الآيس كريم هي واحدة من أكثر الحلويات تطلبًا في هذا العالم. هناك قول مأثور "لا يمكنك شراء السعادة ولكن يمكنك شراء الآيس كريم" .

في جميع أنحاء العالم ، يتم استهلاك الآيس كريم بمفرده وكذلك مع أنواع مختلفة من الحلويات ، على سبيل المثال ، كعكة الحمم البركانية المنصهرة ، والبراونيز ، وكيك الآيس كريم ، والفطائر ، وغيرها الكثير. الفانيليا هي النكهة الكلاسيكية والمفضلة على الإطلاق. نكهة الفانيليا الأخرى التي يسيل لها اللعاب هي آيس كريم الفانيليا.

نكهة الفانيليا الكلاسيكية هي ما نحصل عليه عادة من متاجر الآيس كريم. يستخدم نكهة صناعية ، على عكس آيس كريم الفانيليا الذي يستخدم حبوب الفانيليا الخام لجعل النكهة أكثر ثراءً. هذا يجعل آيس كريم الفانيليا أكثر تكلفة من الفانيليا الكلاسيكية.

يُعتقد أن الفانيليا هي النكهة الأساسية للآيس كريم ؛ ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا توجد تفاصيل دقيقة للحلويات التقليدية! إذا سبق لك تصفح ممرات الآيس كريم ، فربما لاحظت أن بعض العلامات التجارية تحتوي على حبوب الفانيليا ، والبعض الآخر يذكر الفانيليا. ما الفرق بينهما؟

ما هو آيس كريم الفانيليا؟

حبوب الفانيليا غنية بالنكهة

آيس كريم الفانيليا معبأ بشكل أساسي بنكهة الفانيليا أكثر من الفانيليا الكلاسيكية. ويرجع ذلك إلى إضافة حبوب الفانيليا النيئة إلى الآيس كريم في عملية التحضير.

تأتي حبوب الفانيليا من بساتين الفاكهة الفانيليا ويتم حصادها يدويًا نظرًا لاحتوائها علىرقة وتطلب الشكل. هذه الحبوب مليئة بنكهة الفانيليا التي تزيد من نكهة الفانيليا في آيس كريم حبوب الفانيليا.

هل هي نفس نكهة الفانيليا؟

السؤال الذي يطرح نفسه هنا ؛ هل هي نفس الفانيليا؟

لا ، ليس كذلك. قد تبدو متشابهة ولكنها ليست متشابهة تمامًا. على الرغم من أن كلاهما يحتوي على منتجات متشابهة ، إلا أن الطعم مختلف تمامًا.

يصف معظم الناس آيس كريم الفانيليا بأنه حقيقي لأنه يحتوي على قوام كريمي ومليء بنكهة الفانيليا. السبب الرئيسي وراء عدم تطابق هاتين النكهات تمامًا هو شيء واحد يتم إضافته في كلا النكهات ولكنه يضاف أكثر في آيس كريم الفانيليا ؛ الفانيليا نفسها. تضاف الحبوب غير المصنعة في الكبسولة إلى آيس كريم حبوب الفانيليا بينما يتم استخدام المستخلص السائل الوحيد في الفانيليا الكلاسيكية ولهذا السبب فإن آيس كريم الفانيليا أغلى من نكهة الفانيليا الكلاسيكية ويصعب قليلاً العثور عليه.

كيف هم مختلفون في الذوق؟

آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي مصنوع من خلاصة الفانيليا

آيس كريم الفانيليا أكثر دسمًا وأكثر نعومة ومخصبًا بحبوب الفانيليا مع القليل البذور السوداء ، والتي يمكن رؤيتها في الآيس كريم نفسه. من ناحية أخرى ، فإن آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي أضعف من حيث النكهة من حبوب الفانيليا ولكنه لا يزال يحتوي على رائحة الفانيليا اللطيفة ذات اللون الأبيض الفاتح.

نظرًا لأنه مصنوع من ملفمستخلص الفانيليا المستخرج من حبوب الفانيليا ولكنه ليس غنيًا جدًا من حيث النكهة ، فهو أقل مذاقًا مقارنة بحبوب الفانيليا.

آيس كريم الفانيليا باهظ الثمن ويصعب العثور عليه لأن حبوب الفانيليا نادرة جدًا ولا تزرع إلا في مناطق قليلة ، مثل:

• مدغشقر
• المكسيك
• تاهيتي

هذا أيضًا هو المحصول الوحيد الباهظ الثمن الذي يزرع يدويًا ويحتاج إلى عناية خاصة.

يتم إنشاء معظم مستخلص الفانيليا من الفانيلين ، هي مادة كيميائية ولها نفس ميزات حبوب الفانيليا ولكنها ليست طبيعية. أيضًا ، معظم آيس كريم الفانيليا في العالم مصنوع من هذا المستخلص مما يجعله ليس جيدًا مثل آيس كريم الفانيليا.

آيس كريم الفانيليا العادي

غالبية الآيس كريم المباع في المتاجر أو في بارات الحليب ، وكذلك في المطاعم هي آيس كريم الفانيليا. عادة ما يتم إنتاج هذا النوع من الآيس كريم بكميات كبيرة ، ويتم إضافة إما مستخلصات الفانيليا الخام أو نكهة الفانيليا المصنعة لتعزيز النكهة.

نظرًا لاستخدام مستخلصات الفانيليا المركزة ، فمن المستحيل تمييز نكهة الفانيليا بالعين المجردة. عادة ما يكون آيس كريم الفانيليا المعتاد النكهة أبيض فاتح أو أبيض اللون. يستخدم مستخلص الفانيليا لصنع الآيس كريم العادي ويمكن استخدامه أيضًا في وصفات الكعك والكعك والعديد من المخبوزات الحلوة.

غالبية العلامات التجارية لثلج الفانيلياكريم لا يحتوي على حبوب الفانيليا الأصلية. بدلاً من ذلك ، عادةً ما يتم نكهة آيس كريم الفانيليا باستخدام مستخلص الفانيليا (وأحيانًا ليس مستخلص الفانيليا النقي).

ما الفرق بين آيس كريم الفانيليا القديم والفانيليا؟

آيس كريم الفانيليا أندر وأغلى من آيس كريم الفانيليا. يميل آيس كريم الفانيليا إلى أن يكون أكثر اصطناعية من حيث النكهة بينما يحمل آيس كريم الفانيليا نكهة أكثر طبيعية.

وهذا يعني أنه من المحتمل أن يكون لآيس كريم الفانيليا نكهة فانيليا أكثر رقة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن آيس كريم الفانيليا لن يكون لذيذًا ، فبعض العلامات التجارية تقدم آيس كريم فانيليا ممتاز. ومع ذلك ، فمن الصحيح أن غالبية ماركات آيس كريم الفانيليا لن تقدم نكهة كاملة وغنية مثل الآيس كريم بنكهة الفانيليا.

آيس كريم الفانيليا العادي في النكهة هو واحد من أكثر النكهات المحببة داخل الولايات المتحدة. إذا اشتريت آيس كريم الفانيليا من مطعم أو متجر آيس كريم ، فمن المحتمل أن تحصل على ما ستحصل عليه.

إلقاء نظرة سريعة على هذا الجدول للحصول على ملخص للاختلاف بينهما:

الفرق بين آيس كريم الفانيليا وآيس كريم الفانيليا

هنا مقارنة بين كل من آيس كريم الفانيليا والفانيليا في مقطع فيديو واحد ، مما سيساعدك على اكتساب فهم أفضل للاختلافات بينهما:

مقطع فيديو عن آيس كريم فانيليا مختلف

الفانيليا الفرنسية مقابل الفانيليا الكلاسيكية

هناك آيس كريم ثالث بالفانيليا حظي باهتمام الناس مؤخرًا وهو آيس كريم الفانيليا الفرنسي.

يأتي اسم الفانيليا الفرنسية من النمط الفرنسي التقليدي المستخدم لإنتاج الآيس كريم باستخدام صفار البيض لعمل قاعدة كاسترد. هذا لا يعني من أين تشتري مغرفة من آيس كريم الفانيليا الفرنسية التي تم استيرادها من فرنسا!

آيس كريم الفانيليا الفرنسية أصفر اللون. يتم صنعه تمامًا مثل آيس كريم الفانيليا الكلاسيكي مع تعديل بسيط.

تستخدم الفانيليا الكلاسيكية قاعدة كريمية بينما تستخدم الفانيليا الفرنسية قاعدة كاسترد البيض. لها قوام أكثر سلاسة من الفانيليا الكلاسيكية ولكن لم تستطع التغلب على حبوب الفانيليا في هذا. الفانيليا الفرنسية لها طعم كاسترد وتنتصر في المعركة على كل من حبوب الفانيليا الكلاسيكية.

تُستخدم الفانيليا الفرنسية في منتجات غذائية أخرى

لا تُستخدم الفانيليا الفرنسية والفانيليا الكلاسيكية في الآيس كريم فحسب ، بل لها استخدامات أكثر منك يفكر. يتم استخدامه في توابل مبيضات القهوة ومجموعة كاملة من العطور لمعطرات الجو.

الخلاصة

في نهاية المطاف ، يعتبر كل من آيس كريم الفانيليا والفانيليا الكلاسيكي هو المفضل لدى الناس ، على الرغم من أن حبوب الفانيليا تميل إلى أن تكون أكثر ندرة من نكهة الفانيليا الكلاسيكية.

لكن في رأيي ، إذا طلب مني شخص ما الاختيار بين الفانيليا الكلاسيكية وحبوب الفانيليا ، فسأذهب بالتأكيد إلى حبوب الفانيليا وهذا أنا فقط لا أعرف عنكم يا رفاق.

السبب في أنني سأختار حبوب الفانيليا هو ثرائها بنكهة الفانيليا وأود أن أعرف أنها طبيعية بالكامل ولم تتم معالجتها. قوامه الكريمي ونعومته آه فمي مائي فجأة.

يمكن العثور على قصة ويب تميز نكهات الآيس كريم هاتين هنا.