Бидејќи сите ние сме живи суштества, на сите ни требаат неживи нешта за да преживееме. Неживите суштества без разлика дали се во форма на воздух, вода или што е најважно храна се од суштинско значење за преживување и стекнување енергија.

Без храна, невозможно е секој од нас да преживее. Постојат многу категории или видови на храна како зеленчук и овошје. Млечни производи. или јадеме за да добиеме енергија за работа.

Различните категории на храна обезбедуваат специфични витамини и хранливи материи кои се неопходни за растот на нашите тела и ги одржуваат здрави.

Кога зборуваме за млечните производи, тие мора да се консумираат секојдневно во здрава исхрана, млечната храна или млечниот производ се направени од млеко и обезбедуваат витални хранливи материи. Млечните производи обезбедуваат хранливи материи кои вклучуваат калциум, фосфор, витамин А, витамин Д, рибофлавин, витамин Б12, протеини, калиум, цинк, холин, магнезиум и селен, кои се од витално значење за здравјето и одржувањето на нашето тело.

Путерот и безводната млечна маст се едни од најпопуларните млечни производи кои се користат за правење многу јадења. Двата производи се со светло жолта боја и се богати со масти, што го отежнува нивното разликување.

Путерот е млечен производ направен од протеини и масни компоненти на изматениот крем. Направен е од полуцврста емулзија која се состои од приближно 80% млечна маст или велиме путер. Додека, безводенмлечната маст е вид на прочистен путер со помалку протеини од обичниот путер. Безводната млечна маст е направена од павлака или путер и содржи минимум 99,8% млечни масти.

Ова се само неколку разлики помеѓу путерот и безводната млечна маст, за да дознаете повеќе за нив и нивните разлики се придржуваат до јас до крај бидејќи ќе ги покривам сите.

Што е безводна млечна маст?

Безводната млечна маст (АМФ) исто така позната како концентриран путер или масло од путер е млечен производ со богати масти првично произведен во Индија. Тоа е прочистен вид путер кој се прави од путер или крем.

Се прави од пастеризирана свежа павлака или путер (100% млеко) што се центрифугира и се загрева кога вода и без масна сува материја како што се млечните протеини, лактозата и минералите се отстрануваат во физички процес

Загревањето на путерот е многу суштинско за испарување на влагата и производство на карактеристики на вкус.

Безводната млечна маст (АМФ) има содржина на маснотии од 99,8% и максимална содржина на вода од 0,1%. Безводната млечна маст има вкус на путер со полно тело со точка на топење од 30–34 °C.

Безводната млечна маст (AMF) главно се користи за готвење, пржење и длабоко пржење. Исто така се користи за производство на производи споменати подолу:

• Касички
• Пралински пломби
• Чоколадо
• Чоколадни решетки
• Сладолед

Безводната млечна маст се користи и во сладоледите.

ЕБезводни млечни масти (AMF) исто како Ghee?

Ghee е единствена форма на безводна млечна маст (AMF) или прочистен путер што традиционално се користи во јужноазиските земји како Пакистан, Индија и Бангладеш. Вклучува 98,9% липиди, 0,3% вода и помалку од 0,9% немасни цврсти материи.

Употребата на жито, исто така, има бројни здравствени придобивки.

Бидејќи безводната млечна маст (AMF) и житото изгледаат многу слични, многу луѓе кои не се свесни за нивните разлики ги сметаат и двете како исто. Безводната млечна маст (AMF) и житото главно се разликуваат во однос на нивниот профил на арома или вкус и структура.

Гито има голема зрнеста структура додека безводната млечна маст (AMF) или прочистената маст од путер нема зрнеста структура и е само масло или масно. Ghee има точка на топење од околу 32,4 ° C, додека безводната млечна маст има точка на топење од околу 30 до 34 °C. Безводната млечна маст нема висока точка на чад, додека џипот има висока точка на чад.

Дали безводната млечна маст (AMF) не содржи лактоза?

Да! Безводната млечна маст е без лактоза.

Безводната млечна маст е концентриран путер со содржина на млечни масти од 99,8% и максимум 0,1% содржина на вода. Содржи незначителна лактоза и галактоза и инхерентно е без лактоза што го прави погоден за галактоземија.

Повеќето млечни производи, со исклучок на путер, безводна млечна маст, креми со висока содржина на масти и лактоза, се протеински богат,и нивните клучни карактеристики зависат од одредени особини или карактеристики на млечните протеини, особено казеините.

Што е путер?

Путерот исто така вообичаено се користи во печењето за да им даде на печените производи и слатки повеќе текстура и волумен.

Путерот е еден од најкористените млечни производи производи направени од масни и протеински компоненти на изматено млеко или павлака.

Зборувајќи за нејзината димензија, тоа е полуцврста емулзија на собна температура која се состои од приближно 80-82 проценти млечна маст, 16-17 проценти вода и 1-2 проценти млечни цврсти материи, освен мастите. (понекогаш се нарекува урда). Путер има густина на путер е 911 грама на литар.

Тоа е емулзија од вода и масло и нејзината форма варира во зависност од температурата. Останува цврсто цврсто кога е во фрижидер додека омекнува до конзистентност што може да се размачка на собна температура и се топи во тенка течност на 32 до 35 °C. Генерално има бледо жолта боја, но бојата варира од длабоко жолта до скоро бела во зависност од храната и генетиката на животното. Комерцијалните производители на путер понекогаш манипулираат со неговата боја со бои за храна. Путерот може да содржи и сол, а може да биде и несолен, што е познато како „сладок путер“.

Дали путерот е здрав?

Путерот, кога се користи умерено, може да биде хранлив додаток во вашата исхрана. Тој е богат со минерали како калциум, кој помага во зајакнување на коските, а вклучувахемикалии кои можат да ви помогнат да изгубите тежина.

Најмногу се прави од кравјо млеко, меѓутоа, путерот може да се произведе и од млеко на други цицачи, кои вклучуваат овци, кози, биволи и јаки. Сепак, најраниот путер би бил од овчо или козјо млеко бидејќи се сметало дека добитокот не бил припитомен со илјадници години.

Светското производство на путер е 9.978.022 тони путер произведени годишно. Широко се користи за додавање текстура на печива и може да се премачка преку леб, печен зеленчук и тестенини. Совршено делува особено за пржење во тавче, готвење на високо загревање и пржење. Се користи за да се спречи лепење додека додава вкус.

Путерот е исто така извор на:

• Калциум
• Витамин А
• Витамин Е
• Витамин Д

Путерот содржи витамин А кој и помага на вашата кожа да биде здрава.

Путер наспроти Ghee: Кој е подобар?

Путерот дава вкус на некои оброци и може да се користи за пржење на зеленчук наместо масло. Иако путерот не е инхерентно страшен за вас ако се консумира во умерени количини, џипот може да биде подобра опција во зависност од вашите потреби во исхраната.

Во споредба со другите масла, џипот создава помалку токсин акриламид кога се готви. Кога скробната храна се готви на високи температури, се формира хемиска супстанција наречена акриламид . Се покажа дека оваа хемикалија го зголемува ризикот од рак кај лабораториските животни,но не е познато дали исто така го зголемува ризикот од рак кај луѓето.

Бидејќи ѓубрето го одвојува млекото од маснотиите, тој не содржи лактоза, што го прави поздрава алтернатива на путерот за оние кои имаат алергии или чувствителност на млечни производи. 1>

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа како овие две можат да бидат корисни за вашето здравје, погледнете го ова видео.

Споредба помеѓу џи и путер.

Дали маргаринот и путерот се исти?

И маргаринот и путерот се жолти и се користат за готвење и печење. Но, кога длабоко нурневме во двете, дојдовме до сознание дека и двете имаат многу разлики.

Путерот е млечен производ направен од изматена павлака или млеко додека маргаринот е замена за путер кој е направено од растително масло како што се маслото од канола, масло од соја и палмино овошно масло.

Растителното масло во маргарин содржи незаситени масти кои помагаат за подобрување на здравиот холестерол и помагаат за намалување на помошта за намалување на триглицеридите и крвта притисок, како и спречување на конгестивна срцева слабост.

Додека путерот се прави од изматена павлака или млеко, животинските масти содржат повисоко ниво на заситени масти и транс масти. Јадењето премногу заситени масти може да го зголеми лошиот холестерол во крвта што може да го зголеми ризикот од срцев удар и срцев удар.

Безводни млечни масти (AMF) наспроти путер: Која е разликата?

Како што путерот и безводната млечна маст се жолтеникавибоја и се богати со масти, можеби ќе бидете збунети при идентификувањето на разликите меѓу нив.

Безводната млечна маст (AMF) и путерот имаат неколку разлики меѓу нив. Клучните разлики се прикажани подолу во табелата.

Клучни разлики помеѓу безводна млечна маст и путер

Крајна линија

Без разлика дали користите безводна млечна маст или путер погрижете се да го претпочитате она што најмногу му користи на вашето здравје.

Млечните производи се она што често го користиме и нивниот правилен внес е од суштинско значење за нашето тело. Безводното млеко и путерот се два млечни производи кои се прилично слични, но и двата не се исти.

Кликнете овде за да дознаете повеќе за овие разлики преку оваа веб-приказна.