Lody to jeden z najbardziej wymagających deserów na tym świecie.Jest takie powiedzenie "nie można kupić szczęścia, ale można kupić lody" .

Na całym świecie lody są spożywane zarówno samodzielnie, jak i z różnymi rodzajami deserów, np. Molten lava cake, brownies, torty lodowe, gofry i wiele innych. Wanilia jest klasycznym i ulubionym smakiem. Innym smakiem, który pochodzi od wanilii, są lody waniliowe.

Klasyczny smak waniliowy jest tym, co zwykle dostajemy w lodziarniach. Używa on sztucznego aromatu, w przeciwieństwie do lodów waniliowych, które używają surowych ziaren wanilii, aby uczynić smak bogatszym. To sprawia, że lody waniliowe są droższe niż klasyczne waniliowe.

Uważa się, że wanilia jest najbardziej podstawowym smakiem lodów; jednak nie oznacza to, że nie ma subtelności w tradycyjnym słodkim smaku! Jeśli kiedykolwiek przeglądałeś alejki z lodami, prawdopodobnie zauważyłeś, że niektóre marki mają ziarno wanilii, a inne po prostu piszą wanilia. Jaka jest różnica między nimi?

Czym są lody z ziaren wanilii?

Ziarna wanilii mają bogaty smak

Lody z fasoli waniliowej mają więcej waniliowego smaku niż klasyczna wanilia, a to dzięki surowym ziarnom wanilii dodawanym do lodów w procesie produkcji.

Ziarna wanilii pochodzą z orchidei waniliowych i są zbierane ręcznie ze względu na ich delikatność i wymagającą formę. Ziarna te są naładowane aromatem waniliowym, który intensyfikuje smak wanilii w lodach waniliowych.

Czy to jest to samo co wanilia?

Tu pojawia się pytanie; czy to jest to samo co wanilia?

Nie, nie jest, może wyglądać podobnie, ale nie jest dokładnie taki sam. Mimo, że oba zawierają podobne produkty, to smak jest zupełnie inny.

Większość ludzi nazywa waniliowe lody fasolowe prawdziwymi, ponieważ mają bardziej kremową konsystencję i są wypełnione większą ilością waniliowego smaku. Głównym powodem, dla którego te dwa smaki nie są dokładnie takie same jest jedna rzecz, która jest dodawana w obu smakach, ale jest dodawana bardziej w lodach waniliowych; same ziarna wanilii. Nieprzetworzone ziarna w strąku są dodawane do lodów waniliowych, podczas gdy jedyny płynekstrakt jest używany w klasycznej wanilii, dlatego lody z fasoli waniliowej są droższe od klasycznego smaku waniliowego i trochę trudno je znaleźć.

Czym różnią się one w smaku?

Klasyczne lody waniliowe są robione z ekstraktem waniliowym

Lody z fasoli waniliowej są bardziej kremowe, miękkie i wzbogacone o ziarna wanilii z tymi małymi czarnymi nasionami, które można zobaczyć w samych lodach. Z drugiej strony, klasyczne lody waniliowe są słabsze pod względem smaku niż lody z fasoli waniliowej, ale nadal zawierają przyjemny zapach wanilii o kolorze off-white.

Ponieważ jest on wykonany z ekstraktu waniliowego, który jest pozyskiwany z ziaren wanilii, ale nie jest bardzo bogaty pod względem smakowym, jest mniej aromatyczny w porównaniu do ziaren wanilii.

Lody z fasoli waniliowej są bardzo drogie i bardzo trudne do znalezienia, ponieważ ziarna wanilii są bardzo rzadkie i są uprawiane tylko w kilku obszarach, jak:

• Madagaskar
• Meksyk
• Tahiti

Jest to również jedyna kosztowna uprawa prowadzona ręcznie i wymagająca szczególnej opieki.

Większość ekstraktu z wanilii jest tworzona z waniliny, która jest substancją chemiczną i ma te same cechy co ziarna wanilii, ale nie jest naturalna. Również większość lodów waniliowych na świecie jest robiona z tego ekstraktu, co sprawia, że nie są one tak dobre jak lody z ziaren wanilii.

Lody waniliowe zwykłe

Większość lodów sprzedawanych w sklepach lub barach mlecznych, a także w restauracjach to lody waniliowe. Ten rodzaj lodów jest zwykle produkowany masowo, a dla wzmocnienia smaku dodaje się do nich albo surowe ekstrakty waniliowe, albo przetworzone aromaty waniliowe.

Ponieważ ekstrakty wanilii, które są skoncentrowane są zatrudnieni, to jest niemożliwe, aby rozpoznać smak wanilii z gołym okiem. Lody waniliowe, które są regularne w smaku jest zazwyczaj off-white lub biały w kolorze. Ekstrakt wanilii jest używany do regularnego lodów i może być również wykorzystywane w przepisach na babeczki, ciasta i różne słodkie wypieki.

Większość marek lodów waniliowych nie zawiera prawdziwych ziaren wanilii. Zamiast tego, lody waniliowe są zwykle aromatyzowane przy użyciu ekstraktu z wanilii (a czasami nie jest to czysty ekstrakt z wanilii).

Jaka jest różnica między staromodnymi lodami waniliowymi a waniliowymi z fasoli?

Lody waniliowe są rzadsze i droższe niż lody waniliowe. Lody waniliowe mają tendencję do bycia bardziej sztucznymi w smaku, podczas gdy lody waniliowe mają bardziej naturalny smak.

Oznacza to, że lody waniliowe prawdopodobnie będą miały bardziej subtelny waniliowy smak. Jednak nie oznacza to, że lody waniliowe nie będą smakować wyśmienicie, niektóre marki zapewniają doskonałe lody waniliowe. Jednak prawdą jest, że większość marek lodów waniliowych nie będzie oferować tak pełnego i bogatego smaku jak lody o smaku fasoli waniliowej.

Lody waniliowe o regularnym smaku są jednym z najbardziej lubianych smaków w USA. Jeśli kupujesz lody waniliowe w restauracji lub lodziarni, to prawdopodobnie właśnie je otrzymasz.

Rzućcie okiem na tę tabelę, aby podsumować ich różnicę:

Różnica między lodami waniliowymi a waniliowymi z fasoli

Oto porównanie zarówno lodów waniliowych, jak i waniliowo-zbożowych w jednym filmie, dzięki któremu znacznie lepiej zrozumiecie ich różnice:

Filmik o różnych lodach waniliowych

Francuska wanilia VS klasyczna wanilia

Jest jeszcze trzeci rodzaj lodów waniliowych, którym ludzie ostatnio się zainteresowali i są to francuskie lody waniliowe.

Nazwa francuska wanilia pochodzi od tradycyjnego stylu, w jakim Francuzi produkują lody, używając żółtek jaj do zrobienia bazy kremowej. Nie oznacza to, że gdziekolwiek kupisz gałkę francuskich lodów waniliowych, została ona przywieziona z Francji!

Francuskie lody waniliowe mają żółty kolor, tworzy się je tak samo jak klasyczne lody waniliowe z niewielką korektą.

Klasyczna wanilia wykorzystuje bazę kremową, a francuska - jajeczną. Ma gładszą konsystencję niż klasyczna wanilia, ale nie pokonała w tym względzie ziaren wanilii. Francuska wanilia ma kremowy smak i wygrywa bitwę w grubości zarówno nad klasyczną, jak i waniliową.

Francuska wanilia jest używana w innych produktach spożywczych

Francuska wanilia i klasyczna wanilia są używane nie tylko w lodach, ale mają więcej zastosowań niż myślisz. Jest używana do aromatyzowania śmietanek do kawy i całej masy zapachów do odświeżaczy powietrza.

Wniosek

Ostatecznie zarówno klasyczne lody waniliowe, jak i waniliowe są ulubieńcami ludzi, chociaż wanilia fasolowa ma tendencję do bycia rzadszym smakiem niż klasyczna wanilia.

Jednak moim zdaniem, gdyby ktoś poprosił mnie o wybór między klasyczną wanilią a wanilią bean, to zdecydowanie wybrałabym wanilię bean i to tylko ja nie wiem jak Wy.

Powodem, dla którego wybiorę wanilię jest jej bogactwo w smaku waniliowym i wiedziałabym, że jest całkowicie naturalna i nie przetworzona. Jej kremowa konsystencja i gładkość ah moje usta są wodniste nagle.

Historię internetową, która różnicuje te dwa smaki lodów można znaleźć tutaj.