Kem là một trong những món tráng miệng khó tính nhất trên thế giới này. Có một câu nói “Bạn không thể mua được hạnh phúc nhưng bạn có thể mua kem” .

Trên khắp thế giới, kem được tiêu thụ riêng cũng như với các loại món tráng miệng khác nhau, chẳng hạn như bánh dung nham nóng chảy, bánh hạnh nhân, bánh kem, bánh quế, v.v. Vani là một hương vị cổ điển và được yêu thích nhất mọi thời đại. Một hương vị thơm ngon khác đến từ vani là kem đậu vani.

Hương vị vani cổ điển là thứ mà chúng ta thường mua ở các cửa hàng kem. Nó sử dụng hương vị nhân tạo, không giống như kem đậu vani sử dụng đậu vani thô để làm cho hương vị phong phú hơn. Điều này làm cho kem đậu vani đắt hơn kem vani truyền thống.

Vani được cho là hương vị cơ bản nhất của kem; tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là không có sự tinh tế đối với món ngọt truyền thống! Nếu bạn đã từng lướt qua các quầy bán kem, bạn có thể nhận thấy rằng một số nhãn hiệu có nhân vani, và những nhãn hiệu khác chỉ ghi vani. Đâu là điểm khác biệt giữa chúng?

Kem đậu vani là gì?

Đậu vani có hương vị phong phú

Kem vani về cơ bản có nhiều hương vị vani hơn so với vani cổ điển. Điều này là do hạt vani thô được thêm vào kem trong quá trình sản xuất.

Đậu vani đến từ hoa lan vani và được thu hoạch bằng tay do chúnghình thức tinh tế và đòi hỏi khắt khe. Những hạt đậu này chứa hương vani làm tăng hương vị vani trong kem đậu vani.

Nó có giống với vani không?

Câu hỏi đặt ra ở đây; nó có giống như vani không?

Không, không phải đâu. Nó có thể trông giống nhau nhưng không hoàn toàn giống nhau. Mặc dù cả hai đều chứa các sản phẩm tương tự, hương vị khá khác nhau.

Hầu hết mọi người gọi kem đậu vani là kem thật vì nó có kết cấu kem đặc hơn và chứa nhiều hương vani hơn. Lý do chính khiến hai hương vị này không hoàn toàn giống nhau là vì một thứ được thêm vào trong cả hai hương vị nhưng được thêm nhiều hơn vào kem đậu vani; đậu vani chính nó. Các loại ngũ cốc chưa qua chế biến trong vỏ được thêm vào kem đậu vani trong khi chiết xuất dạng lỏng duy nhất được sử dụng trong vani cổ điển, đó là lý do tại sao kem đậu vani đắt hơn hương vị vani cổ điển và hơi khó tìm.

Chúng khác nhau như thế nào về hương vị?

Kem vani cổ điển được làm bằng chiết xuất vani

Kem vani có vị kem béo hơn, mềm hơn và được bổ sung thêm đậu vani với những hạt nhỏ hạt màu đen, có thể nhìn thấy trong kem. Mặt khác, kem vani cổ điển yếu hơn về hương vị so với vani đậu nhưng vẫn có mùi hương vani dễ chịu với màu trắng nhạt.

Vì nó được làm bằngchiết xuất vani được chiết xuất từ ​​hạt vani nhưng không phong phú về hương vị, nó ít hương vị hơn so với đậu vani.

Kem vani rất đắt và rất khó tìm vì hạt vani rất hiếm và chỉ được trồng ở một số vùng như:

• Madagascar
• Mexico
• Tahiti

Đây cũng là loại cây đắt tiền duy nhất được trồng thủ công và cần được chăm sóc đặc biệt.

Hầu hết chiết xuất vani được tạo ra từ vanillin, chất là một chất hóa học và có tính năng giống như hạt vani nhưng không phải là tự nhiên. Ngoài ra, hầu hết kem vani trên thế giới đều được làm từ chiết xuất này nên không ngon bằng kem vani đậu.

Kem vani thông thường

Phần lớn kem được bán trong các cửa hàng hoặc quán bar sữa, cũng như trong các nhà hàng là kem vani. Loại kem này thường được sản xuất hàng loạt và thêm chiết xuất vani thô hoặc hương liệu vani đã qua chế biến để tăng hương vị.

Vì sử dụng chiết xuất vani cô đặc nên không thể phân biệt được hương vani bằng mắt thường. Kem vani có hương vị thông thường thường có màu trắng nhạt hoặc trắng. Chiết xuất vani được sử dụng để làm kem thông thường và cũng có thể được sử dụng trong công thức làm bánh nướng xốp, bánh ngọt và các loại bánh nướng ngọt khác.

Phần lớn các nhãn hiệu đá vanikem không chứa đậu vani chính hiệu. Thay vào đó, kem vani thường được tạo hương vị bằng chiết xuất vani (và đôi khi không phải chiết xuất vani nguyên chất).

Đâu là sự khác biệt giữa kem vani truyền thống và kem đậu vani?

Kem đậu vani hiếm hơn và đắt hơn kem vani. Kem vani có xu hướng có hương vị nhân tạo hơn trong khi kem đậu vani có hương vị tự nhiên hơn.

Điều này có nghĩa là kem vani có khả năng có hương vị vani tinh tế hơn. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là kem vani sẽ không ngon, một số thương hiệu cung cấp Kem vani tuyệt vời. Tuy nhiên, đúng là phần lớn các nhãn hiệu kem vani sẽ không mang lại hương vị đầy đủ và phong phú như kem có hương vị đậu vani.

Kem vani có hương vị thông thường là một trong những loại kem ngon nhất hương vị yêu thích ở Mỹ. Nếu bạn mua kem vani từ một nhà hàng hoặc cửa hàng kem, rất có thể bạn sẽ nhận được.

Hãy xem nhanh bảng này để biết tóm tắt về sự khác biệt của chúng:

Sự khác biệt giữa kem vani và kem đậu vani

Dưới đây là bảng so sánh cả kem vani và kem đậu vani trong một video duy nhất, điều này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt của chúng:

Video về các loại kem vani khác nhau

Vani Pháp VS vani cổ điển

Có một loại kem vani thứ ba gần đây được mọi người quan tâm, đó là kem vani Pháp.

Cái tên Vani Pháp xuất phát từ phong cách truyền thống của Pháp sử dụng lòng đỏ trứng để làm kem trong sản xuất kem. Điều đó không có nghĩa là bạn mua một muỗng kem vani Pháp ở đâu thì nó được nhập khẩu từ Pháp!

Kem vani Pháp có màu vàng. Nó được tạo ra giống như kem vani cổ điển với một chút điều chỉnh.

Vani cổ điển sử dụng lớp nền kem và vani Pháp sử dụng lớp nền sữa trứng. Nó có độ đặc mịn hơn vani cổ điển nhưng không thể đánh bại vani đậu ở điểm này. Vani Pháp có hương vị sữa trứng và giành chiến thắng trong cuộc chiến về độ dày so với cả đậu vani cổ điển và đậu vani.

Vani Pháp được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm khác

Vani Pháp và vani cổ điển không chỉ được sử dụng trong kem mà nó còn có nhiều công dụng hơn bạn nghĩ. Nó được sử dụng trong tạo hương vị kem cà phê và một loạt các loại nước hoa để làm mát không khí.

Kết luận

Cuối cùng thì cả kem vani cổ điển và kem đậu vani đều được mọi người yêu thích, mặc dù đậu vani có xu hướng hiếm hơn hương vị vani cổ điển.

Nhưng theo tôi, nếu ai đó yêu cầu tôi chọn giữa vani cổ điển và vani đậu, tôi chắc chắn sẽ chọn đậu vani và đó chỉ là tôi thôi, còn các bạn thì tôi không biết.

Lý do tôi chọn đậu vani là vì hương vị vani đậm đà của nó và tôi biết rằng nó hoàn toàn tự nhiên và không qua chế biến. Kết cấu kem và độ mịn của nó làm tôi đột nhiên chảy nước miếng.

Bạn có thể tìm thấy câu chuyện trên web về sự khác biệt giữa hai hương vị kem này tại đây.