ნაყინი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი დესერტია მსოფლიოში. არსებობს გამონათქვამი "ბედნიერებას ვერ იყიდი, მაგრამ ნაყინის ყიდვა შეგიძლია" .

მთელ მსოფლიოში, ნაყინს მოიხმარენ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე სხვადასხვა სახის დესერტებთან ერთად, მაგ., მდნარი ლავას ნამცხვარი, ბრაუნი, ნაყინის ნამცხვრები, ვაფლები და მრავალი სხვა. ვანილი არის კლასიკური და ყველა დროის საყვარელი არომატი. კიდევ ერთი სასიამოვნო არომატი, რომელიც ვანილისგან მოდის, არის ვანილის ნაყინი.

ვანილის კლასიკური არომატი არის ის, რასაც ჩვეულებრივ ვიღებთ ნაყინის მაღაზიებიდან. იგი იყენებს ხელოვნურ არომატს, განსხვავებით ვანილის ნაყინისგან, რომელიც უმი ვანილის მარცვლებს იყენებს გემოს გასამდიდრებლად. ეს ხდის ვანილის ნაყინს უფრო ძვირს, ვიდრე კლასიკური ვანილის.

ვანილი ითვლება ნაყინის ყველაზე ძირითად არომატად; თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ტრადიციულ ტკბილეულს არ აქვს დახვეწილობა! თუ თქვენ ოდესმე დაათვალიერეთ ნაყინის დერეფნები, ალბათ შეამჩნიეთ, რომ ზოგიერთ ბრენდს აქვს ვანილის მარცვალი, ზოგი კი უბრალოდ ვანილის ნიშანს. რა განსხვავებაა მათ შორის?

რა არის ვანილის ნაყინი?

ვანილის მარცვალი მდიდარია გემოთი

ვანილის ლობიოს ნაყინი ძირითადად შეფუთულია უფრო ვანილის არომატით, ვიდრე კლასიკური ვანილის. ეს გამოწვეულია უმი ვანილის მარცვლებით, რომლებიც ნაყინს ემატება მომზადების პროცესში.

ვანილის მარცვლები მოდის ვანილის ორქიდეებიდან და მათი მოსავალს იღებენ ხელით.დელიკატესი და მომთხოვნი ფორმა. ეს ლობიო დატვირთულია ვანილის არომატით, რაც აძლიერებს ვანილის გემოს ვანილის ნაყინში.

იგივეა რაც ვანილის?

აქ იბადება კითხვა; იგივეა რაც ვანილი?

არა, ასე არ არის. შეიძლება გამოიყურებოდეს მსგავსი, მაგრამ არ არის ზუსტად იგივე. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე შეიცავს ერთნაირ პროდუქტს, გემო საკმაოდ განსხვავებულია.

ადამიანთა უმეტესობა ვანილის ნაყინს უწოდებს ნამდვილ ნაყინს, რადგან მას აქვს უფრო კრემისებრი ტექსტურა და მასში უფრო მეტი ვანილის გემო აქვს. მთავარი მიზეზი, რის გამოც ეს ორი არომატი ზუსტად არ არის ერთნაირი, არის ერთი რამ, რომელიც ემატება ორივე გემოს, მაგრამ უფრო მეტად ემატება ვანილის ნაყინს; თავად ვანილის ლობიო. დაუმუშავებელი მარცვლები წიპწაში ემატება ვანილის ნაყინს, ხოლო ერთადერთი თხევადი ექსტრაქტი გამოიყენება კლასიკურ ვანილში, რის გამოც ვანილის ნაყინი უფრო ძვირია, ვიდრე კლასიკური ვანილის არომატი და ცოტა ძნელად საპოვნელი.

რით განსხვავდებიან ისინი გემოვნებით?

კლასიკური ვანილის ნაყინი მზადდება ვანილის ექსტრაქტით

ვანილის ნაყინი უფრო კრემისებრი, რბილი და გამდიდრებულია ვანილის მარცვლებით ამ მცირე რაოდენობით შავი თესლი, რომელიც თავად ნაყინში ჩანს. მეორეს მხრივ, კლასიკური ვანილის ნაყინი უფრო სუსტია გემოს თვალსაზრისით, ვიდრე ვანილის ლობიო, მაგრამ მაინც შეიცავს სასიამოვნო ვანილის სურნელს თეთრი ფერის.

რადგან იგი მზადდება ავანილის ექსტრაქტი, რომელიც მიიღება ვანილის მარცვლებისგან, მაგრამ არ არის ძალიან მდიდარი გემოს თვალსაზრისით, ის ნაკლებად არომატულია ვანილის მარცვლებთან შედარებით.

ვანილის ნაყინი ძალიან ძვირი და ძნელად მოსაპოვებელია, რადგან ვანილის მარცვლები ძალიან იშვიათია და იზრდება მხოლოდ რამდენიმე ადგილას, როგორიცაა:

• მადაგასკარი
• მექსიკა
• ტაიტი

ეს ასევე ერთადერთი ძვირადღირებული კულტურაა, რომელიც იზრდება ხელით და განსაკუთრებულ მოვლას საჭიროებს.

ვანილის ექსტრაქტის უმეტესობა იქმნება ვანილინისგან, რომელიც არის ქიმიკატი და აქვს იგივე თვისებები, რაც ვანილის მარცვლებს, მაგრამ არ არის ბუნებრივი. ასევე, მსოფლიოში ვანილის ნაყინის უმეტესობა მზადდება ამ ექსტრაქტისგან, რაც მას ისეთივე კარგს ხდის, როგორც ვანილის ნაყინი.

ჩვეულებრივი ვანილის ნაყინი

მაღაზიებში ან რძის ბარებში, ასევე რესტორნებში გაყიდული ნაყინის უმეტესობა ვანილის ნაყინია. ამ სახის ნაყინი, როგორც წესი, მასობრივი წარმოებით ხდება და გემოს გასაუმჯობესებლად ემატება ან ნედლი ვანილის ექსტრაქტები ან დამუშავებული ვანილის არომატიზატორი.

რადგან ვანილის კონცენტრირებული ექსტრაქტები გამოიყენება, შეუძლებელია შეუიარაღებელი თვალით ვანილის არომატის გარჩევა. ვანილის ნაყინი, რომელიც ჩვეულებრივი გემოთია, ჩვეულებრივ, თეთრი ან თეთრი ფერისაა. ვანილის ექსტრაქტი გამოიყენება ჩვეულებრივი ნაყინის დასამზადებლად და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაფინების, ნამცხვრების და სხვადასხვა ტკბილი ცომეულის რეცეპტებში.

ვანილის ყინულის ბრენდების უმეტესობაკრემი არ შეიცავს ნამდვილ ვანილის მარცვლებს. სამაგიეროდ, ვანილის ნაყინს ჩვეულებრივ აგემოვნებენ ვანილის ექსტრაქტით (და ზოგჯერ არა სუფთა ვანილის ექსტრაქტით).

რა განსხვავებაა ძველმოდურ ვანილისა და ვანილის ლობიოს ნაყინს შორის?

ვანილის ნაყინი უფრო იშვიათი და ძვირია, ვიდრე ვანილის ნაყინი. ვანილის ნაყინს უფრო ხელოვნური არომატი აქვს, მაშინ როცა ვანილის ნაყინი უფრო ბუნებრივ არომატს ატარებს.

ეს ნიშნავს, რომ ვანილის ნაყინს სავარაუდოდ უფრო დახვეწილი ვანილის არომატი ექნება. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ ვანილის ნაყინს არ ექნება გემრიელი გემო, ზოგიერთი ბრენდი გთავაზობთ შესანიშნავი ვანილის ნაყინს. თუმცა, მართალია, ვანილის ნაყინის ბრენდების უმეტესობა არ გვთავაზობს ისეთივე სრულ და მდიდარ გემოს, როგორც ვანილის ნაყინი.

ვანილის ნაყინი, რომელიც ჩვეულებრივი გემოთია, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. უყვარდა გემოები აშშ-ში. თუ თქვენ ყიდულობთ ვანილის ნაყინს რესტორანში ან ნაყინის მაღაზიიდან, სავარაუდოდ რას მიიღებთ.

სწრაფად გადახედეთ ამ ცხრილს მათი განსხვავების შეჯამებისთვის:

სხვაობა ვანილის ნაყინსა და ვანილის ნაყინს შორის

აქ არის შედარება ვანილის და ვანილის ნაყინი ერთ ვიდეოში, რომელიც დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ მათი განსხვავებები:

ვიდეო სხვადასხვა ვანილის ნაყინზე

ფრანგული ვანილი VS კლასიკური ვანილის

არის მესამე ვანილის ნაყინი, რომლის მიმართაც ხალხმა ცოტა ხნის წინ დაინტერესდა და ეს არის ფრანგული ვანილის ნაყინი.

სახელი ფრანგული ვანილი მომდინარეობს ტრადიციული სტილის ფრანგული სტილიდან, რომელსაც იყენებენ ნაყინის დასამზადებლად კვერცხის გულების გამოყენებით კრემის საფუძვლის დასამზადებლად. ეს არ ნიშნავს იმას, სადაც ოდესმე ყიდულობთ ფრანგული ვანილის ნაყინს, ის შემოტანილია საფრანგეთიდან!

ფრანგული ვანილის ნაყინი ყვითელი ფერისაა. იგი იქმნება ისევე, როგორც კლასიკური ვანილის ნაყინი მცირე კორექტირებით.

კლასიკური ვანილი იყენებს კრემის საფუძველს, ხოლო ფრანგული ვანილი იყენებს კვერცხის კრემის საფუძველს. მას აქვს უფრო გლუვი კონსისტენცია, ვიდრე კლასიკურ ვანილს, მაგრამ ამაში ვერ აჯობებს ვანილის მარცვლებს. ფრანგულ ვანილს აქვს მკვებავი გემო და იგებს ბრძოლას სისქეში როგორც კლასიკურ, ასევე ვანილის ლობიოზე.

ფრანგული ვანილი გამოიყენება სხვა საკვებ პროდუქტებში

ფრანგული ვანილი და კლასიკური ვანილი არ გამოიყენება მხოლოდ ნაყინში, მას უფრო მეტი გამოყენება აქვს ვიდრე თქვენ იფიქრე. იგი გამოიყენება ყავის კრემებისა და არომატების მთელი თაიგულის არომატიზატორებისთვის ჰაერის გამაგრილებელი საშუალებებისთვის.

დასკვნა

საბოლოოდ, კლასიკური ვანილის და ვანილის ნაყინი ხალხის ფავორიტია, თუმცა ვანილის ლობიო უფრო იშვიათი არომატია, ვიდრე კლასიკური ვანილის.

მაგრამ ჩემი აზრით, თუ ვინმე მთხოვს არჩევანის გაკეთებას კლასიკურ ვანილსა და ვანილის მარცვლებს შორის, მე აუცილებლად წავიდოდი ვანილის მარცვლებზე და ეს მხოლოდ მე არ ვიცი თქვენ შესახებ.

მიზეზი, რის გამოც ვანილის მარცვლებს ავიღებ, არის ვანილის არომატით მდიდარი და ვიცი, რომ ის სრულიად ბუნებრივია და არ არის გადამუშავებული. მისი კრემისებრი ტექსტურა და სიგლუვეს აჰ, ჩემი პირი უცებ წყლიანი ხდება.

ვებ სიუჟეტი, რომელიც განასხვავებს ამ ორ ნაყინის გემოს, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.