아이스크림은 이 세상에서 가장 까다로운 디저트 중 하나입니다. "행복은 살 수 없지만 아이스크림은 살 수 있다" 는 말이 있습니다.

전 세계적으로 아이스크림은 다양한 종류의 디저트(예: 녹은 용암 케이크, 브라우니, 아이스크림 케이크, 와플 등)와 함께 그 자체로 소비됩니다. 바닐라는 고전적이고 항상 좋아하는 맛입니다. 바닐라에서 나오는 또 다른 군침 도는 맛은 바닐라 빈 아이스크림입니다.

클래식 바닐라 맛은 우리가 일반적으로 아이스크림 가게에서 얻는 것입니다. 생 바닐라빈을 사용하여 풍미를 더 풍부하게 하는 바닐라빈 아이스크림과 달리 인공향을 사용합니다. 이로 인해 바닐라 빈 아이스크림은 클래식 바닐라보다 더 비쌉니다.

바닐라는 아이스크림의 가장 기본적인 맛으로 생각됩니다. 그러나 전통적인 과자에 미묘함이 없다는 의미는 아닙니다! 아이스크림 통로를 둘러본 적이 있다면 일부 브랜드에는 바닐라 빈이 있고 다른 브랜드에는 단순히 바닐라라고 명시되어 있음을 알아차렸을 것입니다. 차이점은 무엇인가요?

바닐라빈 아이스크림이 뭔가요?

바닐라 빈은 풍미가 풍부합니다.

바닐라 빈 아이스크림은 기본적으로 클래식 바닐라보다 더 많은 바닐라 향이 가득합니다. 이는 아이스크림을 만드는 과정에서 생 바닐라빈이 첨가되기 때문입니다.

바닐라 콩은 바닐라 난초에서 나오며 그 특성 때문에 손으로 수확합니다.섬세하고 까다로운 형태. 이 원두에는 바닐라 빈 아이스크림의 바닐라 향을 강화하는 바닐라 향이 가득합니다.

바닐라와 같은 건가요?

여기서 질문이 생깁니다. 바닐라랑 똑같나요?

아니요. 비슷해 보일 수 있지만 완전히 똑같지는 않습니다. 둘 다 비슷한 제품을 포함하고 있지만 맛은 상당히 다릅니다.

대부분의 사람들은 바닐라 빈 아이스크림이 더 크리미한 질감을 가지고 있고 바닐라 향이 더 많이 들어 있어 진짜 아이스크림이라고 부릅니다. 이 두 가지 맛이 정확히 같지 않은 주된 이유는 두 가지 맛에 모두 첨가되지만 바닐라 빈 아이스크림에는 더 많이 첨가되기 때문입니다. 바닐라빈 그 자체. 바닐라 빈 아이스크림에는 꼬투리의 가공되지 않은 곡물이 첨가되고 클래식 바닐라에는 액상 추출물만 사용되기 때문에 바닐라 빈 아이스크림은 클래식 바닐라 맛보다 비싸고 찾기가 조금 어렵습니다.

맛이 어떻게 다릅니 까?

클래식 바닐라 아이스크림은 바닐라 추출물로 만듭니다.

바닐라 빈 아이스크림은 더 크리미하고 부드러우며 바닐라 빈이 풍부합니다. 아이스크림 자체에서 볼 수 있는 검은 씨앗. 반면 클래식 바닐라 아이스크림은 바닐라 빈에 비해 향미는 약하지만 여전히 미색을 띤 기분 좋은 바닐라 향을 담고 있다.

바닐라 빈에서 추출한 바닐라 익스트랙은 향미가 풍부하지는 않지만 바닐라 빈에 비해 향이 덜합니다.

바닐라 빈 아이스크림은 매우 귀하고 다음과 같은 일부 지역에서만 재배되기 때문에 매우 비싸고 찾기가 매우 어렵습니다.

• 마다가스카르
• 멕시코
• 타히티

또한 손으로 재배하는 유일한 고가 작물이며 특별한 관리가 필요합니다.

대부분의 바닐라 추출물은 바닐린으로 만들어지며 화학 물질이며 바닐라 빈과 동일한 기능을 가지고 있지만 자연적이지는 않습니다. 또한 세계의 대부분의 바닐라 아이스크림은 이 추출물로 만들어지기 때문에 바닐라 빈 아이스크림만큼 좋지 않습니다.

일반 바닐라 아이스크림

상점이나 밀크바, 레스토랑에서 판매되는 아이스크림의 대부분은 바닐라 아이스크림이다. 이러한 종류의 아이스크림은 일반적으로 대량 생산되며 생 바닐라 추출물 또는 가공된 바닐라 향료가 첨가되어 풍미를 향상시킵니다.

농축된 바닐라 추출물을 사용하기 때문에 육안으로는 바닐라 향을 식별할 수 없습니다. 맛이 규칙적인 바닐라 아이스크림은 일반적으로 미색 또는 흰색입니다. 바닐라 추출물은 일반 아이스크림을 만드는 데 사용되며 머핀, 케이크 및 다양한 달콤한 베이커리 제품의 레시피에도 활용될 수 있습니다.

대부분의 바닐라 아이스 브랜드크림에는 정품 바닐라 빈이 포함되어 있지 않습니다. 대신 바닐라 아이스크림은 일반적으로 바닐라 추출물을 사용하여 맛을 냅니다(때로는 순수한 바닐라 추출물이 아님).

구식 바닐라와 바닐라 빈 아이스크림의 차이점은 무엇입니까?

바닐라 빈 아이스크림은 바닐라 아이스크림보다 귀하고 비싸다. 바닐라 아이스크림은 인공적인 맛이 나는 반면 바닐라 빈 아이스크림은 더 자연스러운 맛이 납니다.

이는 바닐라 아이스크림이 바닐라 맛이 더 은은할 가능성이 높다는 것을 의미합니다. 그러나 이것이 바닐라 아이스크림이 맛이 없다는 의미는 아닙니다. 일부 브랜드는 훌륭한 바닐라 아이스크림을 제공합니다. 그러나 대부분의 바닐라 아이스크림 브랜드는 바닐라 빈 맛 아이스크림만큼 풍부하고 풍부한 맛을 제공하지 않는 것이 사실입니다.

풍미가 규칙적인 바닐라 아이스크림은 가장 미국 내에서 사랑받는 맛. 식당이나 아이스크림 가게에서 바닐라 아이스크림을 구입하면 아마 그 맛일 것입니다.

차이점을 요약한 이 표를 간단히 살펴보세요.

바닐라 아이스크림과 바닐라빈 아이스크림의 차이

다음은 하나의 비디오에 바닐라와 바닐라 빈 아이스크림을 모두 포함하여 차이점을 훨씬 더 잘 이해하는 데 도움이 됩니다.

다른 바닐라 아이스크림에 대한 비디오

프렌치바닐라VS클래식바닐라

최근 관심을 받고 있는 세 번째 바닐라 아이스크림이 바로 프렌치바닐라 아이스크림이다.

프렌치 바닐라라는 이름은 커스터드 베이스를 만들기 위해 계란 노른자를 사용하여 아이스크림을 만드는 프랑스 전통 방식에서 유래되었습니다. 그것은 프랑스에서 수입된 프랑스 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 구입하는 곳을 의미하지 않습니다!

프랑스 바닐라 아이스크림은 노란색이다. 약간의 조정으로 클래식 바닐라 아이스크림처럼 만들어집니다.

클래식 바닐라는 크림 베이스를 사용하고 프렌치 바닐라는 계란 커스터드 베이스를 사용합니다. 그것은 고전적인 바닐라보다 더 부드러운 일관성을 가지고 있지만 이것에서 바닐라 콩을 이길 수는 없습니다. 프렌치 바닐라는 커스터드 맛이 나며 클래식 및 바닐라 빈과의 두께 면에서 승리합니다.

프렌치 바닐라는 다른 식품에도 사용됩니다.

프렌치 바닐라와 클래식 바닐라는 아이스크림에만 사용되는 것이 아니라 다양한 용도로 사용됩니다. 생각하다. 그것은 커피 크리머 향료와 공기 청정제에 대한 많은 향료에 사용됩니다.

결론

궁극적으로 클래식 바닐라와 바닐라 빈 아이스크림은 모두 사람들이 가장 좋아하는 아이스크림이지만 바닐라 빈은 클래식 바닐라보다 더 희귀한 맛을 내는 경향이 있습니다.

근데 제 생각에는 클래식 바닐라와 바닐라 빈 중에 누가 고르라고 하면 무조건 바닐라 빈으로 갈 것 같아요.

바닐라 빈을 선택하는 이유는 바닐라 향이 풍부하기 때문이며 가공되지 않은 100% 천연이라는 것을 알고 있습니다. 크리미한 식감과 부드러움에 아 입이 떡 벌어집니다.

이 두 아이스크림 맛을 차별화한 웹스토리는 여기에서 확인하실 수 있습니다.