Koska me kaikki olemme eläviä olentoja, tarvitsemme elottomia asioita selviytyäksemme. Elottomat asiat, olivatpa ne sitten ilmaa, vettä tai ennen kaikkea ruokaa, ovat välttämättömiä selviytymiselle ja energian hankkimiselle.

Ilman ruokaa meidän on mahdotonta selviytyä. On olemassa monia ruokaluokkia tai -tyyppejä, kuten vihanneksia, hedelmiä, maitotuotteita, tai syömme saadaksemme energiaa työtä varten.

Eri elintarvikeryhmät tarjoavat tiettyjä vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä kehomme kasvulle ja sen terveyden ylläpitämiselle.

Erityisesti puhutaan maitotuotteista, niitä on kulutettava päivittäin terveellisen ruokavalion puitteissa, Maitotuotteet tai maitotuotteet valmistetaan maidosta ja ne tarjoavat elintärkeitä ravintoaineita. Maitotuotteet tarjoavat ravintoaineita, joita ovat kalsium, fosfori, A-vitamiini, D-vitamiini, riboflaviini, B12-vitamiini, proteiini, kalium, sinkki, koliini, magnesium ja seleeni, jotka ovat elintärkeitä terveydelle ja ylläpitämiselle.ruumis.

Voi ja vedetön maitorasva ovat suosituimpia maitotuotteita, joita käytetään monien ruokien valmistukseen. Molemmat tuotteet ovat väriltään vaaleankeltaisia ja sisältävät runsaasti rasvaa, minkä vuoksi niitä on vaikea erottaa toisistaan.

Voi on maitotuote, joka on valmistettu kermasta peräisin olevista proteiini- ja rasvakomponenteista. Se on puolikiinteä emulsio, joka koostuu noin 80 prosenttisesti maitorasvasta tai sanomme voirasvasta. Vedetön maitorasva on kirkastetun voin tyyppi, jossa on vähemmän proteiineja kuin tavallisessa voissa. Vedetön maitorasva valmistetaan kermasta tai voista, ja se sisältää vähintään 99,8 prosenttia maitorasvaa.

Nämä ovat vain muutamia eroja voin ja vedettömän maitorasvan välillä, ja jos haluat tietää enemmän niistä ja niiden eroista, pysy kanssani loppuun asti, sillä aion kattaa kaikki.

Mitä on vedetön maitorasva?

Vedetön maitorasva (AMF), joka tunnetaan myös nimellä voiöljy tai voiöljy, on alun perin Intiassa tuotettu runsasrasvainen maitotuote. Se on voista tai kermasta valmistettu kirkastettu voityyppi.

Se valmistetaan pastöroidusta tuoreesta kermasta tai voista (100-prosenttinen maito), joka sentrifugoidaan ja kuumennetaan, kun vesi ja rasvaiset kuiva-aineet, kuten maitoproteiini, laktoosi ja kivennäisaineet, poistetaan fysikaalisessa prosessissa.

Voin kuumentaminen on erittäin tärkeää kosteuden haihduttamiseksi ja ominaisuuksien aromin tuottamiseksi.

Vedetön maitorasva (AMF) sisältää rasvaa 99,8 % ja vettä enintään 0,1 %. Vedetön maitorasva maistuu täyteläiseltä voilta, ja sen sulamispiste on 30-34 °C. Maitorasva on erittäin rasvaista.

Vedetöntä maitorasvaa (AMF) käytetään pääasiassa ruoanlaittoon, paistamiseen ja friteeraukseen. Sitä käytetään myös jäljempänä mainittujen tuotteiden valmistukseen:

• Pikkuleipä
• Praliinitäytteet
• Suklaa
• Suklaapatukat
• Jäätelö

Vedetöntä maitorasvaa käytetään myös jäätelöissä.

Onko vedetön maitorasva (AMF) sama kuin ghee?

Ghee on ainutlaatuinen vedettömän maitorasvan (AMF) tai kirkastetun voin muoto, jota käytetään perinteisesti Etelä-Aasian maissa, kuten Pakistanissa, Intiassa ja Bangladeshissa. Se sisältää 98,9 % lipidejä, 0,3 % vettä ja alle 0,9 % rasvattomia kuiva-aineita.

Ghee:n käytöllä on myös lukuisia terveyshyötyjä.

Koska vedetön maitorasva (AMF) ja ghee näyttävät hyvin samankaltaisilta, monet ihmiset, jotka eivät ole tietoisia niiden eroista, pitävät molempia samoina. Vedetön maitorasva (AMF) ja ghee eroavat toisistaan lähinnä aromiprofiilin tai maun ja rakenteen suhteen.

Gheellä on suuri rakeinen rakenne, kun taas vedettömällä maitorasvalla (AMF) tai kirkastetulla voirasvalla ei ole rakeista rakennetta, vaan se on pelkkää öljyä tai rasvaa. Gheellä on sulamispiste noin 32,4 °C, kun taas vedettömällä maitorasvalla on sulamispiste noin 30-34 °C. Vedettömällä maitorasvalla ei ole korkeaa savupistettä, kun taas gheellä on korkea savupiste.

Onko vedetön maitorasva (AMF) laktoositon?

Kyllä! Vedetön maitorasva on laktoositonta.

Vedetön maitorasva on tiivistettyä voita, jonka maitorasvapitoisuus on 99,8 % ja vesipitoisuus enintään 0,1 %. Se sisältää vain vähän laktoosia ja galaktoosia ja on luonnostaan laktoositonta, minkä vuoksi se soveltuu galaktosemialle.

Useimmat maitotuotteet, lukuun ottamatta voita, vedetöntä maitorasvaa, runsasrasvaisia kermoja ja laktoosia, ovat proteiinipitoisia, ja niiden keskeiset ominaisuudet riippuvat maitoproteiinien, erityisesti kaseiinien, tietyistä ominaisuuksista.

Mitä on voi?

Voita käytetään yleisesti myös leivonnassa antamaan leivonnaisille ja makeisille enemmän rakennetta ja tilavuutta.

Voi on yksi käytetyimmistä maitotuotteista, joka valmistetaan rasvasta ja valkuaisaineista, jotka ovat peräisin maidon tai kerman rasvasta ja valkuaisaineista.

Se on huoneenlämmössä puolikiinteä emulsio, joka koostuu noin 80-82 prosentista maitorasvaa, 16-17 prosentista vettä ja 1-2 prosentista muuta maidon kiinteää ainetta kuin rasvaa (jota joskus kutsutaan myös juustomassaksi). Voin tiheys on 911 grammaa litrassa.

Se on vesi- ja öljyemulsio, jonka muoto vaihtelee lämpötilan mukaan. Jääkaapissa se pysyy kiinteänä, kun taas huoneenlämmössä se pehmenee levitettäväksi ja sulaa ohueksi nesteeksi 32-35 °C:ssa. Voi on yleensä vaaleankeltaista, mutta väri vaihtelee syvänkeltaisesta lähes valkoiseen riippuen eläimen rehusta ja genetiikasta. Kaupallinen voi. Kaupallinen voiVoi voi sisältää myös suolaa, ja se voi olla myös suolatonta, jolloin sitä kutsutaan "makeaksi voiksi".

Onko voi terveellistä?

Kohtuullisesti käytettynä voi olla ravitseva lisä ruokavalioosi. Se sisältää runsaasti kivennäisaineita, kuten kalsiumia, joka vahvistaa luustoa, ja se sisältää kemikaaleja, jotka voivat auttaa sinua laihtumaan.

Voita valmistetaan useimmiten lehmänmaidosta, mutta voita voidaan valmistaa myös muiden nisäkkäiden, kuten lampaiden, vuohien, puhvelien ja jakkien maidosta. Varhaisimmat voinäytteet ovat kuitenkin peräisin lampaan- tai vuohenmaidosta, sillä karjaa ei uskottu kesytetyn tuhanteen vuoteen.

Maailmanlaajuisesti voita tuotetaan 9 978 022 tonnia vuodessa. Voita käytetään laajalti lisäämään leivonnaisten rakennetta, ja sitä voidaan levittää leivän päälle, paahdettujen vihannesten ja pastan päälle. Se sopii erinomaisesti erityisesti pannulla paistamiseen, korkealla lämmöllä kypsentämiseen ja paistamiseen. Sitä käytetään estämään tarttumista ja lisäämään samalla makua.

Voi on myös lähde:

• Kalsium
• A-vitamiini
• E-vitamiini
• D-vitamiini

Voi sisältää A-vitamiinia, joka auttaa ihoa olemaan terve.

Voi vs. Ghee: kumpi on parempi?

Voi antaa makua joihinkin aterioihin, ja sitä voidaan käyttää kasvisten paistamiseen öljyn sijasta. Vaikka voi ei ole sinänsä huono vaihtoehto, jos sitä käytetään kohtuullisesti, ghee voi olla parempi vaihtoehto ruokavaliostasi riippuen.

Verrattuna muihin öljyihin, ghee tuottaa vähemmän toksiinia... akryyliamidi Kun tärkkelyspitoisia elintarvikkeita kypsennetään korkeissa lämpötiloissa, syntyy kemiallinen aine nimeltä "tärkkelys". akryyliamidin muodot Tämän kemikaalin on osoitettu lisäävän syöpäriskiä koe-eläimillä, mutta ei tiedetä, lisääkö se syöpäriskiä myös ihmisillä.

Koska ghee erottaa maidon rasvasta, se on laktoositonta, mikä tekee siitä terveellisemmän voivaihtoehdon niille, joilla on maitoallergioita tai -herkkyyksiä.

Jos haluat tietää lisää siitä, miten nämä kaksi voivat olla hyödyllisiä terveydellesi, katso tämä video.

Ghee ja voin vertailu.

Ovatko margariini ja voi sama asia?

Sekä margariini että voi ovat keltaisia, ja niitä käytetään ruoanlaittoon ja leivontaan. Mutta kun tutustumme syvällisesti molempiin, huomaamme, että molemmilla on myös monia eroja.

Voi on maitotuote, joka valmistetaan kermasta tai maidosta, kun taas margariini on voin korvike, joka valmistetaan kasviöljystä, kuten rypsiöljystä, soijaöljystä ja palmuöljystä.

Margariinissa oleva kasviöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat parantamaan tervettä kolesterolia ja alentamaan triglyseridien määrää ja verenpainetta sekä ehkäisemään sydämen vajaatoimintaa.

Voi valmistetaan kermasta tai maidosta, mutta eläinrasvat sisältävät enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja. Liian tyydyttyneen rasvan syöminen voi nostaa veren huonoa kolesterolia, mikä voi lisätä sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.

Vedetön maitorasva (AMF) vs. voi: mikä on ero?

Koska voi ja vedetön maitorasva ovat väriltään kellertäviä ja runsaasti rasvaa sisältäviä, saatat olla hämmentynyt niiden välisten erojen tunnistamisessa.

Vedetön maitorasva ja voi eroavat toisistaan monin tavoin. Tärkeimmät erot on esitetty jäljempänä olevassa taulukossa.

Tärkeimmät erot vedettömän maitorasvan ja voin välillä

Lopputulos

Käytitpä sitten vedetöntä maitorasvaa tai voita, varmista, että suosit sitä, mikä hyödyttää terveyttäsi eniten.

Käytämme usein maitotuotteita, ja niiden oikea saanti on elimistöllemme tärkeää. Vedetön maitorasva ja voi ovat kaksi maitotuotetta, jotka ovat melko samankaltaisia, mutta molemmat eivät ole samanlaisia.

Klikkaa tästä, niin saat lisätietoja näistä eroista tämän verkkotarinan kautta.