Gan ein bod ni i gyd yn fodau byw, mae angen pethau anfyw arnom ni i gyd er mwyn goroesi. Mae pethau anfyw, boed ar ffurf aer, dŵr, neu'n bwysicaf oll, bwyd yn hanfodol i oroesi ac ennill egni.

Heb fwyd, mae'n amhosibl i unrhyw un ohonom oroesi. Mae yna lawer o gategorïau neu fathau o fwydydd fel llysiau, a ffrwythau. cynnyrch llefrith. neu rydym yn bwyta er mwyn ennill egni i weithio.

Mae gwahanol gategorïau o fwyd yn darparu fitaminau a maetholion penodol sy'n hanfodol ar gyfer twf ein cyrff ac yn eu cadw'n iach.

Wrth siarad yn benodol am gynnyrch llaeth, rhaid eu bwyta bob dydd mewn diet iach, Mae bwyd llaeth neu gynnyrch llaeth yn cael ei wneud o laeth ac yn darparu maetholion hanfodol. Mae cynhyrchion llaeth yn darparu maetholion sy'n cynnwys calsiwm, ffosfforws, fitamin A, fitamin D, ribofflafin, fitamin B12, protein, potasiwm, sinc, colin, magnesiwm, a seleniwm sy'n hanfodol ar gyfer iechyd a chynnal a chadw ein corff.

Mae menyn a braster llaeth anhydrus yn un o’r cynhyrchion llaeth mwyaf poblogaidd sy’n cael eu defnyddio i wneud llawer o seigiau. Mae'r ddau gynnyrch hyn yn felyn golau o ran lliw ac yn gyfoethog mewn braster, sy'n eu gwneud yn anodd eu gwahaniaethu.

Mae menyn yn gynnyrch llaeth sy'n cael ei wneud o gydrannau protein a braster hufen wedi'i gorddi. Mae wedi'i wneud o emwlsiwn lled-solet sy'n cynnwys tua 80% o fraster llaeth neu rydyn ni'n dweud braster menyn. Tra, anhydrusMae braster llaeth yn fath o fenyn clir gyda llai o broteinau na menyn arferol. Mae braster llaeth anhydrus yn cael ei wneud o hufen neu fenyn ac mae’n cynnwys lleiafswm o 99.8% o fraster llaeth.

Dim ond ychydig o wahaniaethau yw’r rhain rhwng menyn a braster llaeth anhydrus, i wybod mwy amdanynt ac mae eu gwahaniaethau yn glynu wrth fi hyd y diwedd gan y byddaf yn gorchuddio pawb.

Beth yw Braster Llaeth Anhydrus?

Mae braster llaeth anhydrus (AMF) a elwir hefyd yn fenyn crynodedig neu olew menyn yn gynnyrch llaeth brasterog a gynhyrchwyd yn wreiddiol yn India. Dyma'r math clir o fenyn sy'n cael ei wneud o fenyn neu hufen.

Mae wedi'i wneud o hufen neu fenyn ffres wedi'i basteureiddio (llaeth 100%) sy'n cael ei allgyrchu a'i gynhesu pan fydd dŵr a dim deunydd sych brasterog megis protein llaeth, lactos, a mwynau yn cael eu tynnu mewn proses ffisegol

Mae gwresogi menyn yn hanfodol iawn i anweddu lleithder a chynhyrchu blas nodweddion.

Mae braster llaeth anhydrus (AMF) yn cynnwys braster o 99.8% ac uchafswm cynnwys dŵr o 0.1%. Mae gan fraster llaeth anhydrus flas menyn corff llawn gyda phwynt toddi 30-34 °C.

Defnyddir braster llaeth anhydrus (AMF) yn bennaf ar gyfer coginio, ffrio a ffrio'n ddwfn. Fe'i defnyddir hefyd ar gyfer cynhyrchu cynhyrchion a grybwyllir isod:

• Bara Byr
• Llenwadau Praline
• Siocled
• Barrau siocled
• Hufen iâ

Defnyddir braster llaeth anhydrus hefyd mewn hufen iâ.

A ywBraster Llaeth Anhydrus (AMF) yr un peth â Ghee?

Mae Ghee yn fath unigryw o fraster llaeth anhydrus (AMF) neu fenyn clir a ddefnyddir yn draddodiadol yng ngwledydd De Asia fel Pacistan, India, a Bangladesh. Mae'n cynnwys 98.9% lipidau, 0.3% dŵr, a llai na 0.9% solidau di-fraster.

Mae llawer o fanteision iechyd i’r defnydd o ghee hefyd.

Gan fod braster llaeth anhydrus (AMF) a ghee yn edrych yn debyg iawn, mae llawer o bobl nad ydynt yn ymwybodol o’u gwahaniaethau yn ystyried y ddau ohonynt fel yr un. Mae Braster Llaeth Anhydrus (AMF) a ghee yn amrywio'n bennaf o ran eu proffil Aroma neu flas a strwythur.

Mae gan Ghee strwythur grawnog mawr tra nad oes gan fraster llaeth anhydrus (AMF) neu fraster menyn clir strwythur grawnog ac mae'n dim ond olew neu seimllyd. Mae gan Ghee ymdoddbwynt o tua 32.4 ° Celsius tra bod gan fraster llaeth anhydrus bwynt toddi o tua 30 i 34 °C. Nid oes gan fraster llaeth anhydrus bwynt mwg uchel tra bod gan ghee bwynt mwg uchel.

A yw Braster Llaeth Anhydrus (AMF) yn rhydd o lactos?

Ie! Mae braster llaeth anhydrus yn rhydd o lactos.

Menyn crynodedig yw braster llaeth anhydrus gyda chynnwys braster llaeth o 99.8% ac uchafswm o 0.1% o gynnwys dŵr. Mae'n cynnwys ychydig iawn o lactos a galactos ac yn ei hanfod mae'n rhydd o lactos sy'n ei wneud yn addas ar gyfer galactosemia.

Mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion llaeth, ac eithrio menyn, braster llaeth anhydrus, hufenau braster uchel, a lactos, yn brotein- cyfoethog,ac mae eu nodweddion allweddol yn dibynnu ar rai nodweddion neu nodweddion proteinau llaeth, yn enwedig caseinau.

Beth yw Menyn?

Mae menyn hefyd yn cael ei ddefnyddio’n gyffredin mewn pobi i roi mwy o wead a chyfaint i gynnyrch pob a melysion.

Menyn yw un o’r llaethdai a ddefnyddir fwyaf cynhyrchion wedi'u gwneud o gydrannau braster a phrotein mewn llaeth wedi'i gorddi neu hufen.

Wrth siarad am ei ddimensiwn, mae'n emwlsiwn lled-solet ar dymheredd ystafell sy'n cynnwys tua 80-82 y cant o fraster llaeth, 16-17 y cant o ddŵr, ac 1-2 y cant o solidau llaeth heblaw braster (cyfeirir ato weithiau fel ceuled). Mae gan fenyn ddwysedd menyn yw 911 gram y litr.

Mae’n emwlsiwn dŵr ac olew ac mae ei siâp yn amrywio yn ôl y tymheredd. Mae'n parhau i fod yn gadarn solet pan fydd yn yr oergell tra ei fod yn meddalu i gysondeb taenadwy ar dymheredd ystafell ac yn toddi i hylif tenau ar 32 i 35 °C. Yn gyffredinol mae ganddo liw melyn golau ond mae'r lliw yn amrywio o felyn dwfn i bron yn wyn yn dibynnu ar borthiant a geneteg yr anifail. Weithiau mae cynhyrchwyr menyn masnachol yn trin ei liw gyda lliwio bwyd. Gall menyn hefyd gynnwys halen a gall hefyd fod heb halen a elwir yn ‘menyn melys’.

Ydy Menyn yn iach?

Gall menyn, o'i ddefnyddio'n gymedrol, fod yn ychwanegiad maethlon i'ch diet. Mae'n uchel mewn mwynau fel calsiwm, sy'n helpu i gryfhau esgyrn, ac mae'n cynnwyscemegau a all eich helpu i golli pwysau.

Mae’n cael ei wneud yn bennaf o laeth buwch, fodd bynnag, gellir cynhyrchu menyn hefyd o laeth mamaliaid eraill sy’n cynnwys defaid, geifr, byfflo, ac iacod. Fodd bynnag, llaeth defaid neu gafr fyddai’r menyn cynharaf gan na thybiwyd bod gwartheg wedi’u dofi ers miloedd o flynyddoedd.

Cynhyrchir 9,978,022 tunnell o fenyn y flwyddyn o fenyn ledled y byd. Fe'i defnyddir yn helaeth i ychwanegu gwead at nwyddau pob a gellir ei wasgaru dros fara, llysiau rhost, a phasta. Mae'n gweithio'n berffaith yn arbennig ar gyfer ffrio mewn padell, coginio â gwres uchel, a ffrio. Mae'n cael ei ddefnyddio i atal glynu wrth ychwanegu blas.

Mae menyn hefyd yn ffynhonnell:

• Calsiwm
• Fitamin A
• Fitamin E
• Fitamin D

Mae menyn yn cynnwys Fitamin A sy'n helpu eich croen i fod yn iach.

Menyn vs Ghee: Pa un sy'n well?

Mae menyn yn rhoi blas i rai prydau a gellir ei ddefnyddio i ffrio llysiau yn lle olew. Er nad yw menyn yn gynhenid ​​ofnadwy i chi os caiff ei fwyta'n gymedrol, gall ghee fod yn opsiwn gwell yn dibynnu ar eich anghenion dietegol.

O'i gymharu ag olewau eraill, mae ghee yn creu llai o'r tocsin acrylamid ar ôl ei goginio. Pan gaiff bwydydd â starts eu coginio ar dymheredd uchel, mae sylwedd cemegol o'r enw acrylamid yn ffurfio . Dangoswyd bod y cemegyn hwn yn cynyddu'r risg o ganser mewn anifeiliaid labordy,ond nid yw'n hysbys a yw hefyd yn cynyddu'r risg o ganser mewn pobl.

Gan fod ghee yn gwahanu llaeth oddi wrth fraster, nid yw'n cynnwys lactos, gan ei wneud yn ddewis menyn iachach i'r rhai sydd ag alergeddau neu sensitifrwydd llaeth.

Os ydych chi eisiau gwybod mwy am sut y gall y ddau hyn fod o fudd i'ch iechyd, edrychwch ar y fideo hwn.

Cymhariaeth rhwng ghee a menyn.

Ydy Margarin a Menyn yr un peth?

Mae margarîn a menyn yn felyn ac yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio a phobi. Ond wrth blymio'n ddwfn i mewn i'r ddau ohonyn nhw, daethom i wybod bod y ddau yn rhannu llawer o wahaniaethau hefyd.

Cynnyrch llaeth yw menyn sy'n cael ei wneud o hufen wedi'i gorddi neu laeth tra bod margarîn yn cymryd lle menyn sy'n wedi'i wneud o olew llysiau fel olew canola, olew ffa soia, ac olew ffrwythau palmwydd.

Mae olew llysiau mewn margarîn yn cynnwys brasterau annirlawn sy'n helpu i wella colesterol iach ac yn helpu i ostwng triglyseridau, a gwaed pwysau yn ogystal ag atal methiant gorlenwad y galon.

Tra bod menyn wedi'i wneud o hufen neu laeth wedi'i gorddi, mae brasterau anifeiliaid yn cynnwys lefel uwch o fraster dirlawn a thraws-fraster. Gall bwyta gormod o fraster dirlawn godi'r colesterol drwg yn eich gwaed a all gynyddu'r risg o drawiad ar y galon a strôc ar y galon.

Braster Llaeth Anhydrus (AMF) vs Menyn: Beth yw'r gwahaniaeth?

Fel y menyn a braster llaeth anhydrus, yn felynaidd ynlliw ac yn llawn braster efallai y byddwch wedi drysu wrth nodi'r gwahaniaethau rhyngddynt.

Mae braster llaeth anhydrus (AMF) a menyn yn rhannu sawl gwahaniaeth rhyngddynt. Dangosir y gwahaniaethau allweddol isod yn y tabl.

Y Llinell Waelod

P'un a ydych yn defnyddio braster llaeth anhydrus neu fenyn gwnewch yn siŵr eich bod yn ffafrio'r peth sydd o'r budd mwyaf i'ch iechyd.

Cynhyrchion llaeth yw'r hyn a ddefnyddiwn yn aml ac mae eu cymeriant priodol yn hanfodol i'n corff. Mae Braster Llaeth Anhydrus a menyn yn ddau gynnyrch llaeth sy'n eithaf tebyg ond nid yw'r ddau yr un peth.

Cliciwch yma i ddysgu mwy am y gwahaniaethau hyn trwy'r stori we hon.