Muzqaymoq dunyodagi eng talabchan shirinliklardan biridir. "Baxtni sotib ololmaysiz, lekin muzqaymoq sotib olasiz" degan naql bor.

Dunyo bo'ylab muzqaymoq o'z-o'zidan iste'mol qilinadi, shuningdek, turli xil shirinliklar, masalan, eritilgan lava keki, kekler, muzqaymoq keklari, vafli va boshqalar. Vanil klassik va hamma vaqt sevimli lazzatdir. Vanildan olinadigan yana bir og'izni sug'oradigan lazzat vanil loviyali muzqaymoqdir.

Klassik vanil ta'mini biz odatda muzqaymoq do'konlaridan olamiz. Bu lazzatni yanada boy qilish uchun xom vanil loviya ishlatadigan vanil loviya muzqaymog'idan farqli o'laroq, sun'iy lazzatdan foydalanadi. Bu vanil loviyali muzqaymoqni klassik vanilga qaraganda qimmatroq qiladi.

Vanil muzqaymoq uchun eng asosiy lazzat hisoblanadi; ammo, bu an'anaviy shirinliklar uchun nozikliklar yo'qligini anglatmaydi! Agar siz muzqaymoq yo'laklarini ko'zdan kechirgan bo'lsangiz, ehtimol ba'zi brendlarda vanil loviya borligini, boshqalari esa oddiygina vanil ekanligini payqagandirsiz. Ularning farqi nimada?

Vanilli muzqaymoq nima?

Vanil loviya ta'mga boy

Vanilli muzqaymoq asosan klassik vanildan ko'ra ko'proq vanil lazzatiga ega. Bu muzqaymoq tayyorlash jarayonida qo'shilgan xom vanil loviya bilan bog'liq.

Vanil loviyalari vanil orxideyasidan olinadi va ular tufayli qo'lda yig'iladi.noziklik va talabchan shakl. Bu loviyalar vanilli muzqaymoqdagi vanil ta'mini kuchaytiruvchi vanil ta'mi bilan to'ldirilgan.

Bu vanil bilan bir xilmi?

Bu erda savol tug'iladi; bu vanil bilan bir xilmi?

Yo'q, unday emas. Bu o'xshash ko'rinishi mumkin, lekin mutlaqo bir xil emas. Ularning ikkalasida ham o'xshash mahsulotlar mavjud bo'lsa-da, ta'mi butunlay boshqacha.

Ko'pchilik vanil loviyali muzqaymoqni haqiqiy muzqaymoq deb ataydi, chunki u qaymoqli tuzilishga ega va unda ko'proq vanil ta'mi bor. Bu ikki ta'mning aynan bir xil emasligining asosiy sababi, har ikkala ta'mga qo'shilgan, ammo vanil loviyali muzqaymoqqa ko'proq qo'shiladigan bir narsa; vanil loviya o'zi. Qovoqdagi qayta ishlanmagan donalar vanil loviyali muzqaymoqqa qo'shiladi, klassik vanilda esa yagona suyuq ekstrakt ishlatiladi, shuning uchun vanil loviyali muzqaymoq klassik vanil ta'midan qimmatroq va uni topish biroz qiyin.

Ular ta'mi jihatidan qanday farq qiladi?

Klassik vanilli muzqaymoq vanil ekstrakti bilan tayyorlanadi

Vanilli muzqaymoq kremsiroq, yumshoqroq va vanil loviyalari bilan boyitilgan. muzqaymoqning o'zida ko'rish mumkin bo'lgan qora urug'lar. Boshqa tomondan, klassik vanilli muzqaymoq vanil loviyasidan ko'ra ta'mi jihatidan zaifroq bo'lsa-da, ammo hali ham oq rangga ega yoqimli vanil hidiga ega.

Chunki u a bilan qilinganvanil loviyasidan olinadigan, ammo ta'mi jihatidan unchalik boy bo'lmagan vanil ekstrakti vanil loviyalariga qaraganda kamroq xushbo'y.

Vanilli muzqaymoq juda qimmat va uni topish juda qiyin, chunki vanil loviyalari juda kam uchraydi va faqat bir nechta hududlarda etishtiriladi, masalan:

• Madagaskar
• Meksika
• Taiti

Bu, shuningdek, qo'lda yetishtiriladigan yagona qimmat ekin bo'lib, alohida parvarishga muhtoj.

Vanil ekstraktining ko'p qismi vanilindan hosil bo'ladi. kimyoviy moddadir va vanil loviya bilan bir xil xususiyatlarga ega, lekin tabiiy emas. Bundan tashqari, dunyodagi vanilli muzqaymoqlarning aksariyati ushbu ekstraktdan tayyorlanadi, bu esa uni vanil loviya muzqaymog'i kabi yaxshi qilmaydi.

Oddiy vanilli muzqaymoq

Do'konlarda yoki sut barlarida, shuningdek restoranlarda sotiladigan muzqaymoqlarning aksariyati vanilli muzqaymoqdir. Bunday muzqaymoq odatda ommaviy ishlab chiqariladi va lazzatni yaxshilash uchun xom vanil ekstrakti yoki qayta ishlangan vanil aromati qo'shiladi.

Konsentrlangan vanil ekstraktlari ishlatilganligi sababli vanil ta'mini oddiy ko'z bilan aniqlashning iloji yo'q. Oddiy ta'mga ega vanilli muzqaymoq odatda oq yoki oq rangga ega. Vanil ekstrakti oddiy muzqaymoq tayyorlash uchun ishlatiladi va kekler, tortlar va turli xil shirin pishiriqlar uchun retseptlarda ham qo'llanilishi mumkin.

Vanil muzining aksariyat brendlarikrem tarkibida haqiqiy vanil loviyalari mavjud emas. Buning o'rniga, vanilli muzqaymoq odatda vanil ekstrakti (va ba'zan sof vanil ekstrakti emas) yordamida lazzatlanadi.

Eski uslubdagi vanil va vanilli muzqaymoq o'rtasidagi farq nima?

Vanilli muzqaymoq vanilli muzqaymoqqa qaraganda kam uchraydi va qimmatroq. Vanilli muzqaymoq ko'proq sun'iy ta'mga ega, vanil loviyali muzqaymoq esa tabiiyroq ta'mga ega.

Bu vanilli muzqaymoq yanada nozik vanil ta'mga ega bo'lishini anglatadi. Biroq, bu vanilli muzqaymoq mazali bo'lmaydi degani emas, ba'zi brendlar ajoyib vanilli muzqaymoq bilan ta'minlaydi. Biroq, vanilli muzqaymoq brendlarining aksariyati vanil loviya aromali muzqaymoq kabi to'liq va boy ta'mga ega emasligi haqiqatdir.

Mazaga ega bo'lgan vanilli muzqaymoq eng mashhurlaridan biridir. AQSHda yoqqan lazzatlar. Agar siz restoran yoki muzqaymoq do'konidan vanilli muzqaymoq sotib olsangiz, sizga nima kerak bo'ladi.

Ularning farqi haqida qisqacha ma'lumot olish uchun ushbu jadvalni ko'rib chiqing:

Vanilli muzqaymoq va vanil loviyali muzqaymoq o'rtasidagi farq

Mana bu erda taqqoslash. bitta videoda vanil va vanilli muzqaymoq, bu ularning farqlarini yaxshiroq tushunishga yordam beradi:

Turli vanilli muzqaymoq haqida video

Frantsuz vanili VS klassik vanil

Odamlar yaqinda qiziqish uyg'otadigan uchinchi vanilli muzqaymoq bor va u frantsuz vanilli muzqaymoqdir.

Fransuz vanilining nomi frantsuzlarning tuxum sarig'idan foydalanib, qaymoq asosini tayyorlash uchun ishlatadigan an'anaviy uslubdan kelib chiqqan. Bu Frantsiyadan olib kelingan frantsuz vanilli muzqaymoqni qayerdan sotib olganingizni anglatmaydi!

Fransuz vanilli muzqaymoq sariq rangga ega. U xuddi klassik vanilli muzqaymoq kabi kichik sozlash bilan yaratilgan.

Klassik vanillada krem ​​asosi, frantsuz vanilida esa tuxum muhallabi asosi ishlatiladi. U klassik vanilga qaraganda yumshoqroq mustahkamlikka ega, ammo bunda vanil loviyasini engib bo'lmaydi. Frantsuz vanilining shirin ta'mi bor va klassik va vanil loviyalari ustidan qalinlikda g'alaba qozonadi.

Fransuz vanili boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladi

Fransuz vanili va klassik vanil nafaqat muzqaymoqlarda qo'llaniladi, u sizdan ko'ra ko'proq qo'llaniladi. o'ylab ko'ring. U kofe kremlarini xushbo'ylashda va havo spreyi uchun bir qator xushbo'y hidlardan foydalaniladi.

Xulosa

Oxir oqibat, klassik vanil va vanil loviya muzqaymoqlari odamlarning sevimlilaridir, garchi vanil loviya klassik vanilga qaraganda kamroq ta'mga ega.

Lekin mening fikrimcha, agar kimdir mendan klassik vanil va vanil loviya o'rtasida tanlov qilishimni so'rasa, men, albatta, vanil loviyasini tanlagan bo'lardim va men siz haqingizda bilmayman.

Men vanil loviya tanlashimning sababi uning vanil ta'miga boyligi va men uning tabiiy va qayta ishlanmaganligini bilaman. Uning qaymoqsimon tuzilishi va silliqligi, og‘zim to‘satdan suv bo‘lib ketadi.

Ushbu ikki muzqaymoq ta’mini bir-biridan ajratib turuvchi veb-hikoyani shu yerda topishingiz mumkin.