Ĉar ni ĉiuj estas vivantaj estaĵoj, ni ĉiuj bezonas nevivaĵojn por pluvivi. Nevivaĵoj, ĉu ĝi estas en la formo de aero, akvo aŭ plej grave manĝaĵo, estas esencaj por pluvivi kaj akiri energion.

Sen manĝaĵo, estas neeble por iu el ni pluvivi. Estas multaj kategorioj aŭ specoj de manĝaĵoj kiel legomoj kaj fruktoj. laktaĵoj. aŭ ni manĝas por akiri energion por labori.

Malsamaj kategorioj de manĝaĵoj provizas specifajn vitaminojn kaj nutraĵojn, kiuj estas esencaj por la kresko de niaj korpoj kaj tenas ilin sanaj.

Specife parolante pri laktaĵoj, ili devas esti konsumitaj ĉiutage en sana dieto, Laktaĵoj aŭ laktaĵoj estas faritaj el lakto kaj provizas esencajn nutraĵojn. Laktaĵoj provizas nutraĵojn, kiuj inkluzivas kalcion, fosforo, vitamino A, vitamino D, riboflavino, vitamino B12, proteino, kalio, zinko, kolino, magnezio kaj seleno, kiuj estas esencaj por sano kaj bontenado de nia korpo.

Butero kaj anhidra lakta graso estas unu el la plej popularaj laktaĵoj, kiuj estas uzataj por fari multajn pladojn. Ambaŭ ĉi tiuj produktoj estas helflavaj en koloro kaj estas riĉaj je graso, kio malfaciligas ilin diferencigi.

Butero estas laktoprodukto farita el proteinoj kaj grasaj komponantoj de pilita kremo. Ĝi estas farita el duonsolida emulsio konsistanta el proksimume 80% de laktograso aŭ ni diras butergraso. Dum, anhidralakta graso estas speco de klarigita butero kun malpli da proteinoj ol regula butero. Anhidra laktograso estas farita el kremo aŭ butero kaj enhavas minimume 99,8% laktograso.

Ĉi tiuj estas nur kelkaj diferencoj inter butero kaj anhidra laktograso, por scii pli pri ili kaj iliaj diferencoj algluiĝas kun min ĝis la fino ĉar mi kovros ĉion.

Kio estas Anhidra Lakta Graso?

Anhidra laktograso (AMF) ankaŭ konata kiel koncentrita butero aŭ butera oleo estas riĉ-grasa laktaĵo origine produktita en Hindio. Ĝi estas la klarigita speco de butero kiu estas farita el butero aŭ kremo.

Ĝi estas farita el pasteŭrizita freŝa kremo aŭ butero (100% lakto), kiu estas centrifugata kaj varmigita kiam akvo kaj sen grasa seka materio. kiel ekzemple laktoproteino, laktozo, kaj mineraloj estas forigitaj en fizika procezo

Varmigo de butero estas tre esenca por vaporigi humidecon kaj produkti karakterizaĵojn gusto.

Anhidra laktograso (AMF) havas grasenhavon. de 99,8% kaj maksimuma akvoenhavo de 0,1%. Anhidra laktograso havas plenkorpan buterguston kun 30–34 °C fandpunkto.

Anhidra laktograso (AMF) estas ĉefe uzata por kuirado, fritado kaj fritado. Ĝi ankaŭ estas uzata por la produktado de produktoj menciitaj malsupre:

• Shortbread
• Pralina plenigaĵo
• Ĉokolado
• Ĉokoladaj trinkaĵoj
• Glaciaĵo

Anhidra lakta graso estas uzata ankaŭ en glaciaĵoj.

EstasAnhidra Lakta Graso (AMF) same kiel Ghee?

Ghee estas unika formo de anhidra laktograso (AMF) aŭ klarigita butero tradicie uzata en sud-aziaj landoj kiel Pakistano, Hindio kaj Bangladeŝo. Ĝi inkluzivas 98.9% da lipidoj, 0.3% da akvo, kaj malpli ol 0.9% da negrasaj solidoj.

Uzado de hinda gaso ankaŭ havas multajn sanajn avantaĝojn.

Ĉar Anhidra lakta graso (AMF) kaj hinda gluaĵo aspektas tre similaj, multaj homoj, kiuj ne konscias pri siaj diferencoj, rigardas ambaŭ kiel la sama. Anhidra laktograso (AMF) kaj hinda graso plejparte diferencas laŭ sia Aroma profilo aŭ gusto kaj strukturo.

Ghee havas grandan grajnecan strukturon dum Anhidra laktograso (AMF) aŭ klarigita butergraso ne havas grajnecan strukturon kaj estas nur oleo aŭ graso. Ghee havas frostopunkton de proksimume 32.4° Celsius dum Anhidra laktograso havas frostopunkton de proksimume 30 ĝis 34 °C. Anhidra laktograso ne havas altan fumpunkton dum ghee havas altan fumpunkton.

Ĉu Anhidra Lakta Graso (AMF) estas sen laktozo?

Jes! Anhidra laktograso estas sen laktozo.

Anhidra laktograso estas koncentrita butero kun laktograsa enhavo de 99,8% kaj maksimume 0,1% akvoenhavo. Ĝi enhavas nekonsiderindajn laktozon kaj galaktozon kaj estas esence sen laktozo, kio igas ĝin taŭga por galaktozemio.

La plej multaj laktaĵoj, escepte de butero, anhidra laktograso, altgrasaj kremoj kaj laktozo, estas proteinoj. riĉa,kaj iliaj ĉefaj trajtoj dependas de iuj trajtoj aŭ trajtoj de laktoproteinoj, precipe kazeinoj.

Kio estas Butero?

Butero ankaŭ estas ofte uzata en bakado por doni al bakitaj produktoj kaj dolĉaĵoj pli da teksturo kaj volumeno.

Butero estas unu el la plej uzataj laktaĵoj. produktoj faritaj el grasaj kaj proteinaj komponantoj de pikita lakto aŭ kremo.

Parolante pri sia dimensio, ĝi estas duonsolida emulsio ĉe ĉambra temperaturo konsistanta el proksimume 80–82 procentoj da laktograso, 16–17 procentoj da akvo, kaj 1–2 procentoj da laktosolidoj krom graso. (kelkfoje nomata kazeo). Butero havas densecon de butero estas 911 gramoj por litro.

Ĝi estas akvo kaj oleo emulsio kaj ĝia formo varias laŭ la temperaturo. Ĝi restas firma solida kiam en la fridujo dum ĝi moliĝas al disvastigebla konsistenco ĉe ĉambra temperaturo kaj fandiĝas en maldikan likvaĵon je 32 ĝis 35 °C. Ĝi ĝenerale havas palflavan koloron sed la koloro varias de profunda flava al preskaŭ blanka depende de la furaĝo kaj genetiko de la besto. Komercaj buterproduktantoj foje manipulas ĝian koloron kun manĝkoloro. Butero ankaŭ povas enhavi salon kaj ankaŭ povas esti sensalita, kiu estas konata kiel "dolĉa butero".

Ĉu Butero estas sana?

Butero, se uzata modere, povas esti nutra aldono al via dieto. Ĝi estas alta en mineraloj kiel kalcio, kiu helpas plifortigi ostojn, kaj ĝi inkluzivaskemiaĵoj kiuj povas helpi vin perdi pezon.

Ĝi estas plejparte farita el bovina lakto, tamen, butero ankaŭ povas esti fabrikita el la lakto de aliaj mamuloj kiuj inkluzivas ŝafon, kaprojn, bubalojn kaj jakojn. Tamen, la plej frua butero estintus el ŝafa aŭ kapra lakto ĉar brutaro ne laŭsupoze estis malsovaĝigita dum mil jaroj.

La tutmonda produktado de butero estas 9,978,022 tunoj da butero produktitaj jare. Ĝi estas vaste uzata por aldoni teksturon al bakitaj varoj kaj povas esti disvastigita sur pano, rostitaj legomoj kaj pasto. Ĝi funkcias perfekte precipe por patofritado, alta hejta kuirado kaj saltado. Ĝi estas uzata por malhelpi algluiĝon dum aldono de gusto.

Butero ankaŭ estas fonto de:

• Kalcio
• vitamino A
• vitamino E
• Vitamino D

Butero enhavas Vitaminon A, kiu helpas vian haŭton esti sana.

Butero kontraŭ Ghee: Kiu estas pli bona?

Butero donas guston al iuj manĝoj kaj povas esti uzata por salti legomojn anstataŭ oleo. Dum butero ne estas esence terura por vi se konsumita modere, ghee povas esti pli bona elekto depende de viaj manĝbezonoj.

Kompare kun aliaj oleoj, ghee kreas malpli da toksino akrilamido kiam kuirite. Kiam amelaj manĝaĵoj estas kuiritaj ĉe altaj temperaturoj, formiĝas kemia substanco nomata akrilamido . Oni pruvis, ke ĉi tiu kemiaĵo pliigas la riskon de kancero en laboratoriobestoj,sed oni ne scias, ĉu ĝi ankaŭ pliigas la riskon de kancero ĉe homoj.

Ĉar ghee apartigas lakton de graso, ĝi estas sen laktozo, igante ĝin pli sana butero-alternativo por tiuj, kiuj havas lakto-alergiojn aŭ sentemojn.

Se vi volas scii pli pri kiel ĉi tiuj du povas esti utilaj al via sano, rigardu ĉi tiun filmeton.

Komparo inter ghee kaj butero.

Ĉu Margarino kaj Butero estas samaj?

Kaj Margarino kaj butero estas flavaj kaj estas uzataj por kuirado kaj bakado. Sed kiam ni plonĝas profunde en ambaŭ el ili, ni eksciis, ke ambaŭ ankaŭ kunhavas multajn diferencojn.

Butero estas laktoprodukto farita el pikita kremo aŭ lakto dum margarino estas anstataŭaĵo de butero, kiu estas lakto. estas farita el vegeta oleo kiel kanola oleo, sojfaba oleo kaj palmfrukta oleo.

Legoma oleo en margarino enhavas nesaturitajn grasojn, kiuj helpas plibonigi sanan kolesterolon kaj helpi malaltigi trigliceridojn kaj sangon. premo same kiel malhelpi obstrukcan korinsuficiencon.

Dum butero estas farita el kirlita kremo aŭ lakto, bestaj grasoj enhavas pli altan nivelon de saturita graso kaj trans graso. Manĝi tro da saturita graso povas altigi la malbonan kolesterolon en via sango, kio povas pliigi la riskon de koratako kaj korbato.

Anhidra Lakta Graso (AMF) kontraŭ Butero: Kio estas la diferenco?

Kiel la butero kaj anhidra laktograso, estas flavecaj enkoloraj kaj estas gras-riĉaj, vi povus konfuzi identigi la diferencojn inter ili.

Anhidra lakta graso (AMF) kaj butero dividas plurajn diferencojn inter ili. Ŝlosilaj distingoj estas montritaj malsupre en la tabelo.

Ŝlosilaj distingoj inter anhidra lakta graso kaj butero

La fundo

Ĉu vi uzas anhidra lakta graso aŭ butero nepre preferu la aferon, kiu plej profitigas vian sanon.

Laktaĵoj estas tio, kion ni uzas ofte kaj ilia taŭga konsumado estas esenca por nia korpo. Anhidra Laktograso kaj butero estas du laktaĵoj sufiĉe similaj sed ambaŭ ne samas.

Alklaku ĉi tie por lerni pli pri ĉi tiuj diferencoj per ĉi tiu retejo.