Dondurma dünyanın ən tələbkar desertlərindən biridir. Bir söz var “xoşbəxtliyi ala bilməzsən, amma dondurma ala bilərsən” .

Dünyada dondurma tək başına, eləcə də müxtəlif növ desertlərlə, məsələn, əridilmiş lava tortu, keks, dondurma tortları, vaflilər və daha çoxu ilə istehlak olunur. Vanil klassik və bütün zamanların sevimli ətiridir. Vanildən gələn digər ağız sulandıran ləzzət vanil paxlalı dondurmadır.

Klassik vanil ləzzəti adətən dondurma mağazalarından aldığımız ləzzətdir. Dadı daha zəngin etmək üçün xam vanil paxlasından istifadə edən vanil paxlalı dondurmadan fərqli olaraq, süni ləzzətdən istifadə edir. Bu, vanil paxlalı dondurmanı klassik vanildən daha bahalı edir.

Vanilin dondurma üçün ən əsas ləzzət olduğu düşünülür; lakin bu o demək deyil ki, ənənəvi şirniyyatın incəlikləri yoxdur! Əgər siz nə vaxtsa dondurmanın koridorlarına baxmısınızsa, yəqin ki, bəzi markalarda vanil paxlası, digərlərində isə sadəcə vanil olduğunu görmüsünüz. Onların arasındakı fərq nədir?

Vanil paxlalı dondurma nədir?

Vanil paxlası ləzzətlə zəngindir

Vanil paxlalı dondurma əsasən klassik vanildən daha çox vanil dadı ilə doludur. Bu, istehsal prosesində dondurmaya əlavə edilən xam vanil paxlaları ilə bağlıdır.

Vanil paxlası vanil səhləblərindən gəlir və öz xüsusiyyətlərinə görə əl ilə yığılır.incəlik və tələbkar forma. Bu paxlalar vanil ləzzəti ilə yüklənir, bu da vanil dondurmasında vanil dadını gücləndirir.

Bu, vanil ilə eynidirmi?

Burada sual yaranır; vanil ilə eynidir?

Xeyr, elə deyil. O, oxşar görünə bilər, lakin tam olaraq eyni deyil. Hər ikisində oxşar məhsullar olsa da, dadı tamamilə fərqlidir.

Əksər insanlar vanil paxlalı dondurmanı əsl dondurma adlandırırlar, çünki o, kremli teksturaya malikdir və tərkibində daha çox vanil ləzzəti var. Bu iki ləzzətin tam olaraq eyni olmamasının əsas səbəbi hər iki ləzzətdə əlavə edilən, lakin vanil paxlalı dondurmada daha çox əlavə edilən bir şeydir; vanil paxlasının özü. Qabıqdakı emal olunmamış taxıllar vanil paxlalı dondurmaya əlavə edilir, klassik vanildə isə yeganə maye ekstraktı istifadə olunur, buna görə də vanil paxlalı dondurma klassik vanil dadından bahadır və tapmaq bir az çətindir.

Onlar dad baxımından necə fərqlənirlər?

Klassik vanil dondurması vanil ekstraktı ilə hazırlanır

Vanil paxlalı dondurma daha qaymaqlı, daha yumşaqdır və az miqdarda vanil paxlaları ilə zənginləşdirilmişdir. dondurmanın özündə görünə bilən qara toxum. Digər tərəfdən, klassik vanil dondurma ləzzət baxımından vanil paxlasından daha zəifdir, lakin yenə də ağ rəngli xoş vanil qoxusunu ehtiva edir.

Çünki o, a ilə hazırlanmışdırvanil paxlasından çıxarılan, lakin ləzzət baxımından çox zəngin olmayan vanil ekstraktı vanil paxlasına nisbətən daha az ləzzətlidir.

Vanil paxlalı dondurma çox bahadır və tapmaq çox çətindir, çünki vanil paxlası çox nadirdir və yalnız bir neçə sahədə becərilir, məsələn:

• Madaqaskar
• Meksika
• Taiti

Bu, həm də əl ilə yetişdirilən yeganə bahalı məhsuldur və xüsusi qayğıya ehtiyacı var.

Vanil ekstraktının çox hissəsi vanillindən hazırlanır. kimyəvi maddədir və vanil paxlaları ilə eyni xüsusiyyətlərə malikdir, lakin təbii deyil. Həmçinin, dünyada vanil dondurmalarının çoxu bu ekstraktdan hazırlanır, bu da onu vanil dondurması qədər yaxşı etmir.

Adi Vanilli Dondurma

Mağazalarda və ya süd barlarında, eləcə də restoranlarda satılan dondurmaların əksəriyyəti vanilli dondurmadır. Bu cür dondurma adətən kütləvi istehsal olunur və ləzzəti artırmaq üçün ya xam vanil ekstraktları, ya da işlənmiş vanil ləzzəti əlavə edilir.

Konsentratlaşdırılmış vanil ekstraktları istifadə edildiyi üçün vanil dadını adi gözlə ayırd etmək mümkün deyil. Dadında müntəzəm olan vanil dondurması adətən ağ və ya ağ rəngdədir. Vanil ekstraktı adi dondurma hazırlamaq üçün istifadə olunur və həmçinin kekslər, tortlar və müxtəlif şirin bişmiş məmulatlar üçün reseptlərdə istifadə oluna bilər.

Vanilli buz markalarının əksəriyyətikremin tərkibində əsl vanil paxlası yoxdur. Əvəzində vanil dondurması adətən vanil ekstraktı (bəzən isə təmiz vanil ekstraktı deyil) istifadə edilərək ətirlənir.

Köhnə dəbli vanil və vanil dondurması arasında fərq nədir?

Vanilli dondurma vanil dondurmasından daha nadir və daha bahalıdır. Vanil dondurmasının ləzzəti daha süni, vanil paxlalı dondurma isə daha təbii ləzzət daşıyır.

Bu o deməkdir ki, vanil dondurmasının daha incə vanil dadı var. Ancaq bu, vanil dondurmasının dadlı olmayacağı demək deyil, bəzi markalar əla vanil dondurma təqdim edir. Düzdür, vanil dondurma brendlərinin əksəriyyəti vanil paxlası ətirli dondurma qədər dolğun və zəngin ləzzət təklif etməyəcək.

Daimi ləzzətli vanil dondurması ən çox satılanlardan biridir. ABŞ daxilində sevilən tatlar. Əgər restorandan və ya dondurma mağazasından vanil dondurması alsanız, çox güman ki, nə əldə edəcəksiniz.

Onların fərqinin xülasəsi üçün bu cədvələ qısaca nəzər salın:

Vanilli dondurma ilə vanil paxlalı dondurma arasındakı fərq

Budur, onların müqayisəsi bir videoda həm vanil, həm də vanil dondurması, bu onların fərqlərini daha yaxşı başa düşməyə kömək edəcək:

Fərqli vanil dondurma haqqında video

Fransız vanili VS klassik vanili

İnsanların son vaxtlar maraq göstərdiyi üçüncü vanil dondurması var və o, Fransız vanili dondurmasıdır.

Fransız vanili adı fransızların krem ​​əsası hazırlamaq üçün yumurta sarısından istifadə edərək dondurma istehsal etmək üçün istifadə etdikləri ənənəvi üslubdan gəlir. Bu o demək deyil ki, siz haradan bir qaşıq fransız vanil dondurma almısınız, o, Fransadan gətirilib!

Fransız vanil dondurması sarı rəngdədir. Kiçik bir düzəlişlə klassik vanil dondurma kimi yaradılmışdır.

Klassik vanil krem ​​bazasından, Fransız vanili isə yumurta kremindən istifadə edir. Klassik vanildən daha hamar bir tutarlılığa malikdir, lakin bu vanil paxlasını döyə bilmədi. Fransız vanili zərif bir dada malikdir və həm klassik, həm də vanil paxlaları üzərində qalınlığa görə döyüşdə qalib gəlir.

Fransız vanili digər qida məhsullarında istifadə olunur

Fransız vanili və klassik vanili təkcə dondurmada istifadə edilmir, sizdən daha çox istifadə olunur. düşün. Qəhvə kremləri və hava təravətləndiriciləri üçün bütöv bir dəstə ətir ləzzətində istifadə olunur.

Nəticə

Nəticədə həm klassik vanil, həm də vanil paxlalı dondurma insanların sevimlisidir, baxmayaraq ki, vanil paxlası klassik vanildən daha nadir bir ləzzətdir.

Ancaq mənim fikrimcə, kimsə məndən klassik vanil və vanil paxlası arasında seçim etməyi xahiş etsə, mən mütləq vanil paxlasını seçərdim və bu, sizin haqqınızda bilmirəm.

Vanil paxlasını seçməyimin səbəbi onun vanil ləzzətinin zənginliyinə görədir və bilirəm ki, o, təbiidir və emal olunmayıb. Onun kremli teksturası və hamarlığı, ağzım birdən sulandı.

Bu iki dondurma dadını fərqləndirən veb hekayəni burada tapa bilərsiniz.