アイスクリームは、この世で最も需要のあるデザートの一つである。 と言う言葉がある。 "幸せは買えないが、アイスクリームは買える" .

アイスクリームは、溶岩ケーキ、ブラウニー、アイスクリームケーキ、ワッフルなど、さまざまなデザートと一緒に食べるだけでなく、そのまま食べることもできます。 バニラは、昔から人気のあるフレーバーです。 バニラから生まれるもうひとつの食欲をそそる味は、バニラビーンズアイスクリームです。

バニラビーンズアイスクリームは、生のバニラビーンズを使って風味を豊かにしています。 そのため、バニラビーンズアイスクリームはクラシックバニラに比べて高価です。

バニラはアイスクリームの最も基本的なフレーバーと考えられていますが、伝統的なスイーツに微妙な違いがないわけではありません。 アイスクリームの売り場を見ていると、バニラビーンズが使われているものと、単にバニラと書かれているものがあります。 この違いは何なのでしょうか？

バニラビーンズアイスクリームとは？

バニラビーンズは風味豊か

バニラビーンズアイスクリームは、基本的にクラシックバニラよりもバニラの風味が強く感じられます。 これは、アイスクリームを作る過程で、生のバニラビーンズを加えているためです。

バニラビーンズは、バニラ蘭の花から採れる豆で、その繊細さと厳しい形から手摘みで収穫されます。 この豆にはバニラの風味がたっぷり含まれており、バニラビーンズアイスクリームのバニラ風味をより強くします。

バニラと同じなのでしょうか？

ここで疑問が生じます。バニラと同じなのでしょうか？

似たようなものが入っていても、味は全然違うんですよ。

バニラビーンズアイスクリームは、よりクリーミーな食感とバニラの香りをより多く含んでいることから、多くの人が本物と呼んでいます。 この2つの味が全く同じでない主な理由は、どちらの味にも加えられるもので、バニラビーンズアイスクリームではより多く加えられます。 バニラビーンズアイスクリームには、さやに入った未処理の粒が加えられ、唯一の液体であるバニラは、アイスクリームに加えられます。バニラビーンズアイスクリームがクラシックなバニラフレーバーよりも高価で、入手困難なのは、クラシックバニラにエキスを使用しているためです。

味はどう違うのでしょうか？

クラシックバニラアイスは、バニラエッセンスを使用しています

バニラビーンズアイスクリームは、バニラビーンズをふんだんに使ったクリーミーでソフトなアイスクリーム。 一方、クラシックバニラアイスクリームは、バニラビーンズに比べると風味は弱いが、心地よいバニラの香りとオフホワイトの色合いが特徴。

バニラビーンズから抽出したバニラエキスを使用していますが、バニラビーンズに比べて風味があまり豊かでないため、風味を損ねることがあります。

バニラビーンズのアイスクリームは、バニラビーンズが非常に希少で、例えば一部の地域でしか栽培されていないため、非常に高価で入手困難なのです：

• マダガスカル
• メキシコ
• タヒチ

また、手作業で栽培される唯一の高価な作物であり、特別な手入れが必要です。

また、世の中のバニラアイスクリームのほとんどは、このバニラエクストラクトを使用しているため、バニラビーンズアイスクリームほどおいしくはありません。

レギュラーバニラアイスクリーム

店頭やミルクバー、レストランで販売されているアイスクリームの大半はバニラアイスクリームである。 この種のアイスクリームは一般的に大量生産され、風味を高めるために生のバニラエキスや加工バニラ香料が添加されている。

バニラエキスを濃縮したものを使用しているため、肉眼ではバニラの風味を判別することができません。 通常のバニラアイスクリームは、オフホワイトまたはホワイトの色をしています。 バニラエキスは通常のアイスクリームに使用するほか、マフィンやケーキなどの甘い焼き菓子のレシピに使用することがあります。

バニラアイスクリームの大半は、本物のバニラビーンズを使用せず、バニラエキス（純粋なバニラエキスでない場合もある）で味付けされているのが一般的です。

昔ながらのバニラとバニラビーンズのアイスクリームの違いは何ですか？

バニラビーンズアイスクリームは、バニラアイスクリームよりも希少で高価であり、バニラアイスクリームは人工的な風味が強く、バニラビーンズアイスクリームはより自然な風味を持つ傾向がある。

しかし、バニラアイスクリームの大半は、バニラビーンズ風味のアイスクリームのような芳醇な味わいは期待できないでしょう。

バニラアイスクリームは、レストランやアイスクリームショップで購入すると、必ずと言っていいほど出てくる、アメリカで最も愛されているフレーバーのひとつです。

この表は、その違いをまとめたものです：

バニラアイスとバニラビーンズアイスクリームの違いについて

ここでは、バニラとバニラビーンズの両アイスクリームを1本の動画で比較することで、その違いをより深く理解することができます：

さまざまなバニラアイスを紹介する動画

フレンチバニラ VS クラシックバニラ

最近、第3のバニラアイスとして注目されているのが、フレンチバニラアイスクリームです。

フレンチバニラという名前は、卵黄を使ったカスタードベースのアイスクリームを作るフランスの伝統的なスタイルに由来しています。 だからといって、フレンチバニラアイスクリームがフランスから輸入されたというわけではありません！

フレンチバニラアイスクリームは、黄色い色をしており、クラシックバニラアイスクリームと同じように、微調整をしながら作られています。

クラシックバニラはクリームベース、フレンチバニラはエッグカスタードベース。 クラシックバニラよりもなめらかな口当たりだが、バニラビーンズには勝てなかった。 フレンチバニラはカスタード風味で、クラシック、バニラビーンズともに濃さの勝負に勝っている。

フレンチバニラは他の食品にも使われています

フレンチバニラやクラシックバニラは、アイスクリームだけでなく、コーヒークリームの香り付けや芳香剤など、意外と多くの用途に使われています。

結論

結局のところ、クラシックバニラとバニラビーンズのアイスクリームはどちらも人々に愛されていますが、バニラビーンズはクラシックバニラに比べて希少なフレーバーである傾向があります。

でも、私の意見としては、クラシックバニラとバニラビーンズのどちらかを選べと言われたら、間違いなくバニラビーンズを選ぶと思います。

バニラビーンズを選ぶ理由は、バニラの風味が豊かで、加工されていない天然素材であることがわかるからです。 クリーミーな質感となめらかな口当たりで、突然、口の中が水っぽくなるんですよ。

この2つのアイスクリームのフレーバーを区別するWebストーリーは、こちらからご覧いただけます。