Jäätelö on yksi maailman vaativimmista jälkiruoista. On olemassa sanonta. "Onnea ei voi ostaa, mutta jäätelöä voi ostaa." .

Jäätelöä nautitaan kaikkialla maailmassa sekä sellaisenaan että erilaisten jälkiruokien, kuten sulan laavan kakun, brownieiden, jäätelökakkujen, vohveleiden ja monien muiden jälkiruokien kanssa. Vanilja on klassikko ja kaikkien aikojen suosikkimaku. Toinen suussa sulava maku, joka on peräisin vaniljasta, on vaniljapapujäätelö.

Klassinen vaniljan maku on se, mitä yleensä saa jäätelökaupoista. Siinä käytetään keinotekoisia makuaineita, toisin kuin vaniljapapujäätelössä, jossa käytetään raakoja vaniljapapuja, jotta maku olisi täyteläisempi. Tämän vuoksi vaniljapapujäätelö on kalliimpaa kuin klassinen vanilja.

Vaniljaa pidetään jäätelön perusmakuna; se ei kuitenkaan tarkoita, etteikö perinteisessä makeassa olisi hienouksia! Jos olet joskus selaillut jäätelökäytäviä, olet luultavasti huomannut, että joissakin merkeissä on vaniljapapu ja toisissa vain vanilja. Mitä eroa niillä on?

Mitä on vaniljapapujäätelö?

Vaniljapavussa on runsaasti makua

Vaniljapapujäätelössä on periaatteessa enemmän vaniljan makua kuin klassisessa vaniljassa, mikä johtuu jäätelöön valmistusprosessin aikana lisätyistä raaoista vaniljapavuista.

Vaniljapavut ovat peräisin vaniljaorkideoista, ja ne kerätään käsin niiden herkkyyden ja vaativan muodon vuoksi. Nämä pavut ovat täynnä vaniljan makua, joka voimistaa vaniljan makua vaniljajäätelössä.

Onko se sama kuin vanilja?

Herää kysymys, onko se sama kuin vanilja?

Ei ole. Se voi näyttää samankaltaiselta, mutta se ei ole täysin sama. Vaikka molemmat sisältävät samankaltaisia tuotteita, maku on aivan erilainen.

Useimmat ihmiset kutsuvat vaniljapapujäätelöä oikeaksi jäätelöksi, koska sen koostumus on kermaisempi ja siinä on enemmän vaniljan makua. Tärkein syy siihen, että nämä kaksi makua eivät ole täysin samanlaisia, on yksi asia, jota lisätään molempiin makuihin, mutta vaniljapapujäätelöön sitä lisätään enemmän: vaniljapapu itse. Vaniljapapujäätelöön lisätään käsittelemättömiä jyviä vaniljapavun siemenistä, kun taas vaniljapapujäätelöön lisätään vain nestettä.uutetta käytetään klassisessa vaniljassa, minkä vuoksi vaniljapapujäätelö on kalliimpaa kuin klassinen vaniljan maku ja sitä on hieman vaikea löytää.

Miten ne eroavat maultaan toisistaan?

Klassinen vaniljajäätelö valmistetaan vaniljauutteella.

Vaniljapapujäätelö on kermaisempaa, pehmeämpää ja rikastettu vaniljapavuilla, joissa on pieniä mustia siemeniä, jotka näkyvät itse jäätelössä. Klassinen vaniljajäätelö on sen sijaan maultaan heikompaa kuin vaniljapapujäätelö, mutta siinä on silti miellyttävä vaniljan tuoksu ja luonnonvalkoinen väri.

Koska se valmistetaan vaniljauutteesta, joka uutetaan vaniljapavuista, mutta joka ei ole kovin runsasarominen, se on vähemmän maukas kuin vaniljapavut.

Vaniljapapujäätelö on hyvin kallista ja sitä on hyvin vaikea löytää, koska vaniljapapuja on hyvin harvinaista ja niitä viljellään vain harvoilla alueilla, kuten:

• Madagaskar
• Meksiko
• Tahiti

Tämä on myös ainoa kallis käsin viljelty viljelykasvi, joka vaatii erityistä huolenpitoa.

Suurin osa vaniljauutteesta valmistetaan vanilliinista, joka on kemikaali ja jolla on samat ominaisuudet kuin vaniljapavulla, mutta se ei ole luonnollista. Myös suurin osa maailman vaniljajäätelöstä valmistetaan tästä uutteesta, minkä vuoksi se ei ole yhtä hyvää kuin vaniljapapujäätelö.

Tavallinen vaniljajäätelö

Suurin osa kaupoissa, maitobaareissa ja ravintoloissa myytävästä jäätelöstä on vaniljajäätelöä. Tällainen jäätelö on tyypillisesti massatuotantoa, ja makua tehostetaan joko raa'alla vaniljauutteella tai jalostetulla vanilja-aromilla.

Koska käytetään tiivistettyjä vaniljauutteita, vaniljan makua on mahdoton erottaa paljain silmin. Säännöllisen makuinen vaniljajäätelö on tyypillisesti väriltään luonnonvalkoista tai valkoista. Vaniljauutetta käytetään tavallisen jäätelön valmistukseen, ja sitä voidaan käyttää myös muffinssien, kakkujen ja erilaisten makeiden leivonnaisten resepteissä.

Suurin osa vaniljajäätelömerkeistä ei sisällä aitoja vaniljapapuja, vaan vaniljajäätelö maustetaan yleensä vaniljauutteella (ja joskus myös muulla kuin puhtaalla vaniljauutteella).

Mitä eroa on vanhanaikaisella vaniljajäätelöllä ja vaniljapapujäätelöllä?

Vaniljajäätelö on harvinaisempaa ja kalliimpaa kuin vaniljajäätelö. Vaniljajäätelöllä on yleensä keinotekoisempi maku, kun taas vaniljajäätelössä on luonnollisempi maku.

Tämä tarkoittaa, että vaniljajäätelössä on todennäköisesti hienovaraisempi vaniljan maku. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö vaniljajäätelö maistuisi herkulliselta, sillä jotkut merkit tarjoavat erinomaista vaniljajäätelöä. On kuitenkin totta, että suurin osa vaniljajäätelömerkeistä ei tarjoa yhtä täyteläistä ja täyteläistä makua kuin vaniljapavunmakuinen jäätelö.

Tavallinen vaniljajäätelö on yksi suosituimmista mauista Yhdysvalloissa. Jos ostat vaniljajäätelöä ravintolasta tai jäätelöliikkeestä, saat todennäköisesti sitä.

Katso nopeasti tästä taulukosta yhteenveto niiden eroista:

Vaniljajäätelön ja vaniljapapujäätelön välinen ero

Tässä on vanilja- ja vaniljapapujäätelöiden vertailu yhdellä videolla, joka auttaa sinua ymmärtämään niiden eroja paljon paremmin:

Video erilaisista vaniljajäätelöistä

Ranskalainen vanilja VS klassinen vanilja

On olemassa kolmas vaniljajäätelö, josta ihmiset ovat viime aikoina kiinnostuneet, ja se on ranskalainen vaniljajäätelö.

Ranskalainen vaniljajäätelö on peräisin ranskalaisten perinteisestä tavasta valmistaa jäätelöä käyttämällä munankeltuaisia vaniljakastikkeen pohjana. Tämä ei tarkoita, että mistä tahansa ostatkin kauhallisen ranskalaista vaniljajäätelöä, se on tuotu Ranskasta!

Ranskalainen vaniljajäätelö on väriltään keltaista, ja se valmistetaan aivan kuten klassinen vaniljajäätelö pienellä muutoksella.

Klassisessa vaniljassa käytetään kermapohjaa ja ranskalaisessa vaniljassa kananmunakastike-pohjaa. Se on tasaisempaa kuin klassinen vanilja, mutta siinä se ei päihitä vaniljapapua. Ranskalainen vanilja on vaniljaisen makuista ja voittaa paksuudessa sekä klassisen vaniljan että vaniljapavun.

Ranskalaista vaniljaa käytetään muissa elintarvikkeissa

Ranskalaista vaniljaa ja klassista vaniljaa ei käytetä vain jäätelössä, vaan sitä käytetään enemmän kuin luuletkaan: sitä käytetään kahvikermaisten maustamiseen ja lukuisiin tuoksuihin ja ilmanraikastimiin.

Päätelmä

Sekä klassinen vaniljajäätelö että vaniljapapujäätelö ovat loppujen lopuksi ihmisten suosikkeja, vaikka vaniljapapujäätelö on yleensä harvinaisempi maku kuin klassinen vanilja.

Mutta minun mielestäni, jos joku pyytää minua valitsemaan klassisen vaniljan ja vaniljapavun välillä, valitsisin ehdottomasti vaniljapavun, ja se olen vain minä, en tiedä teistä.

Syy, miksi valitsen vaniljapavun, on sen runsas vaniljan maku ja tietäisin, että se on täysin luonnollinen ja käsittelemätön. Sen kermainen rakenne ja pehmeys ah suuni on yhtäkkiä vetinen.

Verkkotarina, jossa nämä kaksi jäätelömakua erotetaan toisistaan, löytyy täältä.