आइसक्रिम यस संसारमा सबैभन्दा बढी माग गरिएको डेसर्ट हो। एउटा भनाइ छ "तपाईं खुशी किन्न सक्नुहुन्न तर आइसक्रिम किन्न सक्नुहुन्छ" ।

विश्वभरि, आइसक्रिम आफैं उपभोग गरिन्छ साथै विभिन्न प्रकारका मिठाइहरू जस्तै, मोल्टेन लाभा केक, ब्राउनीज, आइसक्रिम केक, वाफल र अन्य धेरै। वेनिला एक क्लासिक र सबै समय मनपर्ने स्वाद हो। भेनिलाबाट आउने अर्को मुखमा पानी ल्याउने स्वाद भनेको भेनिला बीन आइसक्रिम हो।

क्लासिक भेनिला स्वाद भनेको हामीले सामान्यतया आइसक्रिम पसलबाट पाउँछौं। यसले कृत्रिम स्वाद प्रयोग गर्दछ, भेनिला बीन आइसक्रिमको विपरीत जसले स्वादलाई अझ समृद्ध बनाउन कच्चा भेनिला बीन्स प्रयोग गर्दछ। यसले भेनिला बीन आइसक्रिमलाई क्लासिक भेनिला भन्दा महँगो बनाउँछ।

भेनिलालाई आइसक्रिमको लागि सबैभन्दा आधारभूत स्वाद मानिन्छ; यद्यपि, यसको मतलब यो होइन कि त्यहाँ परम्परागत मिठाईमा सूक्ष्मताहरू छैनन्! यदि तपाईंले कहिल्यै आइसक्रिमको गलियारेहरू ब्राउज गर्नुभएको छ भने तपाईंले सायद याद गर्नुभएको छ कि केही ब्रान्डहरूमा भेनिला बीन हुन्छ, र अरूले केवल भ्यानिलालाई राज्य गर्छन्। तिनीहरूमा के फरक छ?

भेनिला बीन आइसक्रिम के हो?

भेनिला बीन स्वादले भरिपूर्ण हुन्छ

भेनिला बीन आइसक्रिम मूलतया क्लासिक भेनिला भन्दा बढी भेनिला स्वादले प्याक हुन्छ। यो आइसक्रिम बनाउने प्रक्रियामा कच्चा भेनिला बीन्स थपिएको कारण हो।

भेनिला बीन्स भेनिला अर्किडबाट आउँछ र तिनीहरूको कारणले हातले काटिन्छ।कोमलता र मांग फारम। यी सिमीहरू भेनिला स्वादले भरिएका हुन्छन् जसले भेनिला बीन आइसक्रिममा भेनिलाको स्वादलाई तीव्र बनाउँछ।

के यो भेनिला जस्तै हो?

यहाँ प्रश्न उठ्छ; के यो भेनिला जस्तै हो?

होइन, यो होइन। यो समान देखिन सक्छ तर ठ्याक्कै समान छैन। यद्यपि ती दुबैमा समान उत्पादनहरू छन्, स्वाद एकदम फरक छ।

धेरै मानिसहरू भेनिला बीन आइसक्रिमलाई वास्तविक भन्छन् किनभने यसमा क्रीमियर बनावट छ र यसमा अधिक भेनिला स्वादले भरिएको छ। यी दुई स्वादहरू ठ्याक्कै उस्तै नहुनुको मुख्य कारण एक चीज हो जुन दुवै स्वादहरूमा थपिएको छ तर भेनिला बीन आइसक्रिममा थपिएको छ; वेनिला बीन आफै। पोडमा प्रशोधन नगरिएका दानाहरू भेनिला बीन आइसक्रिममा थपिन्छन् जबकि क्लासिक भेनिलामा एक मात्र तरल पदार्थ प्रयोग गरिन्छ जसका कारण भेनिला बीन आइसक्रिम क्लासिक भेनिला स्वादभन्दा महँगो हुन्छ र फेला पार्न अलि गाह्रो हुन्छ।

तिनीहरू स्वादमा कसरी फरक छन्?

क्लासिक भेनिला आइसक्रिम भेनिला एक्स्ट्र्याक्टसँग बनाइन्छ

भेनिला बीन आइसक्रिम क्रीमियर, नरम र ती सानासँग भेनिला बीन्सले समृद्ध हुन्छ कालो दाना, जुन आइसक्रिममा नै देख्न सकिन्छ। अर्कोतर्फ, क्लासिक भेनिला आइसक्रिम भेनिला बीनको तुलनामा स्वादको हिसाबले कमजोर छ तर अझै पनि अफ-सेतो रंगको साथ एक सुखद भेनिला सुगन्ध समावेश गर्दछ।

यसलाई a सँग बनाइएको हुनालेभेनिला बीन्सबाट निकालिएको भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट तर स्वादको हिसाबले धेरै धनी नभएकोले यो भेनिला बीन्सको तुलनामा कम स्वादिलो ​​हुन्छ।

भेनिला बीन आइसक्रिम धेरै महँगो र भेट्टाउन धेरै गाह्रो छ किनभने भेनिला बीन्स धेरै दुर्लभ छन् र केवल केहि क्षेत्रहरूमा हुर्किन्छन्, जस्तै:

• मडागास्कर
• मेक्सिको
• ताहिती

यो हातले उब्जाउने एक मात्र महँगो बाली हो र यसलाई विशेष हेरचाह चाहिन्छ।

अधिकांश भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट भ्यानिलिनबाट बनाइन्छ, जुन केमिकल हो र यसमा भेनिला बीन्स जस्तै विशेषताहरू छन् तर प्राकृतिक होइन। साथै, संसारमा धेरैजसो भेनिला आइसक्रिम यस एक्स्ट्र्याक्टबाट बनाइन्छ जसले यसलाई भेनिला बीन आइसक्रिम जत्तिकै राम्रो बनाउँदैन।

नियमित भेनिला आइसक्रिम

पसलहरूमा वा दुध बारहरूमा, साथै रेस्टुरेन्टहरूमा बेचिने अधिकांश आइसक्रिम भेनिला आइसक्रिम हो। यस प्रकारको आइसक्रिम सामान्यतया ठूलो मात्रामा उत्पादन गरिन्छ, र या त कच्चा भेनिला अर्क वा प्रशोधित भेनिला स्वादलाई स्वाद बढाउन थपिन्छ।

केन्द्रित भ्यानिलाका अर्कहरू प्रयोग गरिएको हुनाले, तपाईंको नाङ्गो आँखाले भेनिलाको स्वाद थाहा पाउन असम्भव छ। भ्यानिला आइसक्रिम जुन स्वादमा नियमित हुन्छ सामान्यतया अफ-सेतो वा सेतो रंगको हुन्छ। भ्यानिला एक्स्ट्र्याक्टलाई नियमित आइसक्रिम बनाउन प्रयोग गरिन्छ र यसलाई मफिन, केक र विभिन्न मीठो बेक्ड सामानको रेसिपीमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

वेनिला आइसका अधिकांश ब्रान्डहरूक्रिममा वास्तविक भेनिला बीन्स हुँदैन। यसको सट्टा, भेनिला आइसक्रिम सामान्यतया भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट (र कहिलेकाहीँ शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट होइन) प्रयोग गरी स्वाद गरिन्छ।

पुरानो जमानाको भेनिला र भेनिला बीन आइसक्रिममा के भिन्नता छ?

भेनिला आइसक्रिम भन्दा दुर्लभ र महँगो छ। भेनिला आइसक्रिम स्वादमा बढी कृत्रिम हुन्छ जबकि भेनिला बीन आइसक्रिमले बढी प्राकृतिक स्वाद बोक्छ।

यसको मतलब यो हो कि भेनिला आइसक्रिममा अधिक सूक्ष्म भेनिला स्वाद हुने सम्भावना हुन्छ। यद्यपि, यसको मतलब यो होइन कि भेनिला आइसक्रिम स्वादिष्ट हुँदैन, केही ब्रान्डहरूले उत्कृष्ट भेनिला आइसक्रिम प्रदान गर्छन्। यद्यपि, यो सत्य हो कि अधिकांश भेनिला आइसक्रिम ब्रान्डहरूले भेनिला बीन-स्वाद आइसक्रिम जत्तिकै पूर्ण र समृद्ध स्वाद प्रदान गर्दैनन्।

वानिला आइसक्रिम जुन स्वादमा नियमित छ, सबैभन्दा धेरै मध्ये एक हो। अमेरिका भित्र स्वाद मन पर्यो। यदि तपाईंले रेस्टुरेन्ट वा आइसक्रिम पसलबाट भ्यानिला आइसक्रिम खरिद गर्नुभयो भने, तपाईंले के पाउनुहुनेछ भन्ने सम्भावना छ।

तिनीहरूको भिन्नताको सारांशको लागि यो तालिकामा द्रुत रूपमा हेर्नुहोस्:

भेनिला आइसक्रिम र भेनिला बीन आइसक्रिम बीचको भिन्नता

यहाँ एक तुलना छ दुबै भेनिला र भेनिला बीन आइसक्रिम एउटै भिडियोमा, जसले तपाईंलाई तिनीहरूका भिन्नताहरू अझ राम्रोसँग बुझ्न मद्दत गर्नेछ:

भिन्न भेनिला आइसक्रिममा भिडियो

फ्रेन्च भेनिला VS क्लासिक भेनिला

त्यहाँ तेस्रो भेनिला आइसक्रिम छ जसमा मानिसहरूले भर्खरै चासो देखाएका छन् र त्यो हो फ्रेन्च भेनिला आइसक्रिम।

फ्रेन्च भेनिला नाम कस्टर्ड आधार बनाउन अण्डाको पहेँलो प्रयोग गरेर आइसक्रिम उत्पादन गर्नको लागि प्रयोग गरिने परम्परागत शैलीबाट आएको हो। यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले फ्रान्सबाट आयात गरिएको फ्रेन्च भेनिला आइसक्रिमको स्कूप कहाँ किन्नु भयो!

फ्रान्सेली भेनिला आइसक्रिम पहेंलो रङको हुन्छ। यो एक सानो समायोजन संग क्लासिक वेनिला आइसक्रीम जस्तै सिर्जना गरिएको छ।

क्लासिक भेनिलाले क्रीम आधार प्रयोग गर्दछ र फ्रान्सेली भेनिलाले अण्डा कस्टर्ड आधार प्रयोग गर्दछ। यसमा क्लासिक भेनिला भन्दा चिल्लो स्थिरता छ तर यसमा भेनिला बीनलाई हराउन सकेन। फ्रान्सेली भेनिलाको कस्टर्डी स्वाद छ र क्लासिक र भेनिला बीन्स दुवैमा मोटाईमा युद्ध जित्छ।

फ्रान्सेली भेनिला अन्य खाद्य उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ

फ्रान्सेली भेनिला र क्लासिक भेनिला आइसक्रिममा मात्र प्रयोग गरिँदैन यो तपाईं भन्दा धेरै प्रयोगहरू छन्। सोच्नुहोस्। यो कफी क्रीमरहरू र एयर फ्रेसनरहरूमा सुगन्धको सम्पूर्ण गुच्छा स्वाद बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

निष्कर्ष

अन्ततः क्लासिक भेनिला र भेनिला बीन आइसक्रिम दुबै मानिसहरूको मनपर्ने हो, यद्यपि भेनिला बीन क्लासिक भेनिला भन्दा दुर्लभ स्वादको हुन्छ।

तर मेरो विचारमा, यदि कसैले मलाई क्लासिक भेनिला र भेनिला बीन बीचमा छनौट गर्न सोध्यो भने, म निश्चित रूपमा भेनिला बीनको लागि जान्छु र त्यो म मात्र हुँ, मलाई तपाईहरू बारे थाहा छैन।

मैले भेनिला बीन छनोट गर्ने कारण यसको भेनिला स्वादमा समृद्धि हो र मलाई थाहा छ कि यो सबै प्राकृतिक हो र प्रशोधन गरिएको छैन। यसको क्रीमयुक्त बनावट र चिल्लोपन अह मेरो मुखमा अचानक पानी आउँछ।

यी दुई आइसक्रिम स्वादहरू फरक पार्ने वेब कथा यहाँ फेला पार्न सकिन्छ।