O xeado é unha das sobremesas máis esixentes deste mundo. Hai un dito "non podes mercar a felicidade pero podes mercar xeados" .

En todo o mundo, o xeado consúmese por si só, así como con diferentes tipos de sobremesas, por exemplo, bolo de lava fundida, brownies, bolos de xeado, gofres e moitos máis. A vainilla é un clásico e un sabor favorito de todos os tempos. Outro sabor delicioso que vén da vainilla é o xeado de vainilla.

O sabor clásico de vainilla é o que adoitamos conseguir das tendas de xeados. Usa un sabor artificial, a diferenza do xeado de vainilla que utiliza grans de vainilla crúa para facer o sabor máis rico. Isto fai que o xeado de vainilla sexa máis caro que a vainilla clásica.

Pénsase que a vainilla é o sabor máis básico para o xeado; con todo, iso non significa que non haxa sutilezas no doce tradicional! Se algunha vez navegaches polos corredores de xeados, probablemente teñas notado que algunhas marcas teñen unha baba de vainilla e outras simplemente indican vainilla. Cal é a diferenza entre eles?

Que é o xeado de vainilla?

A vainilla é rica en sabor

O xeado de vainilla basicamente ten máis sabor a vainilla que a vainilla clásica. Isto débese aos grans de vainilla crus engadidos ao xeado no proceso de elaboración.

Os grans de vainilla proceden de orquídeas de vainilla e recóllense a man debido á súadelicadeza e forma esixente. Estes grans están cargados de sabor a vainilla que intensifica o sabor de vainilla no xeado de vainilla.

É o mesmo que a vainilla?

A pregunta xorde aquí; é o mesmo que vainilla?

Non, non o é. Pode parecer semellante pero non é exactamente o mesmo. Aínda que os dous conteñen produtos similares, o sabor é bastante diferente.

A maioría da xente chama ao xeado de vainilla o verdadeiro xa que ten unha textura máis cremosa e ten máis sabor a vainilla. A principal razón pola que estes dous sabores non son exactamente iguais é porque se engade en ambos os sabores, pero se engade máis no xeado de vainilla; feixón de vainilla en si. Os grans non procesados ​​da vaina engádense ao xeado de vainilla mentres que o único extracto líquido úsase na vainilla clásica, polo que o xeado de vainilla é máis caro que o sabor clásico de vainilla e un pouco difícil de atopar.

En que se diferencian no sabor?

O xeado de vainilla clásico está feito con extracto de vainilla

O xeado de vainilla é máis cremoso, suave e enriquecido con vainilla con eses pequenos sementes negras, que se poden ver no propio xeado. Por outra banda, o xeado de vainilla clásico é máis débil en termos de sabor que a vainilla, pero aínda contén un agradable aroma de vainilla cunha cor branca.

Xa que está feito con aextracto de vainilla que se extrae dos grans de vainilla pero non é moi rico en sabor, é menos saboroso en comparación cos grans de vainilla.

O xeado de vainilla é moi caro e moi difícil de atopar porque as vainilla son moi raras e só se cultivan en poucas zonas, como:

• Madagascar
• México
• Tahití

Esta é tamén a única colleita cara que se cultiva a man e que precisa coidados especiais.

A maior parte do extracto de vainilla é creado a partir de vainillina, que é un produto químico e ten as mesmas características que os grans de vainilla pero non é natural. Ademais, a maior parte do xeado de vainilla do mundo está feito con este extracto, o que fai que non sexa tan bo como o xeado de vainilla.

Xeado de vainilla normal

A maioría dos xeados que se venden en tendas ou bares de leite, así como en restaurantes son xeados de vainilla. Este tipo de xeado adoita producirse en masa, e engádense extractos de vainilla crus ou saborizantes de vainilla procesados ​​para mellorar o sabor.

Debido a que se empregan extractos de vainilla concentrados, é imposible discernir o sabor de vainilla a simple vista. O xeado de vainilla que ten un sabor regular é normalmente de cor branca ou branca. O extracto de vainilla úsase para facer xeados regulares e tamén se pode utilizar en receitas de muffins, bolos e varios produtos de panadería doces.

A maioría das marcas de xeo de vainilla.a crema non conteñen grans de vainilla auténticas. Pola contra, o xeado de vainilla adoita ser aromatizado con extracto de vainilla (e ás veces non extracto de vainilla puro).

Cal é a diferenza entre o xeado de vainilla anticuado e o de vainilla?

O xeado de vainilla é máis raro e máis caro que o xeado de vainilla. O xeado de vainilla adoita ter un sabor máis artificial, mentres que o xeado de vainilla ten un sabor máis natural.

Isto significa que é probable que o xeado de vainilla teña un sabor máis sutil de vainilla. Non obstante, iso non significa que o xeado de vainilla non teña un sabor delicioso, algunhas marcas ofrecen un excelente xeado de vainilla. Non obstante, é certo que a maioría das marcas de xeados de vainilla non ofrecerán un sabor tan completo e rico como o xeado de vainilla.

O xeado de vainilla que ten un sabor regular é un dos máis populares. sabores amados dentro dos EE. Se compras xeado de vainilla nun restaurante ou nunha xeadaría, é probable que obteñas.

Bótalle unha ollada rápida a esta táboa para ver un resumo da súa diferenza:

A diferenza entre o xeado de vainilla e o xeado de vainilla

Aquí está unha comparación de xeados de vainilla e vainilla nun único vídeo, o que che axudará a comprender moito mellor as súas diferenzas:

Un vídeo sobre diferentes xeados de vainilla

Vainilla francesa VS vainilla clásica

Hai un terceiro xeado de vainilla no que a xente se interesou recentemente e é o xeado de vainilla francés.

O nome de vainilla francesa provén do estilo tradicional que usan os franceses para producir xeados usando xemas de ovo para facer unha base de crema. Iso non significa que onde compre unha cullerada de xeado de vainilla francés foi importada de Francia!

O xeado de vainilla francés é de cor amarela. Créase como o clásico xeado de vainilla cun pequeno axuste.

A vainilla clásica usa unha base de crema e a vainilla francesa usa unha base de crema de ovo. Ten unha consistencia máis suave que a vainilla clásica, pero non podería vencer a vainilla nesta. A vainilla francesa ten un sabor a natillas e gaña a batalla en grosor tanto sobre os grans de vainilla como os clásicos.

A vainilla francesa úsase noutros produtos alimenticios

A vainilla francesa e a vainilla clásica non só se usan nos xeados, ten máis usos que ti pensa. Utilízase para aromatizar cremas de café e un montón de fragrâncias para ambientadores.

Conclusión

En definitiva, tanto o xeado clásico de vainilla como o xeado de vainilla son os favoritos da xente, aínda que a vainilla adoita ser un sabor máis raro que a vainilla clásica.

Pero na miña opinión, se alguén me pide que elixa entre a vainilla clásica e a vainilla, definitivamente optaría pola vainilla e só son eu que non sei vostedes.

A razón pola que escollei a vainilla é pola súa riqueza en sabor a vainilla e sabería que é totalmente natural e non procesada. A súa textura cremosa e suavidade, a miña boca está acuosa de súpeto.

Unha historia web que diferencia estes dous sabores de xeado pódese atopar aquí.