Sida aan dhammaanteen nahay noole, dhammaanteen waxaan u baahanahay wax aan noolayn si aan u noolaano. Waxyaalaha aan noolayn hadday ahaan lahayd hawo, biyo, ama ta ugu muhiimsan cuntada waa lagama maarmaan si ay u noolaadaan oo ay tamar u helaan.

Sidoo kale eeg: Gelida ama Imput: Kee Sax ah? (La Sharaxay) - Dhammaan Kala Duwanaanshaha

Cunto la'aanteed, suurtogal maaha in midkeen kastaaba uu noolaado. Waxaa jira qaybo ama noocyo badan oo cunto ah sida khudaarta, iyo miraha. waxyaabaha caanaha laga sameeyo. ama aan wax u cunno si aan u helno tamar aan ku shaqayno.

Cuntada kala duwan ayaa bixisa fiitamiino iyo nafaqooyin gaar ah kuwaas oo lagama maarmaan u ah korriinka jirkeena caafimaadkoodana ilaaliya.

Gaar ahaan ka hadalka waxyaabaha caanaha laga sameeyo, waa in la cunaa saldhigyo maalinle ah oo cunto caafimaad leh. Waxyaalaha caanaha laga sameeyo waxay bixiyaan nafaqo ay ka mid yihiin kaalshiyam, fosfooraska, fitamiin A, fitamiin D, riboflavin, fitamiin B12, borotiin, potassium, zinc, choline, magnesium, iyo selenium kuwaas oo muhiim u ah caafimaadka iyo ilaalinta jirkeena.

Baruurta caanaha iyo subagga aan biyaha lahayn ayaa ka mid ah waxyaabaha caanaha laga sameeyo ee caanka ah kuwaas oo loo isticmaalo in lagu sameeyo suxuun badan. Labadan badeeco ayaa midabkoodu huruud fudud yahay, waxana uu qani ku yahay dufanka, taas oo ka dhigaysa mid ay adag tahay in la kala saaro.

Waxay ka samaysan tahay emulsion yar-yar oo ka kooban qiyaastii 80% ee caanaha dufanka ama waxaanu nidhaahnaa subagga. Halka, anhydrousdufanka caanaha waa nooc ka mid ah subagga la caddeeyey oo leh borotiinno ka yar subagga caadiga ah. Dufanka caanaha anhydrous ayaa laga sameeyay kareem ama subag waxaana ku jira ugu yaraan 99.8% dufan caano ah.

ila ilaa aakhirka sidaan wada dabooli doono.

Waa maxay Dufanka Caanaha Anhydrous?

Dufanka caanaha anhydrous (AMF) oo sidoo kale loo yaqaan subagga la ururiyey ama saliidda subagga waa wax soo saarka caanaha dufanka badan ee asal ahaan laga soo saaro Hindiya. Waa nooca subagga la caddeeyey ee laga sameeyo subagga ama labeenta>

Waxa laga sameeyaa kareem ama subag (caano 100% ah) oo la dubay oo la diiriyo marka biyaha la kululeeyo oo aan lahayn walxo qallalan oo dufan leh. Sida borotiinka caanaha, lactose, iyo macdanta ayaa laga saaraa hab jidheed

>Kuleylinta subagga aad bay lagama maarmaan u tahay inay qoyaanka ka baxdo oo ay soo saarto dhadhanka dabeecadahaoo ah 99.8% iyo ugu badnaan biyaha oo ah 0.1%. Dufanka caanaha anhydrous ayaa leh dhadhan subag buuxa oo leh 30-34 °C barta dhalaalka.

Dufanka caanaha anhydrous (AMF) waxaa inta badan loo isticmaalaa karinta, shiilan, iyo shiil qoto dheer. Waxa kale oo loo isticmaalaa wax soo saarka alaabta hoos ku xusan:

>
• Roodhi-gaaban
>Praline buuxin > Jalaato

>

Sidoo kale baruur caano aan biyo lahayn ayaa loo isticmaalaa jalaatada >

Dufanka caanaha Anhydrous (AMF) oo la mid ah Ghee?

Ghee waa nooc gaar ah oo ah dufanka caanaha aan biyaha lahayn (AMF) ama subag la caddeeyey oo dhaqan ahaan looga isticmaalo dalalka Koonfurta Aasiya sida Pakistan, India, iyo Bangladesh. Waxaa ku jira 98.9% dufan, 0.3% biyo, iyo in ka yar 0.9% adkaha aan dufanka lahayn.

Isticmaalka subaggu wuxuu kaloo leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo badan isku mid. Anhydrous Milkfat (AMF) iyo subaggu inta badan way ku kala duwan yihiin qaabka udgoonka ama dhadhanka iyo qaabka ay u dhisan yihiin.

Ghee waxa uu leeyahay qaab dhismeed weyn oo hadhuudh ah halka subaga Anhydrous caanaha (AMF) ama subagga la caddeeyey aanu lahayn qaab-dhismeed badar ah oo waa kaliya saliid ama dufan. Ghee waxa uu leeyahay meel dhalaalaysa oo ku dhow 32.4°C,halka dufanka caanaha aan biyo lahayni uu leeyahay meel dhalaalaysa oo ku dhaw 30 ilaa 34°C. Dufanka caanaha aan biyo lahayni ma laha bar qiiq badan halka subaga uu leeyahay barta qiiqa badan

Baruurta Caanaha Anhydrous-ka (AMF) miyay ka madax banaan yihiin lactose?

Haa! Dufanka caanaha anhydrouska ah waa bilaa lactose.

Baruurta caanaha anhydrous waa subag la ururiyey oo ay ku jiraan dufan caano ah 99.8% iyo ugu badnaan 0.1% ka kooban biyo. Waxay ka kooban tahay lactose iyo galactose aan aad u yarayn oo asal ahaan ka madhan lactose taasoo ka dhigaysa inay ku haboon tahay galactosemia hodan,iyo sifooyinkooda muhiimka ah waxay ku xiran yihiin sifooyinka ama sifooyinka borotiinka caanaha, gaar ahaan caseins.

Waa maxay subaga?

Subaga waxa kale oo loo isticmaalaa dubitaanka si loo siiyo alaabta la dubay iyo macmacaanka oo badan iyo mug. >

alaabada laga sameeyay qaybaha baruurta iyo borotiinka ee caanaha la dubay ama labeenta.

Marka laga hadlayo cabbirkeeda, waa emulsion-adag-sami ah heerkulka qolka oo ka kooban qiyaastii 80-82 boqolkiiba dufan caanaha, 16-17 boqolkiiba biyaha, iyo 1-2 boqolkiiba caanaha adag ee aan dufanka ahayn. (mararka qaar waxaa loo yaqaan curd). Subagga wuxuu leeyahay cufnaanta subagga waa 911 garaam litirkiiba.

Waa emulsion biyo iyo saliid qaabkeeduna wuu kala duwan yahay iyadoo loo eegayo heerkulka. Way adag tahay marka talaajadu ay ku jirto inta ay u jilcinayso iswaafajinta heerkulka qolka oo ay ku dhalaaliso dareere khafiif ah 32 ilaa 35 °C. Guud ahaan waxay leedahay midab huruud ah oo cirro leh laakiin midabku wuu kala duwan yahay huruud qoto dheer ilaa caddaan ku dhow taas oo ku xidhan quudinta xayawaanka iyo hidaha. Soosaarayaasha subagga ganacsiga mararka qaarkood waxay ku maamulaan midabkooda iyagoo cunaya midabaynta. Subaga waxa kale oo laga yaabaa in uu ku jiro milix oo waxa kale oo uu noqon karaa mid aan milix lahayn kaas oo loo yaqaan 'sweet subagga'.

Subaggu ma caafimaad qabaa?

Subagga, marka si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, waxa laga yaabaa inay ku kordhiso nafaqo cuntadaada. Waxay ku badan tahay macdanta sida calcium, taas oo ka caawisa xoojinta lafaha, waxaana ka mid ahKiimikooyinka laga yaabo inay kaa caawiyaan inaad dhimato miisaanka Si kastaba ha ahaatee, subagga ugu horreeya wuxuu ahaan lahaa caanaha idaha ama riyaha maadaama lo'da aan loo maleyneynin in la dhaqay kun sano.

Wax soo saarka subagga adduunka oo dhan waa 9,978,022 tan oo subag ah oo la soo saaro sannadkii. Waxaa si weyn loo isticmaalaa in lagu daro alaabta la dubay waxaana lagu faafin karaa rootiga, khudaarta duban, iyo baasto. Waxa ay si fiican ugu shaqaysaa digsiga shiilan, cunto karinta kululaynta sare, iyo suuting. Waxa loo isticmaalaa in lagaga hortago ku dheggan marka dhadhanka lagu daro.

Sidoo kale subagga waa isha laga helo:

• Kaalshiyam
• Vitamin A
>
• Vitamin E
• Vitamin D

Sabadhka waxa ku jira Vitamin A kaas oo maqaarkaaga ka caawiya inuu caafimaad qabo. >

Subagga vs. Ghee: kee baa wanaagsan?

> Subaggu waxa uu dhadhamiyaa cuntooyinka qaar waxaana laga yaabaa in loo isticmaalo in lagu karsado khudaarta halkii saliid. Inkasta oo subaggu aanu ahayn mid aad u xun haddii si dhexdhexaad ah loo isticmaalo, subaggu wuxuu noqon karaa doorasho ka fiican iyadoo ku xiran baahidaada cunto. acrylamide marka la karinayo. Marka cuntooyinka istaarijka ah lagu kariyo heerkul sare, walax kiimiko ah oo loo yaqaan acrylamide form Kiimikadan ayaa la muujiyay inay kor u qaadayso halista kansarka ee xayawaanka shaybaadhka,laakiin lama garanayo inay sidoo kale kordhiso khatarta kansarka ee bini'aadamka.

Sababtoo ah subaggu wuxuu ka soocaa caanaha iyo baruurta, waa lactose-free, taas oo ka dhigaysa mid ka caafimaad badan subagga kuwa leh xasaasiyadaha caanaha ama dareenka. 1>

Haddii aad rabto inaad wax badan ka ogaato sida labadan ay faa'iido ugu yeelan karaan caafimaadkaaga, fiiri muuqaalkan.

Sidoo kale eeg: Waa maxay Farqiga u dhexeeya Mexican iyo American Alprazolam? (Liiska Hubinta Caafimaadka) - Dhammaan Kala duwanaanshaha

Is barbar dhig u dhexeeya subagga iyo subagga

Margarine iyo subag ma isku mid baa?

Margarin iyo subag labaduba waa jaale waxaana loo isticmaalaa karinta iyo dubista. Laakin markii aan si qoto dheer u dhex galnay labadoodaba, waxaan ogaanay in labaduba ay sidoo kale wadaagaan waxyaabo badan oo kala duwan.

waxa laga sameeyaa saliidda qudaarta sida saliidda canola, saliid soybean, iyo saliida timirta.

Salida khudaarta ee margarine waxa ku jira dufan aan saturated ahayn kuwaas oo gacan ka geysta hagaajinta kolestaroolka caafimaadka leh waxayna caawisaa inay hoos u dhigto caawimada hoos u dhigta triglycerides, iyo dhiiga Cadaadiska sidoo kale waxay ka hortagtaa garaaca wadnaha.

Iyadoo subag laga sameeyo kareem ama caano la shiiday, dufanka xayawaanka waxaa ku jira dufan badan oo dufan ah iyo dufan badan. Cunista baruurta aadka u badan waxay kor u qaadi kartaa kolestaroolka xun ee dhiigaaga kaas oo kordhin kara halista wadno qabad iyo faalig Sida subagga iyo dufanka caanaha aan fuuqsanayn, ayaa gudaha huruud u ahmidabka iyo dufanka qani ka ah waxaa laga yaabaa inaad ku wareerto garashada faraqa u dhexeeya >

Kala soocida muhiimka ah ayaa hoos ku cad shaxda> Subagga > > > >Cudurka Dufanka caanaha 99.8% 80–82 % > Waxa laga sameeyay > 2>Waxay ka kooban tahay biyaha > 0.1% 16–17 % > 22> 19> Dhibka dhalaalka > 21> 20> 30–34 °C > 20>38°C > 22> > 20> Deegaanka qiiqa > 21> 20>230˚C > 20> 175°C Isticmaalka 21> Roodhida gaaban, Buuxinta Praline, Shukulaatada, Baararka Shukulaatada, iyo Jalaatada Waxa loo adeegsaday digsiga -shiil, cunto karis kuleyl sare leh, iyo karis. >

Farqiga muhiimka ah ee u dhexeeya dufanka caanaha aan biyaha lahayn iyo subagga

Xariiqda hoose

> Haddii aad isticmaasho subaga ama subaga caanaha aan biyaha lahayn iska hubi inaad door bidayso shayga faa'iidada ugu badan u leh caafimaadkaaga Caano Anhydrous ah iyo subaggu waa laba nooc oo caano ah oo si qurux badan isu eg balse labaduba isku mid ma aha