیگری نیز وجود دارد.

سس سویا سنتی و معجون شکر قهوه‌ای به جوجه کنجد طعمی غنی‌تر و رنگ‌های مغزی از دانه‌های کنجد می‌دهد. اجزای چیلی.

در خمیر مرغ کنجدی یا سینه مرغ یا ران بدون استخوان وجود دارد. سس سویا، سرکه برنج، شکر قهوه‌ای، روغن کنجد و دانه‌های کنجد با هم ترکیب می‌شوند تا سس درست شود.

General Tso از گوشت مرغ بدون استخوان ران استفاده می‌کند که در سسی ساخته شده از سیر تازه، زنجبیل، مرینیت شده است. سس سویا، سرکه برنج، شکر و فلفل چیلی.

در زیر جدولی ذکر شده است تا تفاوت بین کنجد و مرغ جنرال تسو را به طور خلاصه بیان کنیم.

آیا می توانید کنجد را جایگزین کنجد جنرال تسو کنید مرغ؟

اگرچه این دو غذا در نگاه اول بسیار شبیه به هم به نظر می رسند، اما به محض اینکه آنها را می چشید، مشخص می شود که آنها یکی نیستند.

مرغ کنجدی نباید به جای مرغ معمولی Tso استفاده شود زیرا سطح ادویه متفاوت است.

این دستور العمل ها را نمی توان فوراً جایگزین یکدیگر کرد زیرا سطوح مختلف تندی دارند. فلفل قرمز خشک به مرغ جنرال تسو اضافه می شود تا لقمه بگیرد. از آنها در مرغ کنجدی استفاده نمی شود و هیچ چیز جایگزینی نمی شود که سطح ادویه غذا را افزایش دهد.

این واقعیت که مرغ ژنرال تسو غذای بسیار سنگین تری است دلیل دیگری برای چالش برانگیز بودن هر دو غذا است. در مقایسه با مرغ کنجدی، کالری بیشتری دارد و به عنوان یک "غذای راحتی" در نظر گرفته می شود.

آیا مرغ کنجدی سالم است؟

مرغ کنجد ممکن است سالم ترین گزینه نباشد، به خصوص اگر سعی می کنید وزن یا سطح تناسب اندام خود را حفظ کنید.

چنین دستور العمل هایی حاوی گوشت بدون چربی مانند ماهی تازه هستند. ، لوبیا، تخم مرغ و طیف وسیعی از سبزیجات و میوه ها، اما این به تنهایی غذا را سالم نمی کند.

اگرهدف شما کاهش یا حفظ وزن است، توصیه می شود مرغ کنجد را به دلیل ارزش غذایی آن در حد اعتدال مصرف کنید.

اکثر غذاها در روغن سرخ می شوند که حتی در صورت عدم مصرف کالری اضافی اضافه می کند. همین امر در مورد غذا خوردن مکرر بیرون از خانه و سفارش غذای بدون غذا صادق است.

در مقایسه با مرغ جنرال تسو، که دوبرابر سرخ شده است، می توانم بگویم که کالری آن دو برابر است، که باید از آن اجتناب کرد. مصرف کالری بالا منجر به افزایش وزن می شود که سلامت درونی موجودات را بیشتر مختل می کند.

جایگزین های مرغ جنرال تسو و کنجد

مرغ هم بزنید

چهار ماده ضروری یک مرغ سرخ شده فوق العاده معمولا پروتئین، سبزیجات، مواد معطر و سس است.

یک پوند پروتئین، دو پوند سبزیجات، و یک سس سرخ کردنی اولیه مواد تشکیل دهنده یک سرخ کردنی معمولی هستند. برای تغییر طعم غذای خود، گیاهان یا مواد معطر اضافه کنید.

این یک جایگزین عالی برای سلامتی است زیرا با مرغ چرخ کرده، قارچ شیتاکه و طعم های مختلف آسیایی درست می شود.

ساتی مرغ با سس بادام زمینی

مرغ در مخلوطی از گشنیز، زردچوبه، علف لیمو، سیر، زنجبیل تازه، نمک و فلفل به همراه یک سس سویای شیرین اندونزیایی، برای تهیه ساتای، غذایی که منشا آن استآن کشور.

ساتای مرغ که آبدار و لطیف است، در ادویه های نفیس ترشی شده و با بهترین سس غوطه وری بادام زمینی سرو می شود.

یک غذای خوشمزه، سالم، بدون شکر و خوراکی کم کربوهیدراتی که می‌توان آن را به سرعت و به راحتی در سرخ‌کن بادی درست کرد.

کاسه مرغ و تخم مرغ ژاپنی